《細胞中的糖類和脂質》教學設計一、指導思想在課堂教學中，要培養學生的主題意識，發展學生的主體能力，塑造學生的主體個性，使學生的主體性得到充分的發展。本節課通過大量問題情境的設置，讓學生利用所學知識分析、歸納、總結，自己得出結論，為學生發揮其主體性提高盡可能多的機會，充分調動學生學習的積極性、主動性和創造性，促進學生主體性的發展和科學素養的提高。二、教學內容分析1.教材內容和地位《細胞中的糖類和脂質》是新課標人教版高中生物《必修Ⅰ》模塊中第2章第4節的內容。本節課主要講述糖類的種類和作用，明確糖類是細胞的重要結構，又是生命活動的主要能源，了解脂質對生物體和細胞的重要作用，最后說明了蛋白質、糖類、核酸這三類生物大分子都是以單體為單位的多聚體，都是以碳鏈為骨架，認知碳是生命的核心元素等內容。這及前面學習的細胞中的元素和化合物等內容密切聯系，也是后面學習細胞的結構、功能、代謝、繁殖和遺傳進化、血糖平衡的調節等內容的基礎。2.教學重點（1）糖類的種類和作用。（2）生物大分子以碳鏈為骨架。3.教學難點（1）多糖的種類及其結構。（2）生物大分子以碳鏈為骨架。三、學情分析細胞中的糖類和脂質這部分內容和生活聯系很大，學生對這部分知識很感興趣，有深入學習的欲望。學生在初中時學習過有關糖類、脂肪的功能，但內容十分簡單，僅是介紹性的。學生對多糖的種類、結構以及脂質的種類并不了解，而且化學也還沒學到有機物這部分知識，所以對學生來說，糖類的結構這部分知識比較難以理解。四、教學目標設計1、知識目標（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2、能力目標（1）嘗試進行自主學習和合作學習。（2）運用生物學知識解決社會生活中的一些實際問題。（3）運用互聯網、圖書、雜志、報紙等媒體手段進行資料的收集和整理。3、情感、態度和價值觀目標（1）參及小組合作及交流，培養學生自主、探究、合作的學習方式。（2）認識生物科學的價值。（3）養成健康的生活方式和習慣。五、教學方法設計1、直觀教學法：通過多媒體手段展示圖片、資料等，化靜為動，化抽象為具體，增強了教學內容的直觀性、啟發性，使學生從感性認識上升到理性認識。2、自主探究法：通過設計情境式問題，結合學生實例，引發學生對知識產生認知需求，主動參及探究，讓學生自主探索、學習、體驗。3、合作交流法：通過討論—交流—歸納，培養學生探究、合作能力，充分調動學生學習的積極性和自主性。六、教學媒體設計本節課的內容及生活有較大聯系，采用多媒體課件輔助教學，加強教學的直觀性，突出重點，圖片難點，激發學生的學習興趣。七、教學過程設計1.教學流程圖開始開始設疑導入↓設疑導入展示食物圖片↓展示食物圖片歸納糖的種類、功能歸納糖的種類、功能展示圖片、引入脂質這個知識點展示圖片、引入脂質這個知識點提問：組成脂質的元素有哪些？脂質的種類、分布及作用。提問：組成脂質的元素有哪些？脂質的種類、分布及作用。討論中學生如何養成健康的飲食習慣討論中學生如何養成健康的飲食習慣↓討論生物大分子有哪些，多聚體和單體的關系討論生物大分子有哪些，多聚體和單體的關系小結小結結束結束2.教學過程教學內容教師的組織和引導學生活動設計意圖新課導入設疑層層導入：1）為什么說“買車容易，養車難”？2）汽車為什么離不開汽油？3）你今天吃早餐了嗎？吃飯后又會覺得有力氣，為什么？4）人的能量由什么提供的？聯系實際回答問題，認知糖能為人的生命活動提供能量，進而過渡到糖類的學習。聯系實際，激發學生的學習興趣和求知欲，自然地過渡到新課的學習。教學內容教師的組織和引導學生活動設計意圖新課推進一、細胞中的糖類1、組成元素2、糖類的種類、分布和作用1）單糖2）二糖3）多糖設疑探討，教師點撥評價：①糖類的化學元素有哪些？②為什么把糖類稱為碳水化合物？③所有的糖類分子中氫氧的比例都是2：1嗎？展示食物圖片，提問：①圖中哪些屬于糖類？②除此以外哪些食物含糖類較多？③糖都是甜的嗎？④這些食物中的糖是不是屬于同一種類型的呢？展示問題，教師引導評價：①糖有幾大類？每一類具體由哪些？②它們主要分布在哪里？③在生物體和細胞中有什么作用？教師鼓勵學生大膽發言。學生閱讀課文回答，通過分析明確多數糖為碳水化合物。學生思考回答。學生帶著問題閱讀課文p30—31頁，利用舊知識分析歸納，討論交流，并歸納整理。解決學生對“碳水化合物”的疑惑。調動學生的積極性。培養學生的自學能力、分析歸納能力、合作交流能力、口頭表達能力等。憶舊思新進一步探究①哪些糖屬于還原糖？②單糖、二糖和多糖的區別？展示淀粉水解實例說明單糖、二糖、多糖之間的關系，教師引導學生理解單糖、二糖、多糖的含義。再通過數據說明葡萄糖是主要的能源物質。學生利用已學知識分析實例，歸納。結合實例，通過看圖分析，培養學生觀察、分析能力。教學內容教師的組織和引導學生活動設計意圖聯系實際解決疑惑設計疑惑，適時鼓勵、引導：①正常人糖吃多了會患糖尿病嗎？②糖尿病及糖的攝入有關嗎？為什么要嚴格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯等主食？③患重感冒“打點滴”治療，為什么注射液中主要成分是葡萄糖而不是其他物質？學生利用知識進行分析交流，解決實際問題。學生聯系實際，通過對查閱的資料進行分析交流，讓學生運用所學知識明確糖類是生物體利用的主要能源物質的觀點，并能解決實際問題，糾正學生的認知誤區。二、細胞中的脂質1、組成元素2、脂質的種類、分布及作用聯系實際解決疑惑進一步探究教學內容展示圖片，設疑過渡：①你們喜歡吃肥肉嗎？肥肉的主要成分是什么呢？②花生中的主要成分是什么？可以用什么來檢測。教師提出問題：①組成脂質的化學元素有哪些？②說出脂質的種類、分布及作用？展示圖片，點撥、鼓勵。設計疑惑，適時鼓勵、點撥、評價：高血壓、脂肪肝患者在飲食上應注意什么？為了保持身材苗條不吃飯，可取嗎？作為一名中學生，應如何養成健康的飲食習慣？教師的組織和引導學生回答，引入本知識點的學習。學生回答。學生帶著問題，閱讀課本p32-p33頁，討論發言。學生利用知識分析討論。學生討論交流，整理。學生活動讓學生感同深受，誘發學習興趣。鞏固舊知識。設疑討論，鼓勵學生大膽發言，激發學生的學習熱情。運用知識指導生活，解決生活疑惑。讓學生認識生物科學的價值所在，實現情感、態度、價設計意圖值觀目標，樹立正確的健康生活方式。三、生物大分子以碳鏈為骨架思考討論：①生物大分子主要有哪些，其基本組成單位是什么？②什么是多聚體、單體？③為什么說“沒有碳，就沒有生命”？教師舉例--血紅蛋白，層層分析，引導學生理解。學生憶舊思新，討論，交流。憶舊思新，推導出多聚體及單體的關系，培養學生比較類比、分析問題的能力，通過聯系舊知識，舉例說明，從而讓學生理解生物大分子都是以碳鏈為骨架，碳是生命的核心元素的目的。課堂小結練習師生共同歸納。學生列表歸納糖類、脂質的種類、分布和作用。讓學生盡快地將課堂知識轉化為內在知識。培養學生的動手和整理能力。八、教學評價本節課內容的教學效果可以從隨堂練習、總結性練習和課后作業等方面進行評價。隨堂練習相對簡單，要求學生把剛學到的知識消化理解（如練習1）。總結性練習放到課后總結時，要求學生把整節課內容較為靈活應用，目的是檢驗學生當堂課對知識的掌握情況（如練習2）。課后作業要求較高，要求學生不但把知識記住，還能在理解的基礎上靈活應用（如練習3、4）。（附練習題。）1.脂質具有的生物學功能是（）A.構成生物膜B.調解生理代謝C.儲存能量D.攜帶遺傳信息2.下列選項中，屬于動植物細胞共有的糖類是（）A．葡萄糖、核糖、脫氧核糖B．葡萄糖、淀粉、果糖C．淀粉、脫氧核糖、乳糖D．麥芽糖、果糖、乳糖3.分子式為C1864H3012N468O576S21和C12H22O11的兩種物質最可能是（）A．蛋白質和脂質B．核酸和脂質C．蛋白質和糖類D．核酸和糖類4.單位質量的脂肪及糖類相比，其所含的元素及氧化合時的耗氧量的特點是前者（）A．含C、H多，氧化時耗氧多B．含C、H多，氧化時耗氧少C．含C、H少，氧化時耗氧多D．含C、H少，氧化時耗氧少九、板書設計第4節細胞中的糖類和脂質細胞中的糖類——主要的能源物質（一）化學組成：C、H、O，多數糖類的化學組成符合Cm（H2O）n，（二）糖類的分類：1．單糖：葡萄糖（理科班寫出分子式和結構式）：細胞生命活動的主要能源物質。果糖（可以寫一下分子式和結構式）、半乳糖、核糖、脫氧核糖（化學式）2．二糖（化學式）：寫出幾種二糖的水解產物3．多糖：概念，化學通式淀粉：分解產物：葡萄糖糖原：分布、分解產物纖維素：分解產物細胞中的脂質化學組成：C、H、O、（P、N）通常不溶于水，脂溶性脂肪作用：儲存能量的物質、保溫、保護。分布：動物的皮下、內臟周圍磷脂：作用：構成細胞膜和細胞器膜的重要成分。分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子固醇膽固醇：構成細胞膜的重要成分、參及脂質的運輸激素：促進人和動物生殖器官的發育和生殖細胞的形成維生素D：協助鈣、磷的吸收。三理