1、第五章 微生物的新陳代謝1.青霉素為何只能抑制代謝旺盛的細菌？其制菌機制如何？原因：青霉素抑制肽聚糖的過程，形成破裂的細胞壁，代謝旺盛的細菌才存在肽聚糖的，因此此時有青霉素作用時細胞易。作用機制：青霉素破壞肽聚糖過程中肽尾與肽橋間的轉肽作用。2.什么叫次生代謝物？有哪幾條次生代謝物的途徑，各自產生何類重要次生代謝物？次生代謝物，指某些微生物生長到穩定期前后，以結構簡單、代謝途徑明確、產量較大的初生代謝物為前體，通過復雜的次生代謝途徑所的各種結構復雜的化合物。 有四條途徑。糖代謝延伸途徑，由糖類轉化、聚合產生的多糖類、糖苷類和核酸類化合物進一步轉化而形成核苷類、糖苷類和糖衍生物類抗生素;莽草酸延

2、伸途徑，由莽草酸分支途徑產生氯霉素等;氨基酸延伸途徑，由各種氨基酸衍生、聚合形成多種含氨基酸的抗生素，如多肽類抗生素、-內酰胺類抗生素， D-環絲氨酸和殺菌素等;乙酸延伸途徑，又可分 2 條支路，其一是乙酸經縮合后形成聚酮酐，進而大環內酯類、四環素類、灰黃霉素類抗生素和毒素;另一分支是經甲羥戊酸而異戊二烯類，進一步重要的植物生長刺激素赤霉素或真菌毒素隱杯傘素等。3.微生物的代謝調節顯示那些特點？有哪兩類方式可調控代謝流？請舉例說明之。微生物的代謝調節具有多系統、多層次的特點，代謝調節機制復雜。酶調節是通過控制酶的量調節代謝速度的調節機制，是發生在表達水平上的調節。例如，在用葡萄糖和乳糖作碳源的

3、培養基本上培養大腸桿菌，開始時，大腸桿菌只能利用葡萄糖而不能利用乳糖，只有當葡萄糖被消耗完畢以后，大腸桿菌才開始利用乳糖，只有當葡萄糖被消耗完畢以后，大腸桿菌才開始利用乳糖。酶活性的調節（酶化學水平）指一定數量的酶，通過其分子構象或分子結構的改變來調節其催化反應的速率。包括酶活性的激活和反饋抑制兩方面。這種調節現象在核苷酸、維生素的代謝中十分普遍。第六章 微生物的生長及其控制1. 指數期有何特點？處于該期的微生物有何應用？特點：生長速率最快，細胞呈指數增長；生長速率恒定；代謝旺盛，細胞成分平衡發展；群體的生理特性較一致應用：指數期的微生物是理、代謝等的良好材料；是增殖噬菌體的最適菌齡；是發酵生

4、產中用做的最佳種齡，通過補加營養物質延長指數期。2.抗生素對微生物的作用機制可分幾類？試各舉一例。抑制細胞壁的干擾細胞膜抑制蛋白質的干擾核酸的：青霉素，萬古酶素，桿菌素等：短桿菌酪肽，多粘菌素等：鏈霉素，四環素，紅霉素等：更生霉素，自力霉素等抗藥性是如何產生的？其作用類型有幾種？試各舉一例產生使藥物失活的酶，例如，抗青霉素或頭孢霉素的菌株可產生 -內酰胺酶，從而使這兩類抗生素的結構中的內酰胺鍵斷裂而喪失活性2.修飾或改變藥物作用的靶位，抗鏈霉素的菌株可因通過突變而使 30S 核糖體亞的 P10 蛋白組分改變，從而使鏈霉素不再與這種變更的 30S 亞結合。3.形成救護途徑以補救缺陷，如金黃色葡萄

5、球菌和一些腸道菌的耐磺胺變異。藥物透入細胞膜，例如，委內瑞拉鏈霉菌因改變細胞膜的透性而使四環素進入4.細胞受阻，但易于排出細胞；一些腸道細菌和銅綠假單胞菌可等。青霉素透入細胞5.產生主動外排系統把藥物泵出細胞外，銅綠假單胞菌的多重耐藥菌株除其外膜的通透性較低外，還存在主動外排系統。第七章 微生物的遺傳變異和育種1.誘變育種的基本步驟有那些？關鍵是什么？何故？關鍵是出發菌株的選擇和誘變方法的選擇。這都能決定誘變的效果和方向。2.抗生素法和菌絲過濾法為何能“濃縮”營養缺陷型菌株？抗生素法：青霉素能抑制細菌細胞壁的，因而可殺死能正常生長繁殖的野生型細菌，但無法殺死正處于休止狀態的營養缺陷型細菌，從而

6、達到“濃縮”的目的。菌絲過濾法：在基本培養基中，野生型菌株的孢子能發芽成菌絲，而營養缺陷型的孢子不能。因此，將誘變劑處理后的大量孢子放在基本培養基上培養一段時間后，再用濾孔較大的擦鏡紙過濾。如此重復數遍后，就可去除大部分野生型菌株，從而達到“濃縮”營養缺陷型的目的。3.菌種的原因是什么？如何對的菌種進行復壯？如何區別菌種究竟是還是發生污染或飾變？菌種的原因：大量群體中的自發突變和環境條件對的菌種進行復壯的方法 a）純種分離；b）通過寄主體進行復壯；c)淘汰已的是指由于自發突變的結果，而使某物種原有一系列生物學性狀發生量變或質變的結果。飾變是指外形的修飾性改變，即一種不涉及遺傳物質結構改變，而只

7、發生在轉錄、轉譯水平上的表型變化。污染是指微生物純種中摻入了雜種微生物，并最終使得雜種微生物群體占優勢，而純種目的微生物占劣勢的現象。區分三者的方法如下：（1）可通過測定典型性狀（如形態，芽孢，伴胞晶體等）和生產性能（的菌株大多發生負突變，產量性狀大大下降）等，并可進一步分離出該菌株的純種并進一步鑒別。（2）飾變可通過將菌株用等滲溶液或與原菌株的性狀是否一致。后，再傳代 23 次，觀察典型性狀是否發生“稀釋”（3）污染可通過純種分離和隨后的鑒別培養基進行鑒定等來判斷。第八章 微生物的生態1.為什么說土壤是人類最豐富的菌種？如何從中篩選所需要的菌種？由于土壤具備了各種微生物生長發育所需要的營養、水分、空氣、酸堿度、滲透壓和溫度等條件，所以成了微生物生活的良好環境。可以說，土壤是微生物的“天然培養基”，對人類來說，則是最豐富的菌種。2.檢驗飲用水的質量時，為什么要選用大腸菌群數作為主要指標？我國定？門對此有因為這類細菌是溫血動物腸道中的正常菌群，數量極多，用它作指標可以靈敏地推斷該水源是否曾與動物糞便接觸及污染程度如何。由此即可避免直接去計算出數量極少的腸道傳染病（霍亂、傷寒、痢疾等）病原體所帶來的難題。我國門對飲用水的衛生標準為：每ml