1、【精華】酒店工作計(jì)劃模板合集6篇酒店工作計(jì)劃 篇11、市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)近幾年來(lái)隨著社會(huì)的發(fā)展、人們的思想提高，旅游業(yè)的增加，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好。從市場(chǎng)角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場(chǎng)日趨飽和，高酒店在兩年內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)不算激烈，可以從中采用各種應(yīng)對(duì)措施穩(wěn)定客源。2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但從目前情況看，在本市的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不是在市區(qū)的酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營(yíng)模式定位，而不會(huì)根據(jù)實(shí)地的實(shí)際情況定位。3、本酒店競(jìng)爭(zhēng)能力分析本酒店的優(yōu)勢(shì)：本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位，

2、可根據(jù)人們的消費(fèi)水平自行調(diào)價(jià)來(lái)提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價(jià)，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況(淡、旺季)隨時(shí)推出活動(dòng)，打造幾間獨(dú)特的婚房，從這方面就有一定的獨(dú)占性和排他性。4、銷售模型制定(1)、為使銷售過(guò)程與銷售小組活動(dòng)的關(guān)系正常化，制定顧客發(fā)展模型，對(duì)顧客進(jìn)行銷售前研究，以收集并預(yù)測(cè)顧客愿望，分析其銷售潛能。(2)、探索和分析其特定需求，進(jìn)行個(gè)性化銷售宣傳，決定競(jìng)爭(zhēng)者類型及范圍。(3)、制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書(shū)，以得到顧客的認(rèn)同。(4)實(shí)施具體策略營(yíng)銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù)。(5)、隨時(shí)追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿意化。(6)、了解時(shí)尚趨勢(shì)，精心研究客

3、戶未來(lái)需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。5、全年本酒店客源預(yù)測(cè)全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶，協(xié)議客戶，老客戶，旅行社，維護(hù)新客戶。全年市場(chǎng)定位和目標(biāo)確定。1、全年酒店目標(biāo)全年我店的主要目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)確立為商務(wù)市場(chǎng)為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客、商務(wù)會(huì)議、)，旅游市場(chǎng)為輔。商務(wù)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，我們必須著力拓展商務(wù)會(huì)議團(tuán)隊(duì)，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他縣、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌。保證顧客的忠誠(chéng)度，為今后的競(jìng)爭(zhēng)打下基礎(chǔ)。根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點(diǎn)和目標(biāo)。20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營(yíng)造知名品牌、保持在本市的地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年，

4、因此本酒店的營(yíng)銷計(jì)劃就顯得至關(guān)重要，現(xiàn)從酒店的實(shí)際出發(fā)，制定年度營(yíng)銷計(jì)劃。1、價(jià)格策略實(shí)施“酒店vip”計(jì)劃策略，通過(guò)會(huì)員在酒店的頻繁消費(fèi)來(lái)提高和穩(wěn)定酒店的整體收入vip營(yíng)銷是一種會(huì)員制營(yíng)銷方式，它以建立會(huì)員制為發(fā)展導(dǎo)向。(1)、在觀念認(rèn)識(shí)上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠(chéng)度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色經(jīng)營(yíng)出發(fā)，充分挖掘酒店的市場(chǎng)潛力。(2)、在運(yùn)作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準(zhǔn)確地界定酒店的市場(chǎng)定位，營(yíng)造酒店經(jīng)營(yíng)特色。強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，完善激勵(lì)機(jī)制的促銷戰(zhàn)略;進(jìn)而通過(guò)控制有力、行之有效的電話營(yíng)銷系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠誠(chéng)客戶群體，也就是為酒店

5、創(chuàng)造80%利潤(rùn)的20%的忠誠(chéng)客戶。營(yíng)銷特色策略：降低房?jī)r(jià)，免費(fèi)提供停車場(chǎng)，免費(fèi)接等;與“酒店vip”計(jì)劃相結(jié)合，采用會(huì)員積分制，價(jià)格明升暗降，給與一定的讓利。2、銷售策略以內(nèi)部營(yíng)銷為本：酒店對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練，使新員工學(xué)會(huì)悉心照料客人的藝術(shù)，培養(yǎng)員工的自豪感，把培養(yǎng)忠誠(chéng)員工、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠(chéng)之前，讓員工快樂(lè)的工作著。(1)、教導(dǎo)員工要做任何他們能做的事情，全體員工無(wú)論誰(shuí)接到投訴都必須對(duì)此投訴負(fù)責(zé)，直到完滿解決為止。(2)、員工有當(dāng)場(chǎng)解決問(wèn)題的權(quán)力而不需要請(qǐng)示上級(jí)，為了讓客人高興，員工可以離開(kāi)自己的崗位而不需要請(qǐng)假。(3)、在表彰杰出員工方面，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則，根

6、據(jù)員工職效進(jìn)行細(xì)分獎(jiǎng)項(xiàng)，給各方面有貢獻(xiàn)的員工頒發(fā)各種相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。(4)、細(xì)分市場(chǎng)體驗(yàn)營(yíng)銷策略，通過(guò)重新定位，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足客戶各類會(huì)的需要上，鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)占有率和顧客忠誠(chéng)度，堅(jiān)決不做多而全的沒(méi)有重點(diǎn)的搶客工作。(5)、在細(xì)分市場(chǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行體驗(yàn)營(yíng)銷，做到以下原則：a、優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理，讓客人使用的產(chǎn)品組合。b、“顧客第一”的經(jīng)營(yíng)理念，員工處理個(gè)人失誤沒(méi)有大小，使客人從勝利、心理撒謊能夠都得到滿足。c、追求服務(wù)的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問(wèn)題。直接銷售策略：要求每個(gè)員工在面對(duì)客人時(shí)都成為銷售人員，而不管其實(shí)際的身份，從而加大對(duì)顧客的把握度。在實(shí)際操作中，如果預(yù)定員預(yù)定了一位客人決定入

7、住了，我們就給這位預(yù)定員獎(jiǎng)勵(lì)，不管這個(gè)客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個(gè)月。營(yíng)銷危機(jī)補(bǔ)救1、對(duì)銷售目標(biāo)和任務(wù)要及時(shí)進(jìn)行評(píng)估，做到每天一匯報(bào)，每周一小結(jié)，每月一總結(jié)，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)找出原因和研究好對(duì)策。2、建立應(yīng)急機(jī)制，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發(fā)生時(shí)可以從容應(yīng)對(duì)，加強(qiáng)安全衛(wèi)生檢查，樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的安全觀，在實(shí)際操作中，對(duì)送來(lái)酒店的瓜果、菜蔬禽類進(jìn)行檢疫測(cè)試。3、建立一套穩(wěn)健、公平的管理機(jī)制，明確任務(wù)，賞罰分明。使?fàn)I銷目標(biāo)不理想時(shí)可以穩(wěn)定員工，努力創(chuàng)造一流的工作平臺(tái)環(huán)境。營(yíng)銷預(yù)算全年，工資福利，辦公用品，其它，促銷及廣告，交際費(fèi)，制服，培訓(xùn)，其它總

8、費(fèi)用市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用總額。評(píng)估控制1.年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過(guò)進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來(lái)衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。2.獲利性控制：由營(yíng)銷控制員負(fù)責(zé)，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。3.戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷主管及酒店特派員負(fù)責(zé)，通過(guò)核對(duì)營(yíng)銷清單來(lái)檢查酒店是否抓住營(yíng)銷機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售總體情況及整體營(yíng)銷活動(dòng)情況。酒店工作計(jì)劃 篇2為確保我酒店可持續(xù)性發(fā)展，做好人力資源的服務(wù)及日常管理工作，除繼續(xù)完善現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上，現(xiàn)將我部20xx年的重點(diǎn)工作計(jì)劃如下：一、在

9、保證服務(wù)品質(zhì)的前提下嚴(yán)格控制人事費(fèi)用一般情況下，酒店人事費(fèi)用約占經(jīng)營(yíng)收入的23%，占整體費(fèi)用約50%。人事費(fèi)用是除了能源費(fèi)用之外的一項(xiàng)重要開(kāi)支。而且近年來(lái)，由于整個(gè)行業(yè)的“用工荒”，使人員工資成本形成了逐年上升的趨勢(shì)。由此，我部將繼續(xù)秉承精簡(jiǎn)高效的用人宗旨，進(jìn)一步核算崗位定編人數(shù)，按淡、旺季合理調(diào)整用工人數(shù)及方式，嚴(yán)格把控錄用時(shí)間、加班及日常考勤核查，及時(shí)掌握固定人力與彈性人力的預(yù)算變數(shù)，對(duì)人力預(yù)算也會(huì)做出相應(yīng)的調(diào)整。目前已完成20xx年的人員編制，我部將根據(jù)酒店實(shí)際情況和運(yùn)營(yíng)狀況合理的調(diào)整人員編制，使人力成本和酒店收益更加合理；進(jìn)一步調(diào)整現(xiàn)有的工資架構(gòu)，使之能夠更多的提高員工工作積極性和工作

10、效率。此外，在遵守國(guó)家政策的同時(shí)，兼顧企業(yè)和員工意愿，適時(shí)適度地調(diào)整員工社會(huì)保險(xiǎn)繳納辦法。20xx年和20xx年相比，酒店參保人數(shù)已減少百人之多，一方面為企業(yè)節(jié)省了大量的資金，但也給部門做社保年審時(shí)帶來(lái)了一定的困繞。但我們力爭(zhēng)以最小的代價(jià)換取企業(yè)更多的利益。二、人員招聘1、根據(jù)20xx年人員編制和酒店經(jīng)營(yíng)狀況，合理保持酒店人員數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，招聘到高素質(zhì)和穩(wěn)定的員工。2、保持和鞏固現(xiàn)有招聘渠道的同時(shí)，進(jìn)一步開(kāi)拓其他招聘渠道，及時(shí)保證部門用人。3、積極聯(lián)系各大學(xué)和學(xué)院，在酒店旺季到來(lái)之前為一線部門招聘實(shí)習(xí)生，保證旺季服務(wù)人員充足，同時(shí)補(bǔ)充素質(zhì)較高員工，逐步提升酒店員工的整體素質(zhì)。目前已和西安外事

11、學(xué)院聯(lián)系建立“校企合作”的'用工實(shí)習(xí)模式。4、開(kāi)拓更加靈活高效的用工形式，采取除正式工外，嘗試聘用實(shí)習(xí)生、周末幫工、臨時(shí)幫工等多種形式在旺季時(shí)緩解酒店人員壓力的同時(shí)降低費(fèi)用。5、與周邊社區(qū)、街辦和勞動(dòng)局就業(yè)中心等政府部門進(jìn)一步建立用工信息渠道，為酒店提供穩(wěn)定的人力資源；同時(shí)與各大人才市場(chǎng)和人才網(wǎng)站保持信息渠道的暢通，適時(shí)參加招聘會(huì)補(bǔ)充人員。6、重視酒店內(nèi)部招聘的方式，使酒店人員進(jìn)行內(nèi)部的合理流動(dòng)，給員工更多提高自身能力的機(jī)會(huì)，促成人才的良性循環(huán)。三、員工福利待遇企業(yè)發(fā)展壯大的同時(shí)，也要讓員工共享勞動(dòng)成果。為進(jìn)一步體現(xiàn)“讓員工有尊嚴(yán)地工作”，提升各項(xiàng)福利待遇已成為員工最關(guān)心、企業(yè)最重視的

12、主導(dǎo)方向。1、通過(guò)對(duì)現(xiàn)行工資架構(gòu)的調(diào)整，使酒店在保證員工最大利益和合理收入的同時(shí)增強(qiáng)工資福利對(duì)工作積極性和工作效率的影響力度。2、計(jì)劃在20xx年工資福利中增長(zhǎng)員工店齡工資標(biāo)準(zhǔn)，增加生日及勞保的標(biāo)準(zhǔn)。此外，將視同行業(yè)來(lái)年的工資調(diào)查水平及個(gè)別崗位的用工情況調(diào)整員工的工資待遇。使我酒店工資水平與同星級(jí)和周邊酒店具有同等的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。3、希望通過(guò)以上對(duì)員工福利的豐富和提高，建立具有五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的福利待遇，吸引到較高素質(zhì)的員工加入，從而提升我酒店的競(jìng)爭(zhēng)力和企業(yè)形象。四、精細(xì)管理、質(zhì)檢工作更加專業(yè)、細(xì)致繼承“品質(zhì)升級(jí)年”的經(jīng)營(yíng)理念，深入實(shí)行精細(xì)化管理模式，不斷推敲管理的措施和方法。從最基礎(chǔ)的員工儀容儀表抓起

13、，嚴(yán)格按照行業(yè)規(guī)范進(jìn)行管理，樹(shù)立天朗人作為五星級(jí)的職業(yè)形象。在以往成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)已有制度專項(xiàng)、逐一進(jìn)行梳理，重新建立并完善各項(xiàng)管理制度，制定各崗位人員的考核體系，嚴(yán)格按照新的制度進(jìn)行管理，真正做到管理的細(xì)致化、嚴(yán)格化和專業(yè)化。同時(shí)，嚴(yán)格控制我部各項(xiàng)花費(fèi)，重點(diǎn)是在員工餐廳的成本控制上，在花色品種上下功夫，在保證員工伙食的基礎(chǔ)上，努力控制好各項(xiàng)費(fèi)用支出。例如：做好和采購(gòu)部的日常配合，員餐日常開(kāi)銷較大的食用油，擬計(jì)劃從麥德友進(jìn)貨，做到質(zhì)同價(jià)更優(yōu)。再如，員工勞保之一的衛(wèi)生紙，也準(zhǔn)備換用質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的替代品。五、著力提升管理人員綜合素質(zhì)目前酒店的員工培訓(xùn)大都集中在基層員工的培訓(xùn)上，但作為管理階級(jí)中重要

14、的一部分，中層管理人員卻少于培訓(xùn)。因此，秉承“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”的模式，不定期安排企業(yè)中層管理人員的內(nèi)訓(xùn)、外聘專業(yè)人事前來(lái)進(jìn)行講授，或者安排骨干中層管理人員赴其他先進(jìn)酒店觀模學(xué)習(xí)也將是未來(lái)三年的計(jì)劃之一。六、培訓(xùn)工作1、新員工入職培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容：酒店產(chǎn)品知識(shí)、酒店儀容儀表規(guī)定、人事政策與程序、安全消防知識(shí)、旅游知識(shí)、服務(wù)意識(shí)2、酒店英語(yǔ)培訓(xùn)培訓(xùn)時(shí)間：全年按周進(jìn)行培訓(xùn)對(duì)象：在職員工培訓(xùn)者：人力資源部培訓(xùn)內(nèi)容：酒店專業(yè)英語(yǔ)分部門專業(yè)英語(yǔ)培訓(xùn)主題：前廳部：酒店禮貌英語(yǔ)、前廳服務(wù)相關(guān)詞匯、接待用英語(yǔ)、預(yù)定用英語(yǔ)、收銀用英語(yǔ)、商務(wù)用英語(yǔ)、旅游用英語(yǔ)、客房部：酒店禮貌英語(yǔ)、客房服務(wù)相關(guān)詞匯、樓層服務(wù)用英語(yǔ)、房

15、務(wù)中心用英語(yǔ)、旅游英語(yǔ)中餐：酒店禮貌英語(yǔ)、中餐服務(wù)相關(guān)詞匯、中餐菜單、侍餐服務(wù)英語(yǔ)、旅游英語(yǔ)西餐：酒店禮貌英語(yǔ)、西餐服務(wù)相關(guān)詞匯、西餐菜單、侍餐服務(wù)英語(yǔ)、旅游英語(yǔ)銷售：酒店禮貌英語(yǔ)、銷售用英語(yǔ)安全：酒店禮貌英語(yǔ)3、公共課程培訓(xùn)1）員工級(jí)公共課程：培訓(xùn)時(shí)間：全年按月分批次進(jìn)行培訓(xùn)對(duì)象：在職員工培訓(xùn)者：人力資源部、安全部、外請(qǐng)（免費(fèi)講座培訓(xùn)）培訓(xùn)內(nèi)容：酒店儀容儀表規(guī)定、行為規(guī)范、禮貌禮節(jié)、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)細(xì)節(jié)、衛(wèi)生知識(shí)、溝通技巧、員工素質(zhì)、員工工作態(tài)度、工作安全、節(jié)能意識(shí)、快樂(lè)工作信念、服務(wù)的價(jià)值、認(rèn)識(shí)客人的類型特點(diǎn)、電話禮儀、表達(dá)技巧、服務(wù)態(tài)度與技巧、處理賓客投訴的要點(diǎn)及原則、酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)、服務(wù)理

16、念、酒店意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、員工忠誠(chéng)度、西安旅游知識(shí)、；文員辦公自動(dòng)化培訓(xùn)及考勤培訓(xùn)；團(tuán)隊(duì)意識(shí)拓展訓(xùn)練；崗位交叉培訓(xùn)；安全消防知識(shí)培訓(xùn)、消防演習(xí)；化妝技巧、健康知識(shí)、急救知識(shí)培訓(xùn)2）督導(dǎo)層公共課程：培訓(xùn)時(shí)間：全年按季分批次進(jìn)行培訓(xùn)對(duì)象：在職督導(dǎo)層員工培訓(xùn)者：人力資源部培訓(xùn)內(nèi)容：督導(dǎo)人員素質(zhì)訓(xùn)練：督導(dǎo)人員訓(xùn)練、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)造力培養(yǎng)、激勵(lì)培訓(xùn)、領(lǐng)班訓(xùn)練、主管訓(xùn)練、領(lǐng)導(dǎo)方式、領(lǐng)導(dǎo)職能、如何管理員工、時(shí)間管理培訓(xùn)、性格與溝通、贏在執(zhí)行、自信講話訓(xùn)練、講師素講師素質(zhì)培訓(xùn)、講師技能培訓(xùn)。酒店工作計(jì)劃 篇3一、員工培訓(xùn)情況(一)全年培訓(xùn)次數(shù)為13次，參加培訓(xùn)人員達(dá)248人次，出勤率：79.0%，培訓(xùn)合格率：99

17、.8%，其中新員工培訓(xùn)為8次，外部培訓(xùn)3次，急救知識(shí)培訓(xùn)1次，化妝培訓(xùn)1次。(二)在調(diào)查了解的基礎(chǔ)上做好培訓(xùn)計(jì)劃，有針對(duì)性的開(kāi)展培訓(xùn)。20xx年，制定了全年培訓(xùn)計(jì)劃，部分培訓(xùn)得以實(shí)施。(三)在培訓(xùn)的形式上采取了多種授課方式，如視頻看錄相、講述、討論交流等，并繼續(xù)20xx年采取的“走出去學(xué)習(xí)“的培訓(xùn)形式，改變了單一的內(nèi)部培訓(xùn)模式，內(nèi)容更加豐富，收到了較好的效果。(四)各部門各崗位的培訓(xùn)工作常抓不懈。由于行業(yè)特點(diǎn)及人力狀況，酒店流動(dòng)性較大，且在新入職的員工中，未從事過(guò)酒店工作的占了90%以上，各部門各崗位技能培訓(xùn)任務(wù)重，但是各部門都非常重視，制定計(jì)劃加以落實(shí)，尤其是一線部門，如保安部、前廳部、管家

18、部、西餐部，確保了酒店的整體水平和服務(wù)質(zhì)量只升不降。(五)與往年相比，20xx年實(shí)施了新入職員工轉(zhuǎn)正考核，并下函通報(bào)員工考試情況及錯(cuò)題更正。該考試不僅是新員工能否按時(shí)轉(zhuǎn)正的依據(jù)之一，也是考察新員工到崗后對(duì)崗位技能知識(shí)的掌握情況和對(duì)最初的入職培訓(xùn)知識(shí)的加深及鞏固。通過(guò)這一系列培訓(xùn)及考核，員工的素質(zhì)，工作標(biāo)準(zhǔn)和工作質(zhì)量都較往年有所提高。二、質(zhì)量檢查(以下簡(jiǎn)稱質(zhì)檢)工作根據(jù)酒店工作安排，為嚴(yán)明酒店勞動(dòng)紀(jì)律以及儀容儀表、禮節(jié)禮貌等，酒店質(zhì)檢小組于20xx年5月8日，對(duì)各部門人員的儀容儀表、儀態(tài)、禮儀、崗位職責(zé)、操作流程和工作環(huán)境六個(gè)方面進(jìn)行了比較系統(tǒng)的檢查，寫(xiě)出了質(zhì)檢工作簡(jiǎn)報(bào)，并召開(kāi)會(huì)議對(duì)檢查中提發(fā)現(xiàn)

19、的問(wèn)題提出意見(jiàn)，要求相關(guān)部門針對(duì)問(wèn)題制定措施，在限定時(shí)間內(nèi)完成整改。7月18日至19日質(zhì)檢小組對(duì)各部門整改的情況進(jìn)行了復(fù)查，各部門認(rèn)真落實(shí)整改，總體面貌有了較大的改善，保證了工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)寫(xiě)出了質(zhì)檢二期簡(jiǎn)報(bào)。三、存在問(wèn)題(一)今年的質(zhì)檢工作仍有一定的停滯狀態(tài)，未充分發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店服務(wù)工作中的重要作用。(二)培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)不夠，培訓(xùn)的形式和內(nèi)容仍需進(jìn)一步的改進(jìn)。對(duì)中高層管理人員以及正式員工方面的培訓(xùn)模塊和計(jì)劃不夠完善;(三)培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)性，并且部門崗位技能培訓(xùn)效果未與員工個(gè)人的績(jī)效考核直接掛鉤;(四)相關(guān)部門忽視了對(duì)板報(bào)的更新與管理;(五)管理與服務(wù)還存在脫節(jié)現(xiàn)象。四、 20xx年工

20、作計(jì)劃一、針對(duì)二0一三年的培訓(xùn)工作情況，本部對(duì)來(lái)年的工作主要從以下四個(gè)方面來(lái)開(kāi)展：計(jì)劃-實(shí)施-考核-后續(xù)跟進(jìn)。(一)計(jì)劃1、根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需求和各崗位的工作標(biāo)準(zhǔn)制定好酒店一年及季度培訓(xùn)計(jì)劃。2、培訓(xùn)內(nèi)容從豐富、生動(dòng)、實(shí)用三方面出發(fā)，根據(jù)崗位需求及酒店發(fā)展方向制定合理的培訓(xùn)方案;做好新入職員工、老員工、正式員工、各層次管理人員的培訓(xùn)需求分析，達(dá)到酒店全員培訓(xùn)、全員學(xué)習(xí)的目的。3、培訓(xùn)形式應(yīng)多元化。現(xiàn)階段單一的面授形式存在一定的局限性，特別是對(duì)于管理層人員，需要接受的是最新的行業(yè)資訊，尖端前衛(wèi)的服務(wù)理念，加強(qiáng)以“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的培訓(xùn)方式來(lái)提高他們的管理水平和工作熱情。提倡管理人員之間經(jīng)驗(yàn)相互交流

21、，好的經(jīng)驗(yàn)及時(shí)推廣，使得整個(gè)管理水平綜合素質(zhì)得以提升。(二)實(shí)施按照培訓(xùn)計(jì)劃相關(guān)進(jìn)程各授課人員、主管人員按時(shí)實(shí)施開(kāi)展培訓(xùn)，由人力資源部直接或間接監(jiān)督檢查，培訓(xùn)需做到定時(shí)定點(diǎn)定期開(kāi)展;(三)考核針對(duì)相應(yīng)培訓(xùn)內(nèi)容擬做出相應(yīng)考試試卷或者面試提問(wèn)、情景模擬及崗位技能考核，各部門對(duì)培訓(xùn)的出勤情況、培訓(xùn)考核情況均需備案，人事部進(jìn)行不定時(shí)抽查，并將檢查結(jié)果與員工的晉升、工資調(diào)整掛鉤;(四)后續(xù)跟進(jìn)對(duì)考核成績(jī)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)、單獨(dú)培訓(xùn)，及時(shí)幫助員工達(dá)到培訓(xùn)考核要求。二、做好酒店的質(zhì)檢工作，發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店各項(xiàng)工作中的督導(dǎo)作用，尤其是各部門、各崗位、各位員工在工作流程中能參照各類流程標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)員質(zhì)量

22、的逐步提高。(一)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步細(xì)化、完善崗位責(zé)任制，并于之結(jié)合，使每個(gè)崗位都有較完善的量化考核體系。(二)制定各崗位考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)檢月報(bào)等表格，由各部門按月填報(bào)后報(bào)酒店質(zhì)檢小組。(三)質(zhì)檢工作力爭(zhēng)做到常態(tài)化。自檢、抽檢與定期檢查相結(jié)合，對(duì)質(zhì)檢中提出的問(wèn)題及時(shí)跟進(jìn)，對(duì)整改后的問(wèn)題進(jìn)行驗(yàn)收。(四)做好質(zhì)檢資料的收集歸檔工作。酒店工作計(jì)劃 篇4某某年已經(jīng)過(guò)去，回顧過(guò)去的一年，我在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但還有很多的不足之處。今年，我將按某某年度行政總部的整體發(fā)展規(guī)劃及企業(yè)發(fā)展方向，本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動(dòng)、創(chuàng)造性地開(kāi)展工作”的指導(dǎo)思想，發(fā)揚(yáng)“以公司管理

23、者的角度看待公司發(fā)展和管理”的工作作風(fēng)，本著主人翁精神全面開(kāi)展某某年度的工作。現(xiàn)特對(duì)某某年2月份到4月份工作制定如下計(jì)劃：二月份為調(diào)整月，會(huì)積極主動(dòng)的找公司領(lǐng)導(dǎo)和人事部經(jīng)理進(jìn)行有效溝通，本月把前廳部員工力爭(zhēng)調(diào)整到一個(gè)較高的狀態(tài)，保證在月底前通過(guò)找部門所有員工進(jìn)行單獨(dú)溝通，找出思想不積極、在崗狀態(tài)不佳人員進(jìn)行溝通教育，對(duì)存在不穩(wěn)定因素員工及時(shí)做出調(diào)整，為三月份公司整體培訓(xùn)打好基礎(chǔ)。三月份為培訓(xùn)月，除積極配合公司集體培訓(xùn)外，會(huì)提前做好對(duì)前廳部門內(nèi)部專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，絕對(duì)不走形式化。力爭(zhēng)在本月通過(guò)培訓(xùn)讓本部門所有員工對(duì)公司基本業(yè)務(wù)知識(shí)達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和理解，對(duì)本部門業(yè)務(wù)知識(shí)不但要熟記熟背還要很好的運(yùn)用到

24、工作中去，對(duì)部門進(jìn)行銷售技巧單項(xiàng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)模擬，爭(zhēng)取提高部門營(yíng)業(yè)額，為公司更大化盈利。四月份為執(zhí)行月，通過(guò)前兩個(gè)月努力，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個(gè)明顯的提高，為了使這種狀態(tài)長(zhǎng)久的持續(xù)下去并不斷的提高，本月會(huì)對(duì)本部門加大管理力度，對(duì)違反公司相關(guān)規(guī)定員工進(jìn)行嚴(yán)抓、重罰。和員工多溝通、勤溝通。爭(zhēng)取使本部門工作順利、有序進(jìn)行并逐漸提高。某某年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元 、 3月份37213元、 4月份34645元、 合計(jì)101805元。 隨著本行業(yè)市場(chǎng)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，本著穩(wěn)定、努力、發(fā)展的大方針，特對(duì)某某年前廳部外售計(jì)劃做以下保證：1、不定時(shí)在崗培訓(xùn)銷售技巧及方法，并不定時(shí)

25、對(duì)在崗員工進(jìn)行檢查、指導(dǎo)。2、對(duì)本部門外售情況進(jìn)行一天一小評(píng)、一周一總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。3、想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧，力爭(zhēng)超過(guò)去年同期營(yíng)業(yè)額。酒店工作計(jì)劃 篇5我曾經(jīng)是有過(guò)一段這樣的餐飲行業(yè)的經(jīng)歷,那時(shí)我是在一個(gè)私企,那時(shí)侯能成為那里的一份子真的很高興,因?yàn)槟抢锏墓芾?模式真的讓我不得不佩服,不過(guò)我那時(shí)侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是說(shuō)一個(gè)人說(shuō)了算，而是每個(gè)的月底,每個(gè)部門都要總結(jié)工作,和提出一些相關(guān)對(duì)工作有利的提議,但是要以書(shū)面的形式作出提議與建議,然后上交與高級(jí)管理人,上交總經(jīng)理辦公室,然后有總經(jīng)理核實(shí),假如總經(jīng)理采納,哪個(gè)部門的意見(jiàn),在有高成管理人去通知有關(guān)

26、部門,協(xié)商在做結(jié)論.而且是每個(gè)月還要員工投稿,說(shuō)說(shuō)進(jìn)店以來(lái)的一些感想,和對(duì)工作的態(tài)度,這樣呢也是給員工一些動(dòng)力,讓他們說(shuō)出自己的心聲,這樣也可以更了解員工的心態(tài),當(dāng)然文稿,一定不是要總經(jīng)理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫(xiě)的不錯(cuò),在呈送總經(jīng)理核實(shí)挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優(yōu)選人,可以提些獎(jiǎng)勵(lì),給提搞優(yōu)選人,這是一個(gè)員工的動(dòng)力.不過(guò)要是總經(jīng)理有時(shí)間看他也會(huì)一封一封的看,了在做評(píng)選,(以下是我在一家私企的綜合管理工作經(jīng)歷)1.這個(gè)私企飯店管理工作，是整個(gè)企業(yè)內(nèi)部的職責(zé)，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí)，多看同事之

27、間的優(yōu)勢(shì)，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學(xué)別人的長(zhǎng)處，添補(bǔ)自己的短處，在工作技能上，每個(gè)人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣，這就是同事之間的尊重，也是企業(yè)的文化。2.在那個(gè)飯店新開(kāi)業(yè)前或者開(kāi)業(yè)后, 他們必備的工作項(xiàng)目，是一個(gè)飯店開(kāi)業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓(xùn)基地.3.要做好飯店準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備工作是非常重要的意義，那里的店在新開(kāi)業(yè)或者已經(jīng)開(kāi)業(yè)了,籌備工作一定為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作,那就是飯店內(nèi)部的服務(wù),服務(wù)分為兩大向項(xiàng),1是樓 面服務(wù),2,是出品服務(wù),樓面服務(wù),在分為三大項(xiàng),服務(wù)技能,衛(wèi)生常識(shí),室內(nèi)條理化,這些樓面服務(wù)我們最重要為

28、三大項(xiàng),4.在我們要開(kāi)展?fàn)I銷之前,我們先整頓服務(wù)常識(shí),1服務(wù)禮貌用語(yǔ),2.服務(wù)用語(yǔ),3.服務(wù)技能意識(shí),4,服務(wù)消防安全意識(shí),5.服務(wù)衛(wèi)生常識(shí),5.就是廚房出品服務(wù),安全出品衛(wèi)生,出品服務(wù),保質(zhì)保量,出品服務(wù)的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛(wèi)生安全是最重要的,很多飯店,因?yàn)橹蛔⒅貥敲娣?wù),卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛(wèi)生,出品速度,導(dǎo)致了顧客來(lái)了,菜上不出來(lái),或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.6.要讓員工有親密感，親密,是全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.7.要員工團(tuán)結(jié)，是要把全體員工分工明確，但要做

29、到分工不分家, 能分工合作，同事之間要主動(dòng)幫助別人,這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，也是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心協(xié)作，并肩工作。8.讓員工有互動(dòng),互動(dòng)指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標(biāo)就是團(tuán)結(jié),才能做到最好,團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保證,是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,只要員工團(tuán)結(jié)才能同心協(xié)作,創(chuàng)造輝煌,9.飯店勤儉節(jié)約，勤勞儉開(kāi)銷。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，勤儉用水節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，同樣是企業(yè)之道, 飯店開(kāi)業(yè)前或者開(kāi)業(yè)后，要建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案，建立餐廳各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，導(dǎo)致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)

30、資料的機(jī)會(huì),所以到最后.也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少,在就是頻率的在買.10.給員工一個(gè)舒適的時(shí)間開(kāi)心的家,在員工來(lái)應(yīng)聘的時(shí)候總是會(huì)問(wèn),你們這里上班多長(zhǎng)時(shí)間,所以,住的遠(yuǎn)不遠(yuǎn),這些都是員工的關(guān)鍵名詞, 所以在那里,我們每天上班是89個(gè)小時(shí)左右,不超過(guò)十小時(shí),值班不算在內(nèi),但是,分班為a b c組a和b組,早上9;30到14;00下午a組,17;00到收市,第二天,接12;00班下午b組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市下班,c組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負(fù)責(zé)11,每天開(kāi)餐前,早上九點(diǎn)半上班打掃衛(wèi)生,檢查家私是否

31、備齊,補(bǔ)齊家私,補(bǔ)齊餐前所用的餐具,每周的一 三 五 是打掃衛(wèi)生,上午打掃下午驗(yàn)收,店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗(yàn)收,若是不干凈當(dāng)天清理完畢.12.每晚值班人員把店內(nèi)衛(wèi)生清理完畢方可下班,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區(qū)的用具是否齊全,13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對(duì)他信得過(guò)，不以勢(shì)壓人，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠(chéng)相見(jiàn)，熱誠(chéng)相待。14.很多企業(yè)做到了勤儉,但是做不到,團(tuán)結(jié),也做不到信任, 相互猜忌,本來(lái)生意很好但是因?yàn)橐尚奶貙?dǎo)致飯店的下滑,而造成了不開(kāi)的遺憾.酒店

32、工作計(jì)劃 篇6總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。一、齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為x萬(wàn)元，比去年超額x萬(wàn)元，超幅為x%;其中客房收入為x萬(wàn)元，寫(xiě)字間收入為x萬(wàn)元，餐廳收入x萬(wàn)元，其它收入共x萬(wàn)元。全年客房平均出租率為x%，年均房?jī)r(jià)x元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為x萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為x%，比去年分別增加x萬(wàn)元和x%。其中，人工成本為x萬(wàn)元，能源費(fèi)用為x萬(wàn)元，物料消耗為x萬(wàn)元，分別占酒店總收入的x%、x%、x%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了x%、x%、x%。3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化員工待客基本行為準(zhǔn)則關(guān)于“儀表、微