ICS67060

X11.

中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T6118—2017

糧油檢驗(yàn)稻谷新鮮度測(cè)定與判別

Inspectionofgrainandoils—Determinationandevaluation

offreshdegreeofpaddy

2017-09-08發(fā)布2017-09-15實(shí)施

國(guó)家糧食局發(fā)布

中華人民共和國(guó)糧食

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

糧油檢驗(yàn)稻谷新鮮度測(cè)定與判別

LS/T6118—2017

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

書號(hào)

:155066·2-32503

版權(quán)專有侵權(quán)必究

LS/T6118—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心北京東方孚德技術(shù)發(fā)展中心遼寧省糧油檢驗(yàn)監(jiān)

:、、

測(cè)所安徽省糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)站江西省糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心江蘇國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心廣東國(guó)

、、、、

家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心湖北省糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心貴州省糧油產(chǎn)

、、、

品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站常州市糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人朱之光于素平石翠霞高巖季一順崔國(guó)華王亞軍熊寧閔國(guó)春賈繼榮

:、、、、、、、、、、

彭志兵徐春峰陳麗萍袁毅耿成鋼

、、、、。

Ⅰ

LS/T6118—2017

糧油檢驗(yàn)稻谷新鮮度測(cè)定與判別

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定稻谷新鮮度的術(shù)語(yǔ)和定義原理試劑儀器扦樣測(cè)定方法結(jié)果表示新鮮稻

、、、、、、、

谷的判定規(guī)則等

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于稻谷收購(gòu)和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)國(guó)產(chǎn)粳稻和秈稻新鮮度的測(cè)定與判別指導(dǎo)稻谷的收購(gòu)和貯

,,

存本標(biāo)準(zhǔn)不適用于糯稻谷新鮮度的測(cè)定與判別

。。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

大米

GB1354—2009

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則

GB/T20569

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

新鮮度f(wàn)reshdegree

在規(guī)定的實(shí)驗(yàn)條件測(cè)得的稻谷新鮮度值表示被測(cè)樣品的新鮮程度新鮮度值越高稻谷越新鮮反

,,,;

之則稻谷越不新鮮

。

32

.

新鮮稻谷f(wàn)reshpaddy

當(dāng)年正常收獲的稻谷或低溫充氮保存的品質(zhì)較好的稻谷符合本標(biāo)準(zhǔn)中新鮮稻谷結(jié)果判定的稻谷

、。。

4原理

凈稻谷經(jīng)脫殼后碾磨成規(guī)定加工精度等級(jí)的大米中規(guī)定的級(jí)加工精度與顯

(GB1354—20093),

色劑反應(yīng)根據(jù)不同新鮮程度的大米含有的醛酮類物質(zhì)的量不同顯示不同的顏色特征通過光譜分析

,,,

顏色差異得到稻谷的新鮮度值

,。

5試劑與材料

除非另有規(guī)定實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合中三級(jí)水的規(guī)格

,GB/T6682。

顯色劑1)溴百里酚藍(lán)與乙醇溶液配制的專用顯示劑

:。

本顯色劑是由北京東方孚德技術(shù)發(fā)展中心研制的提供該信息是為了方便本標(biāo)準(zhǔn)用戶的使用而不是對(duì)該試

1)