1、天津商業(yè)大學化工原理（下）課程簡介課程編號1241533002課程名稱化工原理課程性質(zhì)必修學 時48學 分3學時分配授課：32   實驗：16 上機：    實踐：    實踐（周）：考核方式閉卷考試，平時成績占30% ，期末成績占70% 。開課學院生物技術(shù)與食品科學學院更新時間2012年9月適用專業(yè)食品科學與工程、生物工程、制藥工程先修課程無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、高等數(shù)學、大學物理課程內(nèi)容：化工原理是一門綜合運用數(shù)學、物理和化學等基礎(chǔ)知識，分析和解決化工生產(chǎn)中各種物理過程或單元操作問題的工程學科，是化工類及相近專業(yè)的

2、一門主干課。課程內(nèi)容以動量傳遞、熱量傳遞及質(zhì)量傳遞的理論為主線，重點分析典型化工單元操作的過程與設備。本課程擔負著由理及工、由基礎(chǔ)到專業(yè)的特殊使命，強調(diào)工程觀點、定量運算、實驗技能及設計能力的培養(yǎng)，強調(diào)理論與實際的結(jié)合，以提高分析問題與解決問題的能力。具體說，通過本課程基本知識和基礎(chǔ)理論的學習，著重培養(yǎng)同學以下幾方面的能力：1單元操作和設備選擇的能力 根據(jù)各單元操作在技術(shù)上、經(jīng)濟上的特點，進行“過程和設備的選擇”，以適用指定物系的特性，經(jīng)濟而有效地滿足生產(chǎn)工藝要求。2操作和調(diào)節(jié)生產(chǎn)過程的能力 學習如何操作和調(diào)節(jié)生產(chǎn)過程，調(diào)用有利因素，克服不利因素，使生產(chǎn)順利而高效地運行。3工程設計能力 學習進

3、行工藝過程計算和設備設計，學會設計數(shù)據(jù)的查閱與搜集。4過程開發(fā)或科學研究能力 逐步掌握根據(jù)物理或物理化學原理“開發(fā)”單元操作的方法，培養(yǎng)創(chuàng)造性與開拓精神。Brief Introduction  Code1241533002TitleThe Principle of Chemical EngineeringCourse natureRequiredSemester Hours48Credits3Semester Hour StructureLecture：32 Experiment：16  Computer Lab：  Practice：Practice (Week

4、)：AssessmentClosed book examination, usually results accounted for 30%, the final grade accounted for 70%.Offered bySchool of Biotechnology and Food ScienceDate2012-9forFood Science & Engineering, Bioengineering, Pharmaceutical EngineeringPrerequisiteInorganic Chemistry, Organic Chemistry, Analy

5、tical Chemistry, Physical Chemistry, Advanced Mathematics, College PhysicsCourse Description: The Principle of Chemical Engineering, which apply the knowledge of mathematics, physics and chemistry to analyze and solve multifarious problems in physical process or unit operation for chemical industry，

6、is a main engineering subject for Pharmaceutical Engineering. It mainly analyzes representative process of unit operation in chemical industry and equipment used to carry out these processes. The course content covers theories of momentum transfer, thermal transfer and mass transfer. It is important

7、 to train the students ability of applying engineering viewpoint, quantity calculation, experiment skills and equipment design to engineering practice. The concrete goals of the course are as follows：1. To train the students ability in selecting unit operation and equipment2. To train the students a

8、bility in operating and adjusting for process of producing3. To train the students ability in engineering design4. To train the students ability in research and development天津商業(yè)大學化工原理（下）課程教學大綱課程編號1241533002課程名稱化工原理課程性質(zhì)必修學 時48學 分3學時分配授課：32   實驗：16 上機：    實踐：    實踐（周）：考核方式

9、閉卷考試，平時成績占30% ，期末成績占70% 。開課學院生物技術(shù)與食品科學學院更新時間2012年9月適用專業(yè)食品科學與工程、生物工程、制藥工程先修課程無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、高等數(shù)學、大學物理一、教學內(nèi)容第六章 液體蒸餾第一節(jié) 雙組分溶液的汽液平衡：理想溶液和非理想溶液的相平衡。 第二節(jié) 蒸餾與精餾原理：簡單蒸餾、平衡蒸餾、精餾。 第三節(jié) 雙組分溶液連續(xù)精餾塔計算：物料衡算、操作線方程、精餾塔的理論塔板數(shù)和實際塔板數(shù)、回流比的選擇、精餾塔的熱衡算。 第四節(jié) 精餾設備：篩板塔、填料塔等。教學重點：理論塔板數(shù)的計算。第七章 吸收第一節(jié) 氣液相平衡：氣體的溶解度、亨利定律、吸收劑的

10、選擇。第二節(jié) 傳質(zhì)機理與吸收速率：吸收過程的機理、吸收速率方程式。第三節(jié) 吸收塔計算：吸收塔的物料衡算與操作線方程、吸收劑用量的決定、塔徑的計算、填料層高度的計算、理論板層數(shù)的計算。第四節(jié) 吸收系數(shù)：吸收系數(shù)的經(jīng)驗公式、吸收系數(shù)的準數(shù)關(guān)聯(lián)式。第五節(jié) 脫吸及其它條件下的吸收：脫吸、非等溫吸收、多組分吸收。教學重點：吸收計算。第八章 干燥第一節(jié) 濕空氣的性質(zhì)及濕度圖：濕空氣的性質(zhì)、濕度圖及應用。第二節(jié) 干燥的物料、熱量衡算：物料衡算、熱量衡算。第三節(jié) 干燥速率與時間：物料中水分的性質(zhì)、干燥速率與干燥時間計算。第四節(jié) 干燥設備 ：對流式干燥器、流態(tài)化干燥器、傳導式干燥器、其它干燥器。教學重點：干燥機

11、理、濕度圖和干燥速率方程。二、教學要求第六章 液體蒸餾教學要求：在掌握傳質(zhì)基本概念及溶液相平衡的基礎(chǔ)上，學會進行精餾塔的設計計算，掌握其操作要點。第七章 吸收教學要求：了解吸收過程的機理，熟悉吸收過程及設備，掌握吸收計算。第八章 干燥教學要求：掌握傳質(zhì)的基本概念，濕物料干燥機理、濕焓圖的基礎(chǔ)上，學會進行干燥速率計算及干燥設備的工藝設計。三、章節(jié)學時分配章次總課時課堂講授實驗上機實踐備注6141478881010總計3232四、教材與主要參考資料教材1 柴誠敬，化工原理，高等教育出版社，2010.5參考資料1 姚玉英等，化工原理，天津，天津大學出版社， 2000.62 夏清等，化工原理，天津，天

12、津科學技術(shù)出版社，2005.13 柴誠敬等，化工原理課程學習指導，天津，天津大學出版社， 2000.6化工原理實驗教學大綱一、實驗目的和要求本實驗課以培養(yǎng)高等化工科技人才應具有的一些能力和素質(zhì)為主要目的，將能力和素質(zhì)培養(yǎng)貫穿于實驗課的全過程。本課程內(nèi)容強調(diào)實踐性、注重工程觀念，并作到幾個結(jié)合。 1、驗證化工原理課程中最基本的理論與培養(yǎng)學生掌握實驗研究方法、提高分析和解決實際問題的能力相結(jié)合。2、單一驗證實驗與綜合性、設計性實驗相結(jié)合，訓練學生獨立思考、綜合分析處理問題的能力。3、理論與實踐密切結(jié)合，引導學生舉一反三為畢業(yè)實踐和今后處理工程實際問題打下基礎(chǔ)。4、傳統(tǒng)的與近代的實驗方法、測試手段及

13、數(shù)據(jù)處理技術(shù)想結(jié)合。5、注意當前和發(fā)展想結(jié)合，將完成實驗教學基本內(nèi)容與因材施教、拓寬加深實驗教學內(nèi)容和方法、創(chuàng)新精神相結(jié)合。6、因入新的化工技術(shù)和科學的實驗技術(shù)與當今化工行業(yè)研究熱點內(nèi)容相結(jié)合，以適應21世紀發(fā)展的要求。二、實驗內(nèi)容實驗一 流量計性能測定實驗（孔板流量計、渦輪式流量計）一、實驗目的及要求了解流量計的構(gòu)造、工作原理和主要特點，學會做流量計的流量標定曲線。二、實驗內(nèi)容測定流量計的流量標定曲線，測定流量計的雷諾數(shù)和流量系數(shù)的關(guān)系。實驗二 離心泵性能測定及過程控制一、實驗目的及要求了解離心泵的性能、流量自動控制原理，熟悉選用離心泵時必須提供的技術(shù)數(shù)據(jù)，掌握離心泵的性能、管路特性的實驗方

14、法。二、實驗內(nèi)容離心泵性能曲線、管路特性曲線的測定。實驗三 恒壓過濾常數(shù)的測定（真空過濾、板框過濾）一、 實驗目的及要求了解恒壓過濾的實驗裝置及其操作，加深理解所學過的過濾單元操作的基本理論，掌握恒壓過濾常數(shù)的測定方法。二、實驗內(nèi)容恒壓過濾常數(shù)的測定。實驗四 傳熱綜合實驗一、實驗目的及要求了解空氣橫掠管子時的換熱規(guī)律，通過對實驗數(shù)據(jù)的綜合整理，掌握強制對流換熱實驗數(shù)據(jù)整理的方法，了解實驗裝置，熟悉空氣流速及管壁溫度的測量方法，掌握測試儀器、儀表的使用方法。二、實驗內(nèi)容測定實驗中的空氣流速、管壁溫度等參數(shù)，整理數(shù)據(jù)，用圖解法求經(jīng)驗公式中的常數(shù)。實驗五 干燥速率測定實驗一、實驗目的及要求掌握干燥曲線和干燥速率曲線的測定方法，學習物料含水量的測定方法，加深對物料臨界含水量的概念及其影響因素的理解。二、實驗內(nèi)容在某固定的空氣流量和空氣溫度下測定物料干燥曲線、物料干燥速率曲線和臨界含水量。實驗六 精餾實驗一