餐飲門店員工管理制度?一、總則（一）目的為加強餐飲門店管理，規范員工行為，提高服務質量和工作效率，保障門店正常運營，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于餐飲門店全體員工，包括廚師、服務員、收銀員、采購員、保潔員等。（三）基本原則1.尊重員工，公平公正對待每一位員工。2.鼓勵員工積極進取，不斷提升自身能力和素質。3.強調團隊合作，共同為門店發展努力。4.嚴格遵守國家法律法規，保障員工合法權益。二、員工招聘與入職（一）招聘需求1.根據門店經營狀況和發展規劃，由店長提出招聘需求，報上級領導審批。2.明確招聘崗位、人數、崗位職責、任職要求等信息。（二）招聘渠道1.線上招聘平臺，如智聯招聘、前程無憂等。2.線下招聘活動，如人才市場招聘會、校園招聘等。3.員工推薦。（三）面試流程1.篩選簡歷，對符合基本條件的應聘者進行電話或郵件溝通，確定面試時間。2.面試分為初試和復試。初試由店長或主管進行，主要考察應聘者的基本素質、工作經驗、溝通能力等；復試由上級領導進行，進一步了解應聘者的專業技能、團隊協作能力、職業規劃等。3.面試過程中，應向應聘者詳細介紹門店情況、崗位職責、工作環境、薪資待遇等信息。（四）錄用1.經面試合格的應聘者，由店長發放錄用通知，告知入職時間、地點、所需材料等。2.新員工入職前需提交以下材料：身份證復印件、學歷證明復印件、健康證、一寸照片等。（五）入職培訓1.新員工入職后，需參加為期[X]天的入職培訓，培訓內容包括門店概況、企業文化、規章制度、服務規范、操作流程等。2.培訓結束后，進行考核，考核合格后方可正式上崗。三、考勤管理（一）工作時間1.餐飲門店實行[具體工作時間]，如[上午營業時間][下午營業時間]，中間休息[X]小時。2.根據門店實際情況，可靈活調整工作時間，但需提前通知員工。（二）考勤方式1.采用打卡制度，員工需在規定時間內打卡上下班。2.如有特殊情況無法打卡，需提前向店長或主管請假，并填寫請假申請單。（三）遲到、早退、曠工1.遲到或早退[X]分鐘以內，每次扣除[X]元；遲到或早退超過[X]分鐘，按曠工半天處理，扣除半天工資。2.曠工半天，扣除當天工資的[X]%；曠工一天，扣除當天工資的[X]%，并給予警告處分；連續曠工超過[X]天或累計曠工超過[X]天，視為自動離職，門店將與其解除勞動合同。（四）請假制度1.員工請假需提前填寫請假申請單，注明請假原因、請假天數，按以下權限審批：請假1天以內，由店長審批。請假23天，由店長審核后，報上級領導審批。請假3天以上，由上級領導審核后，報公司總部審批。2.病假需提供醫院診斷證明。3.事假、病假期間無工資。4.婚假、產假、陪產假、喪假等按國家相關規定執行，期間工資照發。四、薪酬福利（一）薪酬結構1.員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等組成。2.基本工資根據員工崗位、工作經驗、學歷等因素確定。3.績效工資根據員工工作表現、業績完成情況等進行考核發放。4.獎金根據門店經營業績、個人突出貢獻等發放。（二）薪資發放1.每月[具體發薪日期]發放工資。2.如遇節假日，提前發放工資。（三）福利1.五險一金：按照國家規定為員工繳納養老保險、醫療保險、失業保險、工傷保險和生育保險，以及住房公積金。2.帶薪年假：員工累計工作已滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。3.節日福利：在法定節假日為員工發放節日禮品或禮金。4.員工培訓：定期組織員工參加各類培訓，提升員工技能和素質。5.員工活動：不定期組織員工開展團隊建設活動、聚餐等。五、員工行為規范（一）儀容儀表1.工作期間需穿著統一工作服，保持整潔干凈。2.頭發梳理整齊，不得留怪異發型。3.面容整潔，不得化濃妝。4.不得佩戴夸張的首飾。（二）言行舉止1.禮貌待人，使用文明用語，如"您好""謝謝""對不起"等。2.保持微笑，熱情主動為顧客服務。3.不得與顧客發生爭吵或沖突。4.不得在工作區域內大聲喧嘩、打鬧。（三）工作紀律1.遵守門店的各項規章制度，服從工作安排。2.按時上下班，不得擅自離崗、串崗。3.不得在工作時間內做與工作無關的事情，如玩手機、聊天等。4.愛護門店財物，不得故意損壞或浪費。5.保守門店商業機密，不得泄露給他人。六、員工培訓與發展（一）培訓計劃1.根據員工崗位需求和發展規劃，制定年度培訓計劃。2.培訓計劃包括培訓內容、培訓時間、培訓方式、培訓師資等。（二）培訓方式1.內部培訓：由店長、主管或經驗豐富的員工擔任培訓講師，對員工進行業務知識、操作技能、服務規范等方面的培訓。2.外部培訓：選派員工參加外部專業機構組織的培訓課程，提升員工專業水平。3.在線學習：利用網絡平臺，提供在線學習課程，供員工自主學習。（三）培訓考核1.每次培訓結束后，對員工進行考核，考核方式包括理論考試、實際操作、課堂表現等。2.考核結果與員工績效掛鉤，作為員工晉升、調薪的依據。（四）職業發展1.為員工提供晉升通道，如服務員領班主管店長等。2.根據員工工作表現和能力，定期進行崗位評估和晉升推薦。3.鼓勵員工自我提升，參加各類職業資格考試，取得相應證書后給予一定獎勵。七、績效考核（一）考核原則1.客觀公正原則：以事實為依據，全面、客觀、公正地評價員工工作表現。2.公開透明原則：考核標準、考核過程、考核結果公開透明，接受員工監督。3.激勵改進原則：通過績效考核，激勵員工積極工作，不斷改進工作方法和提高工作效率。（二）考核周期1.月度考核：每月對員工進行一次考核，考核時間為次月上旬。2.年度考核：每年對員工進行一次年度考核，考核時間為次年1月。（三）考核內容1.工作業績：包括工作任務完成情況、工作質量、工作效率等。2.工作態度：包括責任心、敬業精神、團隊協作能力、溝通能力等。3.職業素養：包括遵守規章制度、服從工作安排、廉潔自律等。（四）考核方式1.自評：員工對自己當月工作表現進行自我評價。2.上級評價：由員工上級領導對員工工作表現進行評價。3.同事評價：同事之間相互評價，評價結果作為參考。4.顧客評價：通過顧客滿意度調查等方式，收集顧客對員工服務質量的評價。（五）考核結果應用1.月度考核結果與績效工資掛鉤，根據考核得分發放相應績效工資。2.年度考核結果作為員工晉升、調薪、獎勵、培訓等的重要依據。3.連續[X]個月考核不合格的員工，給予警告處分；連續[X]個月考核不合格且無明顯改進的員工，予以辭退。八、員工獎懲（一）獎勵1.工作表現突出，為門店做出重大貢獻的員工，給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括：獎金、榮譽證書、晉升、培訓機會等。（二）懲罰1.違反門店規章制度的員工，視情節輕重給予相應懲罰。2.懲罰方式包括：警告、罰款、降職、辭退等。九、員工離職（一）離職申請1.員工離職需提前[X]天向店長提交書面離職申請，注明離職原因、離職時間等。2.試用期員工離職需提前3天申請。（二）離職交接1.離職員工需在離職前完成工作交接，將工作資料、工具、設備等交接給指定人員。