標準解讀

《LS/T 6107-2012 動植物油脂 酸值和酸度測定 自動滴定分析儀法》是一項中國國家標準，專門針對動植物油脂中的酸值與酸度的測量方法進行了規(guī)范。該標準采用自動滴定分析儀作為主要工具，旨在提供一種準確、快速且重復(fù)性良好的檢測手段。

根據(jù)此標準，首先需準備待測樣品，并確保其處于適當?shù)臏囟葪l件下以保證結(jié)果的一致性和準確性。接著，在自動滴定分析儀上設(shè)置好相應(yīng)的參數(shù)，包括但不限于滴定劑的選擇（通常是已知濃度的氫氧化鉀或氫氧化鈉溶液）、滴定速度等。然后，將一定量的樣品加入到滴定杯中，并按照儀器指示進行操作直至完成整個滴定過程。

過程中需要注意的是，為了獲得更加精確的結(jié)果，可能需要對某些因素如油脂類型、初始pH值等作出適當調(diào)整。此外，還強調(diào)了空白試驗的重要性，即在沒有添加任何樣品的情況下執(zhí)行相同的滴定程序，以此來校正由于試劑本身或其他非特異性反應(yīng)所引起的誤差。

該標準還詳細描述了如何計算最終得到的酸值或酸度數(shù)值，通常是以每克油脂消耗多少毫克KOH表示。同時，對于不同類型的動植物油脂，給出了推薦的最大允許酸值范圍，幫助企業(yè)或研究機構(gòu)評估產(chǎn)品質(zhì)量是否符合要求。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-10-25 頒布
  • 2012-12-01 實施
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文檔簡介

ICS6720010

X14..

中華人民共和國糧食行業(yè)標準

LS/T6107—2012

動植物油脂酸值和酸度測定

自動滴定分析儀法

Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofacidvalueandacidity—

Methodofautomatictitrationanalyzer

2012-10-25發(fā)布2012-12-01實施

國家糧食局發(fā)布

LS/T6107—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家糧食局標準質(zhì)量中心提出并歸口

。

本標準起草單位中國儲備糧管理總公司成都糧食儲藏科學(xué)研究所

:。

本標準主要起草人岳寰石恒張華昌董德良毛根武王柯郭道林丁建武何學(xué)超

:、、、、、、、、。

Ⅰ

LS/T6107—2012

動植物油脂酸值和酸度測定

自動滴定分析儀法

1范圍

本標準規(guī)定了自動滴定分析儀法測定動植物油脂中酸值和酸度的熱乙醇滴定儀法冷溶劑滴定儀

、

法結(jié)果計算和表示及精密度

、。

本標準中熱乙醇滴定儀法為基準方法適用于所有油脂冷溶劑滴定儀法僅適用于淺色油脂

,;。

本標準不適用于蠟的酸值和酸度測定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

化學(xué)試劑標準滴定溶液的制備

GB/T601

糧油檢驗一般規(guī)則

GB/T5490—2010

動植物油脂扦樣

GB/T5524

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

動植物油脂試樣的制備

GB/T15687

糧油檢驗儀器自動滴定分析儀技術(shù)條件與試驗方法

LS/T3706

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

酸值acidvalue

按照本標準規(guī)定的方法測定中和油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)用毫克每克

,1g,

表示

(mg/g)。

32

.

酸度acidity

按照本標準規(guī)定的方法測定出的游離脂肪酸含量用質(zhì)量分數(shù)表示

,。

注1當結(jié)果寫的是酸度而又無詳細說明時這個酸度通常是用油酸來表示

:“”,“”。

注2當樣品含有礦物酸時通常按脂肪酸測定

:。

4熱乙醇滴定儀法

41總則

.

本方法適用于脂的酸值測定

。

注在本

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