本文由梁志飛老師精心收編整理，值得學習！此處可修改刪除。細菌和真菌在生物圈中的作用第五章細菌和真菌在生物圈中的作用

復習摘要：

典例解析：

例1下列生物中，可產生抗生素的是()

A青霉B曲霉C酵母菌D肺炎雙球菌

解析：青霉能為人類提供醫療上常用的抗生素-青霉素，有的青霉能產生治療足癬、甲癬等的抗生素-灰黃霉素。曲霉和酵母菌不會產生抗生素，而肺炎雙球菌是一種致病細菌，它能使人患肺炎。答案：A例2四川的泡菜在全國都是非常有名的一種風味小菜。制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（）

A隔絕空氣，抑制細菌的繁殖B阻止塵埃

C造成缺氧的環境，利于乳酸發酵D防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸

解析：本題主要考查制作泡菜的原理。制作泡菜是利用乳酸菌在無氧條件下發酵以分解糖類產生乳酸的原理。答案：C例3制作面包時常加入少量的酵母菌，其目的是（）

A．增加面包甜度B．增加面包營養C．減少面包的澀味D．使面包松軟多孔

解析：酵母菌可分解面粉中的葡萄糖。在有氧的條件下，會將葡萄糖分解為水和二氧化碳；在無氧的條件下，會將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳。產生的二氧化碳遇熱膨脹，使制好的面包松軟多孔。答案：D基礎訓練：

1.酸奶的營養價值比牛奶高是因為酸奶在發酵過程中，（C）使牛奶中的營養成分轉化成更易被人消化和吸收的營養物質，并產生多種維生素。

A酵母菌B醋酸菌

C乳酸菌D曲霉

2、咸魚能保存較長時間，其原因是（D）

A．咸魚肉已煮熟營養很少，不利于細菌、真菌的生長繁殖

B．細菌、真菌不喜歡分解有腥味的魚肉

C．魚肉內加入了鹽以外的防腐劑

D．咸魚表面缺水、魚肉內有大量的鹽分，不利于細菌、真菌的生存繁殖

3、大量的細菌可以使食品迅速腐敗，食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環境中(B)

A．細菌很少B．細菌繁殖很慢

C．沒有細菌D．細菌都凍死了

4、在根瘤菌與大豆的共生中，根瘤菌的作用是（A）

A固氮B提供二氧化碳C提供水分D提供有機物

5、臨床上利用青霉素來治療疾病，它能夠殺死某些致病（A）

A細菌B真菌C霉菌D寄生蟲

6、確切的說，對自然界物質循環起最大作用的是（C）

A病原菌B寄生的細菌和真菌

C腐生的細菌和真菌D大腸桿菌

7、如果自然界的各種細菌都不存在，那么下列說法正確的是（D）

A生物尸體極易腐爛B草木繁盛，動物大量繁殖

C人類將免于病患D植物的營養來源發生困難

8、使人患病的細菌，一般屬于（A）

A異養寄生B異養腐生

C自養D以上都不對

9、齲齒是青少年時期常出現的牙疾，下列與兒童齲齒形成有關的是（B）

A霉菌B乳酸菌

C醋酸桿菌D棒狀桿菌

10、制作醬和醬油，需要曲霉，它主要用來分解和轉化（B）

A糖B淀粉C蛋白質D脂肪

11．引起人腳癬的真菌是以（D）為食物的。

A．腳上黏著的有機物B。襪子中的化合物

C．皮膚上的化合物D。腳汗中的有機物

12．我們所用的青霉素是哪類生物產生的（A）

A．細菌B。酵母菌C。霉菌D。病菌

13．在生態系統中，能把有機物變成二氧化碳和水等返回無機環境的是（C）

A．生產者B。消費者C。分解者D。以上都是

14．生活在人體大腸內的某些細菌能合成人體所需要的一些維生素，這類細菌與人體的關系是（A）

A．共生B。腐生C。寄生D。競爭

15．根據我國的城市自來水衛生標準，可以直接飲用的自來水中某種菌類的指數10個升，請問這種菌類是（A）

A．大腸桿菌B。結核桿菌C。蛔蟲D。青霉菌

16．在沒有氧的條件下，一些細菌將污水和廢水中的有機物通過發酵分解產生的一種可利用的氣體，使它們得到凈化，這種氣體可能是（B）

A．二氧化碳B。甲烷C。一氧化碳D。氧氣

17．隨著環境污染的不斷加劇，可能引起海洋表層的浮游植物大量死亡，從而進一步加劇溫室效應，這是因為浮游植物死亡會（A）

A．使大氣中二氧化碳增加B。使大氣中臭氧增加

C．使海洋表層無機物增加D。使海洋表層含氧量減少

18、與發面有關的一組微生物是（A）

A乳酸菌和酵母菌B青霉和曲霉C細菌和放線菌D酵母菌和青霉

提高訓練：

18、飯變餿的細菌屬于（B）

A．自養B異養腐生C異養寄生D以上三項都不對

19、在生物圈中，大多數細菌只能作為分解者，這是由于（A）

A大多數細菌缺乏葉綠素B細菌都沒有成形的細胞核

C大多數細菌缺乏液泡D細菌不需要呼吸

20、在饅頭房里，小明同學發現師傅們在蒸饅頭時，先在發酵的面團里加一些純堿溶液。你能說出其中的作用嗎（C）

①使饅頭變白②增加甜味③除去發酵時產生的酸④產生二氧化碳使饅頭體積膨脹

A．①③B。②③C。③④D。①④

21．很多植物都與固氮菌有著互惠共生關系，植物為固氮菌提供（C）

A．氮B。氧C。多種糖D。亞硝酸鹽

22．由于施肥不當，造成西瓜苗大量死亡，隨后西瓜地里的真菌、細菌將會（C）

A．不能生存B。數量下降C。數量上升D。沒有變化

23．在制醋過程中，利用醋酸桿菌將下列哪種物質轉化為醋酸（D）

A．蛋白質B。葡萄糖C。氨基酸D。酒精

24．連接生物界和無機自然界的兩個重要的環節是（D）

A．生產者和非生物成分B。消費者和非生物部分

C．生產者和消費者D。生產者和分解者

25．桑基魚塘是將低洼田挖深作塘，塘內養魚，塘基上種桑，用桑養蠶，蠶糞養魚，魚糞肥塘，塘泥肥田、肥桑，從而獲得豐收。這是哪一方面