傳統湘菜學校管理制度一、總則（一）目的為了規范傳統湘菜學校的管理，提高教學質量，培養優秀的湘菜專業人才，特制定本管理制度。本制度旨在確保學校各項工作的有序開展，保障師生的合法權益，促進學校的可持續發展。（二）適用范圍本制度適用于傳統湘菜學校全體教職員工和學生。（三）基本原則1.依法辦學原則：嚴格遵守國家法律法規，依法開展教學、管理等各項活動。2.質量第一原則：始終將教學質量放在首位，不斷提升教學水平和人才培養質量。3.以人為本原則：尊重師生的主體地位，關心師生的工作、學習和生活，充分調動師生的積極性和創造性。4.科學管理原則：運用現代科學管理方法，提高學校管理的規范化、科學化和精細化水平。二、學校組織架構與職責（一）學校組織架構學校設立校長室、教務處、學生處、總務處、教研處等職能部門，各部門分工明確，相互協作。（二）各部門職責1.校長室全面負責學校的行政管理工作，制定學校發展規劃和年度工作計劃。組織實施學校的各項管理制度，協調各部門之間的工作關系。負責學校師資隊伍建設，聘任、考核教職員工。管理學校財務、資產等工作。2.教務處制定教學計劃、教學大綱，組織教學實施。負責課程安排、教材選用、教學設施設備管理等工作。組織教師開展教學研究和教學改革活動，提高教學質量。負責學生學籍管理、成績考核等工作。3.學生處負責學生思想政治教育和日常行為管理。組織開展學生活動，豐富學生課余生活，促進學生全面發展。處理學生違紀行為，維護學校正常教學秩序。負責學生就業指導和推薦工作。4.總務處負責學校后勤保障工作，包括校園安全、環境衛生、物資采購等。管理學校固定資產，確保資產的安全和有效使用。維護學校教學設施設備，保障教學工作的順利進行。5.教研處組織教師開展教學研究活動，推動傳統湘菜教學方法和技藝的傳承與創新。加強與行業企業的聯系與合作，及時了解行業動態和人才需求。開展教師培訓和學術交流活動，提高教師業務水平。三、教職員工管理（一）教師招聘與錄用1.學校根據教學需要制定教師招聘計劃，明確招聘崗位、條件和要求。2.通過多種渠道發布招聘信息，吸引優秀人才應聘。3.對應聘人員進行資格審查、面試、試講等環節的考核，擇優錄用。4.新教師入職時，需簽訂勞動合同，明確雙方權利和義務。（二）教師培訓與發展1.學校定期組織教師參加各類培訓，包括專業技能培訓、教育教學理論培訓等，不斷提升教師業務水平。2.鼓勵教師參加學術交流活動，了解行業最新動態和前沿技術。3.建立教師教學業績考核制度，對表現優秀的教師給予表彰和獎勵，對不稱職的教師進行相應處理。（三）教師崗位職責1.遵守國家法律法規和學校各項規章制度，愛崗敬業，教書育人。2.按照教學計劃和教學大綱要求，認真備課、授課，保證教學質量。3.積極參與教學研究和教學改革活動，不斷創新教學方法和手段。4.關心愛護學生，做好學生思想政治教育和學業指導工作。5.配合學校完成其他教學相關工作。（四）行政人員管理1.行政人員應具備良好的職業道德和服務意識，認真履行崗位職責。2.嚴格遵守工作紀律，按時上下班，不得無故曠工、遲到早退。3.加強業務學習，提高工作效率和工作質量，為教學一線提供優質服務。四、學生管理（一）招生管理1.學校制定招生計劃，明確招生專業、人數、招生對象和招生方式。2.規范招生宣傳行為，確保招生信息真實、準確，不得進行虛假宣傳。3.按照招生程序組織招生錄取工作，確保招生公平、公正、公開。（二）入學與注冊1.新生入學時，需按照學校規定的時間和要求辦理入學手續，提交相關材料。2.學校對新生進行資格審查，審查合格者予以注冊學籍。（三）學生學籍管理1.建立健全學生學籍管理制度，對學生學籍信息進行及時、準確的記錄和管理。2.學生轉學、休學、復學等學籍變動，需按照學校規定的程序辦理相關手續。3.定期對學生學籍進行清理和核對，確保學籍信息的真實性和完整性。（四）學生日常管理1.學生應遵守學校作息時間，按時參加教學活動，不得無故曠課。2.遵守學校規章制度，愛護學校公共財物，維護校園環境衛生。3.學生處定期組織開展學生思想政治教育和日常行為檢查，對違紀學生進行批評教育和相應處理。（五）學生獎勵與處分1.學校設立學生獎勵制度，對品德優秀、學習成績突出、技能競賽獲獎等學生給予表彰和獎勵。2.對違反學校規章制度的學生，視情節輕重給予警告、嚴重警告、記過、留校察看、開除學籍等處分。五、教學管理（一）教學計劃與大綱1.根據傳統湘菜專業人才培養目標和市場需求，制定科學合理的教學計劃和教學大綱。2.教學計劃和教學大綱應明確課程設置、教學內容、教學方法、教學進度和考核方式等。3.定期對教學計劃和教學大綱進行修訂和完善，確保其符合教學實際和行業發展需求。（二）課程安排1.教務處根據教學計劃和師資情況，合理安排課程表，確保教學秩序的正常運行。2.課程安排應充分考慮學生的學習規律和特點，避免課程沖突和教學資源浪費。3.提前公布課程表，方便師生做好教學和學習準備。（三）教材管理1.選用適合教學需要的教材，優先選用國家規劃教材和行業權威教材。2.建立教材征訂、發放和管理制度，確保教材按時供應，滿足教學需求。3.鼓勵教師編寫校本教材，豐富教學資源。（四）教學設施設備管理1.總務處負責教學設施設備的采購、安裝、調試和維護工作，確保設施設備正常運行。2.建立教學設施設備使用管理制度，規范師生的使用行為，定期對設施設備進行檢查和保養。3.及時更新和補充教學設施設備，滿足教學改革和發展的需要。（五）教學過程管理1.教師應嚴格按照教學計劃和教學大綱進行教學，認真備課、授課、輔導和批改作業。2.學校定期開展教學檢查活動，包括課堂教學檢查、教案檢查、學生作業檢查等，及時發現和解決教學中存在的問題。3.鼓勵教師運用現代教育技術手段開展教學活動，提高教學效果。（六）教學質量監控與評價1.建立教學質量監控體系，通過學生評教、同行評教、領導評教等方式，對教學質量進行全面監控。2.定期開展教學質量評價活動，對教師教學質量進行量化考核，評價結果作為教師職稱評定、崗位聘任、評優評先的重要依據。3.根據教學質量監控與評價結果，及時調整教學策略和方法，不斷提高教學質量。六、實訓管理（一）實訓基地建設1.加強實訓基地建設，按照傳統湘菜專業教學要求，建設模擬餐廳、廚房等實訓場所。2.配備先進的實訓設備和工具，滿足學生實踐教學需要。3.建立實訓基地管理制度，確保實訓基地的安全、衛生和正常運行。（二）實訓教學管理1.制定實訓教學計劃和大綱，明確實訓教學目標、內容、方法和考核標準。2.實訓教師應具備豐富的實踐經驗和教學能力，指導學生進行實訓操作。3.學生在實訓過程中應嚴格遵守操作規程，確保實訓安全。4.加強實訓過程管理，及時解決實訓中出現的問題，保證實訓教學質量。（三）實訓考核1.建立實訓考核制度，對學生的實訓成績進行全面考核。2.實訓考核內容包括實訓操作技能、實訓報告、職業素養等方面。3.實訓成績作為學生課程成績的重要組成部分，與學生畢業、就業等掛鉤。七、財務管理（一）財務管理制度1.建立健全學校財務管理制度，規范財務行為，加強財務管理。2.嚴格執行國家財務法規和財經紀律，確保學校財務工作合法合規。3.實行“統一領導、集中管理”的財務管理體制，校長對學校財務工作負總責。（二）預算管理1.學校根據事業發展規劃和年度工作計劃，編制年度財務預算。2.預算編制應遵循“量入為出、收支平衡”的原則，確保預算的科學性和合理性。3.嚴格執行預算，加強預算執行情況的監督和檢查，確保預算目標的實現。（三）收入管理1.規范學校收入管理，確保各項收入及時足額入賬。2.嚴格按照國家規定的收費項目和標準收費，不得擅自增加收費項目或提高收費標準。3.加強對學校創收收入的管理，確保收入合法合規使用。（四）支出管理1.嚴格控制學校支出，各項支出應符合國家財務制度和學校規定。2.建立健全支出審批制度，明確審批流程和審批權限。3.加強對支出的審核和監督，確保支出合理、合規、有效。（五）資產管理1.加強學校資產管理，建立健全資產管理制度。2.定期進行資產清查，確保資產賬實相符。3.規范資產購置、使用、處置等行為，提高資產使用效益。八、安全管理（一）安全管理制度1.建立健全學校安全管理制度，明確安全管理職責，落實安全管理措施。2.加強安全教育，提高師生的安全意識和自我保護能力。3.定期開展安全檢查和隱患排查治理工作，及時消除安全隱患。（二）校園安全管理1.加強校園治安管理，維護校園秩序，確保師生人身和財產安全。2.做好校園消防安全工作，配備必要的消防設施設備，定期組織消防演練。3.加強食品衛生安全管理，確保師生飲食安全。（三）教學安全管理1.教師在教學過程中應加強對學生的安全教育，