1、王 題 酒 店 設 計 研 究第一章引言主題酒店是以某一特定的主題， 來體現酒店的建筑風格和裝飾藝術，體現特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受，同時，也將服務項目融入主題， 以個性化的服務取代刻板化的服務， 讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。主題酒店最早出現于美國。 1958 年，美國加州瑪利亞客棧率先推出 12 間主題房間，后來發展到 109 間，成為美國最早、最具有代表性的主題酒店。例如史前山頂洞人房，以天然巖石做地板、墻壁和天花板，房內有爆布，衛生間的浴缸和淋浴噴灑均用巖石雕成。 美國大賭城拉斯維加斯是酒店之都， 更是主題酒店之都。全世界16 家最大的酒店，它占了七家，客房總量十萬間以

2、上，一家酒店就是一道亮麗的風景線。在歐洲雅典的衛城酒店， 以雅典衛城為主題， 到處有雅典衛城的照片、 繪畫、 模型、 雕塑、 紀念品。 特別是開窗就可以看到雅典衛城，讓人忍不住就想要去參觀。維也納的公園酒店，以歷史音樂為主題，到處有音樂家的照片、 繪畫、 雕塑、 歷史場景， 宴會廳有樂池、 舞臺，背景音樂都是名曲。此外， 柏林有一家很怪異的酒店，浴缸和馬桶有如啤酒桶， 床鋪利用傾斜的地板、 不規則的墻角設計成會飄蕩的搖籃房間的墻壁黃色和棕色相間， 有如監獄之門， 那兒有一個被撞開的大洞，足夠一個人貓著腰爬進爬出。第二章主題酒店的概念和類型2.1 主題酒店的概念在主題酒店發展的早期，曾提出 “主

3、題酒店 ”也稱 “特色酒店 ”就是利用一些文化元素在建筑風格甚至在經營中體現某一主題的酒店。 在休閑產品主題化發展與經營一文中提到 :主題酒店是通過賦予酒店某個主題， 圍繞既定的主題來營造酒店的經營氛圍， 體現特定的文化氛圍，讓顧客獲得個性化的感受，酒店內的服務也融入該主題，以個性化服務代替刻板化的服務， 讓顧客在該酒店獲得歡樂、 知識和刺激， 該主題也成為顧客容易識別酒店的、 特征和產生消費行為的刺激物 .在主題酒店 一書中把主題酒店定義為 “主題 ”與 “酒店 ”兩者的結合，以文化為主題，以酒店為載體，以旅客的體驗為本質。主題酒店是通過一系列圍繞一個鮮明的主題為吸引標志， 向顧客提供住宿、

4、 長飲、 娛樂活動等所需的場所， 它圍繞既定的主題來營造酒店的建筑形象和經營氛圍，體現特定的文化氛圍，提供主題化的服務，讓顧客獲得個性化的文化感受。 從主題酒店的定義來看， 主題酒店與特色酒店是既區別又聯系的兩個概念。首先，主題酒店一定是特色酒店。主題酒店的必備特征是特色， 即主題酒店生存和發展的資本是個性化的特色。但是，特色酒店不一定是主題酒店。主題酒店更加注重主題文化的深度開發，注重相應環境的營造。借助環境突出主題特色，強調環境全范圍的特色化和鮮明化。主題酒店的主題是特色的集中和系統化，主題酒店追求的是從酒店產品、環境、服務、文化等方面整體創 新和特色。 從現階段國內主題酒店的發展態勢來看

5、， 主題酒店不僅有接待的功能， 還應成為城市形象塑造的窗口， 成為當地文化融入酒店經營 管理 的一面旗幟。 因此主題文化只有與地域特色相吻合， 與當地的文脈相吻合，與顧客的需求相吻合，與企業自身的特點相吻合，才能成為一家成功的主題酒店。2.2 主題酒店的類型主題酒店的分類有多種方式，概括如下：2.2.1 根據文化根源劃分舶來文化為主題的酒店: 即主題文化來源于國外各類優秀的文化，帶有濃厚的異域風情， 如深圳的威尼斯大酒店。本土文化為主題的酒店:即主題文化來源于本國文化，注重提供原汁原味的傳統文化。如沈陽清文化主題酒店，其在大堂、走廊、客房等場所集中展示了以“珍藏沈陽清文化 ”為內容的 2000

6、多幅照片和50 多件實物， 包括清代十二帝與十一位皇后的畫像、 清代歷朝服飾、 八旗勇士兵器及遼寧省內著名畫家專門繪制的 “大清啟運圖 ”等， 酒店所有服務人員身著清代服飾，形成主題酒店的鮮明主題特色。2.2.2 根據文化類型劃分文化是人類在社會歷史過程中所創造的物質財富和精神財富的總和，特指精神財富，如教育、科學、文藝等。依據主題酒店所選擇的主題文化的文化類型，可以將之細分為:歷史文化類主題:在不同的歷史發展時期， 往往會留下不同的時代烙印， 酒店選擇歷史上的某個時期作為主題吸引物， 如成都的三國文化主題酒店。 地域民族文化類主題 :世界上有眾多的民族，僅中國就有55個少數民族，不同的民族所

7、具有的獨特的民風、民俗往往具有極大的吸引力 .可以之為主題，如九寨溝藏文化為主題的九寨溝國際大酒店。音樂藝術類主題 : 以音樂繪畫等藝術形式為主題的酒店， 如位于富有音樂格調的音樂之城 廈門的音樂島是一家具有濃厚音樂色彩的主題酒店。 目前， 主題公園的逐漸增多， 與之相呼應的主題酒店也不斷發展， 迪斯尼的系列酒店就是典型例子。 初期的主題酒店往往是一些年代或名勝的翻版， 如今的主題有更接近生活方式和本土文化的定位趨勢。2.2.3 根據功能類型劃分酒店本身有其功能定位和市場定位， 根據酒店自身的類型可以分為 :商務型主題酒店:以一定的文化作為酒店的主題，并以接待商務旅游者為主的酒店。酒店的地理位

8、置、建筑裝飾風格、設施設備、服務項目以及員工服務能力應與商務旅客的消費需求特征相符， 其價格定位較高于同類型酒店，如廣州的白天鵝賓館、濟南玉泉森信酒店等。景區型主題酒店:酒店位于風景區之中，并選取某種文化作酒店的主題。 往往以接待前來景區的旅游者為主， 該種主題酒店的存在豐富了景區的內涵和顧客的感受， 如九寨溝景區的九寨天堂等。 度假型主題酒店 :擁有一定主題，能夠提供豐富而有意義的度假服務的酒店，如位于廣州長隆野生動物世界旁的長隆酒店和海南眾多的海濱度假型主題酒店。 由主題酒店類型的劃分可以發現， 傳統的各種類型的酒店在當前的市場環境下， 都存在如何應對竟爭、 更好地發展下去的問題，主題化是

9、解決這些問題的途徑之一。2.3 主題酒店的特點作為酒店的一種特殊類型，主題酒店具有如下特點 :2.3.1 文化的鮮明性鮮明的主題是主題酒店生存和發展的資本，并且一旦確定主題，酒店的一切都將以這個主題為中心，圍繞主題展開，酒店的外觀、內部空間、 整體裝修裝飾以及服務人員的服裝和提供的服務都是營造主題氛圍的元素。酒店經營過程中的一切活動都應當充分考慮到主題，并用各種各樣的方法和手段來再現主題。2.3.2 內涵的深刻性飯店業更深層次的竟爭是文化的競爭， 面對個性化鮮明的消費市場， 酒店競爭的終極戰場應當是顧客的心靈感受， 以富有個性與特色的產品及服務迎合消費者。 文化無疑是有力的工具和載體， 而酒店

10、本身所展示的主題文化為文化竟爭提供了強有力的基礎。 沒有文化就沒有生命力，更缺乏競爭力。因此，追求文化底蘊和文化含盤，是酒店競爭的共同行為。2.3.3 表現方式的審美性主題應符合酒店特性， 能夠支持酒店營造出一種獨特的文化和酒店氛圍，形成易于識別、具有特色的形象:能夠為顧客帶來美的感受。提供文化、 知識熏陶和技能學習的平臺。 現代飯店不僅要有高舒適度、高效能的服務設施和服務質量， 而且更需要構筑一種文化環境和文化氛圍， 以滿足旅游者日益增長的物質生活之外的精神需求和文化審美愉悅。2.3.4 從業人員專門化主題酒店的成功與否， 很大程度上取決于酒店能否做足主題的文章。從業人員本身就是主題文化的象

11、征，是主題文化的重要載體。因此， 主題酒店的服務人員較之普通酒店更要注重深層次的文化內涵的培養， 尤其要求服務人員要掌握與主題相關的一切常識。 主題酒店在從業人員的招聘培訓 、考核等方面應當有更高的要求。第三章主題酒店的設計思路主題酒店設計是理性設計與感性設計的高度統一， 它的第一個切入點就是為經濟效益這一目標服務。 這是個充滿理性思維的過程。 這 一過程重點要考慮以下幾個方面。3.1 市場定位通過與業主深入交流，了解投資方的意向，對酒店所在城市、地區以及相鄰建筑、 所處的自然生態環境進行考察與分析， 給酒店一個準確的定位，是至關重要的。因為不同檔次、不同市場定位的酒店，在設計上是不同的。 如

12、度假酒店、 商務酒店、 會議酒店、 旅游酒店等，它們都有各自不同的專業化設計。3.2 功能劃分酒店的功能劃分也需要較理性的思考。 在設計之先， 最好根據不同的市場定位、各種空間在整個酒店所占位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為，還要保證酒店管理 方（包括各個工種作業）的各種行為的順利進行（避免交叉作業） 。這需要設計師對酒店設備與各個空間功能及所占比例了如指掌。而后，設計師需要與業主（包括酒店管理 方）進行研究與探討，才能確定 “酒店功能流程圖 ”。之后就需要設計師對每個空間進行具體劃分。3.3 空間感空間感是建筑體面的虛實圍合給人的心理感受。

13、最理想的狀態應該是把酒店設計的建筑規劃與室內空間融合為一體。 這是理性與感性的完美結合。 酒店一般都會出現大的共享空間。 應該將室外的光、 水、綠化引入室內， 使建筑與室內空間的融合達到完美， 打破原有的陳舊的空間利用模式，創造出完美的主題風格。3.4 風格主題酒店設計的風格離不開它的市場定位，它受文化背景制約。各種類型的酒店會有不同的設計風格。 比如， 度假酒店的整體風格必然是輕松、跳躍、亮麗、休閑的。一個建筑、一個室內空間給人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，羅馬圓形廣場也好，它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個空間的每根椽子、每座雕塑、每個柱頭的尺度都恰到好處，美到極致。燈光設計是一

14、個很大的專業范疇。重點照明、間接照明、主光源、次光源、可調性光源、冷暖光等在酒 店不同的空間設計中各有其不同的應用。 色彩的運用在酒店設計中越 來越被重視，它有著極強的視覺沖擊力，易形成鮮明的印象，我們在 北方佳苑飯店的會議走廊上，大膽使用了玫紅色與冷灰的間隔對比； 在客房區走廊的地面上使用了以藍色純色塊為間隔的地毯， 并且在每 個房間門口做了一個渦形的充滿熱帶風情的抽象圖案，既有導向性， 又有極強的視覺沖擊力，使人耳目一新。第四章結論隨著我國近年來飯店業的蓬勃發展，人們在物質生活和精神文明 水平不斷提高的同時，對旅館建筑的要求也越來越高。僅僅提供住宿、 餐飲、娛樂的傳統旅館已經不能滿足人們的

15、要求。于是，一種有自己 特色，給人以文化、個性感受的主題酒店在國內出現了。相比傳統酒 店那種千篇一律的建筑形象和空間，模式化的設備和服務，主題酒店 具有不可比擬的優勢。它從自己的主題入手，把建筑設計和室內空間 環境溶入到主題之中，以個性化的服務代替刻板模式，酒店處處體現 其主題文化思想。歷史、文化、城市、自然等都成了酒店借以發揮的 主題。主題酒店不再是單純的住宿、餐飲設施，還是尋求特色與文化 的空間場所。本文針對不同的主題酒店各自特色鮮明的公共空間設計手法進 行探索。主要從建筑設計的角度分析如何展示主題文化， 并分析其空 間形態和空間組織的特點。空間形態的設計除了滿足空間的使用功能外，重點是要設計出體現主題酒店文化的精神空間。 在公共空間的組 織上，根據不同主題定位及酒店的具體情況有相應的設計方法。 對于 擁有較好環境資源的主題酒店，主題酒店公共空間的設計風格與普通酒店不同，在配備自際通用的功能和空間，具備所必需的硬件、軟件 條件外，主要是突出自然性和地域性，強調與室外環境在空間上、視 線上的貫通與融合，強調空、透。景觀軸線就成為主題酒店建筑整體 布局的出發點之一，也是內部公共空間組織的主要依據。另外，主題氛圍與環境意境的營造也是主題酒店公共空間設計的關鍵問題，可以從自然屬性和文化屬性兩方面來滿足