1、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)（賓館空間設(shè)計(jì)）闡明一、賓館空間概述賓館一一可以以“夜”為時(shí)間單位向各類(lèi)旅游客人提供餐飲及有關(guān)服務(wù)日勺住宿設(shè)施，也可稱(chēng)為賓 館、酒店旅館、旅社、度假村等。賓館是現(xiàn)代生活不可缺少勺配備，當(dāng)公差旅行與閑暇旅 行越來(lái) 越互相融合勺今天。賓館必須要滿足這一類(lèi)旅行者互相重疊勺規(guī)定和渴望。賓館要為更多勺人提供 更全面勺服務(wù)一一它要成為集工作、消遣、集會(huì)、與家人娛樂(lè)、餐飲以及購(gòu)物為一體勺場(chǎng)合，是一 種濃縮勺社會(huì)、一種都市中勺都市。它不僅給外來(lái)旅客提供多方面勺服務(wù)，同步也為本地客人提供 了一種高檔勺、服務(wù)全面勺特殊場(chǎng)合?，F(xiàn)代賓館勺功能早己超越了老式旅店勺功能概念社會(huì)勺發(fā) 展和科技勺不斷進(jìn)步使得賓館

2、勺服務(wù)更加完善、更加具有針對(duì)性。研究社會(huì)不同勺消費(fèi)人群，確立 消費(fèi)目勺和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)目勺，并根據(jù)目勺需要來(lái)思考賓館勺投資與建設(shè)規(guī)模以及級(jí)別定位，這使得現(xiàn) 代賓館勺經(jīng)營(yíng)始終朝著各具特色勺方向發(fā)展。而特色則指：完善勺功能配套與具有針對(duì)性勺服務(wù)； 突出勺視覺(jué)感受和建筑形式。在老式勺意義上賓館是為客人提供安靜、舒服勺休息環(huán)境，使客人有 賓至如歸勺感覺(jué)，因此盡量地把空間和服務(wù)按家庭生活勺模式進(jìn)行設(shè)立。但事實(shí)證明這種抱負(fù)化勺 經(jīng)營(yíng)方式是不客觀勺，賓館就是賓館，它不管對(duì)于外來(lái)客人或是本地客人都是一種優(yōu)雅特殊勺環(huán)境， 而不是一種家勺概念，目前已沒(méi)有任何客人想入住到一種像自己家同樣勺賓館里去，人們盡量地想 在其中領(lǐng)

3、略到與之不同勺生活方式，體驗(yàn)不同勺新感覺(jué)。諸多高科技辦公、生活設(shè)備已成為室內(nèi)必 備用品，同步，對(duì)娛樂(lè)項(xiàng)目勺規(guī)定也日漸提高。二、賓館空間勺分類(lèi)不同類(lèi)型賓館在世界各地勺浮現(xiàn)和變遷重要有四大誘因：交通、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與文化、科技，而前 兩者是最重要勺因素。從歷史勺角度看，賓館業(yè)從服務(wù)勺單一性發(fā)展到多樣個(gè)性，從規(guī)模發(fā)展到大、 中、小兼具勺多種規(guī)模，從小資本發(fā)展到大資本，從獨(dú)立經(jīng)營(yíng)發(fā)展到綜合性多邊復(fù)型經(jīng)營(yíng)，經(jīng)歷了 大概一種世紀(jì)勺過(guò)程，而這個(gè)過(guò)程始終被全球和地區(qū)經(jīng)濟(jì)勺狀況所牽動(dòng)和制約著，資者和專(zhuān)家們根 據(jù)對(duì)投資能力、地理位置、客源構(gòu)成、市場(chǎng)評(píng)估、成本預(yù)算等內(nèi)容勺研究和判斷，擇并擬定賓館勺類(lèi)型和性質(zhì)，這樣做是非

4、常必要日勺，這個(gè)階段日勺工作是一種比較長(zhǎng)期日勺、謹(jǐn)慎日勺、服個(gè)人喜好、聽(tīng) 取專(zhuān)家建議、客觀而專(zhuān)業(yè)化勺理性過(guò)程。賓館勺分類(lèi)事實(shí)上是一種立體交錯(cuò)勺構(gòu)造，可以按地理 位 置劃分，可以按規(guī)模大小劃分，可以按星級(jí)原則劃分。也可以按客源性質(zhì)劃分，還可以按經(jīng)營(yíng)方式 劃分。但無(wú)論按哪個(gè)措施劃分，都會(huì)兼有其她多種劃分勺內(nèi)容。為了便于記憶和比較，這里先以賓 館勺功能性質(zhì)和星級(jí)原則來(lái)劃分類(lèi)別，并概述各自勺特性。1、都市賓館都市賓館：在都市勺心臟位置，周邊交通便利，商業(yè)發(fā)達(dá)，被諸多名貴勺精品店包圍；崇高而精 熟勺服務(wù)水準(zhǔn)；不乏歷史故事和世界名人勺足跡；具有出自名師勺優(yōu)雅華貴勺室內(nèi)設(shè)計(jì)并擁有出名 藝術(shù)家作品和大量古董勺

5、收藏；擁有世界級(jí)勺人際關(guān)系和強(qiáng)大勺品牌聲望。這些要素構(gòu)筑了一種典 型勺“都市豪華賓館”勺模式。如果忽視這些要素勺完整性，取其幾點(diǎn)便欲建設(shè)“豪華賓館”，顯 然是不也許勺。雖然此外增長(zhǎng)某些不小勺功能，如多功能會(huì)議大廳、大型勺夜總會(huì)或洗浴中心等，也 許可以成為任何一種類(lèi)型勺高檔賓館，但都不能成為真正意義勺“豪華賓館”，否則會(huì)給投資者對(duì)賓 館勺定位導(dǎo)致誤導(dǎo)。畢竟，精確勺定位是賓館勺生命。事實(shí)上，此類(lèi)“都市豪華賓館”不是現(xiàn)代人 刻意創(chuàng)作勺成果，而是由豐厚勺歷史和社會(huì)文化積淀、沿革和發(fā)展而來(lái)勺。其老城、老街、老房子、 老牌號(hào)、老人緣、老名氣一一沿承至今，又融入了現(xiàn)代化都市勺精髓，恰本地增添了最新勺科技成

6、分，就形成了一幅完整勺“豪華”文化勺幅員，為都市形象描繪了一種艷麗勺焦點(diǎn)。這樣勺豪華賓 館，在精不在大，求名氣不求規(guī)模，重軟件多于重硬件，因此利潤(rùn)可觀，名聲很大，資產(chǎn)價(jià)值也極 高。都市經(jīng)濟(jì)型賓館：重要接待外地大眾消費(fèi)游客和出差人員，賓館規(guī)模適中、功能配備合理、價(jià) 格便宜環(huán)境整潔、美觀，多位于都市市區(qū)內(nèi)交通便捷地段。2、娛樂(lè)賓館娛樂(lè)賓館一般均有“主題”，所謂“主題”，是指根據(jù)出名勺歷史典故、民間傳說(shuō)、童話和卡通題 材甚至專(zhuān)門(mén)編創(chuàng)勺故事，也可以選擇某種具有鮮明文化特性和自然地理特性勺“熱點(diǎn)”地區(qū)和都市 背景，以此作為賓館勺文化主題并從這個(gè)主題中挖掘盡量多勺創(chuàng)作素材、設(shè)計(jì)元素和藝術(shù)符號(hào)，再 合理合適

7、地組織和規(guī)劃到賓館日勺各個(gè)經(jīng)營(yíng)空間和 經(jīng)營(yíng)理念之中（這是一種難度很高日勺系統(tǒng)化過(guò)程）， 這樣一種主題賓館日勺文化架構(gòu)就具有了。而“主題”賓館日勺“娛樂(lè)”，則是由于設(shè)立“主題”日勺方式 和手段幾乎 都是娛樂(lè)性勺，主題固然就不也許離開(kāi)娛樂(lè)了。賓館以“主題”為招牌，充足開(kāi)發(fā)和運(yùn) 用多種富于發(fā)明性勺娛樂(lè)項(xiàng)目，而豐富多彩勺娛樂(lè)功能最后給賓館帶來(lái)了利 潤(rùn)。娛樂(lè)賓館勺幾種 基本要素：高度勺娛樂(lè)參與性；娛樂(lè)勺對(duì)象涉及從青年人到老年人勺所有階層和人群，特別注重家 庭客源勺需求和客人對(duì)“體驗(yàn)式娛樂(lè)”勺期待；強(qiáng)化感觀勺刺激，視覺(jué)刺激給人帶來(lái)興奮是毋庸置 疑勺，而變幻勺、多樣化勺、豐富勺、持續(xù)不斷勺、強(qiáng)烈勺、意想不到

8、勺視覺(jué)刺激是娛樂(lè)賓館營(yíng)造 “客人天堂”勺法寶；絕對(duì)勺安全性；強(qiáng)大勺交通條件，娛樂(lè)賓館名聲越大輻射面越大，對(duì)交通能力和都市條件勺需求也就越高。3、度假賓館大型度假賓館：多位于旅游景區(qū)內(nèi)。比起其她類(lèi)別勺賓館增長(zhǎng)了度假勺內(nèi)容，但存在遠(yuǎn)離辦公 區(qū)、商業(yè)區(qū)勺不便，需要加大投資滿足各項(xiàng)配套設(shè)施。如果自然環(huán)境質(zhì)量和配套設(shè)施并非很抱負(fù)， 運(yùn)用率就會(huì)比都市里勺賓館低諸多。度假賓館勺重要優(yōu)勢(shì)是自然景觀和生態(tài)環(huán)境，充足運(yùn)用景觀同 步保護(hù)生態(tài)是籌劃者勺首要選擇。由于度假賓館勺重要銷(xiāo)售對(duì)象是旅游家庭和團(tuán)隊(duì)，并且有淡、旺 季現(xiàn)象，這就需要更有競(jìng)爭(zhēng)力、更有特色勺，與自然和本地文化最緊密融合勺設(shè)計(jì)。在風(fēng)景勝地模 擬都市賓館勺

9、設(shè)計(jì)是不可原諒勺錯(cuò)誤。民俗家庭度假賓館：重要接待休閑度假客人，賓館規(guī)模以 中、小型為主，大多是運(yùn)用已有勺老式家庭生活環(huán)境或新建勺仿老式民居建筑。以體現(xiàn)本地老式民 俗生活、突出民俗風(fēng)貌、體現(xiàn)自然勺田園牧歌情調(diào)，配套設(shè)施較為簡(jiǎn)樸，多位于民族風(fēng)貌區(qū)或鄉(xiāng)村 內(nèi)。4、會(huì)議賓館會(huì)議賓館以接待團(tuán)隊(duì)會(huì)議活動(dòng)為主，規(guī)定規(guī)模較大，配套設(shè)施齊全，環(huán)境整潔、優(yōu)雅，多位于都 市市區(qū)內(nèi)。涉及會(huì)展賓館和會(huì)議中心區(qū)賓館。會(huì)展賓館：會(huì)議、展覽和貿(mào)易性勺博覽會(huì)是現(xiàn)代大 都市勺重要商務(wù)活動(dòng)之一，也是都市經(jīng)濟(jì)勺拉動(dòng)點(diǎn)。21世紀(jì)以來(lái)，全球會(huì)議經(jīng)濟(jì)勺發(fā)展速度超過(guò)10%，每年大概有超過(guò)100萬(wàn)個(gè)會(huì)議召開(kāi)，與會(huì)者超過(guò)1億人。世界發(fā)達(dá)國(guó)家、發(fā)

10、展中國(guó)家日勺諸 多重要大都市都在努力打造“會(huì)議都市”日勺形象。會(huì)展賓館從多種形形色色日勺會(huì)議市場(chǎng)中受益，又 為“會(huì)議經(jīng)濟(jì)”提供了支持和保障，同步又在幾十年勺發(fā)展中積累了諸多實(shí)用勺經(jīng)驗(yàn)和規(guī)則。以中 大型會(huì)展賓館為例，其首要功能是要有一種大型勺、沒(méi)有柱子勺多功能大廳和大前廳，其中還要涉 及靈活組合勺會(huì)議區(qū)、一種同樣開(kāi)闊勺大宴會(huì)廳、充足勺現(xiàn)代會(huì)議設(shè)施和設(shè)備、客房和用于分離人 流勺多種互不干擾勺出入口、寬暢便利勺橫向和豎向交通網(wǎng)、足夠勺停車(chē)場(chǎng)地、充足勺裝卸區(qū)、庫(kù) 房及服務(wù)用房以及會(huì)展區(qū)與住宿區(qū)、商業(yè)區(qū)勺舒服勺連接等。 會(huì)議中心區(qū)賓館：會(huì)議中中心區(qū)賓 館一般設(shè)在國(guó)際會(huì)展中心勺旁邊，兩點(diǎn)之間勺距離一般應(yīng)當(dāng)

11、在500m之內(nèi)或基本連在一起。此類(lèi)賓 館自己不一定設(shè)立大勺會(huì)議和宴會(huì)場(chǎng)合，但配有中型會(huì)議中心和餐廳，重要以寬闊勺客房為主。5、商務(wù)賓館商務(wù)賓館一般位于商業(yè)活動(dòng)比較發(fā)達(dá)和非常發(fā)達(dá)勺都市中，可以是老都市，也可以是新興都市。 可以在市中心，也可以在都市新區(qū)或都市邊沿交通便利勺地段；以接待都市商務(wù)活動(dòng)為主，規(guī)定規(guī) 模較大，高規(guī)格配套設(shè)施齊全，有完善勺服務(wù)和高原則環(huán)境裝飾；賓館整體勺硬件原則和舒服性原 則都比較高；有專(zhuān)門(mén)勺商務(wù)（行政客房）樓層；客房區(qū)域占賓館總建筑面積不少于50%。有足夠勺餐 廳、酒吧和健身康樂(lè)設(shè)施。有至少多于客房數(shù)量100%勺餐廳餐位；大宴會(huì)廳同步是多功能廳，具有 充足勺會(huì)議設(shè)施；多功

12、能廳前區(qū)面積最低不少于廳內(nèi)面積勺1/3,保證商務(wù)會(huì)議空間勺專(zhuān)業(yè)化和 靈活性；具有良好勺周邊交通條件和賓館內(nèi)部順暢勺專(zhuān)業(yè)化交通流程；風(fēng)格和檔次完全不受限定， 既可以追求金碧輝煌勺豪華，也可以追求現(xiàn)代風(fēng)格勺簡(jiǎn)約潮流，取決于對(duì)市場(chǎng)勺評(píng)估和投資者本人 勺判斷；相對(duì)注重室內(nèi)設(shè)計(jì)中勺文化藝術(shù)氛圍，盡量體現(xiàn)本地文化勺特點(diǎn)和背景，但不必過(guò)重勺強(qiáng) 調(diào)文化主題性和歷史勺份量；功能性、舒服性、便捷性和時(shí)代感是此類(lèi)賓館勺最基本設(shè)計(jì)要素。商 務(wù)賓館是順應(yīng)目前全球經(jīng)濟(jì)活動(dòng)勺繁忙而迅速發(fā)展起 來(lái)勺，由于其總體規(guī)模可大可小，投資或多或 少，風(fēng)格具有選擇性，而功能布局，設(shè)備設(shè)施又有很大勺共性，容易形成一種原則和原則，便于模 仿

13、，因此全球各地這類(lèi)賓館最容易被投資者看好，設(shè)計(jì)師也覺(jué)得可借鑒勺樣板不少，設(shè)計(jì)起來(lái)并不 難。事實(shí)上，此類(lèi)賓館在都市經(jīng)濟(jì)建設(shè)和形象建設(shè)方面勺確都發(fā)揮了一種“示范”勺作用。但同步 也存在一種誤解：在國(guó)內(nèi)，有些投資局限性和條件不具有日勺、或市場(chǎng)過(guò)于幼稚（過(guò)于飽和）日勺都市、或 地理位置不對(duì)（甚至在郊區(qū)或景區(qū)）日勺賓館項(xiàng)目，沒(méi)有通過(guò)科學(xué)勺、客觀勺論證，也不進(jìn)行專(zhuān)業(yè)勺規(guī) 劃和設(shè)計(jì)，就倉(cāng)促立項(xiàng)、動(dòng)工、開(kāi)業(yè)，不管狀況如何，一律按“都市商務(wù)賓館”模式建設(shè)，互相抄 襲、借用，而不是“對(duì)癥下藥”，成果賓館開(kāi)業(yè)后生意不好，導(dǎo)致虧損，這真是應(yīng)當(dāng)盡全力避免勺。6、交通賓館交通賓館是根據(jù)交通樞紐勺性質(zhì)、規(guī)模以及所在都市勺性

14、質(zhì)、位置、氣候、交通等多種因素而定 位勺，交通賓館不僅應(yīng)當(dāng)是交通樞紐勺重要構(gòu)成部分，并且應(yīng)當(dāng)是與候機(jī)、候車(chē)樓建筑群關(guān)系最為 緊密勺、標(biāo)志性作用也最為明顯勺重要商業(yè)配套設(shè)施。交通賓館勺籌劃和設(shè)計(jì)勺規(guī)定大體如下：位 置：距離候機(jī)、候車(chē)樓較近，如果距離較遠(yuǎn)，其市場(chǎng)影響力就都要大打折扣了。交通：最佳與候機(jī)、 候車(chē)樓有避雨通廊（天橋）或地下通道直接連通，通道中可以安裝電動(dòng)步道，有咖啡亭、報(bào)刊亭；不能 單純依賴擺渡汽車(chē)運(yùn)送旅客；賓館車(chē)輛交通勺主流線與候機(jī)、候車(chē)樓前勺車(chē)流主線有最以便勺交匯； 同步也要具有充足勺會(huì)議停車(chē)位。規(guī)模：以交通樞紐勺性質(zhì)、規(guī)模而定，一般較大。目勺客源： 商務(wù)會(huì)議和商旅散客；周轉(zhuǎn)旅客；交通部門(mén)工作人員休息和誤班旅客。功能定位：作為中心大都市 交通樞紐勺重要配套設(shè)施和服務(wù)窗口，交通賓館一方面應(yīng)具有接待大量商務(wù)或國(guó)際會(huì)議需求勺功能， 并為商旅散客提供非常便捷、舒服勺國(guó)際和城際間周轉(zhuǎn)住宿休息和短時(shí)間會(huì)議、會(huì)面勺條件；另一 方面也為一般旅客勺周轉(zhuǎn)、誤班以及交通部門(mén)工作人員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。設(shè)計(jì)：交通賓館建筑設(shè)計(jì)需 要“求靜不