1、談談奧秘的嗅覺 嗅覺是一種覺得。它嗅覺是一種覺得。它由兩覺得系統參與，即嗅神經由兩覺得系統參與，即嗅神經系統和鼻三叉神經系統。系統和鼻三叉神經系統。OUTLINE概述概述嗅覺的產生嗅覺的產生嗅覺產生的根本原理嗅覺產生的根本原理敏感度及其影響要素敏感度及其影響要素嗅覺概述 脊椎脊椎動物的嗅覺感動物的嗅覺感受器通常位于受器通常位于鼻腔內由支持鼻腔內由支持細胞、嗅細胞細胞、嗅細胞和基細胞組成和基細胞組成的嗅上皮中。的嗅上皮中。在嗅上皮中，嗅在嗅上皮中，嗅覺細胞的軸突構覺細胞的軸突構成嗅神經。嗅束成嗅神經。嗅束膨大呈球狀，位膨大呈球狀，位于每側腦半球額于每側腦半球額葉的下面；嗅神葉的下面；嗅神經進入嗅

2、球。嗅經進入嗅球。嗅球和端腦是嗅覺球和端腦是嗅覺中樞。中樞。 嗅神經嗅神經嗅覺的產生嗅覺感受器的嗅細胞存嗅覺感受器的嗅細胞存在于鼻腔的最上端、淡在于鼻腔的最上端、淡黃色的嗅上皮內。嗅覺黃色的嗅上皮內。嗅覺是由物體發散于空氣中是由物體發散于空氣中的物質微粒作用于鼻腔的物質微粒作用于鼻腔上的感受細胞而引起的。上的感受細胞而引起的。在鼻腔上鼻道內有嗅上在鼻腔上鼻道內有嗅上皮，嗅上皮中的嗅細胞，皮，嗅上皮中的嗅細胞，是嗅覺器官的外周感受是嗅覺器官的外周感受器。嗅細胞的粘膜外表器。嗅細胞的粘膜外表帶有纖毛，可以同有氣帶有纖毛，可以同有氣味的物質相接觸。味的物質相接觸。 每種嗅細胞的內端延續每種嗅細胞的內

3、端延續成為神經纖維，嗅分析成為神經纖維，嗅分析器皮層部分位于額葉區。器皮層部分位于額葉區。 條件：嗅覺的刺激物必條件：嗅覺的刺激物必需是氣體物質，只需揮需是氣體物質，只需揮發性有味物質的分子，發性有味物質的分子，才干成為嗅覺細胞的刺才干成為嗅覺細胞的刺激物。激物。2019 年諾貝爾生理學或醫學獎長期以來，嗅覺不斷是我們一切的覺得中最為奧秘的東西。我們還不知道識別和記憶約1 萬種不同的氣味的根本原理。不過，2019 年諾貝爾生理學或醫學獎得主美國的理查德. 阿克塞爾RichardAxel和琳達.巴克Linda B. Buck曾經處理了該難題，他們一系列的開創性研討闡明了我們的嗅覺系統是如何任務的

4、。2019 年諾貝爾生理學或醫學獎理查德理查德. . 阿克塞爾阿克塞爾RichardAxelRichardAxel琳達琳達. .巴克巴克Linda B. BuckLinda B. Buck他們發現了含約1,000個不同基因的一個氣味受體基因，這些基因構成了一樣數量的嗅覺受體類型，而這些受體位于嗅覺受體細胞內。每一種嗅覺受體細胞只擁有一種類型的氣味受體，每一種受體能探測到有限數量的氣味物質。雖然氣味受體只需約1000 種，但它們可以產生大量組合，從而構成大量的氣味識別方式，這也是人類和動物可以區分和記憶不同氣味的根底。2019 年諾貝爾生理學或醫學獎 嗅覺系統任務時，嗅覺嗅覺系統任務時，嗅覺受體

5、細胞會發出神經纖受體細胞會發出神經纖維信息到嗅小球，那里維信息到嗅小球，那里大約有大約有2000 2000 多個確定的多個確定的微區嗅小球，嗅小球的微區嗅小球，嗅小球的數量大約是嗅覺受體細數量大約是嗅覺受體細胞類型數量的兩倍之多。胞類型數量的兩倍之多。來自具有一樣受體的細來自具有一樣受體的細胞的信息會聚到同一嗅胞的信息會聚到同一嗅小球。隨后每個嗅小球小球。隨后每個嗅小球特定激活僧帽細胞的神特定激活僧帽細胞的神經細胞，信息流的經細胞，信息流的“特特異性便隨之保管。僧異性便隨之保管。僧帽細胞然后將信號傳輸帽細胞然后將信號傳輸到大腦其他地方。結果，到大腦其他地方。結果，來自多種氣味受體的信來自多種氣

6、味受體的信息整合成每種氣味所具息整合成每種氣味所具有的有的“特征性的方式，特征性的方式，使得我們可以自在地感使得我們可以自在地感遭到識別的氣味。遭到識別的氣味。嗅球對嗅覺信息的處置1.1.嗅球的細胞類型嗅球的細胞類型 1) 1)投射神經元投射神經元 2) 2)中間神經元中間神經元2.2.嗅小球對氣味的編碼嗅小球對氣味的編碼3.3.嗅球內部的相互作用嗅球內部的相互作用 1) 1)嗅小球內的相互作用嗅小球內的相互作用 2) 2)嗅小球間的相互作用嗅小球間的相互作用4.4.球周細胞在嗅球信號處置中的作用球周細胞在嗅球信號處置中的作用 嗅覺信息的加工和修飾嗅覺信息的加工和修飾(一)嗅質和嗅受體(二)鼻腔中的嗅覺受體(三)嗅球中的信息傳送(四)嗅球與其它腦區的聯嗅受體分子構造圖嗅受體分子構造圖嗅球構造表示圖嗅球構造表示圖敏感度人類嗅覺的敏感度是很大的，通常用嗅覺閾來測定。所謂嗅覺閾就是可以引起嗅覺的有氣味物質的最小濃度。 對于同一種氣味物質的嗅覺敏感度，不同人具有很大的區別，有的人甚至缺乏普通人所具有的嗅覺才干，我們通常叫它為嗅盲。就是同一個人，嗅覺敏銳度在不同情況下也有很大的變化。影響敏銳度的緣由某些鼻內病變：急性鼻炎時，使嗅細胞感知氣味功能下降某些顱內病變：如顱內腫瘤，顱腦外傷患有精神病或嗅中樞病變, 會出現“ 幻嗅 , 即自我嗅到周圍根本沒有的某種氣味