1、精選word文檔 下載可編輯小學營養餐總結新寨小學學生營養餐自查工作總結酒房鄉新寨小學201*年6月4日新寨小學學生營養餐自查工作總結為確保“營養餐工程”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知要求，認真開展了營養餐工程管理自檢自查工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況報告如下。一、完善了“營養餐工程”管理機制。1、學校成立了學生營養餐工程領導小組，領導小組參與營養餐工程實施管理，每天定時或不定時都到食堂巡視一番，發現問題及時指出，落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。2、建立了營養餐采購制度、儲存保管制度、加工制度、發放與用餐制度、

2、工程資金的管理與使用制度和工程責任追究制度等管理制度，健全了營養餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用和采購流程。3、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、肉食品和奶制品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。二、加強了“營養餐工程”的過程管理。1、我校管理員嚴格把好食品的入庫關，做到對每批收到的食品逐箱進行檢查（檢查批號、生產日期、數量等），并進行詳細登記，索要銷售清單。2、管理員在前一天下午清點好第二天配發、加工的食品，在清點過程中奶制品做到袋袋檢查，看生產日期、批號是否與箱子上一致，檢查有無破損漏袋、膨脹袋；檢查雞蛋加工前是否清

3、洗干凈，是否加工熟透3、管理員必須每天必須及時打掃整理好儲藏室的環境衛生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。營養餐安放處離地隔墻。4、每天配發的食品必須與各班做好食品領取登記工作；每月檢查驗收各班蛋奶食用簽字單，并存檔以備檢查。5、管理員必須把每次收到的食品，與前次預存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預存食品后再分發新收到的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。6、牛奶飲用前檢查保質期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監護、指導學生食用，并做到一看、二摸、三嗅、四嘗。7、做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，使蛋奶工程做到日清、周收集整理、月小結裝訂，確保不因個人的疏忽大意出現

4、問題。三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。通過本學期的努力，我覺得在這幾方面做得到位，但是還有不足之處，在今后的工作中將認真總結，再接再厲，力爭把這項工作做好。擴展閱讀碧峰小學營養餐工作總結營養餐工作總結碧峰小學201*年7月14日營養餐工作總結自農村中小學義務教育階段學生營養餐計劃工程開展以來，我校高度重視此項工作。結合學區專項會議精神及上級有關部門的相關要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學生營

5、養餐工作的各項任務。現將本學期營養餐工作總結如下一、指導思想以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養餐工程”，為我校學生安全食用營養良好的營養餐，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。二、認真學習，加強宣傳自學區召開營養餐專題會議后，我校立即召開了全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生發放了致家長一封信、營養餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。三、領導重視，親自參與。學校成立了學生營養餐工作領導小組（組長韓遼平副組長

6、雷興奎成員各班班主任），以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學生營養餐吃好喝好。四、健全管理制度、落實工作責任制。為使我鎮的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我鎮制定了學生營養餐管理制度、學生營養餐實施方案、學生營養餐應急預案，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書。五、認真組織，及時發放營養餐。本學期我校義務教育階段在校生有157人享受營養餐供應，各班班主任每天上報到校人數，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發統計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結、期末匯總。為保證營養餐工作萬無一失，每周值周教師陪餐，并及時針對學生營養餐工作進行指導和安排。總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學