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文檔簡介
糖尿病飲食治療
目錄飲食治療的目的人體所需營養物質的介紹合理配餐飲食治療的誤區
合理飲食的目的
降低高血糖減輕胰島負擔維持正常體重改善整體血糖水平預防和治療急、慢性并發癥改善整體健康水平目錄飲食治療的目的人體所需營養物質的介紹合理配餐飲食治療的誤區人體所需的營養物資有幾種？分別是？碳水化合物
又稱糖類，是人類獲得能量最經濟、最主要的來源為腦組織、骨骼肌和心肌活動提供能量占全天總熱量的50%～60%每克碳水化合物可產生4千卡熱量
脂肪
每克脂肪產生9千卡熱量占全日總熱量的15%～20%膽固醇應控制每日300毫克以下
膳食纖維
又稱:多渣飲食降糖、降脂、潤腸和解毒作用每日需攝入纖維素27g～40g主要從粗糧、蔬菜及菌藻類中攝取
碳水化合物的種類
米面類：面食、大米和五谷雜糧糖類：葡萄糖、白沙糖（蔗糖）、果糖等水果類：蘋果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆類菜、根莖類菜
脂肪的種類
植物油動物油動物內臟肥肉動物的皮類,豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮干果類：花生、瓜子、核桃仁平衡膳食
—日常食物的種類蔬菜、水果類
谷類油脂類奶及奶制品，豆及豆制品畜禽肉、魚蝦、蛋類總熱量的計算計算自己的理想體重＝身高（cm）－105每天需要的熱量＝理想體重×熱量級別根據自己的活動量選擇適合自己的
熱量級別目錄飲食治療的目的人體所需營養物質的介紹合理配餐飲食治療的誤區
如何營養配餐<1>
早餐：主食：50克～75克雞蛋：一個牛奶：250ml中餐：主食：100克～125克魚蛋豆肉類：50克～75克蔬菜：250克油類：10克
如何營養配餐<2>
晚餐：主食：75克～100克魚蛋豆類：50克～75克蔬菜：250克油類：10克加餐：水果：250克～300克或西紅柿、黃瓜等簡單飲食交換法〈2〉蔬菜類食物的簡單交換（每份可產生90千卡熱量）1斤白菜=1斤青菜=1斤芹菜=1斤西葫蘆=1斤筍
=1斤冬瓜=1斤茄子=1斤番茄=1斤絲瓜
=8兩白羅卜=4兩紅羅卜=3兩藕
簡單飲食交換法〈3〉水果類食物之間的交換（每份可產生90千卡熱量）1斤西瓜=4兩梨=4兩桔子=4兩菠蘿=4兩蘋果=4兩桃
簡易食物交換法<3>
植物油1茶匙(10克)=花生18粒=瓜子50粒=杏仁果5粒=開心果10粒=核桃2個簡易食物交換法
肉1兩雞蛋1個魚、蝦1兩半
豆類蛋白質的交換方法25克50克150克200克我們應該做到：合理控制總熱量平衡膳食，均衡營養
根據基本原則設計適合自己的食譜良好的飲食習慣是生活的永久組成部分目錄飲食治療的目的人體所需營養物質的介紹合理配餐飲食治療的誤區
糖尿病飲食的誤區
糖尿病飲食就是饑餓療法嗎？糖尿病只要限制主食就行了嗎？糖尿病病人都不能吃
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