1、小學(xué)食堂管理工作計劃篇一：學(xué)校食堂管理工作計劃20XX-20XX學(xué)年度下學(xué)期竹根灘鎮(zhèn)初級中學(xué)食堂管理工作計劃一、 指導(dǎo)思想：加強我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂 安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀行 為，特制定本計劃。二、工作目標(biāo)：1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù) 真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊 支由關(guān)，嚴禁非伙食支生在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué) 生伙食費。3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理 制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服 務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好

2、，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué) 校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95額上o三、主要措施1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì) 量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物 ，嚴格執(zhí)行索證 制度，做到無證不購.嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā) 生。注意用電用火以及消防器材的管理 ，確保食堂無一安全 事故發(fā)生。2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。加強食堂員工的 業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一 采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品 要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)

3、量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實 行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違 紀漏洞。4 .加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費 行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開由票。5 .加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的 采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明 及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。6 .加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支由。 按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費專款 專用和伙食收支平衡。7 .加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人 員要依法取得原始憑證、 填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、 編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、由庫

4、好各類材 料并登記好材料明細帳。篇二：學(xué)校食堂管理工作計劃學(xué)校食堂管理工作計劃一、 指導(dǎo)思想：加強我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂 安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀行 為，特制定本計劃。二、工作目標(biāo)：1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù) 真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊 支由關(guān)，嚴禁非伙食支生在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué) 生伙食費。3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理 制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服 務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)

5、于學(xué) 校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95額上o三、主要措施1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位 完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā) 生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一 采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品 要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實 行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違 紀漏洞。4 .加

6、強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費 行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開由票。5 .加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的 采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明 及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。6 .加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支由。 按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費專款 專用和伙食收支平衡。7 .加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人 員要依法取得原始憑證、 填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、 編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、由庫好各類材 料并登記好材料明細帳。豫龍鎮(zhèn)第一小學(xué)20XX-2-20學(xué)校食堂管理工作計戈1J豫龍鎮(zhèn)第一

7、小學(xué)20XX-2-20篇三：學(xué)校食堂管理工作計劃楊家壩小學(xué)20XX年春季食堂管理工作計劃一、 指導(dǎo)思想：為加強我校食堂管理，消除學(xué)生食堂安全隱患 ，保證師 生身心健康，維護學(xué)校和學(xué)生利益，特制定本工作計劃。二、工作目標(biāo)：1、進一步規(guī)范食堂菜品價格，確實降低學(xué)生的生活費 用，菜品價格的變動必須經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的同意。2、加強食品安全管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。3、加強食堂工作人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服 務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué) 校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95額上o4、嚴禁食堂工作人員給學(xué)生吃剩飯剩菜，如有此現(xiàn)象，

8、一經(jīng)查由，必會嚴厲處罰5、學(xué)生一日三餐的碗筷經(jīng)工作人員請先后，必須放入消毒柜中消毒。6、學(xué)生使用的筷子必須每個月更換一次新筷子，杜絕 一切不干凈，不衛(wèi)生，有病菌的食品、物品侵害到學(xué)生的身 心健康。三、主要措施1、強化食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位 ，完 善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量 關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制 度，做到無證不購.嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防 器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。加強食堂員工的 業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、加強食堂物品采

9、購管理。對大宗物品必須做到定點 采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等 內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄， 把好食品質(zhì)量關(guān)。4、學(xué)生的一日三餐必須有值周老師，食堂管理員，食 堂工作人員共同監(jiān)管，確保學(xué)生的用餐安全。5、營養(yǎng)午餐的普及，要使在校的每一位學(xué)生受益，管 理人員必須餐餐公示，嚴把飯菜的質(zhì)量過關(guān)。營養(yǎng)午餐售由前，必須有陪餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗試，再由售。6、餐廳、操作間、物品儲存間，一定要做到定期消毒。7、夏季要認真做好“三防”，防蠅、防蚊、防鼠。確 保安全、健康、衛(wèi)生的度過一學(xué)期。破口驛鎮(zhèn)楊家壩小學(xué) 20XX年3月9日篇四：學(xué)生食堂管理工作計劃篇一：學(xué)校食堂管理工作

10、計劃學(xué)校食堂管理工作計劃一、 指導(dǎo)思想：加強我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂 安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀行 為，特制定本計劃。二、工作目標(biāo)：1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù) 真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊 支由關(guān)，嚴禁非伙食支生在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué) 生伙食費。3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理 制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服 務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭食堂滿意度達95額上o三、主

11、要措施1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位 完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì) 量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā) 生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一 采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品 要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實 行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違 紀漏洞。4 .加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費 行為，合理

12、收取學(xué)生伙食費，及時開由票。5 .加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的 采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明 及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。6.加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支由。 按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費專款 專用和伙食收支平衡。7 .加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人 員要依法取得原始憑證、 填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、 編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、由庫好各類材 料并登記好材料明細帳。豫龍鎮(zhèn)第一小學(xué)20XX-2-20學(xué)校食堂管理工作計戈1J豫龍鎮(zhèn)第一小學(xué)20XX-2-20篇二：食堂管理工作計劃食品安全衛(wèi)生

13、工作計劃本學(xué)期，總務(wù)處要加強學(xué)校食堂管理、消除學(xué)校食堂安 全隱患、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位，保證師生身心健康、為教 育教學(xué)服務(wù)。一、工作目標(biāo)1、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理 制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。2、規(guī)范學(xué)校食堂價格管理，確保臺賬合規(guī)合法、票據(jù) 真實、手續(xù)齊全、飯菜價格市場化。3、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服 務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好、遵守紀律、服從安排，努力服務(wù)于 學(xué)校教學(xué)和師生生活。4、加強學(xué)校食堂創(chuàng)新管理，確保現(xiàn)有各類資源達到最優(yōu)化配置，推進食堂文化建設(shè)，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位。二、主要措施1、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理(1)強化學(xué)校食堂責(zé)任制。把食堂安全衛(wèi)生管理

14、放在 首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把 握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格 執(zhí)行索票索證制度，做到無證不購。嚴格操作規(guī)程，杜絕食 物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保 食堂無一安全事故發(fā)生。(2)加強食堂物品采購管理。嚴格執(zhí)行“食品采購索 證索票管理規(guī)定”，大樁物品與供應(yīng)簽訂包括保證食品安全 內(nèi)容的“訂購合同”對于其他小樁物品要選點采購，對物品 價格、質(zhì)量等逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留 樣記錄。(3)每天按照食堂“值日表”打掃三次，確保食堂衛(wèi) 生、整潔。2、規(guī)范學(xué)校食堂價格管理學(xué)校對食堂承包商所銷售的飯菜等價格實行總體性的 控價

15、制度，根據(jù)市場行情及價格波動幅度進行核定。監(jiān)督小 組對食堂承包商的經(jīng)營價格，進行日常性和每周集中一次的 綜合性檢查、督促，還將廣泛征求師生員工對價格的意見，如發(fā)現(xiàn)食堂承包商擅自提高銷售價格，則將視其情節(jié)和影響 程度分別予以處罰。3、加強學(xué)校食堂人員管理加強食堂工作人員管理規(guī)范工作行為。加強食堂員工的 業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。(1)每半個月開食堂例會，組織總結(jié)近段工作，布置 下一階段任務(wù)。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng) 學(xué)知識，增強員工的服務(wù)意識等。(2)食堂考核的指標(biāo)，除了學(xué)生的滿意度，應(yīng)該還有 員工的工作積極性。換而言之，既關(guān)注外部客戶(師生)的 滿意，也關(guān)注內(nèi)部客戶(員工

16、)的滿意。4月份，深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹食品安全法、食品安全法實施條例等法律 法規(guī)，對飲食服務(wù)單位人員組織專門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并以考試 的形式對其進行考核，促進服務(wù)人員的專業(yè)理論水平，提高 其服務(wù)意識。強調(diào)工作時按要求著裝：進入工作間必須按要 求更衣著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗 手。4、加強學(xué)校食堂創(chuàng)新管理、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位餐飲業(yè)品牌，是餐飲業(yè)品質(zhì)的標(biāo)志，也是餐飲業(yè)文化的 體現(xiàn)。食堂個性關(guān)鍵在于獨特的餐飲業(yè)文化，即食堂活動中 的文化氛圍和內(nèi)涵。這主要體現(xiàn)在有形的物質(zhì)文化和無形的 精神文化。有形的物質(zhì)文化主要表現(xiàn)在功能設(shè)計、裝修風(fēng)格、 員工服飾以及菜肴等物質(zhì)產(chǎn)品。無形的精神文化主要表

17、現(xiàn)在物質(zhì)文化和服務(wù)活動中的思想意識以及經(jīng)營活動中的獨特經(jīng)營理念與管理文化。(1)加強學(xué)生會與食堂和超市的溝通，配合學(xué)生的自 主管理。學(xué)期后段，組織學(xué)生代表、教師代表對食堂和超市 的滿意度進行調(diào)查，并將調(diào)查結(jié)果反饋給承包單位，要求其 進行針對性的改善，集思廣益，多由新菜式，靈活配餐，使 營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。(2)開展靈活多樣的服務(wù)方式：如夜宵、節(jié)日聚餐等。食堂可以在高考完當(dāng)天可以在飯?zhí)门e行畢業(yè)聚餐；(3)加強食堂硬件建設(shè)，積極推進視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)。我校在傳統(tǒng)監(jiān)控模式基礎(chǔ)上，已加裝了視頻監(jiān)控攝像頭。下 學(xué)期加強利用信息平臺管理技術(shù)，在線上進行實時檢查和全 方位監(jiān)督廚房的動態(tài)，提高食堂工作人員的自覺性，

18、 打造“陽 光廚房”。及時更新食品安全衛(wèi)生宣傳欄，積極開展學(xué)校食 品安全宣傳教育工作。加強對年久失修的電器、電閘的維護和更換，減少硬件設(shè)施問題對食堂正常運行的影響。增強應(yīng) 急能力，解決各類突發(fā)事件(如斷水、斷電)，保證師生正 常就餐。(4) 5月份，組織校長辦公室、學(xué)生處、工會、團委、 學(xué)生會等部門，對食堂的消防安全、食品衛(wèi)生安全、食品進由價格、人員操作規(guī)范等進行全 面檢查，并及時反饋情況給承包單位，促使其有效改進，提 高其管理服務(wù)水平。篇三：學(xué)校食堂管理工作計劃20XX-20XX學(xué)年度下學(xué)期竹根灘鎮(zhèn)初級中學(xué)食堂管理工作計劃一、 指導(dǎo)思想：加強我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂 安全

19、隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀行 為，特制定本計劃。二、工作目標(biāo)：1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù) 真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊 支由關(guān)，嚴禁非伙食支生在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué) 生伙食費。3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理 制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服 務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué) 校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95額上o三、主要措施1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂

20、人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā) 生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。加強食堂 員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一 采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品 要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實 行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違 紀漏洞。4 .加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費 行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開由票。5 .加

21、強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的 采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明 及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。6 .加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支由。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費專款 專用和伙食收支平衡。7 .加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、 填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、 編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、由庫好各類材 料并登記好材料明細帳。篇五：學(xué)校食堂管理員工作計劃學(xué)校食堂管理工作計劃一、 指導(dǎo)思想：加強我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂 安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的

22、違紀行為，特制定本計劃。二、工作目標(biāo)：1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù) 真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支由關(guān)，嚴禁非伙食支生在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費。3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理 制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95額上。三、主要措施1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位 完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān) ，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害

23、有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理 ，確保食堂無一安全事故發(fā)生。和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì) 量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀 漏洞。4 .加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費 行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開由票。5 .加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的 采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊

24、全，做到透明公開。6 .加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支由。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費專款專用和伙食收支平衡。7 .加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、由庫好各類材料并登記好材料明細帳。豫龍鎮(zhèn)第一小學(xué)20XX-2-20學(xué)校食堂管理工作計劃豫龍鎮(zhèn)第一小學(xué)20XX-2-20篇二：食堂管理工作計劃陡箸中學(xué)食堂管理工作 計劃加強我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂 安全隱患，保證師生身心健康、為教育教學(xué)服務(wù)，特制定本計劃。工作目標(biāo)1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理、確保記賬

25、合規(guī)合法、票據(jù) 真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂各種管理，確保學(xué)生營養(yǎng)餐和寄宿制 經(jīng)費全部用于改善學(xué)生生活上。3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理 制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理 確保食堂人員服 務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。二、主要措施1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位 完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索票索證制度，做到無證不購.嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事 件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全

26、事故發(fā)生。2、加強食堂物品采購管理。嚴格執(zhí)行“食品采購索證索票管理規(guī)定”，大莊物品與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購合同”對于其他小莊物品要選點采購，對物品價格、質(zhì)量等逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。3、加強食堂衛(wèi)生管理。每天按照所排“值日表”打掃 三次，確保食堂衛(wèi)生、整潔。4、加強食堂經(jīng)費手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購由采購組操作，采購組由食堂主管和值周教師組成，做好簽字手續(xù)和賬務(wù)透明公開。5、加強食堂核算管理。杜絕非食堂費用的支由。按日 進行核算，按周平衡，按月結(jié)算。確保學(xué)生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費費專款專用下?lián)芸铐椗c 伙食開支基本持平。

27、6、加強食堂工作人員管理，規(guī)范工作行為。加強食堂員 工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。7、加強食堂管理確保每一餐飯菜安全衛(wèi)生，符合大多 數(shù)學(xué)生的生活飲食習(xí)慣和口味，達到“營養(yǎng)改善計劃”的目的總之，“食品安全”重于泰 山，我們時刻都要把“食品安全”放在首位，把營養(yǎng)餐和寄 宿制的每一分錢用好。陡箸中學(xué)周慶發(fā)20XX年2月28日篇三： 蘇鄉(xiāng) 加強學(xué)校食品安全衛(wèi)生 管理，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園， 辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近年來，我們學(xué)校在食堂食品 安全衛(wèi)生管理過程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴，方法上變過去的應(yīng)急管理 為現(xiàn)在的預(yù)防管理，分管校長主管。總務(wù)主

28、任具體抓，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子，學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“a級單位”的稱號。一、切實加強領(lǐng)導(dǎo)，形成安全衛(wèi)生共識為了切實保障食 品安全衛(wèi)生，學(xué)校成立了分管后勤副校長為組長，以，總務(wù) 主任，事務(wù)長為副組長，錢存官、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班，形成了管理絡(luò)，制定了實施方案， 設(shè)置了意見箱，開辦學(xué)習(xí)專欄。刷寫了宣傳標(biāo)語，開辟了校園廣播，無論大會與小會，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生，定期不定期對食堂工作進行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識進課堂、進食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識講座。舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培

29、訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，處處求細，全校上下形成了 “食品安全衛(wèi)生。責(zé)任重于泰山”的共識。二、建立管理制度，夯實安全衛(wèi)生管理基石“沒有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，一是制定了崗位職責(zé)，人員分工明確，各司其職，各負其責(zé)，這樣, 增強了職工愛崗敬業(yè)、堅守崗位、樂于服務(wù)、樂于奉獻的職業(yè)道德觀念；二是 制定了從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度、食堂工作人員十不準、食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度、和廚師崗位衛(wèi)生制度等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人生入，并

30、從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動紀律、勞動效率、團結(jié)意識、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理，建立了一套較為嚴密的管理系統(tǒng)。同時，還通過召開座談會、師徒結(jié)對、技術(shù)比武、表彰會、組織外由參觀學(xué)習(xí)考察、旅游和聯(lián)歡等活動，交流思想，暢談體會，總結(jié)經(jīng)驗，找由差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍；。在物的管理上，學(xué)校有嚴格的管理規(guī)定，制定了食品原料采購索證制度、農(nóng)副產(chǎn)品采購制度、庫房管理制度等，大宗物資實行招標(biāo)采購，凡要求購進的原材料有正規(guī)的進貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報告單；所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單；原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，

31、隨時翻檢，防止變質(zhì)；學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全， 并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械。定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。三、建立規(guī)范運行機制，確保食品安全衛(wèi)生學(xué)校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念，嚴格 操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運行機制體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”一一健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān)；二是做到“三統(tǒng)一”統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一桂牌服務(wù)；四是采購原材料做到“三審”一一審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單，審

32、查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量；五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三關(guān)”一一早、中、晚三次檢查；六是物資存放做到“三 分開”一一生熟分開，米面油分開。作料與新鮮蔬菜分開； 七是庫房做到“三防”關(guān)一防潮、 防鼠、防塵；八是食品加工做到“三關(guān)”一一保溫、保熟、保味道；九是菜肴做到“三個講關(guān)”一一講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣；十是食堂工作做到“三個確保”一一確保貧困學(xué)生有飯吃，確保接待處有開水喝，確保學(xué)生有熱水喝；十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”一 一接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督；十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”一一讓領(lǐng)

33、導(dǎo)滿意，讓師生 滿意，讓社會滿意。蘇鄉(xiāng)中心小學(xué)篇四：學(xué)校食堂管理工作計劃楊家壩小學(xué)20XX年春季食堂管理工作計劃一、 指導(dǎo)思想：為加強我校食堂管理，消除學(xué)生食堂安全隱患 ，保證師 生身心健康，維護學(xué)校和學(xué)生利益。特制定本工作計劃。二、工作目標(biāo)：1、進一步規(guī)范食堂菜品價格，確實降低學(xué)生的生活費用，菜品價格的變動必須經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的同意。2、加強食品安全管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。3、加強食堂工作人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95額上。4、嚴禁食堂工作人員給學(xué)生吃剩飯剩

34、菜，如有此現(xiàn)象， 一經(jīng)查由，必會嚴厲處罰5、學(xué)生一日三餐的碗筷經(jīng)工作人員請先后，必須放入消毒柜中消毒。6、學(xué)生使用的筷子必須每個月更換一次新筷子，杜絕 一切不干凈，不衛(wèi)生，有病菌的食品、物品侵害到學(xué)生的身心健康。三、主要措施1、強化食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位 ，完 善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān) ，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、 有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴格操作 規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理 ，確保食堂無一安全事故發(fā)生。2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3

35、、加強食堂物品采購管理。對大宗物品必須做到定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食 品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。4、學(xué)生的一日三餐必須有值周老師，食堂管理員，食 堂工作人員共同監(jiān)管，確保學(xué)生的用餐安全。5、營養(yǎng)午餐的普及，要使在校的每一位學(xué)生受益，管 理人員必須餐餐公示，嚴把飯菜的質(zhì)量過關(guān)。營養(yǎng)午餐售生前，必須有陪餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗試， 再由售。6、餐廳、操作間、物品儲存間，一定要做到定期消毒。7、夏季要認真做好“三防”，防蠅、防蚊、防鼠。確 保安全、健康、衛(wèi)生的度過一學(xué)期。破口驛鎮(zhèn)楊家壩小學(xué) 20XX年3月9日篇五：食堂管理工作計劃食品安全衛(wèi)生

36、工作計劃本學(xué)期，總務(wù)處 要加強學(xué)校食堂管理、消除學(xué)校食堂安全隱患、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐 飲服務(wù)單位。保證師生身心健康、為教育教學(xué)服務(wù)。一、工作目標(biāo)1、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理 制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。2、規(guī)范學(xué)校食堂價格管理，確保臺賬合規(guī)合法、票據(jù) 真實、手續(xù)齊全、飯菜價格市場化。3、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服 務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好、遵守紀律、服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。4、加強學(xué)校食堂創(chuàng)新管理，確保現(xiàn)有各類資源達到最 優(yōu)化配置，推進食堂文化建設(shè)，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位。二、主要措施1、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理(1)強化學(xué)校食堂責(zé)任制。把食堂安全衛(wèi)生管理

37、放在 首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買使用腐 爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索票索證制度，做到無證不購。嚴格操作規(guī)程，杜絕食物 中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。(2)加強食堂物品采購管理。嚴格執(zhí)行“食品采購索 證索票管理規(guī)定”，大樁物品與供應(yīng)簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購合同”對于其他 小樁物品要選點采購，對物品價格、質(zhì)量等逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣 記錄。(3)每天按照食堂“值日表”打掃三次，確保食堂衛(wèi) 生、整潔。2、規(guī)范學(xué)校食堂價格管理學(xué)校對食堂承包商所銷售的 飯菜等價格實行總體性的控價制度，

38、根據(jù)市場行情及價格波動幅度進行核定。監(jiān)督小組對食堂承包商的經(jīng)營價格，進行日常性和每周集中一次的綜合性檢查、督促，還將廣泛征求師生員工對價格的意見，如 發(fā)現(xiàn)食堂承包商擅自提高銷售價格。則將視其情節(jié)和影響程度分別予以處罰。3、加強學(xué)校食堂人員管理加強食堂工作人員管理規(guī)范工作行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。(1)每半個月開食堂例會，組織總結(jié)近段工作，布置下一階段任務(wù)。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學(xué)知識，增強員工的服務(wù)意識等。(2)食堂考核的指標(biāo)，除了學(xué)生的滿意度，應(yīng)該還有 員工的工作積極性。換而言之，既關(guān)注外部客戶(師生)的滿意，也關(guān)注內(nèi)部客戶(員工) 的滿意。4月份

39、，深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹食品安全法、食品安全法實施條例等法律法規(guī)，對飲食服務(wù)單位人員組織專門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并以考試的形式對其進行考核，促進服務(wù)人員 的專業(yè)理論水平，提高其服務(wù)意識。強調(diào)工作時按要求著裝：進入工作間必須按要求更衣著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。4、加強學(xué)校食堂創(chuàng)新管理、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位屋飲業(yè)品牌，是餐飲業(yè)品質(zhì)的標(biāo)志，也是餐飲業(yè)文化的體現(xiàn)。食堂個性關(guān)鍵在于獨特的餐飲業(yè)文化，即食堂活動中的文化氛圍和內(nèi)涵。這主要體現(xiàn)在有形的物質(zhì)文化和無形的精神文化。有形的物質(zhì)文化主要表現(xiàn)在功能設(shè)計、裝修風(fēng)格、員工服飾以及菜肴等物質(zhì)產(chǎn)品。無形的精神文化主要表現(xiàn)在物質(zhì)文化和服務(wù)活動中的思想意

40、識以及經(jīng)營活動中的獨特經(jīng)營理念與管理文化。(1)加強學(xué)生會與食堂和超市的溝通，配合學(xué)生的自主管理。學(xué)期后段，組織學(xué)生代表、教師代表對食堂和超市的滿意度進行調(diào)查，并將調(diào)查結(jié)果反饋給承包單位，要求其進行針對性的改善，集思廣益，多由新菜式，靈活配餐，使?fàn)I養(yǎng) 結(jié)構(gòu)更合理。(2)開展靈活多樣的服務(wù)方式：如夜宵、節(jié)日聚餐等。食堂可以在高考完當(dāng)天可以在飯?zhí)门e行畢業(yè)聚餐；(3)加強食堂硬件建設(shè)，積極推進視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)。我校在傳統(tǒng)監(jiān)控模式基礎(chǔ)上，已加裝了視頻監(jiān)控攝像頭。下學(xué)期加強利用信息平臺管理 技術(shù)，在線上進行實時檢查和全方位監(jiān)督廚房的動態(tài)，提高食堂工作人員的自覺性， 打造“陽 光廚房”。及時更新食品安全衛(wèi)

41、生宣傳欄，積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。加強對年 久失修的電器、電閘的維護和更換。減少硬件設(shè)施問題對食堂正常運行的影響。增強應(yīng)急能 力，解決各類突發(fā)事件（如斷水、斷電），保證師生正常就餐。（4） 5月份，組織校長辦公室、學(xué)生處、工會、團委、 學(xué)生會等部門，對食堂的消防安全、食品衛(wèi)生安全、食品進由價格、人員操作規(guī)范等進 行全面檢查，并及時反饋情況給承包單位，促使其有效改進（于：學(xué)校食堂管理員工作計劃）， 提高其管理服務(wù)水平。篇六：20XX年學(xué)校食堂工作計劃XX中學(xué)20XX年食堂工作計劃為認真貫徹落實中華人民共和國食品衛(wèi)生法，進一 步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法，學(xué)校衛(wèi) 生工作條件，結(jié)

42、合我校食堂實際情況，使全體師生有一個 清潔、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，特 制定食堂工作計劃如下：一、指導(dǎo)思想以黨的“十八大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進 一步加強食堂隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，努 力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長 放心，讓學(xué)生歡心。二、組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作，學(xué)校 制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負 責(zé)，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一 把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：成員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由王信華任辦公室主 任，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負

43、責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各 部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全絡(luò)。三、工作設(shè)想（一）安全衛(wèi)生1、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”， 餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒， 消毒工作由專人負責(zé)，并做好消毒記錄。3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間 一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求 的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大 掃除。4、食堂用電用氣，要求

44、員工規(guī)范操作，時刻注意安全。5、加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地 面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常 使 用處使用。7、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi) 生的狀況。8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理。9、對各種防疫設(shè)施進行細化，防疫、采購、采證、冰 箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。1 0、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴禁混合用加工 食臺和工作臺。嚴禁無關(guān)人員進生食品操作售賣場所。1 1、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。1 2、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研 究

45、討論本食堂工作重點，制定工作計劃。每周五組織食堂員 工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高員工業(yè)務(wù)技 術(shù)水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。（二）服務(wù)要求1、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗， 以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。2、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的 自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。4、充分發(fā)揮學(xué)生會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。5、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)， 提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，

46、不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人,文明服、熱情主動。7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持， 友好相處、協(xié)同工作。8、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。9、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上 崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外生。在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑 戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校 各項規(guī)章制度，通過以上的措施，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生 安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常 抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學(xué) 校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作曲應(yīng)有的努力

47、。XX中學(xué)總務(wù)處二0一四年二月篇七：學(xué)生食堂管理工作計劃學(xué)校食堂管理工作計劃一、 指導(dǎo)思想：加強我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂 安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為，特制定本計劃。二、工作目標(biāo)：1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù) 真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支由關(guān)，嚴禁非伙食支生在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費。3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理 制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服 務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教

48、學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95額上。三、主要措施1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位 完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān) ，嚴禁購買使用腐爛變 質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理 ，確保食堂無一安全事故發(fā)生。和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一 采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì) 量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀 漏洞。4 .加強食堂收

49、費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開由票。5 .加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的 采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。6 .加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支由。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費專款專用和伙食收支平衡。7 .加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、由庫好各類材料并登記好材料明細帳。豫龍鎮(zhèn)第一小學(xué)20XX-2-20學(xué)校食堂管理工作計劃豫龍鎮(zhèn)第一小學(xué)20XX-2-20篇二：

50、食堂管理工作計劃陡箸中學(xué)食堂管理工作 計劃加強我校食堂管理，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂 安全隱患，保證師生身心健康、為教育教學(xué)服務(wù)，特制定本計劃。工作目標(biāo)1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理、確保記賬合規(guī)合法、票據(jù) 真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂各種管理，確保學(xué)生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費全部用于改善學(xué)生生活上。3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理 制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理 確保食堂人員服 務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。二、主要措施1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位 完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作

51、制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān) ，嚴禁購買使用腐爛變 質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索票索證制度，做到無證不購.嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事 件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。2、加強食堂物品采購管理。嚴格執(zhí)行“食品采購索證索票管理規(guī)定”，大莊物品與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購合同”對于其他小莊物品要選點采購，對物品價格、質(zhì)量等逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。3、加強食堂衛(wèi)生管理。每天按照所排“值日表”打掃三次，確保食堂衛(wèi)生、整潔。4、加強食堂經(jīng)費手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的 采購由采購組操作，采購組由食堂

52、主管和值周教師組成，做好簽字手續(xù)和賬務(wù)透明公開。5、加強食堂核算管理。杜絕非食堂費用的支由。按日 進行核算，按周平衡，按月結(jié)算。確保學(xué)生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費費專款專用下?lián)芸铐椗c 伙食開支基本持平。6、加強食堂工作人員管理，規(guī)范工作行為。加強食堂員 工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。7、加強食堂管理確保每一餐飯菜安全衛(wèi)生，符合大多 數(shù)學(xué)生的生活飲食習(xí)慣和口味，達到“營養(yǎng)改善計劃”的目的總之，“食品安全”重于泰 山，我們時刻都要把“食品安全”放在首位，把營養(yǎng)餐和寄 宿制的每一分錢用好。陡箸中學(xué)周慶發(fā)20XX年2月28日篇三： 蘇鄉(xiāng) 加強學(xué)校食品安全衛(wèi)生 管理，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是

53、構(gòu)建平安和諧校園， 辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近年來，我們學(xué)校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴，方法上變過去的應(yīng)急管理 為現(xiàn)在的預(yù)防管理，分管校長主管。總務(wù)主任具體抓，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子，學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“ a 級單位”的稱號。一、切實加強領(lǐng)導(dǎo)，形成安全衛(wèi)生共識為了切實保障食 品安全衛(wèi)生，學(xué)校成立了分管后勤副校長為組長，以，總務(wù) 主任，事務(wù)長為副組長，錢存官、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班，形成了管理絡(luò)，制定了實施方案， 設(shè)置了意見箱，開辦學(xué)

54、習(xí)專欄。刷寫了宣傳標(biāo)語，開辟了校園廣播，無論大會與小會，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生，定期不定期對食堂工作進行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識進課堂、進食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識講座。舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，處處求細，全校上下形成了 “食品安全衛(wèi)生。責(zé)任重于泰山”的共識。二、建立管理制度，夯實安全衛(wèi)生管理基石“沒有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，一是制定了崗位職責(zé)，人員分工明確，各司其職，各負其責(zé)，這樣, 增強了職工愛崗敬業(yè)、堅守崗位、樂于服務(wù)、樂于奉獻的職業(yè)道德觀念；二是 制定了從業(yè)人員個人衛(wèi)

55、生管理制度、食堂工作人員十不準、食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度、和廚師崗位衛(wèi)生制度等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、 勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人生入，并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù) 質(zhì)量、勞動紀律、勞動效率、團結(jié)意識、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理，建立了一套較為嚴密的管理系統(tǒng)。同時，還通過召開座談會、師徒結(jié)對、技術(shù)比武、表彰會、組織外由參觀學(xué)習(xí)考察、旅游和聯(lián)歡等活動，交流思想，暢談體會，總結(jié)經(jīng)驗，找由差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍；。在物的管理上，學(xué)校有嚴格的管理規(guī)定，制定了食品原料采購索證制度、農(nóng)副產(chǎn)品采購制度、庫房管理制度等，大宗物資實行招標(biāo)采購，凡要求購進的原材料有正規(guī)的進貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量 檢疫報告單；所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單；原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時翻檢，防止變質(zhì)；學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全， 并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械。定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。三、建立規(guī)范運行機制，確保食品安全衛(wèi)生學(xué)校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng) 造家的環(huán)境，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是我們