中國(guó)古代祭魂酒月色嬋娟笛聲遙遠(yuǎn)，荒煙蔓草里走來(lái)一少年。走過(guò)身邊經(jīng)過(guò)家園，

一張不會(huì)笑的臉，

烽火人間戰(zhàn)鼓連天，

遠(yuǎn)方飛燕帶來(lái)的是狼煙，

帶劍少年來(lái)去之間。

幸福的容顏太淺，

斷壁殘?jiān)?/p>

驍勇善戰(zhàn)的從前蔓延，

在祭天之前灑下的誓言，

不要仇恨的字眼。

少年飲酒前，期待著來(lái)年，

荒地能變成良田，

魂魄歸來(lái)，

英靈們?cè)俣瘸霈F(xiàn)，

捍衛(wèi)家園永遠(yuǎn)，

在祭天之前灑下的誓言，

不要仇恨的字眼

少年飲酒前期待著來(lái)年，

荒地能變成良田，

在祭天之前灑下的誓言，少年謹(jǐn)記握住拳。

酒的起源上天造酒說(shuō)天若不愛(ài)酒，酒星不在天。（李白《月下獨(dú)酌·其二》）吾愛(ài)李太白，身是酒星魂。（李賀）《晉書(shū)》中也有關(guān)于酒旗星座的記載："軒轅右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饗飲食。"軒轅，我國(guó)古星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，即獅子座的ψ、ε和∽三星。猿猴造酒說(shuō)以酒誘猴“黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞婁百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺(jué)之。”（明李白華）猿猴“造”酒儀狄造酒說(shuō)昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：“后世必有飲酒而之國(guó)者。”遂疏儀狄而絕旨酒。（劉向《戰(zhàn)國(guó)策》）儀狄作酒醪，杜康作秫酒。酒之所興，肇自上皇，成于儀狄。“堯酒千鐘”——儀狄完善造酒之法杜康造酒說(shuō)何以解憂(yōu)，唯有杜康。杜康“有飯不盡，委之空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳，本出于 代，不由奇方。”杜康墓杜康水杜康酒中國(guó)古代酒的釀造：自然發(fā)酵黃酒（15度左右，釀造酒）釀造原料：用谷物（北方用粟（秫、梁、稷、黍），南方用稻米，尤其是糯米）作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。名稱(chēng)黃酒：谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)，江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒等都包括在內(nèi)。Yellowwine——ricewine明代：黃酒與白酒清代：黃酒。釀造過(guò)程：酒曲塊釀酒原料

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搗碎蒸熟

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浸曲冷卻

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過(guò)濾曲汁───→入大口缸發(fā)酵(酒壚)

↓

過(guò)濾

↓

入小口酒瓶

蒸餾酒制造過(guò)程：由于酵母菌在高濃度酒精下不能繼續(xù)發(fā)酵，所得到的酒醪或酒液酒精濃度一般不會(huì)超過(guò)20%。采用蒸餾器，利用酒液中不同物質(zhì)，其揮發(fā)性不同的特點(diǎn)，可以將易揮發(fā)的酒精（乙醇）蒸餾出來(lái)，蒸餾出來(lái)的酒汽中酒精含量較高，酒汽經(jīng)冷凝，收集，就成為濃度約為65-70%的蒸餾酒。（燒酒）種類(lèi)按原料料分：：高粱酒酒，如如汾酒酒。汾汾釀以以出自自盡善善杏花花村者者最佳佳。杜杜牧《《清明明》““清明明時(shí)節(jié)節(jié)雨紛紛紛，，路上上行人人欲斷斷魂。。借問(wèn)問(wèn)酒家家何處處有？？牧童童遙指指杏花花村。。”雜糧酒酒，如如五糧糧液。。米燒酒酒糟燒酒酒種類(lèi)按香型型分清香型型，如如汾酒酒濃香型型，如如瀘州州老窖窖醬香型型，如如茅臺(tái)臺(tái)中國(guó)的的啤酒酒制造過(guò)過(guò)程：：啤酒酒生產(chǎn)產(chǎn)是采采用發(fā)發(fā)芽的的谷物物作原原料,經(jīng)磨磨碎,糖化化,發(fā)發(fā)酵等等工序序制得得。““啤酒酒是以以麥芽芽為主主要原原料,加酒酒花,經(jīng)酵酵母發(fā)發(fā)酵釀釀制而而成的的,含含有二二氧化化碳?xì)鈿狻⑵鹌鹋莸牡牡途凭凭榷蕊嬃狭稀薄！ｕ罚ǎ╨i））————中中國(guó)國(guó)古古代代的的啤啤酒酒葡萄萄酒酒唐朝朝時(shí)時(shí)，，葡葡萄萄酒酒在在內(nèi)內(nèi)地地有有較較大大的的影影響響力力，，從從高高昌昌學(xué)學(xué)來(lái)來(lái)的的葡葡萄萄栽栽培培法法及及葡葡萄萄酒酒釀釀法法在在唐唐代代可可能能延延續(xù)續(xù)了了較較長(zhǎng)長(zhǎng)的的歷歷史史時(shí)時(shí)期期。。““葡葡萄萄美美酒酒夜夜光光杯杯，，欲欲飲飲琵琵琶琶馬馬上上催催。。"（（王王翰翰《《涼涼州州詞詞》》））中國(guó)國(guó)古古代代酒酒具具中國(guó)國(guó)古古代代酒酒俗俗勸酒酒文敬敬，，武武敬敬，，罰罰敬敬敬酒酒，，回回敬敬，，互互敬敬，，代代飲飲，，罰罰敬敬“感感情情深深，，一一口口悶悶、、感感情情厚厚、、喝喝個(gè)個(gè)夠夠，，感感情情淺淺、、舔舔一一舔舔。。””勸君君更更盡盡一一杯杯酒酒，，西西出出陽(yáng)陽(yáng)關(guān)關(guān)無(wú)無(wú)故故人人。。藏族族的的喝喝酒酒習(xí)習(xí)俗俗青梅梅煮煮酒酒論論英英雄雄酒令令“花花時(shí)時(shí)同同醉醉破破春春愁愁，，醉醉折折花花枝枝當(dāng)當(dāng)酒酒籌籌。。””（白白居居易易））雅令令：：先先推推一一人人為為令令官官，，或或出出詩(shī)詩(shī)句句，，或或出出對(duì)對(duì)子子，，其其他他人人按按首首令令之之意意續(xù)續(xù)令令，，所所續(xù)續(xù)必必在在內(nèi)內(nèi)容容與與形形式式上上相相符符，，不不然然則則被被罰罰飲飲酒酒。。行行雅雅令令時(shí)時(shí)，，必必須須引引經(jīng)經(jīng)據(jù)據(jù)典典，，分分韻韻聯(lián)聯(lián)吟吟，，當(dāng)當(dāng)席席構(gòu)構(gòu)思思，，即即席席應(yīng)應(yīng)對(duì)對(duì)，，這這就就要要求求行行酒酒令令者者既既有有文文采采和和才才華華，，又又要要敏敏捷捷和和機(jī)機(jī)智智，，所所以以它它是是酒酒令令中中最最能能展展示示飲飲者者才才思思的的項(xiàng)項(xiàng)目目。。西漢漢時(shí)時(shí)呂呂后后曾曾大大宴宴群群臣臣，，命命劉劉章章為為監(jiān)監(jiān)酒酒令令、、劉劉章章請(qǐng)請(qǐng)監(jiān)監(jiān)軍軍令令行行酒酒令令，，席席間間，，呂呂氏氏族族人人有有逃逃席席者者，，被被劉劉章章?lián)]揮劍劍斬?cái)厥资住！Ｍ盍睿海簲S擲骰骰、、抽抽簽簽、、劃劃拳拳、、猜猜數(shù)數(shù)等等。。《紅紅樓樓夢(mèng)夢(mèng)》》東晉晉永永和和九年年（（公公元元353年））農(nóng)農(nóng)歷歷三三月月初初三日日，，王王羲羲之之邀邀請(qǐng)謝謝安安、、孫孫綽綽等名名士士４４１１名名，，在蘭蘭亭亭修修禊禊，，舉行行曲曲水水流流觴觴活動(dòng)動(dòng)。。他他們們承承傳傳古俗俗，，在在清清溪溪兩兩旁席席地地而而坐坐，，將盛盛了了酒酒的的觴觴放放入入溪溪流流中中，，由由上上游游徐徐徐徐浮浮水水而而下下，，觴觴在在誰(shuí)誰(shuí)的的面面前前打打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)或或停停止止，，誰(shuí)誰(shuí)就就要要即即興興賦賦詩(shī)詩(shī)，，作作不不出出者者要要罰罰酒酒，，得得詩(shī)詩(shī)３３７７首首。。王王羲羲之之乘乘著著酒酒興興，，一一氣氣呵呵成成，，寫(xiě)寫(xiě)下下了了名名篇篇《《蘭蘭亭亭集集序序》》。。生命的另一一種存在狀狀態(tài)：醉酒酒為酒而迷酒池肉林曹操禁酒清圣濁賢。。青州從事事，平原督督郵孔融：天上上有酒星，，地上有酒酒泉，“堯堯不飲千鐘鐘，無(wú)以成成其圣”為酒而癡竹林七賢：：晉代七位位名士：阮阮籍、嵇康康、山濤、、劉伶、阮阮咸、向秀秀和王戎。。劉伶病酒阮籍嗜酒劉伶劉伶病酒，，渴甚，從從婦求酒。。婦捐酒毀毀器，涕泣泣諫曰：““君飲太過(guò)過(guò)，非攝生生之道，必必宜斷之！！”伶曰：：“甚善。。我不能自自禁，唯當(dāng)當(dāng)祝鬼神自自誓斷之耳耳！便可具具酒肉。””婦曰：““敬聞命。。”供酒肉肉于神前，，請(qǐng)伶祝示示。伶跪而而祝曰：““天生劉伶伶，以酒為為名，一飲飲一斛，五五斗解酲。。婦人之言言，慎不可可聽(tīng)！”便便引酒進(jìn)肉肉，隗然已已醉矣。劉伶恒縱酒酒放達(dá)，或或脫衣裸形形在屋中，，人見(jiàn)譏之之。伶曰：：“我以天天地為棟宇宇，以屋室室為裈衣，，諸君何為為入我裈中中？”死便埋我《酒德頌》》阮籍大醉逃婚與豬共飲：：諸阮皆能能飲酒，仲仲容至宗人人間共集，，不復(fù)用常常杯斟酌，，以大甕盛盛酒，圍坐坐，相向大大酌。時(shí)有有群豬來(lái)飲飲，直接去去上，便共共飲之。（（《任誕》》）王衛(wèi)軍云：：“酒正引引人著勝地地。”（《《崇禮》））光祿云：““酒，正使使人人自遠(yuǎn)遠(yuǎn)。”（《《任誕》））王佛大嘆言言：“三日日不飲酒，，覺(jué)形神不不復(fù)相親。。”（《崇崇禮》）以酒為家陶陶淵明“平生不止止酒，止酒酒情無(wú)喜。。暮止不安安寢，晨止止不能起。。”“公田之利利，足以為為酒，故便便求之”。。脫巾漉酒此中有真意意，欲辨已已忘言。為酒而狂《飲中八仙仙歌》一仙賀知章章：知章騎騎馬似乘船船，眼花落落井水底眠眠。二仙汝陽(yáng)王王：汝陽(yáng)三三斗始朝天天，道逢曲曲車(chē)口流涎涎，恨不移移封向酒泉泉。三三仙李適之之：左相日日興費(fèi)萬(wàn)錢(qián)錢(qián)，飲如長(zhǎng)長(zhǎng)鯨吸百川川，銜杯樂(lè)樂(lè)圣稱(chēng)避賢賢。四四仙崔宗之之：宗之瀟瀟灑美少年年，舉觴白白眼望青天天，皎如玉玉樹(shù)臨風(fēng)前前。五五仙蘇晉：：蘇晉長(zhǎng)齋齋繡佛前，，醉中往往往愛(ài)逃禪。。

六仙仙李白：李李白一斗詩(shī)詩(shī)百篇，長(zhǎng)長(zhǎng)安市上酒酒家眠。天天子呼來(lái)不不上船，自自言臣是酒酒中仙。七七仙張張旭：張旭旭三杯草圣圣傳，脫帽帽露頂王公公前，揮毫毫落紙如云云煙。八八仙焦遂遂：焦遂五五斗方卓然然，高談闊闊論驚四筵筵。賀知章與李李白李白《對(duì)酒酒憶賀監(jiān)序序》其一：：“四明有有狂客，風(fēng)風(fēng)流賀季真真。長(zhǎng)安一一相見(jiàn)，呼呼我謫仙人人。昔好杯杯中物，今今為松下塵塵。金龜換換酒處，卻卻憶淚沾巾巾。”李白醉酒《清平調(diào)》》

云想衣衣裳花想容容，春風(fēng)拂拂檻露華濃濃。若若非群玉山山頭見(jiàn)，會(huì)會(huì)向瑤臺(tái)月月下逢。一一枝紅紅艷露凝香香，云雨巫巫山枉斷腸腸。借借問(wèn)漢宮誰(shuí)誰(shuí)得似，可可憐飛燕倚倚新妝。名名花傾傾國(guó)兩相歡歡，長(zhǎng)得君君王帶笑看看。解解釋春風(fēng)無(wú)無(wú)限恨，沉沉香亭北倚倚闌干。《宮中行樂(lè)樂(lè)詞》人生達(dá)命豈豈暇愁，且且飲美酒酒登高樓。。人生飄忽百百年內(nèi)，且且須酣暢萬(wàn)萬(wàn)古情。天若不愛(ài)酒酒，酒星不不在天。地地若不愛(ài)酒酒，地應(yīng)無(wú)無(wú)酒泉。天天地既愛(ài)酒酒，愛(ài)酒不不愧天。已已聞清比圣圣，復(fù)道濁濁如賢。賢賢圣既已飲飲，何必求求神仙。三三杯道大道道，一斗合合自然。但但得酒中趣趣，毋為醒醒者傳。百年三萬(wàn)六六千日，一一日須傾三三百杯。黃金白璧買(mǎi)買(mǎi)歌笑，一一醉累月輕輕王侯。酒中雅趣蘇子美豪放放好飲，在在外舅杜祁祁公家，每每夕讀書(shū)，，以一斗為為率。豐子愷《湖湖畔夜飲》》：“我覺(jué)覺(jué)得世間最最好的酒肴肴，莫于詩(shī)詩(shī)句。………另外還有有一種美味味的酒肴，，就是話(huà)舊舊。”鄭振鐸：““不要酒菜菜，以背《《紅樓夢(mèng)》》詩(shī)文下酒酒。”歐陽(yáng)修：““醉翁之意意不在酒””四十未為老老，醉翁偶偶題篇，醉醉中遺萬(wàn)物物，豈自暴暴自棄記吾吾年！為政風(fēng)流樂(lè)樂(lè)歲豐，每每將公事了了亭中。泉泉香鳥(niǎo)語(yǔ)還還依舊，太太守何人似似醉翁？蘇軾《臨江江仙》夜飲東坡醒醒復(fù)醉，歸歸來(lái)仿佛三三更。家童童鼻息已雷雷鳴。敲門(mén)門(mén)都不應(yīng)，，倚杖聽(tīng)江江聲。長(zhǎng)恨此身非非我有，何何時(shí)忘卻營(yíng)營(yíng)營(yíng)？夜闌闌風(fēng)靜縠紋紋平。小舟舟從此逝，，江海寄馀馀生。《野客叢談?wù)劇吩疲骸啊皻W陽(yáng)永叔叔任河南推推官，親一一妓。時(shí)錢(qián)錢(qián)文僖公為為西京留守守。一日，，宴于后園園，客集而而歐與妓皆皆不至，移移時(shí)方來(lái)。。錢(qián)責(zé)妓云云：‘末至至何也？’’妓云：‘‘中暑，往往涼堂睡覺(jué)覺(jué)，失金釵釵，猶未見(jiàn)見(jiàn)。’錢(qián)曰曰：‘若得得歐推官一一詞，當(dāng)為為償汝。’’歐即席賦賦此。坐皆皆擊節(jié)，命命妓滿(mǎn)斟送送歐。而令令公庫(kù)償釵釵。”因即即注題“