案例25華聯超市配送系統1.配送（詳見教材P136）連鎖超市的成功，關鍵在于連鎖經營方式實行的統一采購、統一配送、統一價格、統一的品牌社會效應，并具有實現這一職能的高效的商品配送中心，從而從根本上實現決策權向連鎖超市總部集中，物流活動向商品配送中心集中。圖24-1為配送中心功能示意圖。

就連鎖經營的精髓來看必須實行商品供貨的配送中心化，也就是說，有了配送中心，才可能實現統一采購、集中庫存、統一配送、各店分銷的連銷經營方式，才可能實現直接的產銷銜接，增強商業對市場信息需求的反饋能力。華聯認為：影響顧客滿意度的物流范圍項目有：商品結構與庫存服務；配送過程如何確保商品本質：門店緊急追加減貨的彈性；根據實際確定配送時間安排；缺品率控制：退貨問題；流通加工中的拆零工作：配送中心的服務半徑；廢棄物的處理與回收：建立客戶服務窗口等十個方面。圖24-2是沒有配送中心、圖24-3是有配送中心的配送次數。

合理規劃物流配送的流程是構筑配送體系的重要前提。華聯超市根據經營商品進銷的不同情況和商品的ABC分析，按三種類型的物流來運作。①儲存型物流。這類商品進銷頻繁，整批采購、保管，經過揀選、配貨、分揀，配送到門店。②中轉型物流(即越庫配送)。即通過計算機網絡，匯總各門店的訂貨信息，然后整批采購，不經儲存，直接在配送中心進行揀選、組配和分揀，再配送到門店。③直送型物流。即由供貨商不經過配送中心，直接組織貨源送往超市門店，而配貨、配送信息由配送中心集中處理。2.發展（詳見教材P138）近年來，華聯超市已從延伸江、浙兩省發展到向全國輻射，因此華聯將配送中心的建設更是放在了首位。華聯超市新建的配送中心具有較高的技術含量。①倉儲立體化。②裝卸搬運機械化。③拆零商品配貨電子化。④物流功能條碼化與配送過程無紙化。⑤組織好“越庫中轉型物流”、“直送型物流”和“配送中心內的儲存型物流”，完善“虛擬配送中心”技術在連鎖超商品配送體系中的應用。⑥建立自動補貨系統(ECR)。圖24-4為華聯配送中心信息流程圖，圖24-5為華聯配送中心ECR系統示意圖。

3．評述配送是現代物物流與傳統儲儲運的區別之之一，由于配配送、配送中中心的形成與與發展，才使使得物流中““流”的思想想真正突出出出來，這是一一個關于超市市配送系統，，直接為連鎖鎖經營服務的的案例。連鎖超市的成成功大多是通通過若干個““統一”的管管理方式，實實現規模經營營，最終實現現總部和每一一個經營實體體的經濟效益益。配送在其其中的作用可可歸納為兩個個方面：一是是，通過統一一配送可保證證各經營點商商品的完全一一致性。二是是，配送的最最基本功能就就是可以降低低成本。（1）特點與與啟示①華聯超市總總結的影響顧顧客滿意度的的物流范圍項項目的十個方方面是很有特特色的，特別別是其中的：：商品結構與與庫存服務；；門店緊急追追加減貨的彈彈性；退貨問問題；流通加加工中的拆零零工作：配送送中心的服務務半徑；廢棄棄物的處理與與回收等幾個個方面的作法法，對我們的的零售企業決決策者是有啟啟示意義的。。②華聯超市根根據經營商品品進銷的不同同情況和商品品的ABC分分析，按三種種類型的物流流來運作。應應當說，這是是對“第三三利潤源泉””，在整個經經營中的地位位有了較高水水平的理解。。③華聯超市新新建的配送中中心具有較高高的技術含量量。案例中所所反映的6個個方面的物質質技術水平，，可見該配送送中心的先進進性，這也是是發展現代物物流的基本要要求。（2）問題與與思考①如何認識流流通企業物流流配送活動？？它應該具有有哪些特點？？②以配送中心心最佳服務半半徑250km為基礎，，研究如何構構筑華聯超市市配送網絡體體系。這是典典型的商圈理理論，你如何何理解商圈理理論及在我國國企業經營中中的應用？③一個配送中中心同時使用用三種方式配配送，必然提提高管理成本本，你認為應應當如何對比比、分析管理理成本和物流流費用之間的的關系？它與與企業規模是是否有一定的的關系？④拆零商品配配貨是銷售型型配送中心作作業量很大的的業務活動，，同時又是連連鎖超市的商商品銷售配送送趨勢之一。。你如何認識識“拆零”配配貨作業。（END）案例26臺臺灣秋雨物物流1．背景（詳見教材P140）在“BtoC”的商商業流程中最最簡單的莫過過于消費者通通過網絡下單單，再到商店店取貨、付款款的方式。此此過程對消費費者而言看似似簡單、方便便，對店家而而言則需涉及及許多層面的的問題。流程程的設計應該該發揮傳統通通路的物流系系統優勢與虛虛擬商店的網網絡前端作業業優勢。“虛擬倉庫””、“虛擬工工廠”的理念念指出企業不不需要完全堅堅持垂直整合合、堅持所有有商業活動均均需納入企業業中執行，而而是以策略聯聯盟方式整合合各個專業公公司，以最小小的成本創造造出最大的價價值。基于以上的理理念，秋雨物物流堅持專業業分工、資源源共享服務———專業的物物流管理人才才群、完整的的物流管理系系統、自動化化的物流設備備、合理化的的物流作業流流程、快速的的信息反饋(QR)機制制；依據客戶戶需求，量身身定做出最適適合客戶的物物流作業；以以共同倉儲、、共同理貨、、共同配送、、共同智慧的的資源共享模模式，成為開開放式的物流流中心，提供供商流、物流流、資金流、、信息流、人人才流等各項項服務協助客客戶提高競爭爭力。2.運作（詳見教材P141）堅持專業分工工的原則。不論是人工存存取或自動存存取的倉儲系系統，均由電電腦管理貨位位，確保帳貨貨一致、提供供準確的庫存存資料與倉儲儲費用計算。。秋雨物流投資資設備、人力力，為客戶提提供更多的流流通加工、商商品組合服務務：●退庫書處理理。●新品包裝。。●特殊服務。。信息系統雖為為委外專案開開發，但系統統規格均為秋秋雨物流確定定本身需求而而開列的。此此物流管理系系統的核心即即為自動化、、電腦化、網網絡化——不不但管控、進進出庫、庫存存管理等各項項物流作業，，并輔助以界界面監控自動動倉儲系統、、自動分揀分分類理貨系統統等自動化設設備。物流管理系統統的資料并入入總部MIS管理系統。。3.發展（詳見教材P142）未來，秋雨物物流除了加強強營運信息分分析，更規劃劃網站系統的的建置，以便便與客戶達到到相關信息的的即時互通、、便利客戶查查詢庫存、配配送狀況，并并提供更多高高附加價值的的信息服務。。①正確的作業業管理與信息息反饋系統。。②快速的自動動化倉儲及理理貨設備。③節省成本的的資源共享作作業。秋雨物流評估估整體環境的的機遇與挑戰戰、本身的優優勢與劣勢，，決定將目標標市場朝向便便利商店等連連銷通路，服服務的產品品品種也朝多元元化發展，逐逐漸將公司轉轉型為具有高高彈性的開放放式物流中心心。全省的OK便便利商店、福福客多便利商商店均成為秋秋雨物流的客客戶之一。跑在客戶之前前、與客戶一一同成長、提提供高附加價價值服務，為為秋雨物流的的服務宗旨。。因此，秋雨雨物流不斷研研究作業品質質的提升、自自動化設備的的投資，以充充足的作業能能力適應客戶戶的快速成長長。自動化、網絡絡化、國際化化即成為秋雨雨物流的發展展前景。4．評評述秋雨物物流雖雖然有有自身身所處處的背背景環環境和和經營營特色色，但但它是是一個個比較較典型型的教教科書書式的的物流流案例例。（1））特點點與啟啟示①秋雨雨物流流的整整個物物流作作業過過程是是在自自動化化和電電子信信息技技術基基礎上上實現現的。。②秋雨雨物流流能夠夠把最最先進進的管管理理理念用用于物物流配配送管管理，，秋雨雨物流流所體體現的的管理理思想想很值值得我我國物物流企企業學學習借借鑒。。③本案案例中中對退退回物物流的的介紹紹，是是很值值得我我們注注意的的。貨貨物退退回實實際上上是物物流作作業中中的一一個重重要環環節或或物流流職能能，它它不僅僅會影影響企企業的的信譽譽度，，還會會改變變客戶戶對企企業的的認知知和評評價。。在我我國發發展物物流業業時，，不應應忘記記建立立高效效的回回流機機制。。④秋雨雨物流流的服服務宗宗旨，，它體體現了了“一一同成成長””的共共贏思思想。。追求求自我我的利利益最最大化化，已已不再再是現現代理理念，，共贏贏才是是未來來的立立足和和發展展之本本。（2））問題題與思思考①秋雨雨物流流的作作業流流程中中，哪哪些地地方特特別突突出了了現代代物流流的經經營理理念？？②你是是如何何認識識本案案例中中多次次涉及及到的的時間間問題題？你你了解解在我我國的的物流流企業業中對對時間間的承承諾和和實際際利用用嗎？？③“秋秋雨物物流評評估整整體環環境的的機遇遇與挑挑戰、、本身身的優優勢與與劣勢勢，決決定將將目標標市場場朝向向便利利商店店等連連銷通通路，，服務務的產產品品品種也也朝多多元化化發展展，逐逐漸將將公司司轉型型為具具有高高彈性性的開開放式式物流流中心心”。。這種種新的的戰略略選擇擇和市市場定定位是是更便便于企企業獲獲利，，還是是增加加了企企業的的經營營風險險。你你怎樣樣評價價這種種定位位？④你能能夠選選擇國國內一一些物物流企企業和和秋雨雨物流流進行行對比比嗎？？如在在經營營理念念、作作業流流程、、信息息化水水平、、發展展定位位等諸諸多方方面。。（END））案例27雀雀巢、、家樂樂福在在臺灣灣的VMI運作作模式式1.背背景介介紹（詳見見教材材P144）雀巢公公司是是世界界上最最大的的食品品公司司，由由亨利利·雀雀巢設設立于于1867年。。臺灣灣雀巢巢的銷銷售渠渠道主主要包包括現現代型型渠道道、配配送商商與專專業經經銷商商，以以及非非專業業經銷銷商。。1959年年在法法國創創立的的家樂樂福公公司為為世界界第二二大的的連鎖鎖零售售集團團。臺臺灣家家樂福福為臺臺灣量量販店店的龍龍頭，，擁有有23家店店。1.雀雀巢與與家樂樂福的的關系系現狀狀雀巢和和家樂樂福現現有關關系只只是一一種單單純的的買賣賣關系系，家家樂福福是雀雀巢的的一個個重要要客戶戶，家家樂福福對買買賣方方式具具有充充分的的決定定權，，決定定購買買的產產品種種類及及數量量，雀雀巢對對家樂樂福設設有專專屬的的業務務人員員。并并且在在系統統方面面，雙雙方各各自有有獨立立的內內部ERP系統統，彼彼此間間不兼兼容，，在推推動計計劃的的同時時，家家樂福福也正正在進進行與與供貨貨商以以EDI方方式聯聯機的的推廣廣計劃劃，而而雀巢巢的VMI計劃劃也打打算以以EDI的的方式式進行行聯機機。2.雀雀巢與與家樂樂福對對于VMI供貨貨商管管理庫庫存系系統的的認同同雀巢與與家樂樂福雙雙方都都認識識到VMI是ECR中的的一項項運作作模式式或管管理策策略。。這種運運作模模式的的實施施可大大幅縮縮短供供貨商商面對對市場場的響響應時時間，，較早早獲得得市場場確實實的銷銷售情情報；；降低低供貨貨商與與零售售商用用以適適應市市場變變化的的不必必要庫庫存，，在引引進與與生產產市場場所需需的商商品、、降低低缺貨貨率上上取得得理想想的提提前量量。3.雀雀巢與與家樂樂福達達成合合作的的意向向雀巢與與家樂樂福公公司在在全球球均為為流通通產業業的領領導廠廠商，，在ECR方面面的推推動都都是不不遺余余力的的。總總目標標是：：增加加商品品的供供應率率，降降低客客戶(家樂樂福)庫存存持有有天數數，縮縮短訂訂貨前前置時時間以以及降降低雙雙方物物流作作業的的成本本。2．VMI供貨貨商管管理庫庫存系系統實實施（詳見見教材材P145）（1））VMI供供貨商商管理理庫存存系統統的前前期計計劃階階段①確定定計劃劃范圍圍：首先，，確定定計劃劃的時時間。。其次，，確定定計劃劃的人人力投投入。。其三，，經費費的投投入。。②確定定計劃劃目標標：雀巢對對家樂樂福物物流中中心產產品到到貨率率達90％％，家家樂福福物流流中心心對零零售店店面產產品到到貨率率達95％％，家家樂福福物流流中心心庫存存持有有天數數下降降至預預設標標準，，以及及家樂樂福對對雀巢巢建議議訂貨貨單修修改率率下降降至10％％等。。2.VMI供貨貨商管管理庫庫存系系統實實施的的子計計劃階階段VMI供貨貨商管管理庫庫存系系統在在計劃劃的實實際執執行上上，除除了有有兩大大計劃劃階段段外，，還可可細分分至五五個子子計劃劃階段段，這這五個個子計計劃階階段說說明如如下：：①評估估雙方方的運運作方方式與與系統統在合合作上上的可可行性性。②高階階主管管承諾諾與團團隊建建立。。③密切切的溝溝通與與系統統建立立。④同步步化系系統與與自動動化流流程。。⑤持續續性訓訓練與與改進進。3.VMI供貨貨商管管理庫庫存系系統運運作方方式的的步驟驟目前整整個VMI供貨貨商管管理庫庫存系系統運運作方方式，，分為為五個個步驟驟，這這五個個步驟驟充分分反映映出物物流系系統時時間的的有效效銜接接，時時間是是物流流水平平的重重要標標志之之一。。3．總總結（1））實施施VMI供供貨商商管理理庫存存系統統的經經驗教教訓雀巢和和家樂樂福雖雖然在在國際際上均均承諾諾要推推動VMI計劃劃，但但落實實在執執行層層面，，卻有有許多多問題題存在在，表表現在在：首先，，是彼彼此的的執行行人員員均習習慣于于過去去的買買賣關關系而而較難難有對對等及及信任任的態態度；；其次，，在VMI計劃劃本身身大部部分的的參與與人員員并未未有完完整的的相關關知識識與實實務經經驗；；其三，，彼此此既有有的運運用方方式與與系統統的顯顯著差差異存存在都都增加加了計計劃執執行的的復雜雜與難難度。。（2））實施施VMI供供貨商商管理理庫存存系統統所取取得的的效益益①在具具體成成果上上的體體現。。雀巢巢對家家樂福福物流流中心心產品品到貨貨率由由原來來的80％％左右右提升升至95％％(超超越目目標值值)，，家樂樂福物物流中中心對對零售售店面面產品品到貨貨率也也由70％％左右右提升升至90％％左右右而且且仍在在繼續續改善善中，，存庫庫天數數由原原來的的25天左左右下下降至至目標標值以以下，，在訂訂單修修改率率方面面也由由60％一一70％的的修改改率下下降至至現在在的10％％以下下。②雙方方合作作關系系上的的體現現。對對雀巢巢來說說最大大的收收獲卻卻是在在與家家樂福福合作作的關關系上上：過過去與與家樂樂福是是單向向的買買賣關關系。。經過過合作作，雙雙方更更為相相互了了解，，也愿愿意共共同解解決問問題，，有利利于根根本性性改進進供應應鏈的的整體體效率率。另另一方方面雀雀巢也也進一一步考考慮降降低各各店缺缺貨率率、促促銷合合作等等計劃劃的可可行性性。從雀雀巢巢與與家家樂樂福福的的VMI供供貨貨商商管管理理庫庫存存系系統統應應用用情情況況來來看看，，如如果果信信息息的的運運用用與與電電子子商商務務只只是是單單純純的的將將既既有有作作業業電電子子化化與與自自動動化化，，只只能能帶帶來來作作業業成成本本的的減減少少等等效效益益，，其其本本身身意意義義并并不不大大，，惟惟有有針針對對經經營營的的本本質質做做改改善善，，才才能能產產生生較較大大幅幅度度的的效效益益提提升升。。4．．評評述述供應應商商管管理理庫庫存存是是近近年年來來出出現現的的一一種種新新的的供供應應鏈鏈庫庫存存管管理理方方法法，，這這種種庫庫存存管管理理策策略略打打破破了了傳傳統統的的各各自自為為政政的的庫庫存存管管理理模模式式，，體體現現了了供供應應鏈鏈的的集集成成化化管管理理思思想想。。供供應應商商管管理理庫庫存存的的策策略略一一般般可可以以分分為為以以下下幾幾個個操操作作步步驟驟：：第一一步步：：為為了了使使供供應應商商及及時時準準確確地地掌掌握握需需求求變變化化情情況況，，需需要要建建立立客客戶戶情情報報信信息息系系統統。。第二二步步：：供供應應商商要要管管理理好好庫庫存存，，必必須須建建立立完完善善的的銷銷售售網網絡絡管管理理系系統統。。第三三步步：：建建立立供供應應商商與與分分銷銷商商(批批發發商商)的的合合作作框框架架協協議議。。第四四步步：：進進行行組組織織機機構構的的變變革革。。（1））特特點點與與啟啟示示①雀雀巢巢與與家家樂樂福福供供應應商商管管理理庫庫存存中中體體現現了了雙雙方方高高度度的的合合作作意意愿愿及及行行動動，，由由此此才才能能建建立立戰戰略略合合作作伙伙伴伴關關系系。。②雀雀巢巢與與家家樂樂福福供供應應商商管管理理庫庫存存系系統統追追求求總總成成本本最最低低，，供供應應商商管管理理庫庫存存不不是是關關于于成成本本如如何何分分配配或或由由誰誰支支付付的的問問題題，，而而是是共共同同協協作作減減少少總總成成本本的的問問題題。。③實施供供應商管管理庫存存系統，，雀巢與與家樂福福達成目目標一致致。④精心設設計與開開發，供供應商管管理庫存存系統，，與供應應商共享享需求的的透明性性和獲得得更高的的客戶信信任度。。（2）問問題與思思考①你對大大企業間間的合作作如何認認識？是是利多還還是弊多多？是雙雙贏還是是權宜之之計？這這在當前前，企業業——特特別是大大企業間間建立合合作或戰戰略合作作伙伴關關系上，，是很值值得思考考的問題題，大企企業的合合作是當當今經濟濟和社會會發展的的趨勢之之一。②閱讀本本案例后后，你對對VMI供貨商商管理庫庫存系統統運作方方式，分分為五個個步驟具具體實施施的過程程是如何何評價的的？是嚴嚴格規范范的管理理還是畫畫蛇添足足？③現代信信息技術術方法是是兩大企企業有效效合作的的技術基基礎，迎迎對全球球化競爭爭必須發發展現代代信息技技術，這這一點必必須引起起企業決決策者的的高度重重視。④如何評評價我國國企業間間的合作作？案例28物物流包裝裝管理創創新1．包裝裝問題的的發現（詳見教教材P148））某食品企企業是一一家生產產醬醋調調味食品品的民營營企業，，在1998年年收購鄉鄉鎮集體體企業后后，決策策者對經經營性虧虧損的原原因排查查后發現現，包裝裝管理列列在市場場營銷管管理之后后，成為為虧損的的第二大大原因。。表現為為：一是是包裝成成本高。。二是包包裝價值值低。三三是缺乏乏包裝管管理。決策者在在深入分分析后，，認為：：包裝管管理成為為制約企企業發展展的“瓶瓶頸”。。2．包裝裝管理的的措施和和效果經營者下下定決心心狠抓企企業包裝裝管理，，采取了了5個主主要措施施：（1）建建立專門門組織體體系，統統一企業業包裝管管理（2）制制定明確確規范的的包裝管管理制度度（3）進進行包裝裝裝潢的的招標設設計，提提升產品品包裝價價值（4）采采取包裝裝采購聯聯審方法法，不斷斷降低包包裝采購購成本（5）針針對不同同包裝需需要，進進行包裝裝分類管管理企業在強強化包裝裝管理的的過程中中，創造造了包裝裝的新價價值，有有力推動動了企業業的發展展。該企企業總結結經驗，，不斷完完善企業業包裝管管理，提提高包裝裝的技術術含量；；引進現現代先進進技術和和設備，，調整企企業產品品包裝以以玻璃瓶瓶為惟一一包裝的的結構，，把玻璃璃瓶、塑塑料瓶、、復合紙紙盒、陶陶瓷等材材質用于于產品包包裝；提提出發展展和應用用綠色包包裝，設設計新的的運銷模模式，逐逐步減少少和不用用包裝(包裝集集成化)進行銷銷售；積積極運用用現代信信息技術術，完善善企業包包裝管理理運作體體系，提提高運作作效率。。3．評述述這是一個個包裝的的案例。。作為一一個由鄉鄉鎮企業業發展而而來的民民營企業業，能以以包裝為為“突破破口”來來解決產產品的市市場銷售售和企業業內部管管理的問問題，是是針對性性極強，，獨具特特色的管管理思維維，同時時，也確確實取得得了極