----------------------------精品word文檔值得下載值得擁有--------------------------------------------------------------------------精品word文檔值得下載值得擁有---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------企業食堂管理制度1．目的

為方便員工，體現公司對員工的關心，公司特設立員工\o"佛山一級棒飯堂承包有限公司"食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。2．適用范圍

本\o"佛山一級棒飯堂承包有限公司"管理制度適用于所屬各部門員工。3．職責劃分

3.1\o"佛山一級棒飯堂承包有限公司"食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。3.2行政\o"佛山一級棒飯堂承包有限公司"管理部門負責協調相關事宜，并對食堂進行歸口管理。4．基本內容

4．1員工餐的標準

員工餐的標準包含餐食規格和餐食費用標準。4．1．1員工餐的餐食規格根據公司用餐人數等實際情況，每餐可做6道菜式任其選擇。（包括：兩葷、三素、一湯）4．1．2餐食費用標準員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由人事行政中心提出調整方案經相關領導審核，報總經理批示后執行。4．2員工餐的費用及質量控制4．2．1員工餐由公司聘請的專職廚師負責生產制作，公司行政部負責原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時備核。4．2．2公司對餐費實行目標控制和據實報銷相結合的方式，即根據實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供餐票。4．2．3人事行政中心每月應定期抽查一次，了解并核實進貨的數量和質量。4．3員工餐的質量要求4．3．1計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質食物，防止食物中毒。4．3．2按時開膳；提高烹調技術，品種要做到多式樣，改善員工伙食。4．4用餐時間、地點及方式4．4．1就餐時間及地點按公司規定執行a、員工午餐的用餐時間：12：00——12：30；部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴禁未請示就提前就餐。b、員工餐的用餐地點：員工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。4．4．2用餐方式a、員工享用員工餐，每月底由人事行政中心依照工作日數向各部門員工發放餐票，員工憑票到員工食堂用餐。b、來訪人員需享用員工餐，應經部門主管同意后向人事行政中心報到。c、員工應依次排隊領取食品。4．5員工食堂的管理規范4．5．1員工就餐一律收餐票，禁止收取現金。4．5．2員工餐廚師應做好個人\o"佛山一級棒飯堂承包有限公司"衛生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。4．5．3每年進行一次\o"佛山一級棒飯堂承包有限公司"健康檢查，無\o"佛山一級棒飯堂承包有限公司"健康合格證者，不準在食堂工作。4．5．4所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照\o"佛山一級棒飯堂承包有限公司"衛生防疫站的規定消毒；應保持員工食堂整潔。4．5．5不準在員工食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹立文明禮貌的良好風尚。4．5．6倡導節約，杜絕浪費，保持環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。4．5．7愛護食堂公共設施，如有損壞須照價賠償，情節嚴重者予以罰款。4．