1、酒店餐飲部銷(xiāo)售員崗位說(shuō)明書(shū)崗位名銷(xiāo)售員崗位編稱(chēng)號(hào)所在部 門(mén)餐飲部J-JU 亠岡位疋員2人直接上 級(jí)宴會(huì)銷(xiāo)售部經(jīng)理工資等 級(jí)9級(jí)直接下 級(jí)薪酬類(lèi) 型結(jié)構(gòu)工資制I所轄人 員崗位分 析日期工作綜述負(fù)責(zé)產(chǎn)品的宣傳銷(xiāo)售工作，接洽的宴會(huì)、會(huì)議跟蹤落實(shí)，職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)職責(zé)表述：負(fù)責(zé)餐飲部與外界聯(lián)系工作，保證餐廳、 酒吧客源，努力做好宣傳工作，在社會(huì)上 樹(shù)立良好形象。時(shí)間百分比：30%工 作 任 務(wù)熟悉餐飲的各種經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、接待規(guī)模，各種促 銷(xiāo)活動(dòng)安排等有關(guān)餐飲接待的所有信息將其信息，及時(shí)通過(guò)客戶(hù)回訪(fǎng)的形式傳達(dá)給客 戶(hù)，做好宣傳工作職責(zé)表述：廣泛收集客人對(duì)本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)意 見(jiàn)，對(duì)本部門(mén)的業(yè)務(wù)工作提出改進(jìn)建

2、議。職責(zé)工作時(shí)間百分比：60%工 作 任 務(wù)開(kāi)餐時(shí)，了解客人的用餐意見(jiàn)，及時(shí)反饋給宴 會(huì)銷(xiāo)售部經(jīng)理定期回訪(fǎng)客戶(hù)，將其收集到的意見(jiàn)和建議反饋 給宴會(huì)銷(xiāo)售部經(jīng)理結(jié)合部門(mén)特點(diǎn)，提出合理化建議職責(zé)職責(zé)表述：建立客史檔案 工作時(shí)間百分比：10%工 作 任 務(wù)隨時(shí)與客戶(hù)保持聯(lián)系，了解其飲食喜好，并收 集備份k隨時(shí)與餐廳領(lǐng)班、服務(wù)員保持聯(lián)系，收集有關(guān) 客人的一些情況權(quán)力權(quán)限一：在工作中的建議權(quán)權(quán)限二：對(duì)辦公用品的設(shè)備設(shè)施的使用權(quán)工作協(xié)作關(guān)系內(nèi)部協(xié) 調(diào)關(guān)系各餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班、酒水部經(jīng)理、領(lǐng)班、各廚 師長(zhǎng)、公關(guān)銷(xiāo)售部、房務(wù)部、計(jì)財(cái)部、行政辦公室、工程部、安全部外部協(xié)調(diào)關(guān)系各客戶(hù)單位任職資格教育水 平中專(zhuān)及以上學(xué)歷專(zhuān)業(yè)旅游飯店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)經(jīng) 歷接受過(guò)酒店簡(jiǎn)介、酒店理念、職業(yè)道德培訓(xùn)、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)、菜肴知識(shí)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)2年以上餐廳服務(wù)、銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)知識(shí)餐飲部的經(jīng)營(yíng)類(lèi)別特點(diǎn)、菜肴知識(shí)、酒水知識(shí)、 營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)及一定的英語(yǔ)口語(yǔ)知識(shí)技能技 巧辦公軟件、寫(xiě)作水平、語(yǔ)言技巧、營(yíng)銷(xiāo)技巧、 協(xié)調(diào)能力個(gè)人素 質(zhì)個(gè)人 能力良好的語(yǔ)言表達(dá)能力、與人溝通能力、 售技巧等銷(xiāo)身體 素質(zhì)身體健康、無(wú)傳染性疾病其它使用工 具/設(shè) 備一般辦公自動(dòng)化設(shè)備、電話(huà)、打印機(jī)、檔案柜k工作環(huán) 境一般工作環(huán)境工作時(shí) 間