1、酶的特性第1頁第1頁第2頁第2頁日常生活中酶第3頁第3頁過氧化氫酶比Fe3+催化效率高得多。回顧：比較過氧化氫在不同條件下分解3號和4號試管現象有何不同？能夠得出什么結論?于常溫下于90 水浴加熱加2滴Fecl3溶液加2滴肝臟研磨液含2滴Fecl3溶液含2滴肝臟研磨液各組開始均加有2mlH2O2溶液酶的特性第4頁第4頁酶特性（一）含有高效性1、其實酶對化學反應催化效率即酶活性（enzyme activity）普通是無機催化劑1071013倍無機催化劑催化化學反應范圍比較廣，如：酸能夠催化蛋白質水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉水解。酶呢？第5頁第5頁既有試驗材料：新鮮質量分數為20%肝臟研磨

2、液（含過氧化氫酶），體積分數為3%過氧化氫溶液，質量分數3%可溶性淀粉溶液和斐林試劑。器具：試管，滴管，試管架。酶特性探究酶是否像無機催化劑同樣，對催化反應物選擇范圍較廣，也能催化各種物質反應？試驗設計原則：對照原則可操作性原則友情提醒第6頁第6頁酶特性（二）含有專一性酶對其所催化底物含有更嚴格選擇性,每一個酶只能催化一個或一類化學反應(如脲酶只能催化尿素水解成NH3和CO2，而二肽酶能夠催化任意兩種氨基酸構成二肽水解),酶這種特性即為酶專一性第7頁第7頁酶特性回想初中做消化酶試驗，不同部位消化液pH不同，你能提出什么問題？單一變量原則友情提醒試驗設計原則:對照原則既有試驗材料：新鮮質量分數2

3、0%肝臟研磨液（含過氧化氫酶），體積分數為3%過氧化氫溶液。質量分數為5%HCl溶液，蒸餾水，質量分數為5%NaOH溶液。器具：試管，滴管，試管架。探究酶催化活性是否受pH影響？第8頁第8頁酶特性供選試驗材料：新鮮質量分數為20%肝臟研磨液, 體積分數3%過氧化氫溶液，稀釋200倍新鮮唾液（含唾液淀粉酶），質量分數3%可溶性淀粉溶液，碘液， 熱水，蒸餾水，冰塊。器具：試管，滴管，試管架，火柴，酒精燈，石棉網，三腳架，試管夾，小燒杯，大燒杯。探究酶催化活性是否受溫度影響？加酶洗衣粉包裝袋上，往往注明這種洗衣粉合用溫度范圍，為何？把碘液換成斐林試劑是否可行？挑戰提升第9頁第9頁課后思考：如何定量測

4、定某種酶適宜pH或溫度呢？（可進圖書館或利用網絡等資源查閱相關資料自主探究）（三）酶作用條件較溫和通過試驗能夠看出，溶液pH和溫度都對酶活性有影響。酶所催化化學反應普通是在比較溫和條件下進行，如需要適宜pH和適宜溫度等。酶特性第10頁第10頁酶特性：總 結：一、含有高效性二、含有專一性三、作用條件較溫和溫度對酶活性有影響pH對酶活性有影響影響酶活性其它原因：如紫外線和重金屬鹽等物理化學原因、激活劑、克制劑等第11頁第11頁深度透析: (試驗探究普通辦法和過程)觀 察發覺并提出問題做出合理假設設計試驗驗證假設觀測試驗現象分析比較假設得出結論第12頁第12頁習題反饋： 關于酶特性，下列表述中錯誤一

5、項是（ ） A.唾液淀粉酶進入胃后，不能保持其催化活性 B.脂肪酶能夠被脂肪酶水解 C.酶催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響 D.酶離開活細胞，仍能保持催化能力B第13頁第13頁科學道路永無止境，希望同窗們能在科學道路上大膽質疑，敢于摸索，走向成功！歷史上因研究酶而取得諾貝爾獎有10多位科學家推薦幾種不錯生物學網站：/cms/index.html也歡迎到我專業博客訪問，交流/user1/pinsung/ 第14頁第14頁感謝大家！請多指教第15頁第15頁日本移民條件 / yrk735sqz 日本投資移民條件 日本移民新政策嘭，只聽到一生沉悶碰撞聲，大巴車大約是撞上了石塊，眾人心里不禁一陣咯噔，司機依舊死死穩住方向盤。車開出一米后，熄火了。司機下車檢查，告誡乘客待在車上不要隨意下車。長安這才松懈下來，看見長青在對他微笑，你受過專業訓練嗎？搖頭，沒有。也許是剛畢業那陣子，外出跑新聞，去過諸多偏僻、道路不通地方，養成了一個很自然條件反射。身體比意識更快速對危機做出反應，已經是一個