課時訓練19乙酸酯和油脂基礎夯實1.以下對于乙酸的說法中正確的選項是()A.乙酸是有刺激性氣味的氣體B.乙酸滴到大理石上會發現有氣泡生成C.乙酸在常溫下能發生酯化反響D.乙酸酸性較弱

,不可以使石蕊溶液變紅答案

B分析乙酸是擁有激烈刺激性氣味的液體

,A

錯;大理石主要成分為

CaCO3,與

CH3COOH

生成CO2,B

對;乙酸的酸性比碳酸的酸性要強

,它可使石蕊溶液變紅

,D錯;乙酸在濃硫酸存在的條件下加熱

,可與醇類發生酯化反響

,在常溫下乙酸不可以發生酯化反響

,C錯。2.以下各組物質混淆后

,出現分層并且油層在上的是

(

)A.乙酸乙酯和水

B.乙酸乙酯和苯C.乙酸和水

D.酒精和水答案

A分析切合題目要求的為與水互不相溶且密度比水小的物質,只有A項切合。3.以下說法不正確的是()A.乙醇中含羥基,乙酸中含羧基B.乙酸能和碳酸鈉反響生成二氧化碳氣體,說明乙酸的酸性強于碳酸C.乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反響屬于酸堿中和反響乙酸乙酯是密度比水小的、無色透明的、不溶于水的有果香味的油狀液體答案C分析乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反響屬于酯化反響。4.乙酸中混有以下雜質,除雜方法正確的選項是()A.乙酸中混有水,可加入生石灰,而后蒸餾B.乙酸中混有水,可采納蒸餾法獲取乙酸C.乙酸中混有乙醇,直接蒸餾獲取乙酸D.乙酸中混有乙醇,先加NaOH,蒸餾出乙醇;再加硫酸,蒸餾得乙酸答案D分析生石灰不單能與水反響,還可以與乙酸反響,A錯誤;乙酸與水沸點相差不大,不可以用蒸餾法分別,B錯誤;因為乙酸與乙醇易形成共沸混淆物,因此不可以用蒸餾法直接分別,C錯誤;乙酸中混有乙醇,先加NaOH,將乙酸轉變為乙酸鈉,蒸餾即可獲取乙醇,加硫酸將乙酸鈉轉變為乙酸,再蒸餾,即可獲取乙酸,D正確。5.若乙酸分子中的O都是18O,乙醇分子中的O都是16O,兩者在必定條件下發生反響,生成物中水的相對分子質量為()A.22B.20C.18D.16答案B分析乙酸與乙醇反響的化學方程式為+O生成的水為O,故生成物中水的相對分子質量為20。6.以下有關油脂的表達中,不正確的選項是()A.油脂沒有固定的熔點和沸點,因此油脂是混淆物油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯C.油脂是酯的一種油脂都不可以使溴水褪色答案D分析A純凈物有固定的熔、沸點,油脂沒有固定的熔、沸點,因此油脂是混淆物。B從構造上剖析,正確。C油脂是酸與醇作用的產物,屬于酯,擁有官能團。D油脂構造中的烴基有些是不飽和的,擁有雙鍵,可使溴水褪色。7.以下物質屬于油脂的是()A.潤滑油C.D.答案C分析依據油脂的構成,即高級脂肪酸和甘油所形成的酯來判斷。形成A的酸不是高級脂肪酸;潤滑油來自石油,主要成分為烴;形成D的醇是乙二醇,不是甘油。8.如圖是某種含有C、H、O元素的有機物簡略球棍模型。以下對于該有機物的說法正確的是()A.該物質屬于酯類B.分子式為C3H8O2C.該物質在酸性條件下水解生成乙酸D.該物質含有雙鍵,能與氫氣發生加成反響答案A分析由球棍模型讀出該分子的構造簡式為,其分子式為C4H8O2,屬于酯,在酸性條件下水解生成丙酸(CH3CH2COOH),酯分子中的不可以與H2發生加成反響。.寫出乙酸與以下物質反響的化學方程式。金屬鎂。(2)生石灰。(3)苛性鈉溶液。(4)純堿溶液。(5)甲醇(CH3OH)。答案(1)2CH3COOH+Mg(CH3COO)2Mg+H2↑(2)2CH3COOH+CaO(CH3COO)2Ca+H2O(3)CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O(4)2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑(5)CH3COOH+CH3OHCH3COOCH3+H2O分析乙酸是一種有機酸,擁有無機酸的通性,且能與醇發生酯化反響。10.察看以下圖中物質分子的比率模型及其變化,回答以下問題。(1)A

是乙醇

,則

B的名稱是

,C

的構造簡式是

。(2)上圖所示化學方程式中的

“反響條件”是

。(3)反響物中只有乙醇分子中的氧原子是18O,生成物中含這類氧原子的物質是(寫物質名稱)。(4)在B的分子中,最外層電子數為8的原子共有個。答案(1)乙酸(或醋酸)CH3COOCH2CH3(2)加熱(或△)(3)乙酸乙酯(4)4分析(1)已知A是乙醇分子的比率模型,而后比較察看得出B是乙酸,D是水,而后就能想到C是乙酸乙酯。(2)酯化反響的反響條件為濃硫酸和加熱。(3)在這樣的酯化反響中,醇分子里斷裂的化學鍵是O—H鍵,則18O應在乙酸乙酯分子中。(4)乙酸分子里的2個碳原子和2個氧原子,都是最外層電子數為8的原子。能力提高11.下邊是甲、乙、丙三位同學制取乙酸乙酯的過程,請你參加并輔助他們達成有關實驗任務。【實驗目的】制取乙酸乙酯【實驗原理】甲、乙、丙三位同學均采納乙醇、乙酸與濃硫酸混淆共熱的方法制取乙酸乙酯濃硫酸的作用是、。【實驗裝置】甲、乙、丙三位同學分別設計了以下三套實驗裝置:

,請從甲、乙兩位同學設計的裝置中選擇一種作為實驗室制取乙酸乙酯的裝置,應選擇的裝置是(填“甲”或“乙”)。丙同學將甲裝置中的玻璃管改成了球形干燥管,除起冷凝作用外,另一重要作用是。【實驗步驟】

(1)按丙同學選擇的裝置組裝儀器

,在試管①中先加入

3mL

乙醇和

2mL

冰醋酸,并在搖動下慢慢加入

2mL

濃硫酸

;(2)將試管固定在鐵架臺上

;(3)在試管②中加入適當的飽和

Na2CO3溶液;用酒精燈對試管①加熱;當察看到試管②中有明展現象時停止實驗。【問題議論】a.步驟(1)安裝好實驗裝置,加入樣品前還應檢查。b.依據試管②中察看到的現象,可知乙酸乙酯的物理性質有。c.試管②中飽和Na2CO3溶液的作用是、、。d.從試管②中分別出乙酸乙酯的實驗操作是。答案【實驗原理】催化劑吸水劑【裝置設計】乙防倒吸【問題議論】a.裝置的氣密性b.無色、不溶于水、密度比水小等c.溶解乙醇中和乙酸降低乙酸乙酯的溶解度d.分液分析實驗室用乙醇、乙酸在濃硫酸的催化作用下發生酯化反響生成乙酸乙酯。濃硫酸的作用是催化劑和吸水劑。該實驗中因為酒精燈加熱可能使其受熱不平均,若導管插入液面以下有可能發生倒吸現象,因此裝置要能防備倒吸。因為乙酸乙酯、乙酸、乙醇的沸點都較低,加熱時都能揮發出來,故加熱后在試管②的上層為乙酸、乙醇、乙酸乙酯的混淆液,用飽和Na2CO3溶液能夠除掉乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。在上層獲取乙酸乙酯油狀液體,經分液漏斗分液即可。12.蘋果醋(ACV)是一種由蘋果發酵而成的酸性飲品,擁有解毒、降脂等藥效。蘋果醋是一種常有的有機酸,其構造簡式為。(1)蘋果醋的分子式為。(2)1mol蘋果醋與足量金屬鈉反響,能生成標準情況下的氫氣L。(3)蘋果醋可能發生的反響是。A.與NaOH溶液反響與石蕊溶液作用C.與乙酸在必定條件下酯化與乙醇在必定條件下酯化答案(1)C4H6O5(2)33.6(3)ABCD分析(1)由ACV的構造簡式知,ACV的分子式為C4H6O5。(2)因為ACV中存在2個—COOH