企業油煙排放管理制度一、總則（一）目的為加強公司油煙排放管理，保護環境，保障員工身體健康，依據國家相關法律法規及環保要求，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內所有涉及油煙排放的部門、場所及相關作業活動。（三）基本原則1.遵守法律法規原則：嚴格遵守國家及地方有關油煙排放的法律法規、標準規范，確保公司油煙排放符合環保要求。2.預防為主原則：加強油煙排放源頭控制，采取有效措施預防油煙污染事故的發生。3.責任明確原則：明確各部門、崗位在油煙排放管理中的職責，確保管理工作落實到位。4.持續改進原則：不斷完善油煙排放管理措施，持續提高公司油煙排放管理水平。二、管理職責（一）環保管理部門1.負責制定和完善公司油煙排放管理制度，并監督執行。2.定期組織對公司油煙排放情況進行檢查和監測，確保排放達標。3.協調與政府環保部門的溝通與聯系，及時了解環保政策法規的變化，辦理相關環保手續。4.對違反油煙排放管理制度的行為進行調查處理，提出整改意見并跟蹤整改情況。（二）涉及油煙排放的部門1.負責本部門油煙排放設備的日常維護和管理，確保設備正常運行。2.按照操作規程使用油煙排放設備，不得擅自更改設備參數或停用設備。3.配合環保管理部門做好油煙排放監測和檢查工作，如實提供相關資料和數據。4.對本部門員工進行油煙排放環保知識培訓，提高員工環保意識。（三）設備管理部門1.負責油煙排放設備的選型、采購和安裝調試工作，確保設備符合環保要求和公司生產經營需要。2.制定油煙排放設備的維護保養計劃，并組織實施，保證設備性能良好。3.及時對油煙排放設備進行維修和更新，確保設備正常運行，減少油煙排放故障。（四）后勤管理部門1.負責提供油煙排放管理所需的物資和經費保障。2.協助環保管理部門做好油煙排放管理相關工作，如環境衛生清理等。三、油煙排放設備管理（一）設備選型與采購1.環保管理部門應根據公司生產經營活動的特點和油煙排放要求，會同設備管理部門進行油煙排放設備的選型。2.選型時應優先選用高效、節能、環保的設備，確保設備的技術參數和性能指標符合國家及地方相關標準。3.設備采購應嚴格按照公司采購管理制度進行，選擇具有良好信譽和資質的供應商，簽訂采購合同，明確設備的規格、型號、數量、價格、質量標準、售后服務等條款。（二）設備安裝與調試1.設備管理部門負責組織油煙排放設備的安裝工作，確保設備安裝位置合理、牢固，符合安全和環保要求。2.安裝過程中應嚴格按照設備安裝說明書和操作規程進行操作，確保設備安裝質量。3.設備安裝完成后，由設備管理部門組織環保管理部門、涉及油煙排放的部門等相關人員進行調試，調試合格后方可投入使用。（三）設備日常維護1.涉及油煙排放的部門應指定專人負責油煙排放設備的日常維護，建立設備維護檔案，記錄設備的運行情況、維護保養內容、維修記錄等。2.日常維護內容包括設備的清潔、檢查、潤滑、緊固、調試等，確保設備正常運行，無泄漏、無故障。3.定期對油煙排放設備的關鍵部件進行檢查和更換，如油煙凈化器的濾網、風機的皮帶等，確保設備的凈化效果和運行效率。（四）設備維修與更新1.當油煙排放設備出現故障時，設備維護人員應及時進行維修，維修過程中應做好記錄，分析故障原因，采取有效措施防止類似故障再次發生。2.對于無法修復或維修成本過高的設備，設備管理部門應及時提出設備更新計劃，報公司領導審批后組織實施。3.新設備投入使用前，應進行調試和驗收，確保設備性能符合要求。四、油煙排放監測與檢查（一）監測計劃1.環保管理部門應制定公司油煙排放監測計劃，明確監測項目、監測頻率、監測方法等。2.監測項目包括油煙排放濃度、油煙凈化效率等，監測頻率應符合國家及地方相關標準要求。3.監測方法應采用國家規定的標準監測方法，確保監測數據的準確性和可靠性。（二）自行監測1.公司應按照監測計劃定期自行開展油煙排放監測工作，可委托有資質的第三方監測機構進行監測，也可自行配備監測設備進行監測。2.自行監測時應做好監測記錄，包括監測時間、監測點位、監測項目、監測結果等，并妥善保存監測報告。3.如發現油煙排放超標，應立即采取措施進行整改，并及時向環保管理部門報告。（三）監督性監測1.環保管理部門應積極配合政府環保部門的監督性監測工作，如實提供相關資料和數據。2.對于政府環保部門的監測結果，如發現超標，公司應嚴格按照要求進行整改，確保油煙排放達標。（四）日常檢查1.環保管理部門應定期組織對公司油煙排放情況進行日常檢查，檢查內容包括油煙排放設備的運行情況、維護保養記錄、監測報告等。2.涉及油煙排放的部門應配合環保管理部門的日常檢查工作，對檢查中發現的問題及時進行整改。3.環保管理部門應建立日常檢查檔案，記錄檢查時間、檢查人員、檢查內容、發現的問題及整改情況等。五、油煙排放控制措施（一）源頭控制1.優化公司生產工藝，減少油煙產生量。如采用清潔能源替代高污染燃料，改進烹飪方式，減少油炸、油煎等高油煙作業。2.加強對原材料的管理，選用新鮮、無污染的食材，避免使用變質、異味較大的食材，減少油煙異味的產生。（二）過程控制1.確保油煙排放設備正常運行，定期對設備進行維護保養，保證設備的凈化效果。2.合理安排生產經營活動，避免在同一時間集中進行高油煙作業，減少油煙排放峰值。3.在油煙排放口安裝有效的油煙凈化設備，對油煙進行凈化處理，確保排放達標。（三）末端治理1.對經過油煙凈化設備處理后的油煙進行達標排放監測，確保排放濃度符合國家及地方相關標準。2.如發現油煙排放超標，應及時查找原因，采取有效措施進行整改，如清洗油煙凈化器、維修設備、調整運行參數等。六、油煙排放事故應急管理（一）應急預案制定1.環保管理部門應制定公司油煙排放事故應急預案，明確應急組織機構、應急響應程序、應急處置措施等。2.應急預案應定期進行修訂和演練，確保其科學性、實用性和可操作性。（二）應急組織機構及職責1.成立油煙排放事故應急指揮小組，由公司主管環保工作的領導擔任組長，環保管理部門、涉及油煙排放的部門、設備管理部門、后勤管理部門等相關部門負責人為成員。2.應急指揮小組負責全面指揮和協調油煙排放事故的應急處置工作，制定應急處置方案，組織實施應急救援行動，及時向上級主管部門和政府相關部門報告事故情況等。（三）應急響應程序1.當發生油煙排放事故時，現場人員應立即向本部門負責人報告，部門負責人應迅速向應急指揮小組報告。2.應急指揮小組接到報告后，應立即啟動應急預案，組織相關人員趕赴事故現場，開展應急處置工作。3.在應急處置過程中，應及時向上級主管部門和政府相關部門報告事故情況，請求支援。（四）應急處置措施1.迅速切斷油煙排放設備電源，停止相關作業活動，防止事故擴大。2.對事故現場進行緊急疏散和警戒，確保人員安全，防止無關人員進入事故現場。3.組織專業人員對油煙排放設備進行搶修和維護，盡快恢復設備正常運行。4.對事故造成的環境污染進行應急處理，如采取吸附、中和等措施，減少對周邊環境的影響。（五）后期處置1.事故應急處置結束后，應及時對事故原因進行調查分析，總結經驗教訓，提出改進措施。2.對事故造成的損失進行評估，按照公司相關規定進行賠償和處理。3.對應急預案進行修訂和完善，提高應急預案的科學性和實用性。七、培訓與教育（一）培訓計劃1.環保管理部門應制定公司油煙排放管理培訓計劃，明確培訓內容、培訓對象、培訓時間、培訓方式等。2.培訓內容包括國家及地方有關油煙排放的法律法規、標準規范、公司油煙排放管理制度、油煙排放設備操作規程、環保知識等。（二）培訓實施1.根據培訓計劃，定期組織對涉及油煙排放的部門員工進行培訓，可采用內部培訓、外部培訓、現場演示等多種方式進行。2.培訓過程中應做好培訓記錄，包括培訓時間、培訓地點、培訓內容、培訓人員等，并對培訓效果進行評估。（三）教育宣傳1.利用公司內部宣傳欄、網站、微信公眾號等多種渠道，宣傳油煙排放環保知識，提高員工的環保意識。2.組織開展環保主題活動，如環保知識競賽、環保演講比賽等，增強員工對油煙排放管理工作的重視程度。八、獎懲制度（一）獎勵1.對在油煙排放管理工作中表現突出的部門和個人，公司將給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括榮譽證書、獎金、晉升等，具體獎勵標準根據實際情況確定。（二）懲