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文檔簡介

零食與健康

零食

通常是指一日三餐時間點之外所食用的食品。十大垃圾食品1

十大垃圾食品分別指油炸食品、罐頭類食品、腌制食品、加工的肉類食品、餅干類食物、汽水可樂類食品、方便類食品、燒烤類食品、冷凍甜點、蜜餞。央視網

>健康臺>健康快車一、油炸食品

此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高血脂癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。

二、餅干類食品主要危害是：1．食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2．嚴重破壞維生素；3．熱量過多、營養成分低。(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害：1．含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2．含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。三、汽水，可樂類食品四、方便類食品

屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響。

五、冷凍甜品類食品一、富含糖份，會有大量的熱量在體內積聚，引起肥胖。二、冷飲對胃的刺激是很嚴重的，特別是胃寒者是禁忌食用冷飲的，有時會導致腹痛...三、常吃冷飲，特別是夏天，不利于人體補充水份和排汗。十、蜜餞果脯類食品六、罐頭類食品七、腌制食品八、加工肉類食品九、燒烤類食品零食對人體的危害

垃圾食品經過炸、烤、燒等加工工藝使營養成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內會產生有害物質。

這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質），長期食用會對人體的健康造成不利影響。嚴重可導致癌癥。影響身體正常發育

常吃這些零食，導致孩子平時多不按時正常用餐，打亂了正常的飲食規律。從而影響身體的正常發育。易引發多種疾病

經常食用一些零食。尤其是“三無”食品，含有的多種化學添加劑，長期食用會導致食欲下降，甚至厭食、偏食。而長期偏食會導致兒童營養素攝入不足，免疫力下降，因而影響身體正常發育，甚至引發白血病。易引發多種疾病

英國食品標準局曾經在《柳葉刀》雜志上刊登一項研究結果表明,食品中的人工添加劑是誘導兒童注意力不集中或患上多動癥的原因之一。瘦肉精防腐劑漂白劑染色劑甜味素亞硝酸鹽吊白塊甲醛硫化鈉亂用或超量使用食品添加劑增味劑

食品加工小作坊的生產環境普遍較差。多數小作坊在鄉鎮或者城鄉結合部。由于環境限制，多數小作坊沒有專門的生產場所，原料區、加工區和產品區，且無防蟲、防塵、防鼠措施，衛生較差。原料不把關，出廠不檢驗，易受各種污染。惡劣的加工環境

到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。零食鋪

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