第三講轉基因食品恐懼演示文稿當前1頁，總共78頁。（優選）第三講轉基因食品恐懼當前2頁，總共78頁。1.持保留態度很多人對轉基因食品的反對只是局限于自身,即僅僅自己平時不食用轉基因食品,不參加任何反對轉基因食品的組織或活動,不進行任何具有傳播性目的的宣傳或鼓動。這種做法屬于不作為型,比較保守,一般沒有太大的外圍影響力。但采取這類做法的人比較多,直接影響了轉基因食品的被接受程度。當前3頁，總共78頁。

在中國1000人進行的調查中,80.5%的受訪者認為我國應該“適當發展”基因技術,但只有5.2%的人信任轉基因食品，人們對基因技術的安全性不信任。當前4頁，總共78頁。2.反對轉基因食品的民間組織在西方,有許多組織反對轉基因食品。其中重要的一個是以“保護環境”為號召的綠色和平組織。該組織舉行了很多針對轉基因食品的抗議、抵制活動。當前5頁，總共78頁。3.學術界或政府部門反對轉基因食品免疫學家普茲太關于“轉基因土豆對老鼠有毒,能破壞老鼠的免疫系統”的研究結果和美國康奈爾大學洛希實驗室向英國《自然》雜志撰寫的關于“用涂有轉基因玉米花粉的葉片喂養君主斑蝶,導致44%的幼蟲死亡”的實驗(目前這兩項研究設計的科學性都已受到質疑)政府部門反對轉基因食品一般是根據民意選擇和自身利益做出的決定,如歐盟在剛開始時對轉基因食品管理極為嚴厲,曾一度禁止進口新的生物技術食品當前6頁，總共78頁。轉基因食品恐懼原因基因技術本身的問題心理因素大眾傳媒經濟因素自我放大人際感染等。當前7頁，總共78頁。基因技術本身的問題

利用基因技術一方面可以提高糧食的產量、滿足人們對食品的性狀需求；另一方面基因技術也給人們帶來負面效用：如轉基因食品的過敏性、毒性、抗生素的抗性問題,轉基因作物破壞生態環境、生物多樣性的問題和利用轉基因食品進行“生物侵略”的問題等。當前8頁，總共78頁。

轉基因食品的這些問題都是由基因技術直接導致的,即沒有基因技術,不出現轉基因食品,也就沒有轉基因食品的這些問題。當前9頁，總共78頁。心理因素轉基因食品是人造的新事物,基因技術也出現不久,其研究和應用都剛開始,人們對它們的合理存在還沒有形成一種習慣,沒有承認其合理存在的心理定勢,所以難免會產生恐懼；從安全角度講,食品關系到人的生死存亡。轉基因食品因為“新”,人們對它不夠熟悉,認識不夠確切,沒有把握,更能引起人們的關注和敏感；同等危險的情況下,人們對轉基因食品的心理反應要比傳統食品大得多。當前10頁，總共78頁。大眾傳媒的作用在現代社會,信息的傳遞很大程度上依靠媒體。媒體的報道、評價可以影響人們的判斷和行為,對知識缺乏的人來說,有時甚至可以左右他們的認識和行為；人們對轉基因食品的恐懼相當一部分正是來源于大眾傳媒對轉基因食品負面效用的過度報道。當前11頁，總共78頁。例如,普茲太關于轉基因土豆能破壞老鼠免疫系統的研究結果最早就是通過電視發表,產生的影響非常廣泛當前12頁，總共78頁。在中國,有許多報紙報道了轉基因食品的負面消息。尤其2003年末對雀巢基因產品的報道,可謂一石激起千層浪。國內消費者對轉基因食品立刻重視起來。許多網站也參與其中,不斷地有調查報告和文章發表,宣稱轉基因食品的危害性。有些文章用詞極具誘導性。當前13頁，總共78頁。在基因技術本身不完善的前提下,這些不恰當的宣傳最終導致人們對轉基因食品的恐懼越來越甚,且這種恐懼在媒體和人們自身心理因素的雙重作用下被放大并以非理性的方式傳播開來當前14頁，總共78頁。經濟因素有些國家和地區是從國家角度出發,為了保護本國農業利益而反對轉基因食品以美國、歐盟為例。美國利用轉基因食品以低成本爭奪國際農產品市場,并改變了其與歐洲在農產品市場上的競爭態勢;而歐盟為了遏止美國的這種態勢,對轉基因食品采用嚴厲的管理方式并在世界范圍內掀起反對轉基因食品的浪潮,以保護它們的農業和農產品市場當前15頁，總共78頁。

在轉基因食品發展初期，對轉基因技術的恐慌主要出現在西方，有多個反轉基因組織對轉基因恐慌起到了主要的推波助瀾的作用。當前16頁，總共78頁。

最有名的是以“保護環境”為口號的綠色和平組織（Greenpeace），他們不僅制造“轉基因食品有害健康”、“轉基因作物破壞環境”的輿論，而且利用一般人對轉基因技術的無知，組織了大量的抗議、抵制破壞活動，影響極大。當前17頁，總共78頁。綠色和平組織穿著防化服帶著面具發對轉基因食品當前18頁，總共78頁。綠色和平組織抗議雀巢公司當前19頁，總共78頁。綠色和平組織，近年來開始在中國活定，最近該組織也在中國制造了“轉基因食品恐慌”在中國“環保問題”一旦被揭露出來就備受關注，很容易在中國媒體上掀起一場場“環保風暴”。中國“環保人士”直接控制的媒體不多，但是中國媒體普遍支持“環保人士”。當前20頁，總共78頁。只要有人、有組織打著“環保”的旗號，似乎就扮演了為民請命的正義角色，輕而易舉地獲得了媒體的同情和支持，掌握了媒體上的話語權正是在這樣的背景之下，“綠色和平”組織以“國際環保組織”的身份進入中國活動，很快成為媒體的寵兒。當前21頁，總共78頁。“綠色和平”組織以前以反對核試驗聞名，這在中國是沒有用武之地的。最近幾年來，他們的工作重點轉而放在反對轉基因技術。他們利用中國公眾對食品安全問題的關注和愛國主義、民族主義情緒，把矛頭指向西方跨國公司，制造了一場場對轉基因食品的恐慌。

當前22頁，總共78頁。2002年6月，綠色和平組織聯合國內相關機構在北京召開了一次“轉基因生物與環境學術研討會”，并發布了綠色和平組織在中國的科學顧問撰寫的《轉Bt基因抗蟲棉環境影響研究的綜合報告》，矛頭直指占中國棉花種植面積約35%的轉基因抗蟲棉，聲稱已證實中國種植的轉基因抗蟲棉對環境帶來了明顯的負面影響。當前23頁，總共78頁。該報告可靠性遭到眾多農業專家的質疑；該報告在中國公眾中并沒有造成太大的影響，因為一般的中國公眾并不關心生態環境的影響，而只關心身體健康。當前24頁，總共78頁。

雀巢是世界著名品牌，規模之大已到了無法確切統計其產品種類和數量的程度。8500種食品、飲料和醫藥用品均使用雀巢這一品牌，加上各種不同的包裝、規格，雀巢公司產品的種類已多達22000余種。雀巢公司的產品可劃分為十大類別：兒童食品和麥片粥、奶制品、早餐麥片粥、甜點、零食、冰淇淋、巧克力、糕餅、熟食、飲料、寵物食品及藥品。雀巢事件當前25頁，總共78頁。

雀巢公司最初的宗旨只是為了降低嬰兒死亡率。公司的創始人HenriNestle，買下了一家生產甜酒和杏仁油的公司，目的是為那些無法用母乳喂養嬰兒的母親們開發一種低成本、營養豐富的嬰兒食品配方。當前26頁，總共78頁。19世紀60年代，雀巢進入黃金發展時期，依靠一種名為FarineLactee的創新食品(一種牛奶、面粉和糖的混合物)，雀巢在歐洲的市場份額迅速擴大。之后，雀巢又通過收購濃縮奶、牛奶巧克力和麥片制造公司，進一步規模化。當前27頁，總共78頁。1982年，雀巢正式談判與中國的第一個合作項目——黑龍江雙城牛奶制品廠，8年后這個工廠正式運轉；雀巢目前在中國的產品線已經從當初的乳制品擴大到了咖啡、瓶裝水、零食、冷飲等領域；

1991年至2002年，雀巢在中國新建或者購并了21家工廠。十多年間，雀巢在中國樹立的國際企業形象有口皆碑，在經歷了前期的巨額虧損后，2001年雀巢在中國市場開始盈利。

當前28頁，總共78頁。2002年底開始的一場“轉基因風波”，卻抹掉了雀巢在中國辛辛苦苦建立起來的良好形象。

2002年底，一篇題為“把亞洲兒童當‘實驗用小白鼠’”的網上文章稱，對歐美市場用戶承諾不使用轉基因原料的全球最大食品商之一——雀巢公司，正在被指責將中國及亞洲兒童當作其轉基因食品的“實驗用小白鼠”。當前29頁，總共78頁。2002年3月，綠色和平組織整理了世界自然基金會的報告，出版了《如何避免基因改造食物指南》，囊括了238種日常加工食品，其中包括雀巢多種食品。

雀巢咖啡、雀巢即溶奶粉、雀巢冷飲、雀巢調味料、雀巢美祿、雀巢仙美高、雀巢達能鮮乳酪產品、雀巢克寧、雀巢即溶奶粉、雀巢三花、雀巢能因、雀巢咖啡、雀巢三花淡奶、雀巢鷹嘜煉奶、雀巢仙美高等

當前30頁，總共78頁。綠色和平組織還不斷的更新《避免轉基因食品指南》。《指南》中承諾不用轉基因原料的公司和品牌，被歸為“綠色”名單，而沒有承諾不使用轉基因原料、或沒有回應查詢的，則被列入“紅色”名單。2008最新一次更新后，在最新的《避免轉基因食品指南》上，共有143個品牌被列在“綠色”名單中，52個品牌則被列在“紅色”名單中，其中雀巢、和路雪、農夫果園等知名品牌均在“紅榜”上有名。當前31頁，總共78頁。2002年11月，中國（香港）綠色和平組織編寫了《轉基因食品紅色警報》

報告披露對近60個著名食品品牌進行采樣檢測，結構發現16個樣品中含有轉基因成分，包括雀巢6種產品、品客洋蔥口味薯片、日清雞味方便面、麥當勞漢堡的面餅及肯德基的薯條和面餅等等。當前32頁，總共78頁。6種雀巢公司食品含有不明基因，它們是：

雀巢甘脆朱古力，百福豆漿(百福是雀巢公司的牌子)，百福高鈣豆漿，雀巢嬰兒純米粉(蘋果味)，鳳仙雪條，百福豆腐花。

當前33頁，總共78頁。媒體的報道在消費者之中引起了巨大的反響；顧客要求退貨，退貨產品不僅包括“黑名單”上的6種食品，還殃及到雀巢的其他產品。報道中，“不明基因”的提法也比較荒謬，因為所有生物食品的基因絕大多數都是不明的；當前34頁，總共78頁。

新浪網等網站也轉載此文，并設立了專題，一周之內發表的評論多達28頁，多數是對雀巢公司的抨擊和不滿之聲。當前35頁，總共78頁。“紅色警報”的傳播幾乎立刻引起了轉基因恐慌，世界第一大嬰幼兒營養食品雀巢公司，瞬間在中國內地遭受了嚴重的信任危機一位母親在網上極富感情地寫道，“我的孩子從4個月起食用雀巢蘋果米粉，整整10個月！老天，直至今天我才知道我生命的延續正在充當著實驗品的角色。”

當前36頁，總共78頁。2002年5月，復旦大學生物技術系研究生成功，北京和廣州的兩名大學生林艷梅、朱建剛從上海、北京和廣州的大超市購買了一些雀巢嬰兒奶粉、雀巢米麥粉等，用EMS寄給“中國（香港）綠色和平組織轉基因項目主任施朋翔”紅色警報產生始末當前37頁，總共78頁。然后這些樣品被送往香港基因晶片開發有限公司，兩個星期后，檢測結果：在雀巢美極翡翠白玉湯中檢測出含有不明基因，在香港生產的雀巢百福豆腐花及豆漿也檢測出含有美國Monsanto公司研制的RoundupReady大豆中的不明基因。當前38頁，總共78頁。112種產品因此載入“紅色警報”之列雀巢(Nestle)、樂天雪糕(Lotte)、旺旺薯片(WantWant)、品客薯片(Pringles)、美極鮮醬油(MaggiLiquidSeasoning)、頂好調味(Bestfood)、朝日啤酒(Asahi)、麥斯威爾咖啡(MaxwellHouse)、新奇士橙汁(Sunkist)等。當前39頁，總共78頁。綠色和平組織認為雀巢在歐美和中國市場，使用的是雙重標準1999年5月11日，德國雀巢做出承諾：將繼續保證其在德出售的雀巢食品不使用轉基因原料。隨即，瑞士、法國、英國、巴西等國雀巢公司也做出了相應承諾。當前40頁，總共78頁。雀巢在歐洲和中國實行雙重標準，主要是由于在歐洲國家反轉基因的呼聲非常高，食品公司迫于壓力不能使用轉基因原料。當前41頁，總共78頁。2004年初，上海一名消費者朱女士（朱燕翎）從互聯網上獲知國內銷售的雀巢產品含有轉基因成分的消息，并自費去權威部門檢測。

檢測結果驗證了這一消息，朱女士一紙訴狀將上海雀巢有限公司及銷售該產品的某超市告上法庭，提出“退一賠一”，并要求雀巢公司摒棄雙重標準，承諾在中國銷售的產品不使用轉基因原料，如果使用必須按國際標準明確標識，便于消費者識別和慎重選擇。當前42頁，總共78頁。卡夫餅干含有轉基因成分從2004年12月至2005年1月，綠色和平組織委托歐洲基因時代公司（GeneScan）對中國市場上的28種食品是否使用了轉基因原料進行檢測，結果發現其中兩種食品含有轉基因成分，它們分別是卡夫食品有限公司（KraftFood）旗下的樂之三明治餅干和金寶湯公司（Campbell‘sSoupCompany）所生產的金寶金黃玉米湯。而這兩家外資食品廠商都在其歐洲市場承諾采取非轉基因政策。

當前43頁，總共78頁。

卡夫食品有限公司認為其關于是否使用轉基因原料的決定是“基于謹慎考慮不同市場的消費者喜好、標識法規要求、原料獲取難易度以及生產和供貨因素等”。金寶湯亞洲分公司承認其產品轉基因成分，并聲稱“（大豆蛋白）是少數成分，所以如果湯內含有轉基因材料，也會是極低水平”。當前44頁，總共78頁。亨氏米粉事件2006年3月13日綠色和平組織發布消息:亨氏營養米粉中含有轉Bt基因抗蟲水稻成分，呼吁亨氏公司即刻召回該批次產品。據稱，含有非法轉基因稻米成分的產品為保質期至2007年3月12日的“亨氏嬰兒營養米粉”。

當前45頁，總共78頁。綠色和平表示，這一檢測結果是由綠色和平今年1月對北京市場上的19種嬰兒食品及零食進行抽樣后，經國際權威檢測機構德國基因時代公司(GeneScan)下屬實驗室進行獨立檢測后得出的。含有非法轉基因稻米成分的產品為保質期至2007年3月12日的“亨氏嬰兒營養米粉”。當前46頁，總共78頁。農業部表示:目前中國尚未批準一例轉基因水稻安全證書，也并沒有轉基因水稻進入商品化生產。亨氏(中國)媒體聲明稱：中國政府已在近期宣布了由農業部進行的調查結果-----從不同渠道抽取的43個“亨氏嬰兒營養米粉”產品及其稻米原料樣品均未檢出轉基因成分當前47頁，總共78頁。綠色和平組織還表示，檢測方香港基因晶片開發有限公司(以下簡稱“香港基因晶片”)對產品檢測后認定，22個產品中5個含有轉基因成分，其中3個產品被進一步證實含有未經批準的轉Bt基因水稻。當前48頁，總共78頁。在亨氏嬰兒營養米粉中發現未經政府批準的非法轉基因稻米成分，并希望亨氏即刻召回該批次產品最終導致亨氏米粉在多數城市超市下架。當前49頁，總共78頁。

“綠色和平”組織對中國自主開發的轉基因技術（例如轉基因水稻）同樣也不放過，最終會影響到轉基因技術在中國的研發、推廣，科學技術的進步和生活水平的提高。當前50頁，總共78頁。綠色和平組織宣布：中國市場發現轉基因大米

2006年綠色和平組織在京發布消息：雖然中國政府尚未批準任何一個地方商業化種植轉基因水稻，綠色和平組織卻在湖北發現非法銷售和種植的轉基因水稻，由此生產的大米已進入市場，威脅到消費者的健康和生態環境。當前51頁，總共78頁。

綠色和平組織的工作人員自2006年2月起四次到湖北省進行調查和采樣，發現武漢市及周邊地區、松滋市已經在銷售和種植一種名為“抗蟲汕優63”的種子，部分地區已達兩年之久。從事種子銷售的公司和機構普遍知道該品種為轉基因水稻，而且還未得到國家批準，但由于轉基因水稻種子的售價比普通雜交稻貴了一倍以上，驅使種子公司和農技站知法犯法。當前52頁，總共78頁。種子公司、農技站和農民都稱抗蟲轉基因水稻為“抗蟲汕優63”，但在種子的包裝上大部分都寫著“水稻雜交種汕優63”，只是包裝上多了一條蟲來識別它是抗蟲品種。綠色和平組織在當地采集的25份樣本被送到德國的權威檢測機構基因時代公司（GeneScan），經檢測顯示19份為轉基因品種，而且其中包括種子、稻谷和大米。這表明，轉基因水稻不單在非法銷售和種植，而且已經流入食物鏈。當前53頁，總共78頁。美國轉基因米污染事件受栽培限制的轉基因稻米有部分因花粉的散布，而造成非轉基因稻米受到污染美國農業部表示，日前，堪薩斯州、密蘇里州準備販售的長谷粒品種稻米，被檢驗出來受到轉基因稻米LLRice

601的污染，天然的遺傳基因庫中，插入了外來遺傳基因，可以使LLRice

601具耐除草劑之特性。當前54頁，總共78頁。各國反應針對美國本土的長谷稻米基因受到LLRICE

601轉基因稻米污染的事件，韓國政府于日前發表聲明，在進一步的檢驗結果出來以前，韓國將暫時停止美國稻米的進口。作為世界貿易組織WTO的會員國之一，韓國每年從美國進口上千噸的稻米，以供給國內的需求，但在允許貿易的品種中并不包含LLRICE

601這種轉基因稻米。當前55頁，總共78頁。日本也停止進口美國長粒米，同時呼吁國內業者切勿加工或販售已進口的美國長粒米。在美國政府宣布歐現未經允許的LL601轉基因長谷米流入市面三天后，歐洲聯盟執行委員會立即決定，所有美國長谷米在進入歐盟市場前，必須經過檢驗，以避免經過轉基因的美國稻米進入歐盟國家。當前56頁，總共78頁。近幾年發生的其他

食品安全事件當前57頁，總共78頁。雀巢奶粉碘超標2005年檢查發現，標稱(黑龍江)雙城雀巢有限公司生產的‘雀巢’牌金牌成長3+奶粉，元素‘碘’含量超過國家標準要求。雙城雀巢有限公司是由瑞士雀巢公司與雙城市乳食業公司共同投資興建的合資企業，1990年6月建成投產。當前58頁，總共78頁。碘是人體必需的微量元素，是甲狀腺激素的重要組成成分，在生長發育中，能促進小兒骨骼、肌肉、性功能的生長以及神經系統的發育和成長。碘過量可導致甲狀腺功能減退癥、自身免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌的發病率顯著增加。

當前59頁，總共78頁。2005年6月一篇標題為《記者暗訪變質光明牛奶返廠加工再銷售黑幕》的文章再次令社會嘩然。河南電視臺記者笙民喬裝改扮，經過6天的明查暗訪，揭開了一個牛奶生產的黑幕：鄭州光明山盟乳業有限公司用過期變質的回奶重新加工成乳制品。當前60頁，總共78頁。炸薯條含致癌化學物質2005年科學家的最新研究發現，炸薯條中丙烯酰胺含量較WHO(世界衛生組織)推薦的飲水標準高出500多倍。丙烯酰胺是種可以致癌的化學物質。當前61頁，總共78頁。美國加州檢察長比爾·洛克耶將麥當勞、肯德基、漢堡王、9個快餐連鎖店和零食生產商訴上法庭，要求他們在油炸食品薯片和薯條的外包裝上標注“該食品可能含有丙烯酰胺”的字樣。當前62頁，總共78頁。麥當勞和即食等連鎖快餐店以及亨氏和伯愛屋等食品公司，因為制造這些食品所需的“伍斯特調料”中含有一種可能致癌的工業用色素－－“蘇丹紅一號”。當前63頁，總共78頁。“蘇丹紅一號”色素是一種紅色的工業合成染色劑，在我國以及世界上多數國家都不屬于食用色素，動物實驗研究表明，“蘇丹紅一號”可導致老鼠患某些癌癥，但并非嚴重致癌物質。我國規定嚴禁生產經營者在食品中使用該物質蘇丹一號染色劑含有“偶氮苯”，當“偶氮苯”被降解后，就會產生“苯胺”，這是一種中等毒性的致癌物。過量的“苯胺”被吸入人體，可能會造成組織缺氧，呼吸不暢，引起中樞神經系統、心血管系統和其他臟器受損，甚至導致不孕癥

當前64頁，總共78頁。2005年11月可比克“薯我”系列在江蘇被測出鋁超標福建達利食品公司正式發布聲明承認“薯我”系列四種產品鋁超標，并緊急向全國經銷商發出“召回令”。該公司新聞發言人接受《每日經濟新聞》采訪時表示，此次產品召回，已經令達利公司損失了上百萬元當前65頁，總共78頁。鋁并非人體需要的微量元素，相反還是有害健康的食品污染物。如長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經系統病變，表現為記憶減退，視覺與運動協調失靈，嚴重者可能癡呆。另外，攝入過量的鋁，還會抑制骨生成，發生骨軟化癥等。當前66頁，總共78頁。2006年的十大食品安全事件

1.福壽螺致病

2006年6月份，北京第一例食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至8月21日，北京市衛生局統計，全市確診的廣州管圓線蟲病病例達到70例。“蜀國演義”酒樓因此出名，因為大多數患者都是食用了該酒樓的福壽螺后發病的。當前67頁，總共78頁。2.人造蜂蜜事件

2006年7月，中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。自此，所謂“甜蜜的事業”也變得苦澀。據報道，現在蜂蜜造假的手段五花八門，有的是用白糖加水加硫酸進行熬制；有的直接用飴糖、糖漿來冒充蜂蜜；有的利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，假蜂蜜幾乎沒有營養價值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情。當前68頁，總共78頁。3.毒豬油事件

2006年8月2日晚，浙江省臺州市衛生局執法人員根據有關舉報，在某油脂廠內查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經臺州市和浙江省兩級疾病預防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價和過氧化值嚴重超標，浙江省疾病預防控制中心還檢出內含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。當前69頁，總共78頁。4.“口水油”沸騰魚

8月，媒體曝光南京某沸騰魚鄉將摻有客人的口水、收桌掃進去的剩渣、紙巾、甚至還有煙頭的油，簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。據報道，這樣重復用油可以為飯店一個月節省數萬元的成本。當前70頁，總共78頁。5.瘦肉精中毒

9月13日開始，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫院就診。9月17日上海市食品藥品監管部門確認中毒事故為瘦肉精中毒。瘦肉精學名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現已禁用。如果瘦肉精含量過高，可能出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀。當前71頁，總共78頁。6.大閘蟹致癌

10月18日，臺灣衛生部門發布消息，稱從昆山陽澄湖水產公司進口的約3噸陽澄湖大閘蟹驗出致