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文檔簡介

1、職工廚藝大比拼的比賽方案關于舉辦美好生活，和諧礦區”職工廚藝大比拼的比賽方案為豐富我礦職工業余生活，在職工中倡導健康、文明、 科學、簡約的現代生活理念，提高職工家庭生活質量，營造 和諧氛圍，決定在全礦范圍內開展美好生活，和諧礦區”職工廚藝大比拼活動。參賽人員為本礦職工（勞務工），比賽形式為職工夫妻二人共同參賽，報名方式采取黨支部推薦的 方式進行推薦。各黨支部要重視這項活動，發動職工積極參與，幫助推 薦參賽的職工家庭協調好賽前因參加比賽出現的各類問題， 同時須組織十人以上的啦啦隊為本支部職工加油助威。具體比賽內容見附件。附件1:職工廚藝大比拼比賽方案附件2:職工廚藝大比拼報名表2010 年附件1

2、:職工廚藝大比拼比賽方案一、參賽人員范圍及報名方法參賽人員范圍為本礦職工（勞務工）報名方法采用基層黨支部推薦的方式，各黨支部以家庭為推薦單位推薦一個家庭參加比賽，凡推薦參加比賽的，要填寫家庭廚藝大賽報名表。報名表于3月25日前報礦群眾工作部，聯系電話 7662008。二、比賽時間、地點2010年4月8日，礦燈光球場。三、評分標準：本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。以 色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛用時（10） ”為評分標準，每道菜 得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。四、比賽規則（一）比賽菜品形式1、規定菜，由

3、比賽主辦方提供主料，輔料自備，選手根據 比賽要求，在規定時間內，做出菜品，由評委評判打分。2、私房菜，選手可以自由發揮，材料選手自帶，進行烹飪， 自己為菜品創意取名，根據選手的時間掌握，菜品搭配，倉U 意設計，加之菜品的色、香、味、意、形、養，評委進行評 價打分。（二）比賽內容1、 飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。2、規定菜（1） 刀功” 一-土豆絲，規定時間內完成后， 根據土豆絲 的粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規定時間：）（2）醋溜土豆絲，根據色、香、味、形、口感進行評分。（時 間： ）（3）豆腐，做法、輔料自選，根據色、香、味、形、名、用時、營養搭配等方面進行評分。（規定時間：）3、私房菜制作（1）根據私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養搭配 等方面進行評分。（規定時間：25分鐘）（2）現場講解：根據對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制 作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的講解。（三）要求參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能 事先切好帶進比賽現場，一經發現取消比賽格。五、比賽提供物品1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、 刀具等做菜需要的主要用具

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