11當前文檔修改密碼：8362839HYPERLINK《生產與運作管理》實驗指導書南京工業大學管理科學與工程學院工業工程系實驗注意事項實驗之前請認真復習和當次實驗內容有關的知識，做好實驗前的理論準備工作。按照實驗室規定時間準時進入實驗場地，不許大聲喧嘩，嚴禁攜帶與實驗無關的物品，如食品、私人電腦等。實驗開始之前，請認真聽從實驗室管理人員的指令，按順序從存放實驗儀器的位置提取當次實驗所需的設備和其它必要的實驗工具。嚴格按照實驗指導教師的指令進行實驗，并認真記錄實驗數據，嚴禁在實驗過程中，私自拆卸、安裝實驗器具，以保證實驗過程絕對安全，防止觸電或損壞實驗器具。實驗結束后，在指導教師和實驗室管理人員的指令下，整理實驗器具并按照要求，將實驗器具放置到原來存放實驗器具的位置。整個實驗過程，請保持實驗室的安全、衛生，嚴格遵守實驗室的秩序，愛惜實驗器具，輕取輕放。實驗完成后，按指導教師要求認真完成實驗指導書和報告書，由于實驗指導書和報告書每人限一冊，請妥善保管，并在規定的時間內上繳。實驗過程中，如有違紀違規，不能按照以上條例及實驗室所規定的其它條例行事者，實驗室管理人員和指導教師有權終止其實驗活動，情節嚴重者將取消其后續所有的實驗活動。請廣闊學生認真閱讀以上條文和實驗室其它規定，并按認真執行。《生產與運作管理》實驗的學時劃分和評分方法本課程實驗由2個實驗組成，每個實驗的學時劃分如下實驗內容學時劃分實驗一裝配流水線控制實驗5實驗二APS生產排程實驗5本課程實驗綜合成績由2個實驗綜合計算，每個小實驗單獨給分，各小實驗在實驗綜合成績中的比例設定如下實驗內容占綜合成績的比例實驗一裝配流水線控制實驗50%實驗二APS生產排程實驗50%每個實驗的給分原則如下：給分項目分值備注預習實驗報告10通過實驗前提問及實驗預習報告的質量給定實驗態度10實驗前后對儀器擺放和操作標準實驗到課情況實驗環境的維護等操作技能10實驗記錄10創新能力10對實驗系統的問題和見解實驗報告50實驗一、裝配流水線控制實驗1．實驗目的本實驗旨在加強學生對流水線生產的深刻理解，尤其是節拍的概念、生產負荷、生產瓶頸的理解，提高學生應用知識的能力，主要是節拍變換和負荷平衡的運用。2．實驗原理和任務流水線生產方式是企業里一種較為普遍的生產形式，對流水線的生產控制方法主要是設置節拍，根據節拍設置工位。為了保證流水線獲得較高的生產線平衡率，各個工位安排的實際操作工作時間須盡量接近節拍時間，并趨于一致。控制節拍有兩種方式：自由節拍和強制節拍。本次實驗任務：（1）將實驗用的產品拆開分解，計算組裝時各個零部件所用的時間，設計一個包含14個工位的流水線。以獲得最高的生產線平衡率為目標，計算其節拍并分配各工位的加工工序及加工時間。（2）在進行強制節拍，在控制臺進行各個工位的曲線繪制。并保存打印。（3）進行自由節拍訓練，在控制臺進行各個工位的曲線繪制。并保存打印。并分析整個流水線的負荷情況，給出負荷平衡方法，計算出最后的生產線平衡率。以報告形式提交。3．實驗方式每次15人一組。4．實驗內容與步驟4.1實驗器材實驗器材包括硬件和軟件兩個部分，硬件部分包括：工業工程專用倍速鏈生產線（QXLMPS-003，ｘ０.４７Ｍｘ０.７５Ｍ）、工業工程專用皮帶生產線（QXLMPS-00１，ｘ０.４７Ｍｘ０.７５Ｍ）、萬向移動平臺（０.４７）輥筒式輸送鏈、ＣＣＤ系統監控系統（動作分析）、傳感器（包括移條碼讀入器、直接反射傳感器、條碼槍）動、系統總控臺、系統控制柜、玩具自行車、裝配工具及工具箱、無油空氣壓縮機一臺。\軟件包括：組態王、ＶＢ、西門子ＰＬＣ編程軟件。實驗步驟（1）拆分玩具產品，進行工位設計，確定節拍。（2）進行流程設計，并進行強制節拍運行。分析流水線各工位的產能及生產線平衡率。（3）進行自由節拍運行，分析流水線各工位的產能及生產線平衡率。軟硬件的具體操作（1）倍速鏈操作倍速鏈上裝有阻擋氣缸，可以阻止工裝板輸送。踏下腳踏開關，則阻擋氣缸會立即縮下，工裝板沒有阻擋則繼續輸送，松開腳踏開關，則阻擋氣缸會自動升起以阻擋下一個工裝板。如圖1-3所示：圖1倍速鏈圖2阻擋氣缸圖3腳踏開關（2）電子廣告牌本系統所選用的電子廣告牌，安置于裝配線旁，作為目視管理設備，將管理信息通過計算機下達給各管理人員。該電子廣告牌的顯示屏可同時顯示20個字符，300個字符之內可滾動顯示。電子廣告牌系統與主控機為串口通訊（COM1）。（3）主控制臺通過計算機通訊及各種軟件來控制生產線各設備的正常運行。由一臺主控計算機（含各種編程軟件，如圖4所示）、主控操作臺及各種通訊連接電纜、接口等組成。主控計算機的PCI插槽上裝有西門子CP5611通訊卡。控制柜中的EM277模塊與CP5611通訊卡之間的通信方式為PROFIBUS-DP協議。CP5611通訊卡與上位機軟件組態王之間通過PCAccess軟件配置，實現OPC通訊方式。圖4主控臺（4）軟件操作①將實驗室總電源打開。②打開空氣壓縮機開關，等待充氣完畢。(圖示為關閉狀態)如圖5所示：圖5空氣壓縮機③開啟主控計算機。④主控計算機完全啟動好后，檢查倍速鏈上的緊停按鈕有沒有松開，然后將PLC控制柜的空氣開關打到“On”檔（向上扳）。等PLC的CPU模塊上的“RUN”指示燈和EM277通訊模塊上的“POWER”燈點亮后，說明控制柜的電源開啟成功。如圖6所示：圖6控制柜電源⑤將電子廣告牌電源打開。⑥運行主控機程序圖7主控機程序在主控機上將運行兩個程序，如上圖7所示，其中“Form1”是條碼閱讀器的通訊程序；“南京工業大學工業工程實驗”是主控機的人機界面，用組態王軟件開發。開啟這兩個程序的具體步驟如下：A．運行條碼閱讀器的通訊程序雙擊桌面的“快捷方式到讀條碼”圖標，如圖8所示圖8桌面“快捷方式到讀條碼”圖標如果桌面沒有該圖標，請在“我的電腦”中找到源程序并運行。工程路徑：C:\工業工程\程序代碼\讀條碼VB工程名：讀條碼.exe運行成功后,彈出如下畫面圖9所示。圖9運行成功B．運行組態王人機界面雙擊桌面的“組態王”圖標，如圖10所示：圖10組態王人機界面彈出以下畫面，如圖11所示：圖11組態王工程管理器單擊如上圖所示的光標條，并點擊工具條中的“運行”按鈕。圖12運行組態王軟件如果出現上圖所示失敗提示，則說明步驟（1）中條碼閱讀器通訊程序未正確運行。請先點擊“退出”按鈕，退出組態王運行系統，然后再按步驟（1）運行條碼閱讀器通訊程序后，再執行步驟（2）。C．人機界面操作：本運行系統共有三種運行模式，手動模式、強制節拍模式和自由節拍模式。如果未選擇任何模式，則默認為手動模式，工作人員可以通過輸送鏈上的開關控制輸送鏈的運轉和停轉。強制節拍模式中，皮帶輸送鏈將按操作人員預先在人機界面上設置的“運行時間”和“停止時間”交替運轉和停轉動作。倍速鏈的皮帶鏈始終運轉，而5個阻擋氣缸將按操作人員預先在人機界面上設置的“運行時間”和“停止時間”同時下降和上升動作。滾筒鏈則始終運轉。自由節拍模式中，皮帶輸送鏈始終運轉。倍速鏈的皮帶鏈始終運轉，當倍速鏈上的工人踩下腳踏開關，則該工位上的阻擋氣缸下降，當倍速鏈上的工人松開腳踏開關，則該工位上的阻擋氣缸上升。滾筒鏈則始終運轉。圖13人機界面操作示意圖點擊界面上方的“重新建立條碼通訊”按鈕，如果沒有“建立連接失敗”的對話框彈出，則通訊正常。否則，請運行桌面的“讀條碼”程序。當界面右上方的工控信號顯示為“？？？”時，說明與控制柜的通訊還未成功，請等待一會時間，直到工控信號顯示不為“？？？”時，才可以選擇強制節拍或者自由節拍流程并運行。如果要運行強制節拍流程，界面操作如下圖14-15所示，請選擇“運行/開始運行強制節拍”圖14運行強制節拍圖15運行強制節拍圖16設置生產線強制節拍時間點擊紅圈中的數字，可出現如下圖17所示界面圖17修改生產線強制節拍時間輸入阻擋氣缸下降的時間和氣缸上升的時間，則現在強制節拍流程被啟動。圖18確定生產線強制節拍如果想退出強制節拍模式，請選擇“運行/停止運行”。圖19停止強制節拍如果要運行自由節拍流程，界面操作如下20所示，請選擇“運行/開始運行自由節拍”圖20運行自由節拍圖21切換自由節拍模式則現在自由節拍流程被啟動。在該模式下可以查看倍速鏈上每個工位的工作曲線。請選擇“查看工位曲線/倍速鏈工位*工作曲線”菜單。如圖22所示：圖22查看倍速鏈各工位工作曲線如下圖23所示，該曲線界面左面是該工位當前加工產品的時間三維棒狀圖。圖23各工位工作曲線圖該曲線界面右面是某個工位所有已經加工完成的產品所需時間曲線，X軸為工位踏過腳踏開關的次數（即工位加工完的產品個數），Y軸為第N個被加工完的產品的時間（以秒為單位）。該曲線可以通過曲線下方的工具條實現保存、打印及其它功能。如果曲線上出現Y軸時間為0秒的點，則可能是實驗時學生未按實驗要求隨意踩踏腳踏開關，或者是由于該工位加工速度慢，工位出現積貨現象。如果是后者引起，則說明工位分布不合理。如果想退出自由節拍模式，請選擇“運行/停止運行”。在界面上查看成品情況，如圖24-25所示圖24查看成品情況圖25成品情況顯示工位操作自由節拍：當工裝板來到皮帶鏈上每個工位上時，操作人員都要將工裝板取下，在自己的工作臺上完成自己的組裝工作，當工作完成時，再將工裝板放在皮帶鏈上繼續自動向后傳送。滾筒鏈頂頭處必須另派操作人員將皮帶鏈上的工裝板傳送到滾筒鏈上，滾筒鏈尾處必須另派操作人員將滾筒鏈上的工裝板傳送到倍速鏈上。當工裝板來到倍速鏈上每個工位上時，工裝板會被倍速鏈上的阻擋氣缸阻擋，操作人員不要將工裝板取下，必須在倍速鏈上完成自己的組裝工作，完成后踩住地上的腳踏開關，阻擋氣缸就會下降，直到工裝板完全通過，再松開地上的腳踏開關，工裝板會隨著倍速鏈來到下一個工位，下一個工位的工作人員就可進行工作了。強制節拍：按照操作人員預先在人機界面上設定的“運行時間”和“停止時間”，皮帶鏈會定時的運轉和停轉。每個工位的工作人員必須在規定時間內將自己的工作都完成。倍速鏈阻擋開關也會定時的上升和下降，每個工位的工作人員必須在規定時間內將自己的工作都完成。即使沒有完成，工裝板也會去下一個工位，進行下一步的裝配。５．操作標準（1）系統正常運行時①請勿靠近光電,以免誤觸發光電信號，引起工位加工產品計時不正確。②不要將手以及任何東西伸到倍速鏈中，以防危險。③不要隨意踩腳踏開關，以免引起誤操作，影響實驗的準確性。在踩腳踏開關時，請踩住保持到工裝板通過,以保證系統有充分的時間將數據上傳至主控機。④若系統運行正常，而阻擋氣缸無法正常地上升和下降，檢查空氣壓縮機電源開關有沒有被打開，充氣是否充足。⑤若中途出現硬件故障，按下“緊停按鈕”（紅色，安裝在倍速鏈末端），然后再松開“緊停按鈕”。圖26緊停按鈕停止故障排除后，再次開啟控制柜的電源。（2）若系統無法正常啟動①各個設備的電源是否已打開。②“緊停按鈕”是否為旋開狀態。③PLC的指示燈是否點亮。（左邊Run燈亮，右邊Power燈亮，均為從上至下的第二個指示燈。點亮時均為黃綠色燈光。）（3）每次開啟系統時，一定要先開啟主控計算機，等計算機完全啟動后，然后再開啟控制柜和電子廣告牌的電源。（4）每次關閉系統時，一定要先關閉主控計算機，等計算機完全關閉后，然后再關閉控制柜和電子廣告牌的電源。實驗二、APS生產排程實驗Dr.Goldratt提出的TOC限制理論(TheoryOfConstraints)描述企業進行各項管理改善活動時﹐可以有效定義與持續改善解決問題的五大步驟(fivefocusingsteps)﹐已成為研究制造業生產管理以及架構先進規劃排程系統的主要理論依據。面對少量多樣的訂單型態及瞬息萬變的生產實務﹐人力運作無法負擔大量的排程運算﹐多數公司每周一次的生產方案僅供參考﹐生管人員每日因應突然呈現的既成事實而疲于奔命﹐成為身陷漩渦無法施展長才的人員。排程軟件同步考慮產能/關鍵材料/儀器設備/技術人力/前后制程關系等各項限制條件快速完成排程作業﹐生產方案范圍涵蓋120日之內每一產線(機臺)的作業明細內容。生管人員可依據軟件所提供的信息對重點事項預先安排適當的處理對策﹐以最低的作業本錢達成最佳生產效率﹐由一籌莫展的人員躍升成為備受重用的人才。其優點：（1）快速排程運作生成完整信息﹐大幅提高生產效率與接單競爭力。（2）正確規劃中間半成品與最終成品的前后制程關系﹐自動串連相關生產作業流程。（3）自動記錄影響生產作業的相關因素﹐提供突破限制追求更高效益的重要關鍵信息﹐可因應生產實務變化適時調整資源運用策略。（4）ATP(AvailableToPromise)承諾交期/接單/生產全程追蹤控管進度掌握正確交期。（５）多重仿真區各自獨立運行不同排程方案﹐搭配完工交期差異分析實時比較各項得失﹐提供最佳決策支持功能﹐讓產銷協調會議效率倍增。實驗目的生產方案與控制是生產運作管理管理的核心和關鍵所在，現代社會要求企業快速響應市場需求，即需要快速的對企業資源進行規劃和動態調度，迫切需要運用現代工具武裝學生。到目前為止，ＡＰＳ（AdvancedPlanning&Scheduling）是這個領域最有效工具，要求學生學習使用一種ＡＰＳ軟件，學習制作生產方案和作業排程，根據運行結果檢討自己的決策，從而，更深刻的理解生產方案的內容、作用以及制作方法及注意事項，提高學生抽象思維能力、全面規劃能力、適應變化動態調整的能力和動手能力，以期深刻領會方案和調度的深度和廣度。實驗軟件本次實驗軟件選用的是臺灣神燈先進排程專家系統。實驗準備選擇行業資料，了解生產作業狀況的實驗：-選擇既有代表性的電子或機械行業的生產設備與工藝流程-閱讀含有制程(工序)的BOM表-了解行業作業方式，檢查產線/機臺(車間)-了解換線前置時間(setuptime)-了解標準工時(standardtime)4．實驗任務以下共有9組實驗，其中1-5為必做實驗，6-9為選做實驗，有興趣的同學可以做！1、生產作業方案排程實驗-Planning:產生對應需求制令確定應進行的工作內容-Scheduling:依據產能/材料/資源等限制條件將工作內容排入各產線機臺(車間)-依據限制條件自動進行正向排程與逆向排程，2、不同工作項目甘特圖差異分析實驗-產線負荷甘特圖:以產線/機臺(車間)的工作負荷為依據繪制并分析甘特圖-工作項目甘特圖:以個別工作項目為依據繪制并分析甘特圖-會用加色的方式，辨識與比較分析甘特圖3、不同工作項目甘特圖差異分析實驗-產線負荷甘特圖:以產線/機臺(車間)的工作負荷為依據繪制并分析甘特圖-工作項目甘特圖:以個別工作項目為依據繪制并分析甘特圖-會用加色的方式，辨識與比較分析甘特圖4、不同生產排程的差異分析實驗-學會建立兩到三個不同排程仿真模擬方案，并對排程的整體效果進行差異分析-了解不同仿真模擬方案之間差異的評估（評分）-學會對完工交期差異進行分析5、生產瓶頸影響因素分析實驗-了解產能(稼動率)/材料(缺料)互動影響狀況,-以Finishtostart的間隔時間為準判斷瓶頸位置-會分析判斷材料因素造成的瓶頸-會分析判斷產能因素造成的瓶頸6、材料/半成品因素影響生產排程的實驗-了解材料/半成品供需對于生產排程的影響-綜合庫存/采購在途/待驗數據計算每日材料供需-綜合所有制令的生產與運用計算半成品供需7、制造資源因素影響生產排程的實驗-工人請假(人力不足)對生產影響的解決方法-限電(電力不足)對生產影響的解決方法8、產能臨時性變動的解決方法實驗-因應設備臨時故障，機動調整部份工作方式-取消故障停工時間的產能-依據產線/機臺(車間)群組關系設定部份時間安排委外加工-設定加班彌補生產進度9、方案生產進度與實際生產進度差異分析實驗.-發出生產方案資料-實際生產進度回報分析-分析比較方案生產進度與實際生產進度差異(超前或落后)實驗步驟1、當您進入神燈之后，首先會看到類似下圖的畫面，上方有一排下拉式功能列，畫面中央有兩個不能關閉，但是可以移動或縮小的窗口，這兩個窗口一個負責進行制令規劃作業，另一個則負責進行排程相關作業。(此時畫面中無資料，但是系統內含有部份于安裝過程中產生的無效資料，請在下一步驟中加以刪除)2、請在菜單中點選H系統管理項下的K刪除現有資料執行刪除資料，如下圖所示，先點選左方的全選按鍵設定畫面所有選項，然后點選確定執行鍵正式進行刪除。此程序將系統內部回到完全無資料的狀態，日后如果您要重新安裝資料，請記得先執行此步驟，以便確保系統正常運作。當系統執行完刪除作業之后，會出現一個小視窗提醒您記得執行準備作業，目前只需關閉該小窗口即可不必立刻進行該項作業。3、接下來請在菜單中點選H系統管理項下的L安裝預設資料執行安裝資料，以便依據資料快速進行測如下圖所請先在左方的表格內點選”電子組裝業然后請點選全選按鍵設定畫面所有選項，最后點選確定執行鍵正式進行安裝。當系統執行完安裝作業之后，一樣會出現一個小窗口提醒您記得執行準備作業，請關閉該小視窗后進行后續作業。(您完成安裝后可能出現不同的預設資料，請點選左方表格內第一筆資料)4、請點選排程作業畫面這個主要窗口，并如下圖所示左上方應該會以紅色字體顯示出您執行前述動作的當天日期(以計算機的系統日期為準請點選右方的準備鍵，讓系統進入可以正式工作的狀態。5、當系統完成準備作業之后，您將會看到下的畫面，縱軸顯示出所有產線，橫軸則顯示出每一天，交叉點的方格則顯示出每一條產線在每一天的態。畫面顯示出已經產生產線資，但是尚未進排程所以產線均無工作負荷。6、單中點選A料表訂單項下的L主排程(MPS)檢視目前有哪些需要產生制令的項目。進入該程序窗口后請先參考紅色標示設定過濾資料，顯示出需要安排制領的資料。如畫面所示，目前的第一筆資料在畫面上方欄位中制令編號為空白，此MPS資料尚未產生對應的制令。請點選此窗口右上方離開鍵，關閉此程序窗口。7、點選選畫面中的制令規劃窗口，并且點選下圖中紅色標示的MPS按鍵，系統會自動依據剛才程序窗口中所看到的資料產生對應的制令。此畫面下方表格內每一筆均稱為母制令，右上方表格內則出現與母制令相對應的子制令。8、請點選畫面中的制令規劃窗口，點選其中的”排程”按鍵，系統會出現一個小窗口請求確認，請點選確認鍵即可進行排程。在排程的過程中系統會變換畫面，且隨時顯示出排程的進度與當時正在進行計算的項目。9、執行完排程運算之后，系統會出現以下畫面，其中顯示出各產線的工作負荷狀況，詳細說明資料請參閱系統在線說明。此畫面下方以長條圖標示出”組立1組”由8/6~9/9共計35天當中每一日的工作負荷量狀況，長條圖中綠色表示排入足夠的工作負荷量，黃色則表示閑置產能。此時如果您再度于菜單中點選A料表訂單項下的L主排程(MPS)檢視目前有哪些需要產生制令的項目。進入該程序窗口后請先參考前面第８步驟的畫面紅色標示設定過濾資料，顯示的資料均已安排制令并且自動填入相對應的資料。以下畫面以長條圖標示出”組立1組”在8/8當天中每一小時工作負荷量狀況11、若在畫面的空白處點選一下鼠標，則畫面下方改為顯示圓點燈號，上排的紅燈表示當天有部分訂單無法出貨，下排的紅燈表示當天會發生缺料。12、點選下排紅燈之后系統會出現一個窗口，其中顯示出缺料的相關信息，如果設定為絕對限制的材料數據不敷使用，系統會自動延后排程，所以此處會顯示出來的資料通常是未被設定為絕對限制的材料，或是因為特殊設定而造成的缺料。13、點選上排紅燈之后系統會出現一個窗口，其中顯示出當天無法出貨的相關信息，如果是依據排程預定為當天完工仍然視為可能無法出貨。14、如果在某產線與日期的交叉點按下鼠標右鍵，系統將會出現窗口顯示該產線在當天的工作內容，并且可以進行必要的產能調整作業。

咖啡店創業計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創業優勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業后自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創業者就應具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和欲望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創業，能夠實現自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種類。(1)沙發、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統。共計450(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600(4)產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業費用開業費用主要包括以下幾種。(1)營業執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉金開業初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發展計劃1、營業額計劃那里的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，必須要依據目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業額為400-800，根據淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設定的經營目標，經營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。4、經費計劃經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業稅等)。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。總之，以上所列的六項基本計劃(營業額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業帶給了廣闊的市場空間，國