1、食堂就餐規章制度<div style='padding:10px 5px 0px 20px;margin:10px 0px 0px -15px;'1. 食堂用餐規章制度2. 企業用餐食堂飲食安全管理規章制度3. 餐廳用餐管理規章制度4. 鳳凰山老年公寓食堂就餐規章制度1、食堂用餐規章制度總則：為維護公司正常的飯堂秩序，給全體員工一個優良用餐環境，特制定本制度廚房之管理1.1 廚工守則，衛生條例1.1.1 嚴格遵守公司各項規定，講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。1.1.2 工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。1.1.3 工作時要穿戴白色工作服

2、、工作帽，打菜人員不得用圍裙或工作服擦手擦臉，嚴 禁上班時吸煙。1.1.4 嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。1.1.5 洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。1.1.6 工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多 樣化。1.1.7 整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。1.1.8 每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。1.2 管理制度廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購1.2.2 廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重 量。對不合格食品，拒收并按規定處理。1.2.3 任何人不得

3、以任何理由拿走廚房之一切物品。1.2.4 餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。1.2.5 餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明 原因并追究責任。員工就餐管理制度2.1. 員工就餐必須著工作服，自覺排隊，不得插隊、替他人打飯，員工不得進入操作間 打飯或動手拿取食物。2.2. 就餐人員必須按自己的飯量盛飯，杜絕浪費現象。2.3. 食堂內要做到文明用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。2.4. 就餐后，必須將自己盤中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，餐具放到食堂指定地點，不 得堆放在桌面上。2.5. 嚴格按餐廳就餐時間進餐， 其餐廳開放時間如下： 中餐

4、： 11：3012：30 晚餐 17： 00 18：00 具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。2.6. 各部門如有加班須在下午 14：00 前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所 造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。2、企業用餐食堂飲食安全管理規章制度防止“病從口入”， 搞好食堂衛生是關系全體員工身體健康的大事，必須引起廚房工作 人員思想上的高度重視，必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環境衛生，為此， 特制定食堂衛生管理制度。、廚房工作人員在上班時間，必須穿戴白色的工作服、工作帽二、采公務員之家購人員采購各種食品時， 注意把好食品的質量關， 要保證食品的新鮮， 不變霉、不變

5、質，以防食物中毒。三、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養成分流失，餐具每天必須 進行高溫滅菌消毒。四、廚房各種用品、 用具，用后必須及時清洗干凈。冰箱 （柜）內存放物品要分袋存放， 定期清理。五、食堂餐桌、地面，飯后必須及時進行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每星期必 須對餐廳及廚房大清洗一次。六、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習 慣。七、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內外的環境衛生。3、餐廳用餐管理規章制度公司能夠為員工提供用餐是一樣好事，但是如果管理不好，說不定就會變成壞事。因為 員工素質的參差不齊，員工用餐插隊、浪費現象十

6、分的嚴重。員工用餐管理制度一、就餐人員范圍1. 公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。2. 經領導批準在本企業工作的臨時人員。二、就餐地點的劃分1. 煉鐵廠的員工在廠內售飯點用餐。2. 鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。3. 辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。4. 機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。5. 總經理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。三、就餐次數限定1. 公司食堂售餐實行每日三餐制即 : 早、中、晚餐。2. 經公司領導批準人員可享受免費用餐或有償就餐。3. 臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經公司領導批準后，由辦公室、行政部統一安 排。四、就餐時間安排1. 早餐 :06:40

7、-08:302. 午餐 :12:00-13:003. 晚餐 :17:40-18:404. 招待用餐時間不限定。五、就餐手續辦理1. 公司員工憑本人 IC 卡刷卡就餐。2. 臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具證明，到行政部 辦公室，由行政部經理統一開具紙質餐劵。六、就餐管理制度1. 患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。2. 必須在規定的時間到餐廳就餐，不得提前。3. 必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。4. 講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質量和食堂員工服務態度持有異議，應按 正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。5. 員工應在員工餐

8、廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可 報請相關領導審批后，由行政管理部統一安排。6. 就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。7. 文明用餐，餐廳內不準隨地吐痰，不準吸煙，不準吵鬧，不準飲酒。8.IC 卡片內有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的 IC 卡如有損 壞、遺失，請及時辦理相關手續。9. 就餐人員需持本人的 IC 卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發現人卡不符、持有已 自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權沒收。并報送相關領導， 對持卡人給與相應的處罰。10. 自覺愛護餐廳財產， 嚴禁損壞餐廳設施， 違者除作相應的賠

9、償外還將受到紀律處罰。七、外來人員招待及公司內部員工加班用餐規定1、確需招待用餐，按照上級領導的有關規定，經總經理批準后，辦公室承辦，到指定 地點用餐。2、堅持總經理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。3、鄉鎮業務及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經總經理批準安排工作餐，開 具派餐單，按照公司相應招待標準，由辦公室負責安排接待，陪人不超過兩人，到指定 地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責解決。4、公司內部人員確需加班的，按照規定到行政管理部領取加班用餐報批單，分管領導 簽字，報送總經理批準。八、違規處罰1. 凡未經批準私自在食堂用餐者，發現一次罰款50元2. 違反本制度中任意一條者，第一次給

10、予警告，第二次處罰50元，三次以上 （含三次 ）給予一千元不等的罰款，并予以行政處理。3. 本管理制度與公司其它管理規定同時執行。九、就餐管理方式1. 行政管理部是企業員工就餐的職能服務部門，員工就餐管理工作均由行政部負責制 定。行政部經理對員工就餐管理事項負全責，就餐人員應積極配合，遵守食堂的各項管 理制度，保持就餐的良好秩序。2. 公司行政管理部負責對本規定進行解釋。4、鳳凰山老年公寓食堂就餐規章制度一、食堂工作人員必須按規定時間準時開飯，不得隨意提前或推后。二、開飯鈴聲響后， 住寓老人即進入餐廳就座， 服務人員應有序地將老人飯菜送至餐桌。三、老人用餐過程中，服務人員應熱情幫助有需求得老人添加飯菜。做到隨叫隨到，不 厭其煩。四、住寓老人應配合服務人員的工作，不要離桌自行端取飯菜，以免造成燙傷、滑到等 事故的發生。五、所