千里之行，始于足下。讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦2023年大暑節氣吃什么傳統美食_大暑傳統習俗整理大暑是農歷二十四節氣之一，大暑是全年溫度，陽氣最盛的季節，在做好防暑工作的同時，也要做好降火的預備。下面是我細心推舉的大暑節氣吃什么傳統美食，僅供參考，歡迎閱讀！

大暑吃什么傳統美食

1、吃仙草

廣東許多地方在大暑季節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。

由于其奇妙的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

2.吃荔枝、羊肉和米糟

在福建莆田的人喜愛在大暑的時候吃荔枝、羊肉和米糟，還有人說大暑時吃荔枝，養分價值跟人參一樣高。

荔枝是莆田特產，其中如宋家香、狀元紅、十八娘紅等是優良品種，古今馳名。在莆田，大暑前后，荔枝已是滿樹流丹、十里飄香的成熟時候了。根據習俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈的禮品。

米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

3、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新奇荷葉和赤小豆組成。

4、吃面條

大暑到，臨沂城鄉就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統習俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊，做上一鍋涼面條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條，熱喧鬧鬧過大暑。

5、煎青草豆腐

溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采納仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐外形、冷卻后即可食之，涼爽解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

6、吃姜汁調蛋

臺州椒江人還有大暑節氣吃姜汁調蛋的風俗，姜汁能去除體內濕氣，姜汁調蛋“補人”，也有老年人喜愛吃雞粥，謂能補陽。

7、喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，由于姜汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。

8、吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內含有肯定的生長激素，對處于生長發育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調整人體在夏季內外溫差，使得人體適應外界環境，起到去濕強身的作用。

9、喝暑羊

山東南部地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。養分學家對此進行過深化討論，認為羊肉在伏天吃養分程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必定全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。

10、吃鳳梨

臺灣：大暑節臺灣四周的海疆大多布滿暖水魚群，東北海疆有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海疆則有黃鰭鯛等。臺灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個季節的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節”，由於農歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象征意義是團聚與甜美。

11、飲伏茶

暑熱入伏后，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天里有喝擂茶的習俗，很多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

12、老鴨湯

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，不僅養分豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

大暑簡介

大暑(Greatheat)，是一年中最熱的節氣，正值二伏前后，長江流域的很多地方，

大暑常常消失40℃高溫天氣。要作好防暑降溫工作。這個節氣雨水多，有小暑、大暑，淹死老鼠的諺語，要留意防汛防澇。《月令七十二候集解》：六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。這時正值中伏前后，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農作物生長最快，大部分地區的旱、澇、風災也最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇防臺和田間管理等任務很重。

大暑是二十四節氣之一，北半球在每年7月22-24日之間，南半球在每年1月20-21日之間，太陽位于黃經120°。大暑期間，漢族民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗。

《月令七十二候集解》中說:暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。其氣候特征是:斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。大暑節氣正值三伏天里的中伏前后，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農作物生長最快，同時，許多地區的旱、澇、風災等各種氣象災難也最為頻繁。

大暑節氣養生

1、避開中暑重在預防

大暑是一年里最熱的時候，氣候悶熱，人易產生頭暈、惡心、冒虛汗等癥狀，這樣就可能是中暑了。

沈小芬主任提示：預防中暑在飲食上，要以清淡為宜，多食綠豆湯、苦瓜、冬瓜湯等清火潤肺的食物；盡量不要在白天高溫時外出，若在白天出門打傘、戴帽子；室溫要相宜，不要貪涼快，長期躲在空調房內吹冷風；要避開過度勞累，保證充分的睡眠；在衣料的選擇上以棉、麻、絲為首選；可隨身預備仁丹、十滴水、藿香正氣水、涼爽油等以備不時之需。

2、中暑以后怎么辦？

若發生了中暑狀況，要盡快離開引起中暑的高溫環境，移至陰涼通風處休息，并適量飲用含鹽分的飲料。若消失血壓降低、虛脫等癥狀需準時就醫。

沈小芬主任提示：有些人在出汗后喜愛立刻用涼水沖澡，還有些人則選擇大量喝冷飲，更有甚者，干脆在地上鋪上涼席就躺下了。其實，假如這樣不在意的話，很可能會導致陰暑，在臨床上，時常遇到這樣的病人。一般的人都知道夏天要防中暑，但是對陰暑癥卻往往熟悉不足。

陰暑其實也是中暑的一種。陰暑的致病緣由不單純是暑邪，而是兼有寒和濕的入侵，癥狀不像常見的中暑那樣明朗化和發病急驟。所以，在消暑時別太貪涼，要預防陰暑的發生。

中醫講起來