1、餐飲部新員工7天培訓內容第一天：1、酒店及部門規章制度和言行舉止規范；2、熟悉餐飲部各區域；熟悉酒店各功能分區和各部門聯系電話。3、認識各種餐用具并學習其各自功能，培訓菜系知識，熟悉本酒店菜譜菜名。第二天：1、檢查驗收前日學習內容；2、培訓酒水知識（酒的種類、特點、價格等）、熟悉各類用餐調料及用途、學習環境、餐具清潔標準；3、分別學習（服務員、傳菜員、迎賓）崗位職責，操作流程；4、實際操作培訓：托盤、擺臺、收臺程序。第三天：1、檢查驗收前期學習內容并再次強化；2、實際操作培訓：席間服務全流程，斟酒知識、上菜順序和方向、席間服務的注意事項等；3、培訓席間服務中：主動服務、靈活應變的技巧；4、培訓

2、餐巾折花。第四天：1、檢查驗收前期學習內容；2、鞏固培訓第三天學習內容，練習擺臺、斟酒、托盤第五天：部門內崗位交叉培訓培訓西餐廳、茶樓、會議室、傳菜員、迎賓工作流程；第六天：1、跟班操作，管理人員現場指導；2、培訓部門消防設施配備情況及消防知識；3、培訓職業道德。第七天：對學習內容進行書面和實際操作考核，合格者錄用上崗。前臺接待新員工7天培訓內容第一天：學習酒店及部門規章制度、禮貌禮節、言行舉止規范；參觀并了解客房、餐飲、會議等酒店服務項目和相關收費標準；熟記各部門電話號碼、熟記酒店客房類型和房價；第二天：檢查電話號碼和房型房價的記憶情況；學習掌握接聽電話（總機、總臺）規范、總機開關外線、設置

3、撤銷查詢叫醒服務、查詢總機來電日志；學習航天金盾掃描系統操作程序；第三天：學習前臺總機服務流程登記入住流程延房流程換房流程加床服務流程叫早服務流程查詢客人信息程序內部用房規范流程預訂服務流程等，并跟班進行登記入住、換房、報退房程序、修改電腦信息等實際操作程序；第四天：學習前臺外籍客人登記入住流程故障應急服務流程客人投訴服務流程貴重物品保管操作流程，跟班進行登記入住等實際操作程序；第五天：網管培訓電腦實際各項操作流程；學習寄存提取行李流程租用雨傘流程，培訓前廳部崗位職責；第六天：培訓各班次工作內容，鞏固理論知識和電腦操作；現場檢查并指導所培訓知識掌握情況；第七天：考核合格后上崗，跟夜班。第一天：

4、培訓酒店規章制度、崗位職責、熟悉部門內部環境；第二天：進行儀表、儀容、禮儀、禮貌的標準化培訓，學習夜場服務的含義；第三天：學習房型及消費模式、消費標準、酒具、杯具的功能及使用方法、提籃、托盤的要領和技巧；第四天：培訓音響知識、服務流程、服務技巧；第五天、酒水知識培訓、驗酒流程；第六天：點單技巧、酒水推銷技巧；第七天：考核后合格上崗。客房部新員工7天培訓流程第一天學習部門制度和規定，熟悉酒店客房布局、房型、價格。培訓禮儀禮貌、言行舉止要求和規范，培訓客房服務員（文員）崗位職責和工作內容。第二天1、檢查鞏固前日學習內容；2、學習房態的正確表示和電腦房態顯示。3、了解客房配備消費品種類及價格、易耗品

5、名稱及配備標準、棉品名稱及配備標準。學習查房程序。第三天1、檢查鞏固前兩天學習內容；2、學習客房清潔標準，培訓鋪床程序并練習，培訓清潔衛生間程序并練習。第四天1、檢查鞏固前三天學習內容；2、培訓職業道德；3、培訓清潔客房程序。實踐查房。第五天1、檢查鞏固前四天培訓學習內容；2、培訓加床服務流程、開夜床流程；3、繼續培訓清潔客房程序。（文員培訓電腦操作程序）第六天1、鞏固前期學習內容；2、培訓意外、突發情況、火警火險應急處理程序、本崗位消防設施布局情況、消防器材使用方法；3、培訓客房衛生管理制度，客房用品消毒程序。4、對前期培訓程序和流程進行操作指導和糾正。（文員跟班學習每班工作內容）第七天書面

6、和實際操作考核，合格后單獨上崗。PA班組新員工7天培訓流程第一天學習部門制度和規定，熟悉酒店客房布局、房型、價格。培訓禮儀禮貌、言行舉止要求和規范，培訓洗衣房員工崗位職責和工作內容。第二天認識各類清潔劑，了解其各自功能；學習公共區域和衛生間清潔標準；第三天培訓各類地毯清潔保養程序及清潔劑配兌比例，培訓大理石結晶及拋光程序；第四天跟班學習一樓區域清潔流程和標準；培訓清潔客房程序；第五天跟班學習二樓區域清潔流程和標準；培訓玻璃清潔程序和標準；培訓地毯清潔程序；第六天跟班學習四樓區域清潔流程和標準；了解本部門安全規程及配備消防設施、培訓消防安全知識；第七天崗前考核，合格者錄用。第二天培訓制服布草管理

7、規章制度、洗衣房管理制度、洗衣房安全生產規定、洗衣房機器設備的保養規定第三天培訓并認識洗衣房洗滌用品名稱和功用，培訓洗衣房消毒程序及標準干洗工操作流程第四天培訓水洗工操作流程、培訓布草房工衣更換流程第五天培訓清潔客房程序第六天鞏固所在崗位工作流程和操作程序，培訓消防知識。第七天崗前考核，合格者錄用。銷售部新員工7天培訓流程第一天：學習部門制度和規定，酒店電話號碼，學習言行舉止禮儀規范（引領客人、遞送名片、待客禮儀等），接聽電話、接待客人基本流程第二天：1、檢查鞏固第一天學習知識；2、學習掌握酒店客房知識：客房布局、客房總容量、各類房型及間數、房價、客房特點及客房用品配備。第三天：1、檢查鞏固前

8、兩天學習知識；2、學習掌握會議室總容量、類型、價格標準；中餐廳、茶樓總容量、消費標準（宴席、零餐配菜標準、茶品等）、收費項目（酒水服務費、茶位費等）。第四天：1、檢查鞏固前三天學習知識；2、學習前廳登記入住流程、換房流程、延房流程；學習客房查房流程、清潔客房流程；餐飲部席間服務流程。第五天：1、檢查鞏固前四天學習知識；2、學習掌握各會議室橫幅、背景噴繪、酒店正門楣、宴會廳背景、大小水牌尺寸及外做廣告價格標準；掌握外購鮮花價格和對客收費標準；第六天：3、學習電話拜訪客戶流程，學習上門預訂客人接待流程。1、檢查鞏固前五天學習知識；第七天：2、學習上門拜訪客戶流程和有效推銷酒店產品技巧。3、學習建立客戶檔案書面、實際操作考核第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天學習應知應會、培訓言行舉止、儀容儀表規范；熟悉酒店外環境和酒店各部門布局、掌握本崗位職責和工作內容；培訓停車手勢規范、標準站姿；熟悉各部門消防設施所在具體位置