菜場屬于誰管理制度菜場管理制度一、總則（一）目的為了加強(qiáng)菜場的規(guī)范化管理，提高菜場的運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量，保障菜場的正常秩序，維護(hù)各方利益，特制定本管理制度。（二）適用范圍本管理制度適用于菜場的所有經(jīng)營商戶、工作人員以及進(jìn)入菜場的消費(fèi)者。（三）管理原則1.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和政策要求，確保菜場運(yùn)營合法合規(guī)。2.公平公正原則：對待所有經(jīng)營商戶和消費(fèi)者一視同仁，公平分配資源，公正處理各類事務(wù)。3.服務(wù)至上原則：以滿足消費(fèi)者需求為核心，為經(jīng)營商戶提供良好的經(jīng)營環(huán)境和服務(wù)支持，努力提升服務(wù)水平。4.責(zé)任明確原則：明確各部門、各崗位的職責(zé)和權(quán)限，確保各項(xiàng)工作有人抓、有人管，責(zé)任落實(shí)到位。二、組織架構(gòu)與職責(zé)（一）菜場管理部門1.負(fù)責(zé)菜場的整體規(guī)劃、布局調(diào)整和設(shè)施建設(shè)維護(hù)。2.制定和完善菜場的各項(xiàng)管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。3.協(xié)調(diào)菜場與政府相關(guān)部門、周邊社區(qū)等的關(guān)系，營造良好的外部環(huán)境。4.負(fù)責(zé)菜場的日常運(yùn)營管理，包括市場秩序維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品安全監(jiān)督等。（二）經(jīng)營商戶1.遵守菜場的各項(xiàng)管理制度，合法合規(guī)經(jīng)營。2.按照規(guī)定的攤位位置和經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動(dòng)，不得擅自變更。3.保證所售商品的質(zhì)量和安全，明碼標(biāo)價(jià)，不得欺詐消費(fèi)者。4.做好攤位內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和商品陳列整理工作。（三）工作人員1.遵守菜場的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。2.熱情服務(wù)經(jīng)營商戶和消費(fèi)者，及時(shí)處理各類問題和投訴。3.協(xié)助管理部門做好市場秩序維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生檢查等工作。三、攤位管理（一）攤位租賃1.菜場管理部門定期發(fā)布攤位招租信息，明確招租條件、經(jīng)營范圍、租賃期限、租金標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。2.有意向的經(jīng)營商戶需向管理部門提交租賃申請，提供相關(guān)資質(zhì)證明和經(jīng)營方案。3.管理部門對申請進(jìn)行審核，根據(jù)攤位情況和經(jīng)營需求確定承租商戶，并簽訂租賃合同。（二）攤位使用1.承租商戶應(yīng)按照租賃合同約定的攤位位置和經(jīng)營范圍使用攤位，不得擅自轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)借他人。2.如需變更攤位位置或經(jīng)營范圍，應(yīng)提前向管理部門提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可辦理相關(guān)手續(xù)。3.攤位內(nèi)的設(shè)施設(shè)備由承租商戶負(fù)責(zé)維護(hù)和保養(yǎng)，如有損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換。（三）攤位退出1.租賃合同期滿或提前解除的，承租商戶應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)清理攤位內(nèi)的商品和物品，騰空攤位。2.經(jīng)管理部門驗(yàn)收合格后，辦理攤位交接手續(xù)，退還租賃保證金。3.如有拖欠租金、水電費(fèi)等費(fèi)用的，應(yīng)在退出前結(jié)清。四、經(jīng)營管理（一）商品準(zhǔn)入1.經(jīng)營商戶應(yīng)確保所售商品來源合法，具備有效的質(zhì)量合格證明文件。2.嚴(yán)禁銷售假冒偽劣商品、過期變質(zhì)食品、有毒有害物品等違禁商品。3.管理部門對進(jìn)入菜場的商品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)責(zé)令整改或禁止銷售。（二）價(jià)格管理1.經(jīng)營商戶應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)制度，在攤位顯著位置標(biāo)明商品名稱、價(jià)格、規(guī)格等信息。2.不得哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐等不正當(dāng)價(jià)格行為。3.管理部門定期對市場價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)價(jià)格異常波動(dòng)及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)控。（三）計(jì)量管理1.經(jīng)營商戶應(yīng)使用合格的計(jì)量器具，并定期進(jìn)行校準(zhǔn)和檢定。2.嚴(yán)禁使用不合格計(jì)量器具或作弊行為坑害消費(fèi)者。3.管理部門加強(qiáng)對計(jì)量器具的監(jiān)督檢查，確保計(jì)量準(zhǔn)確。五、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）公共區(qū)域衛(wèi)生1.菜場管理部門負(fù)責(zé)公共通道、樓梯、廁所等公共區(qū)域的日常清掃保潔工作，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.定期進(jìn)行消毒殺菌，預(yù)防疾病傳播。（二）攤位衛(wèi)生1.經(jīng)營商戶負(fù)責(zé)攤位內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，做到每日清掃，保持?jǐn)偽徽麧嵏蓛簟?.商品擺放整齊有序，不得亂堆亂放。3.產(chǎn)生的垃圾應(yīng)及時(shí)清理，按照規(guī)定分類投放至指定地點(diǎn)。（三）衛(wèi)生檢查與考核1.管理部門定期對菜場的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，包括公共區(qū)域和攤位衛(wèi)生。2.制定衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，對不達(dá)標(biāo)的經(jīng)營商戶進(jìn)行督促整改，并視情況給予相應(yīng)處罰。六、食品安全管理（一）食品經(jīng)營資質(zhì)1.從事食品經(jīng)營的商戶必須取得有效的食品經(jīng)營許可證，并在攤位顯著位置懸掛。2.從業(yè)人員應(yīng)持有健康證明，定期進(jìn)行健康檢查。（二）食品采購與貯存1.食品經(jīng)營商戶應(yīng)從正規(guī)渠道采購食品，索取并留存進(jìn)貨憑證。2.食品應(yīng)分類分區(qū)貯存，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。3.不得銷售超過保質(zhì)期的食品。（三）食品加工與銷售1.食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的加工設(shè)備和防護(hù)設(shè)施。2.食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生熟分開，防止交叉污染。3.直接入口食品應(yīng)使用清潔、消毒的包裝材料或容器。（四）食品安全檢查與監(jiān)督1.管理部門定期對菜場的食品安全進(jìn)行檢查，包括食品經(jīng)營資質(zhì)、采購貯存、加工銷售等環(huán)節(jié)。2.配合相關(guān)部門開展食品安全抽檢工作，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時(shí)處理。七、市場秩序管理（一）經(jīng)營秩序1.經(jīng)營商戶應(yīng)在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi)經(jīng)營，不得提前或延遲營業(yè)。2.不得在攤位外占道經(jīng)營、亂擺攤設(shè)點(diǎn)。3.遵守市場的交易規(guī)則，文明經(jīng)商，不得強(qiáng)買強(qiáng)賣、欺行霸市。（二）交通秩序1.菜場應(yīng)合理規(guī)劃停車位，確保車輛停放有序。2.禁止車輛在市場內(nèi)隨意停放、堵塞通道，影響通行。3.加強(qiáng)對進(jìn)出菜場車輛的管理，保障交通安全。（三）治安管理1.菜場管理部門應(yīng)加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的協(xié)作，維護(hù)市場的治安秩序。2.安裝必要的監(jiān)控設(shè)備，加強(qiáng)對市場的實(shí)時(shí)監(jiān)控。3.對發(fā)生的治安案件及時(shí)報(bào)警處理，并配合公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查。八、設(shè)施設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備維護(hù)1.菜場管理部門負(fù)責(zé)對市場內(nèi)的公共設(shè)施設(shè)備，如照明、通風(fēng)、排水、消防等進(jìn)行定期維護(hù)和檢查，確保正常運(yùn)行。2.經(jīng)營商戶對承租攤位內(nèi)的設(shè)施設(shè)備負(fù)有維護(hù)責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告管理部門。（二）設(shè)施設(shè)備更新1.根據(jù)市場發(fā)展和實(shí)際需要，管理部門適時(shí)對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新改造，提升市場的硬件水平。2.設(shè)施設(shè)備更新所需資金，按照相關(guān)規(guī)定籌集和使用。九、投訴處理（一）投訴渠道1.設(shè)立專門的投訴受理電話、郵箱或意見箱，方便經(jīng)營商戶和消費(fèi)者投訴。2.在菜場顯著位置公布投訴渠道信息。（二）投訴處理流程1.接到投訴后，管理部門應(yīng)及時(shí)記錄投訴內(nèi)容、投訴人信息等，并安排專人進(jìn)行調(diào)查處理。2.對投訴事項(xiàng)進(jìn)行核實(shí)，根據(jù)實(shí)際情況提出處理意見。3.將處理結(jié)果及時(shí)反饋給投訴人，并做好記錄。（三）投訴跟蹤與回訪1.對投訴處理情況進(jìn)行跟蹤，確保問題得到徹底解決。2.定期對投訴人進(jìn)行回訪，了解其對處理結(jié)果的滿意度，不斷改進(jìn)工作。十、考核與獎(jiǎng)懲（一）考核內(nèi)容1.對經(jīng)營商戶的考核內(nèi)容包括遵守管理制度情況、經(jīng)營業(yè)績、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等方面。2.對工作人員的考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)績等方面。（二）考核方式1.定期考核與不定期檢查相結(jié)合。2.采用量化評分的方式進(jìn)行考核，根據(jù)考核結(jié)果確定考核等級。（三）獎(jiǎng)勵(lì)措施1.對遵守管理制度、經(jīng)營業(yè)績突出、環(huán)境衛(wèi)生良好、食品安全達(dá)標(biāo)等表現(xiàn)優(yōu)秀的經(jīng)營商戶和工作人員，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等。2.在攤位續(xù)租、評優(yōu)評先等方面給予優(yōu)先考慮。（