工作進度計劃·總計劃東方圣都國際大酒店開業(yè)籌建籌備總體工作計劃一、籌備工作的主要階段和任務

１、前期準備及專業(yè)設(shè)計階段

２、系統(tǒng)設(shè)計安裝階段

3、裝修裝飾階段

４、開業(yè)前籌備階段二、酒店籌建處組織架構(gòu)

１、組織架構(gòu)

2、籌建處人員編制

3、籌建處人員分工

4、建立籌建處各項管理制度三、酒店籌建籌備工作總體計劃表

酒店籌建籌備工作是一項極其繁雜、細致和專業(yè)性的工作，涉及專業(yè)設(shè)計、系統(tǒng)安裝、裝修裝飾、設(shè)施設(shè)備諸過程；涉及消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、物價等現(xiàn)行的國家有關(guān)法規(guī)和標準;涉及業(yè)主、物業(yè)協(xié)調(diào)等各個環(huán)節(jié)。其籌建計劃的周密性、總體設(shè)計的前瞻性、功能設(shè)置的特色性、區(qū)域布局的合理性、現(xiàn)場管理的科學性，是決定避免投資浪費,酒店工程質(zhì)量優(yōu)良,未來資源閑置最小化的關(guān)鍵所在。為創(chuàng)建一個最具特色、有個性化、有文化內(nèi)涵、有高品位的高星級酒店。因此,特提出以下方案和建議：四、酒店籌建籌備工作的主要階段和任務:

酒店籌建籌備工作的主要階段為：前期準備階段、專業(yè)設(shè)計階段、系統(tǒng)安裝及裝修裝飾階段、設(shè)施設(shè)備選型購買進場階段、開業(yè)前籌備階段.1、前期準備及專業(yè)設(shè)計階段：主要任務：（1)、項目可行性報告及初步預算報告;(2)、設(shè)計單位邀請;(3）、平面設(shè)計方案審定；（４）、建設(shè)項目總平面圖設(shè)計方案;(5）、確定裝修工程方案及設(shè)計總圖;（６)、項目投資評估概算;（7)、組建籌建班子及確定辦公場所;（8）、籌建籌備費用報告.2、系統(tǒng)設(shè)計安裝階段:主要任務:（1)、各系統(tǒng)設(shè)計及施工；(２)、工程項目消防設(shè)計及施工；（3）、建設(shè)項目環(huán)境影響報告;（４）、建設(shè)工程消防驗收；（5)、環(huán)保竣工驗收；(6）、市政工程設(shè)施和園林綠化工程竣工驗收；（7）、建設(shè)項目檔案專項驗收;（8）、系統(tǒng)工程竣工質(zhì)量驗收監(jiān)督。3、裝修裝飾階段：主要任務：(1）、裝修設(shè)計邀請、裝修公司邀請及選定;（２)、對裝修公司進行考察;（3)、裝修施工；（4）、大型設(shè)備及酒店用品配置、考察、選定、購置；（５）、大型設(shè)備及酒店用品配置進場;（6)、設(shè)備運行調(diào)試；（7)、裝修工程驗收。4、開業(yè)前籌備階段：主要任務：(1)、《開業(yè)前的各項籌備工作及經(jīng)營管理、營銷戰(zhàn)略方案》；（２）、《開業(yè)典禮籌備策劃書》；（３）、《開業(yè)典禮場景布置策劃方案》；(4)、《開業(yè)典禮程序》；(5）、《開業(yè)典禮公關(guān)活動方案》；(6)、《開業(yè)典禮酒店各部門工作安排》；（7)、《酒店經(jīng)營預測及指標下達》;（８）、《酒店各項經(jīng)營管理制度》；（９)、《人員招聘及崗前強化培訓計劃》。五、酒店籌建處組織架構(gòu):1、成立“酒店籌建處”，編制如下：２、“酒店籌建處”人員編制：人員編制本著“精簡高效、專業(yè)性強、辦事能力精明干練”的原則而制定。

總編制為：13人。具體人員分布如下:總經(jīng)理１名；副總經(jīng)理２名；項目部經(jīng)理1名;總辦主任1名；人事部經(jīng)理１名；銷售部經(jīng)理1名；工程部經(jīng)理１名;財務部經(jīng)理1名；采購部經(jīng)理1名;餐飲部經(jīng)理1名;客房部經(jīng)理1名;前廳部經(jīng)理１名；3、“酒店籌建處"人員分工：

人員分工本著“既明確分工，又團結(jié)協(xié)作，充分體現(xiàn)團隊精神"的原則。(１）、總經(jīng)理全面負責酒店籌建工作，負責協(xié)調(diào)政府有關(guān)部門關(guān)系及籌建處各部門的工作關(guān)系；監(jiān)督、檢查籌建期間的各項工作進展和工作質(zhì)量;總體控制資金運作和籌建費用支出;負責調(diào)配籌建處人員及選聘任用.（2）、副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理工作,對總經(jīng)理負責并報告工作；副總經(jīng)理A主要分管項目部,分工負責工程技術(shù)、安全、質(zhì)量等業(yè)務工作及協(xié)調(diào)施工現(xiàn)場、施工隊伍的工作；副總經(jīng)理B主要負責酒店的可行性研究、功能設(shè)置及合理布局、酒店裝修配套的預算、選型、購置、酒店開業(yè)前的所有籌備工作。（3）、職能部門經(jīng)理在籌建處分管領(lǐng)導的具體督導下，負責本部門的工作,其它人員按崗位職責范圍和籌建處管理制度團結(jié)協(xié)作、各負其責。４、建立“酒店籌建處”各項管理制度和崗位職責范圍工作內(nèi)容完成時間責任人序號計劃費用項目可行性報告及初步預算報告

1

設(shè)計單位邀請

2

平面設(shè)計方案審定

3

項目總平面圖設(shè)計方案

４

確定裝修工程方案及設(shè)計總圖

5

報批方案總平設(shè)計圖

６

組建籌建班子及確定辦公場所

7

籌建籌備費用報告

８

各系統(tǒng)設(shè)計

9

工程項目消防設(shè)計

10

初步設(shè)計審批

1１

施工圖設(shè)計

12

施工圖審查

13

消防審核書

１４

資質(zhì)審查報批

１５

監(jiān)理單位的選定

16

項目投資評估概算

17

施工方案邀請

18

施工合同簽訂

19

辦理開工手續(xù)

2０

施工單位進場

21

質(zhì)量監(jiān)督申報表

２2

項目開工備案表

23

環(huán)境評估及環(huán)境影響報告書

24

工程正式開工

2５

供電手續(xù)辦理

26

供水手續(xù)辦理

27

通訊手續(xù)辦理

28

有線電視手續(xù)辦理

29

綠化施工許可證

３０

綠化竣工驗收

３1

室外工程(道路、管網(wǎng))質(zhì)監(jiān)申報表

32

室外工程施工許可證

33

室外工程開工備案

34

質(zhì)監(jiān)許可證

35

消防許可證

36

環(huán)保許可證

３７

檔案許可證

38

工程竣工驗收及驗收備案證明書

39

二次裝修設(shè)計方案

４０

二次裝修預算書

4１

消防審查

４2

方案確定

4３

大型設(shè)施設(shè)備選型、考察、預算

４4

大型設(shè)備確定

4５

安裝公司確定

4６

酒店用品選型、考察、預算

47

酒店用品確定

48

考察裝修公司

49

裝修公司邀請

50

裝修公司確定

51

大型設(shè)備安裝

５2

裝修公司進入

5３

設(shè)備運轉(zhuǎn)調(diào)試、驗收

54

裝修質(zhì)量驗收

55

酒店用品進入

5６

編制《酒店開業(yè)籌備總體計劃方案》

57

制定酒店經(jīng)營管理方案

58

制定開業(yè)前營銷計劃及營銷戰(zhàn)略

59

酒店主要骨干招聘及員工培訓計劃

60

酒店員工招聘計劃及招聘實施

６1

酒店員工崗前培訓

62

開業(yè)典禮籌備策劃書

63

開業(yè)典禮場景布置策劃方案

64

開業(yè)典禮公關(guān)活動方案

６５

制定酒店各項經(jīng)營管理制度

6６

酒店經(jīng)營預測及指標下達

６7

開業(yè)前衛(wèi)生清理工作

68

酒店各部門崗前演練、考核、整改

69

舉辦開業(yè)慶典儀式

7０

說明:■酒店籌建籌備工作計劃是各系統(tǒng)工程、裝修裝飾工程全面竣工的時間編制的；■酒店籌建籌備工作主要包括70項內(nèi)容;■酒店籌建籌備是一項繁瑣復雜而具有專業(yè)性的工作，要求在時間觀念、環(huán)節(jié)配合、細節(jié)流程上嚴格周密;■由于各系統(tǒng)工程、裝修裝飾工程等因素拖延竣工時間,試營業(yè)時間順延，本計劃也同時順延。.酒店籌備開業(yè)工作進度計劃序號日期項目第一階段第二階段第三階段協(xié)助部門1確定初始化數(shù)據(jù)，PＯS機、電話分機數(shù)量、型號√2編寫酒店簡介√3編排各分部門工作計劃（根據(jù)實際在必要情況下可進行修正）．√４確定赴外地培訓人員崗位、領(lǐng)隊及時間√５對本地區(qū)餐飲進行考察確定經(jīng)營方式及菜系√6對酒店的特殊崗位人才列出需求表,并開始注意招聘專業(yè)崗位人才√７出采購清單√8培訓經(jīng)理到位√9確定餐廳、包間等服務場所名稱(中英文)√10進行市場調(diào)查，了解本地酒店業(yè)員工工資及福利待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報批.√1１拿出各部具體的培訓計劃和方案及安排√1２酒店管理層和美術(shù)兼策劃學習VＩ設(shè)計手冊√14酒店管理骨干培訓課。√16與員工簽訂培訓合同√１7員工培訓√√１8確認各部VIP程序,送行政部√19確定供應商，進行全面采購，并與供應商簽訂采購合同√√２0確定各餐廳特色菜單，團隊餐價制成完整資料送銷售部√２1酒店各部門管理人員熟悉掌握程序√２2完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作√23舉辦一連串公關(guān)活動，以提高酒店對外知名度√2４酒店消防安全控制體系建立,收集安全通道,疏散路線圖√25確定各部電腦安放位置√２６編寫各種菜式份量，構(gòu)成標準制做成本卡送財務部成本控制組√2７配合各部門培訓進度，安排計劃確定各部門實地操作培訓日期及地點√２８設(shè)計酒店運轉(zhuǎn)所必須表格,交財務匯總印刷√√29市場酒店情況及周邊市場情況調(diào)查了解市場客源,了解主要競爭對手的銷售策略提出房間及銷售策略報批√√30印刷所有對客表格√√31驗收酒店電梯，進行測試√√３2確認各部各級員工制服款式√√３3制定酒店銷售預算，送總經(jīng)理審批√√34辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等√√３5綜合布線情況的跟催及測試√３６審核,客房、餐飲、娛樂等價格，以及合同價格,送總經(jīng)理審批√37確定酒店各級員工工資明細項目√38確定VIP服務程序,送總經(jīng)理審批√３９與花卉供應商聯(lián)系,確定酒店所需布置面積并盡快簽訂合同√40確定洗衣房設(shè)備到位及安裝,安排供應商對洗衣房員工進行操作培訓√４１成立消防委員會√４2配合工程部，驗收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應商對安消部員工進行培訓，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作√4３統(tǒng)一編寫酒店服務指南，送總經(jīng)理審批后，交財務部發(fā)外印刷√４4驗收電話總機房，進行測試√4５安排各部員工接受相關(guān)的特別培訓√４6制定各部接收工作計劃√47配合電腦供應商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝√４８消防主機,濕式消防系統(tǒng),煙感消防系統(tǒng)，消防聯(lián)動柜，加壓風機及排煙風機等的測試√4９各部員工到崗,進行實地練兵及電腦培訓操作√５０確定PA設(shè)備到位時間安排供應商對PＡ員工進行操作培訓√51驗收衛(wèi)星,廣播，閉路，背景音樂等系統(tǒng)，進行測試√５2制定訂做、發(fā)放酒店制服計劃,并發(fā)放到位。√√5３安排公安,消防等相關(guān)機關(guān)人員向酒店全體員工進行安全知識培訓√√54驗收酒店監(jiān)控系統(tǒng),進行測試√√55驗收鍋爐蒸汽系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)等,并進行測試(測試供冷部分)√√56驗收供電系統(tǒng)，進行測試√√５7驗收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，并進行測試√√58確保門鎖系統(tǒng)的設(shè)置正確，并登記記錄√√５9確定電腦系統(tǒng)的培訓時間并安排供應商進行電腦培訓√√6０加強各部門員工的技能培訓√√6７采購員工衣柜，倒班宿舍設(shè)備√√６8各系統(tǒng)工程師到位，收集線路圖紙,留工程部存檔√√6９各部門通程序,以確保程序的組織流暢性√√７０酒店停車場及內(nèi)部用車手續(xù)送總經(jīng)理報批√√71各部門接受及檢查所管轄范圍并進行衛(wèi)生清潔工作√√7２聯(lián)系有關(guān)部門完成酒店開業(yè)前所有手續(xù)√√73根據(jù)酒店開業(yè)日期,開始接受預訂√√7４制定酒店試營業(yè)開幕典禮計劃√√7５確保所有防火及滅火器材到位√√７6對酒店各項物資進行登記造冊√√77各部門