川味涼拌藕丁的簡單做法_第1頁
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川味涼拌藕丁的簡單做法_第3頁
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1、川味涼拌藕丁的簡單做法下面是為你整理的川味涼拌藕丁的做法，不妨一起動手試試吧 ! 川 味涼拌藕丁食材準(zhǔn)備川味涼拌藕丁做法步驟 1.蓮藕去皮后切成小塊兒。2. 放電飯鍋里煮 20 分鐘。3. 撈出晾涼。4. 蔥切花，蒜舂成蒜泥。5. 把藕放進(jìn)小盆兒里，加上所有的調(diào)味料拌勻即可。蓮藕的選購方法 1.選擇顏色微黃沒有異味的蓮藕外皮顏色要呈微 黃色，如果發(fā)黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業(yè)藥劑處理 過的，對人體有害。2.選擇通氣孔較大的可以把蓮藕切開一小段， 看看蓮藕中間的通氣 孔大小，通氣孔大的蓮藕比擬多汁。盡量購置這樣的蓮藕，比擬好吃。特別是做姜汁藕片，味

2、道很棒。 如果有泥土包裹著蓮藕，應(yīng)該把泥土擦一擦，看看蓮藕外表有無 傷痕，如果傷痕很明顯的不要購置了。4.選擇藕節(jié)粗且短的藕節(jié)數(shù)目不會影響品質(zhì)， 選購時(shí)要盡量挑較粗 而短的藕節(jié)，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。5.選擇藕節(jié)間距長的藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長， 表示蓮藕的成熟 度越高，口感越松軟、可口6. 選擇外形飽滿的蓮藕蓮藕要外形飽滿、 表皮平滑的， 不要選擇外 型凹凸不平的蓮藕，這樣的蓮藕吃起來不清脆。7. 盡量挑選帶有濕泥土的沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過浸泡處理， 保 鮮時(shí)間短，放不長了，而有濕泥的蓮藕能長時(shí)間的保存，而且一看就 比擬新鮮，可以放心購置。8. 蓮藕顏色不能要很白的市面上已洗好、 看起來很白的蓮藕很可能 經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡過了，這樣的藕不要輕易買，可以再聞聞是否 有異味，如果異味明顯就不能買了。猜你感興趣的： 1.涼拌麻辣藕丁的做法有哪些 2.家常涼拌藕片的美 味做法介紹 3.涼拌面筋的美味家常做法推薦 4.涼拌藕片怎

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