工廠化養豬場的建設工廠化養豬場的建設1第1節工廠化養豬的生產工藝主要內容工廠化養豬的概念及生產特點養豬對環境的要求豬場的分類與規模養豬生產的工藝流程豬群結構與豬群周轉第1節工廠化養豬的生產工藝主要內容2工廠化養豬的概念工廠化養豬又叫集約化養豬，是以商品生產為特征，通過采用先進的技術和管理方法進行生豬生產，并取得規模經濟效益。工廠化養豬場是按照工業生產方式進行一定規模的集約化飼養與管理，以取得較高的生產效益的養豬場。工廠化養豬的概念工廠化養豬又叫集約化養豬，是以商品生產為特征3工廠化養豬的特征：生產程序化、流水作業化、產品規格化；豬群、飼料、環境標準化；設備機械化、電氣化、自動化。是集約化養豬的最高形式。工廠化養豬的特征：41.1工廠化養豬的生產特點先進的機械設備，合理的工藝流程，全面的飼料營養，科學的繁育體系，嚴格的防疫制度，1.1工廠化養豬的生產特點先進的機械設備，5⑴管理上：集約化飼養

高效管理，高效生產，是技術密集型的集體化生產。融合了環境工程、飼料營養、品種繁育、獸醫技術、農業工程、農業經濟、現代管理學等多學科的科技成果，

形成了豬群密集、技術綜合的生產體系。生產中有明確的專業分工和合理的組織體系；生產過程的機械化、電氣化、自動化，勞動生產率高；多采用仔豬早期斷奶的方法提高母豬年產胎次數，同時分階段專群飼養的方法有效在實現了精確飼養的問題，能充分發揮豬群的生產潛力，保證高度的生產水平。⑴管理上：集約化飼養

高效管理，高效生產，是技術密集型的集體6⑵生產上：流水式均衡生產生產過程：

配種→妊娠→分娩哺乳→保育→生長→育成出欄

六個環節形成一條連續的流水式生產線，各生產階段有計劃、有節奏地運行，特點：

定期配種、定期分娩、定期斷奶、定期轉群和定期上市，

每期母豬受孕、分娩數量相同，育成豬出欄數相同，

每年仔豬窩數相同優點：

整個生產具有流水式作業的特點，實現養豬生產周期性連續均衡地進行，使產品達到規格化，實現了全年度的均衡生產。⑵生產上：流水式均衡生產7⑶流程：“全進全出”的生產流程特點：在一類豬舍中一個單元內的豬全進全出式操作，優點：

易于實現精確飼養管理，便于每個單元的使用、維修、清洗、消毒等有效管理，尤其有利于疫病防治。⑷標準化飼養特點：優良的飼養品種，飼喂全價配合飼料，營造適宜的豬舍環境，使用專用豬舍和設備，優點：可確保豬群在養殖過程中能夠脫離自然環境的影響，滿足流水式均衡生產的需要，保證生產流程正常運轉。⑶流程：“全進全出”的生產流程8⑸防疫嚴格，生產環境環保衛生具有嚴格、嚴密、科學的獸醫防疫體系及防疫制度，符合環境保護要求的先進的污物、糞便處理系統。⑸防疫嚴格，生產環境環保衛生91.2養豬對環境的要求豬舍內小氣候環境：

豬舍內空氣的溫度、濕度、光照、氣流、聲音、微生物、設施、設備等因素組成的特定環境影響豬群繁殖、生長、發育。在養豬生產過程中需要人為地進行調節和控制，讓豬群生活在符合其生理要求的小氣候環境內，從而達到高產的目的。1.2養豬對環境的要求豬舍內小氣候環境：

豬舍內空氣的溫度10（一）溫度豬是恒溫動物，體溫為38.7～39.1℃。

當環境溫度適宜時，豬最容易保持正常體溫，飼料利用也最經濟。溫度的影響：

①環境溫度的影響隨豬年齡、類型和品種的不同而有差異。大豬怕熱，小豬怕冷。

②影響飼料的利用與生長狀況。不適宜溫度的影響：

溫度過高，豬的采食量降低，增重緩慢；舍內細菌滋生；種豬繁殖力下降；豬群發病率升高（如仔豬下痢、喘氣病、流感等）。

溫度過低，飼料有效利用率下降，生長和生產性能受阻，豬群發病增多尤其是仔豬的發病和死亡率較高。（一）溫度豬是恒溫動物，體溫為38.7～39.1℃。

當環境11不同類型豬舍內溫度要求

GB/T17824.2-2008

不同類型豬舍內溫度要求

GB/T17824.2-200812（二）濕度豬群生活的適宜環境濕度為65﹪～75﹪（相對濕度）。濕度對豬的影響：

濕度過大，豬體抵抗力減弱，發病率增高，易患疥癬和濕疹等皮膚病和呼吸道疾病。

濕度對豬的影響主要隨著其它環境因素特別是溫度的變化而變化，（二）濕度豬群生活的適宜環境濕度為65﹪～75﹪（相對濕度）13高濕和低濕對豬群健康和生產力的影響①高溫低濕。

豬舍空氣變干燥，皮膚和外露黏膜發紺，易患呼吸道病等。②高溫高濕。

豬體水分蒸發困難，導致豬食欲降低甚至厭食，生長減緩。

還容易使飼料、墊草等霉變而滋生細菌和寄生蟲，誘發豬群患病。③低溫高濕。

豬體散發的熱量增多，寒冷加劇降低飼料利用率。

容易使豬產生風濕、癱瘓、水腫、下痢和流感等疾病。高濕和低濕對豬群健康和生產力的影響14豬舍內的溫度和濕度要求

GB/T17824.2-2008

豬舍內的溫度和濕度要求

GB/T17824.2-200815（三）空氣⑴氣流

不同部位的空氣溫度差異造成豬舍內空氣的流動。作用：適當的氣流能使豬舍內的溫度、濕度、空氣組成均勻一致，有利于舍內污濁氣體的排除。氣流速度要求：豬舍內氣流流動速度不能超過1m/s。氣流對豬體的影響

在炎熱情況下，只要氣溫低于豬的體溫，氣流有助于豬體散熱；

在低溫情況下，氣流會增加豬體散熱，加重寒冷對豬的威脅，使生產力下降。（三）空氣⑴氣流

不同部位的空氣溫度差異造成豬舍內空氣的16⑵有害氣體有害氣體：糞尿分解產生的氨氣、硫化氫等影響：

豬呼出的二氧化碳、水蒸氣與有害氣體混合，會使豬舍內空氣變的污濁，含氧量降低，對豬的健康和生產力造成不良影響；

當有害氣體含量超標時，還會引起豬的多種中毒疾病。豬舍內有害氣體含量允許的最大值為：二氧化碳0.15%，硫化氫10×10-6，氨氣25×10-6。⑵有害氣體17不同類型豬舍內的有害氣體含量上限不同類型豬舍內的有害氣體含量上限18⑶灰塵及微生物影響：

灰塵落到豬體體表，影響皮膚的散熱和健康，常常出現皮膚發癢甚至發炎；

灰塵被豬吸入呼吸道，刺激鼻黏膜，對豬不利；

灰塵上常帶有病原微生物，使豬感染其它疾病。注意：綠化豬舍周圍環境，加強舍內通風換氣，改善豬舍空氣質量，保證豬體健康。⑶灰塵及微生物19（四）光照作用：

適宜的光照可以提高豬的體質，增強抗病能力。光照特點：

仔豬需要光照較多

充足的光照可以激發公種豬旺盛的繁殖能力

成年豬需要適當的自然光照

育肥豬對光照需要較低光照還要能夠滿足工作人員操作的需要。（四）光照20不同類型豬舍內的光照要求不同類型豬舍內的光照要求21（五）噪聲影響：

噪聲對豬的休息、采食、增重及健康都有不良影響。聲音要求：

對豬而言，聲壓級不得超過80dB。（五）噪聲22（六）圈養密度養殖過程中要求個體豬有合理空間。合理的空間能夠保證豬的生長發育而又具有經濟性，

能夠減少因空間狹小而引發豬隨處排便、咬尾等惡癖。在運送肥豬和引入豬苗的過程中，溫度和密度不合理是造成豬體重下降，甚至患病死亡的重要原因之一。

氣溫較低、密度稍小的情況下豬死亡率較低。（六）圈養密度養殖過程中要求個體豬有合理空間。23不同豬群合理的飼養密度豬群類型每欄飼養頭數實體地面豬欄/（m2/頭）漏縫地板豬欄/（m2/頭）保育豬10～200.2～0.4生長豬10～160.6～0.90.4～0.6育肥豬10～160.9～1.20.6～0.8不同豬群合理的飼養密度豬群類型每欄飼養頭數實體地面豬欄漏縫地241.3豬場的分類與規模1.3.1豬場類型劃分根據生產任務分：現代化養豬生產中的類型細分：

育種場繁殖場商品場⑴母豬專業場

⑵商品肉豬專業場

⑶自繁自養專業場

⑷公豬專業場

1.3豬場的分類與規模1.3.1豬場類型劃分育種場⑴母25⑴母豬專業場特點：育成一個新品種需要較長的時間、大量的資金和一定數量的畜牧技術人員，還需要良好的畜舍條件和管理。場址選擇、規劃布局、豬舍建筑等方面要求嚴格，場內設備必須齊全。⑴母豬專業場特點：26⑵商品肉豬專業場特點：飼養密度較大，占地較少，高效較少，豬群單一，技術要求相對簡單。現存問題：

豬源不穩定，

質量規格參差不齊，

疾病難以控制，

發展尚不成熟。⑵商品肉豬專業場特點：27⑶自繁自養專業場特點：實行嚴格的疾病控制和標準化飼養，仔豬發病率低，規格齊全，為實現全進全出的生產方式奠定了基礎。能夠按照現代養豬生產技術要求進行合理分群，配置相應的專門化豬舍，實行流水作業。但需要大量的資產投入，管理技術水平要求高。⑷公豬專業場特點：種豬必須來自于經后裔性能測定的優秀個體或育種場核心群的優秀個體。⑶自繁自養專業場特點：281.3.2豬場規模劃分主要取決于市場需求，并考慮技術水平、投資能力和各方面的條件。

規模通常以年出欄商品豬頭數來劃分。類型年出欄商品豬頭數年飼養母豬頭數小型場≤5000≤300中型場5000～10000300～600大型場＞10000＞6001.3.2豬場規模劃分主要取決于市場需求，并考慮技術水平291.4養豬生產的工藝流程1.4.1現代養豬的生產工藝：

分段飼養、全進全出原因：

不同豬場飼養規模、技術水平不同，

不同豬群具有不同的生理要求，

為提高效率，便于生產管理。1.4養豬生產的工藝流程1.4.1現代養豬的生產工藝：30養殖工藝方法的確定⑴依據生理階段不同年齡、體重、性別和用途的豬，對飼料、營養、環境、設備及管理等都有不同的要求

⑵依據豬群類型

根據不同生理階段豬群的特點，豬群劃分為：種公豬、種母豬、哺乳仔豬、培育仔豬、育成肥豬、后備種豬養殖工藝方法的確定⑴依據生理階段種公豬、育成肥豬、311.4.2養殖工藝流程確定的依據通常是根據豬的繁殖過程確定的。養豬生產環節：相應的豬群：母豬配種妊娠、分娩仔豬哺乳育成、育肥公豬群繁殖母豬群仔豬保育群生長育肥群1.4.2養殖工藝流程確定的依據通常是根據豬的繁殖過程確定321.4.3常見的生產流程及特點：限位—四階段飼養半限位—四階段飼養限位—五階段飼養早期斷奶隔離飼養飼養方法飼養周期飼養方法飼養周期1.4.3常見的生產流程及特點：飼養方法飼養周期飼養方法飼33⑴限位—四階段飼養懷孕母豬

單體限位飼養空懷母豬配種懷孕分娩4周保育5周生長5周育成11周⑴限位—四階段飼養懷孕母豬

單體限位飼養空懷母豬配種懷孕分34限位—四階段飼養的工藝特點：懷孕母豬單欄限位密集飼養，便于管理減少母豬打斗流產，節約建筑面積；分娩欄按6周設計，分娩母豬提前1周入欄，仔豬哺乳4周斷奶出欄，后空欄1周進行清潔消毒，有利于衛生防疫；保育欄按6周設計，飼養5周，空欄1周清潔消毒。限位—四階段飼養的工藝特點：35⑵半限位—四階段飼養分娩4周保育5周生長5周育成11周空懷輕胎群養空懷母豬配種懷孕重胎限位飼養⑵半限位—四階段飼養分娩保育生長育成空懷輕胎群養空懷母豬配種36半限位—四階段飼養工藝特點：空懷和輕胎母豬采用每欄四五頭的小群飼養，產前5周轉入單體限位飼養。哺乳母豬斷奶后轉到配種懷孕舍小群飼養，母豬活動增強，有利增強母豬體質，延長生育高峰期。可約設備投資。缺點：增加了管理工作量，有時母豬爭吃打斗，增加應激，豬舍面積有所增加。半限位—四階段飼養工藝特點：37⑶限位—五階段飼養母豬單體限位飼養空懷母豬配種懷孕分娩4周保育5周生長5周育成6周生長5周特點：

從生長到育成分為三個階段，可以減少豬舍面積，

但豬群多一次轉欄，增加了應激。⑶限位—五階段飼養母豬單體限位飼養空懷母豬配種懷孕分娩保育生38⑷早期斷奶保育保育20～25kg生長育成相隔250～1000m工藝特點：早期斷奶，簡稱SEW（segregatedearlyweaning），

即根據豬群本身需要清除的疾病，在10～21日齡內斷奶，然后

將仔豬送到距離分娩舍相隔250～1000m遠的清凈保育舍隔離飼養。

這就是早期斷奶二點式隔離飼養。

為更加安全，有條件的豬場還可以采用三點式隔離飼養。優點：

可以增加母豬產仔胎數，切斷仔豬被母豬或大豬傳染疾病的途徑，

提高仔豬的健康水平，仔豬增重快。分娩10～21日齡斷奶配種懷孕⑷早期斷奶保育保育生長育成相隔250～1000m工藝特點：優391.5豬群結構與豬群周轉1.5.1豬群結構與轉群節律

豬群結構：

是指按照不同飼養階段劃分的

各類豬的存欄數。

豬場設計的首要任務是豬群結構的確定。

轉群節律：

在各類豬群流水式進行周轉時，人為地確定一段時間，將該段時間內的各類豬分別作為一組進行轉群，有利于豬舍的規劃設計。人為確定的這段時間稱轉群節律。轉群節律一般為7d，規模較大的場可少于7d，而小場可大于7d，但不宜超過2周。1.5豬群結構與豬群周轉1.5.1豬群結構與轉群節律

401.5.2豬群結構的計算步驟：①首先要考慮豬場的規模和管理水平，②設定轉群節律天數，③計算出完成本場上市任務所需全年產仔總數和每個轉群節律平均產仔窩數。1.5.2豬群結構的計算步驟：41豬群結構的計算方法：年產總窩數＝計劃上市任務數÷每窩上市豬數＝計劃上市任務數÷（窩產活仔數×哺乳期成活率×育肥期成活率）轉群節律產仔窩數＝（年產總窩數÷365）×轉群節律天數豬群結構的計算方法：421.5.3豬群周轉流程周轉方式和流程的確定，須考慮：

豬群的劃分，各豬群間的功能關系，防疫要求等。要求：①應使功能和生產上有聯系的豬群（豬舍）相互靠近，②按風向和場區地勢順序排列

配種豬、妊娠母豬、待產豬、培育仔豬、育肥豬。1.5.3豬群周轉流程周轉方式和流程的確定，須考慮：

豬群的43工藝流程和豬群結構確定后，繪制周轉流程圖，作為確定豬舍種類、數量、勞動組織、全場布局的依據。工藝流程和豬群結構確定后，繪制周轉流程圖，作為確定豬舍種類、44第2節豬場建設主要內容場址選擇影響因素豬場總體布局：

生產區、生產輔助區、管理與生活區、隔離區各區域的功能及內部布局，道路規劃與綠化豬舍的建筑設計

豬舍建筑類型，結構要求，舍內基本設置，不同類型豬舍的建筑構造第2節豬場建設主要內容45場址選擇要考慮的因素：⑴地況與地質⑵水電供應⑶交通和地理位置⑷衛生和防疫要求⑸其它2.1場址選擇場址選擇要考慮的因素：2.1場址選擇46⑴地況與地質地形:

地形開闊，地勢高燥、平坦或有緩坡，背風向陽，有利于排水、通風和采光。土質:為排水性強，透氣性好，毛細管作用弱，吸濕和導熱性小，質地均勻，耐壓的砂質土壤。占地面積:

要把生產、管理和生活區都考慮進去，并留有余地。

生產區面積一般可按每頭繁殖母豬40～50平方米或每頭上市商品豬3～4平方米計劃。⑴地況與地質47⑵水電供應場址處水源要求：

①水量要充足，水質良好，便于取用和進行衛生防護。

水源水量必須能滿足場內生活用水、綠化、豬群飲用及飼養管理用水的要求。

②水質要良好，生活用水及豬群飲用水要符合國家飲用水標準。供電：

①豬場照明和設備運行都需要用電，裝機容量較大，故場址應靠近輸電線路，減少輸變電開支。

②供電要穩定，少停電。

③必要時應自備發電裝置作為備用電源。⑵水電供應48⑶交通和地理位置要求

①應當選在交通便利的地方，便于飼料、肥豬運送。②豬場應選址在公路及居民生活區下風方向，減小臭味對居民生活環境的不良影響。③要求距離主要干道、居民區和公共聚會場所1000m以上，同時場址周圍3km以內不能有其他牧場、礦區、大型化工廠、皮革加工廠、屠宰廠和食品加工廠。（GBT17824.1-2008）

如果有圍墻、河流、林帶等屏障，則距離可適當縮短些。

⑶交通和地理位置要求

49⑷衛生和防疫要求

①因防疫需要，豬場的選址要求隔離條件良好。

②豬場周圍有農田、果園，并便于自流，就地消耗大部分或全部糞水是最理想的。

否則需把排污處理和環境保護做重要問題規劃，特別是不能污染地下水和地上水源、河流。⑷衛生和防疫要求

50⑸其它為生產與銷售的便利，豬場選址最好靠近飼料產地或產品銷售地，可考慮建在大中城市周圍。盡量不占良田，少占耕地，避開粉塵、大氣污染源、水污染源。注意：禁止在旅游區及工業污染嚴重的地區建場。⑸其它51工廠化養豬場設施與建筑：

功能齊全的生產、生活設施，以及相應的各種建筑物、構筑物。布置原則：

性質相同、功能相近、聯系密切、對環境要求一致。豬場總體布局版塊：

生產區、生產輔助區、管理與生活區、隔離區、道路。3.2、豬場總體布局工廠化養豬場設施與建筑：

功能齊全的生產、生活設施，以及相應52工廠化養豬場的建設課件53（一）生產區⑴建筑配置：

是豬場中的核心建筑區，一般建筑面積約占全場總建筑面積的70%～80%。各類

豬舍種豬舍分娩豬舍幼豬舍育成豬舍育肥豬舍等配套的

飼料貯存

加工調劑

等設施工

作

間人工授精室消毒室值班室等（一）生產區⑴建筑配置：

各類

豬舍種豬舍分娩豬舍幼豬舍育54⑵衛生防疫布置：

生產區的入口必須設置消毒間或消毒池等可靠的消毒設施，以便人員、車輛消毒。

在生產區的入口處，應設專門獸醫室，并設在生產區內，只對區內開門，為便于病豬處理，通常設在下風方向。

各豬舍盡量用料庫內門領料，用專用料車運輸。

在靠圍墻處設置出豬臺，運豬車在場外裝豬。生產區是衛生防疫的重點保護區，進入生產區的所有人員和車輛必須經過嚴格消毒，盡量減少生產區與外界的直接接觸。

⑵衛生防疫布置：

生產區的入口必須設置消毒間或消毒池等可靠55⑶豬舍布置①布局原則。根據生產管理工藝流程來規劃。

應以分娩舍為中心，

保育舍靠近分娩舍，

幼豬舍靠近保育舍，

肥豬舍再挨著幼豬舍，

妊娠（配種）舍也應靠近分娩舍。要符合養豬工廠的生產管理特點：

“全進全出”、一環扣一環的流水式作業。⑶豬舍布置56②豬舍布置方式方向：

在設計時，使豬舍方向與當地夏季主導風向成30～60度角，使每排豬舍在夏季得到最佳的通風條件。距離：

豬舍之間的間距，沒有規定標準，需考慮防火、走車、通風的需要，結合具體場地確定（10～20米）。位置：

種豬舍要求與其他豬舍隔開，形成種豬區。

種豬區應設在人流較少和豬場的上風向，種公豬在種母豬區的上風向；

分娩舍既要靠近妊娠舍，又要接近保育豬舍。

育肥豬舍應設在下風向，且離出豬臺較近。②豬舍布置方式57（二）生產輔助區生產輔助區包括：

飼料廠及倉庫、水塔、水井房、鍋爐房、變電所、車庫、屠宰加工廠、修配廠等。

位置：

應該與生產區毗鄰建立。

自設水塔選置處水源條件要好，且應安排在豬場最高處。

飼料廠與倉庫應靠近進場道路。（二）生產輔助區生產輔助區包括：

飼料廠及倉庫、水塔、水井房58（三）辦公與生活區辦公與生活區包括：

辦公室、接待室、財務室、食堂、宿舍等，

位置：

應單獨設立。

一般設在生產區的上風向和地勢較高處，避免生產區臭氣、塵埃和污水的污染。（三）辦公與生活區辦公與生活區包括：

辦公室、接待室、財務室59（四）隔離區隔離區包括：

獸醫試驗室、病豬隔離室、死豬處理設施，及糞便污水處理設施等。位置：

應遠離生產區，設在下風向、地勢較低的地方，以免影響生產豬群。隔離區是衛生防疫的重點防范區。（四）隔離區隔離區包括：

獸醫試驗室、病豬隔離室、死豬處理設60（五）道路與綠化⑴道路

場內道路應凈、污分道，互不交叉，出入口分開。

凈道：是人行和飼料、產品的運輸，

污道：是運輸糞便、病豬和廢棄設備的專用道。

⑵綠化

美化環境，凈化空氣，

可以防暑、防寒，改善豬場的小氣候，

減弱噪聲，促進安全生產，提高經濟效益。（五）道路與綠化⑴道路

場內道路應凈、污分道，互不交叉，出入612.3豬舍的建筑設計2.3.1豬舍建筑類型⑴按建筑外圍護結構分：

⑵按豬欄排列分：

開放式半開放式封閉式單列式雙列式多列式2.3豬舍的建筑設計2.3.1豬舍建筑類型開放式單列式62⑴按建筑

外圍護結構分：①開放式豬舍：

三面有墻一面無墻，用運動場圍墻或圍欄關攔豬群；

或無任何圍墻，只有屋頂和地面，外加一些柵欄或拴系設施。

一般在炎熱地區采用，或作為炎熱地區臨時裝配的簡易豬舍。優點：造價低，豬舍內能獲得充分的陽光和新鮮的空氣，同時豬能自由地到運動場活動，有益于豬的健康。缺點：舍內晝夜溫差大，保溫防暑性能差。⑴按建筑

外圍護結構分：63②半開放式豬舍：三面有墻，南面為半截墻，

上半部完全敞開，設運動場或不設運動場。適合在炎熱地區或溫暖地區的部分豬舍。

在溫暖地區，冬季釘塑料布或掛草簾提高其保溫性。特點：采光、通風良好，保溫稍優于開放式，但只能一定程度地遮擋冷風，舍內環境受外界影響依然很大。②半開放式豬舍：64③封閉式豬舍：四面有墻，屋頂、墻壁

等外圍護結構完整，

墻上有窗或無窗。有窗式豬舍造價小，對環境的控制能力有限，需做好對保溫隔熱設計。

適合做我國絕大多數溫暖地區的產仔舍和保育舍，及北方寒冷地區的各類豬舍。無窗式豬舍可人工調控舍內環境，乃至實行機械化或自動化，但投資大。優點：冬季保溫性能好，受舍外氣候變化影響小，舍內環境可實現自動控制，有利于豬的生長。缺點：設備投資較大，對于電的依賴性大。③封閉式豬舍：65④組裝式豬舍：外圍護結構可全部或部分隨時拆卸和安裝，

還可以按照不同的氣候特點，將豬舍改變成所需的類型。優點：有利于調控豬舍內環境，易于實現豬舍建筑的商業化和規格。④組裝式豬舍：66⑵按豬欄排列分。①單列式豬舍：豬舍內豬欄排成一列（一般在舍內南側），

豬舍內北側有設走道和不設走道之分。

可在舍外南側設運動場。優點：豬舍通風和采光良好，舍內空氣清新，能有效防濕；建筑跨度較小，構造簡單。缺點：建筑利用率低。一般中小型豬場和公豬舍采用。⑵按豬欄排列分。67②雙列式豬舍：豬舍內豬欄排成兩列，中間設置通道，一般沒有室外活動場。優點：利于管理，便于實現機械化飼養，保溫良好，建筑利用率高；缺點：采光、防潮不如單列式豬舍。育成、育肥舍一般采用此形式。②雙列式豬舍：68③多列式豬舍：豬舍豬欄排列在三排以上，一般以四排居多。優點：欄位集中，運輸線路短，生產工效高；

建筑外圍護結構散熱面積少，冬季保溫效果好。缺點：建筑結構跨度大，構造復雜；

自然采光不足，自然通風效果差，舍內陰暗潮濕。適用于寒冷地區的大群育成、育肥飼養。③多列式豬舍：692.3.2豬舍的基本結構要求（一）豬舍的外圍護構件⑴地面

關系到舍內的空氣環境、衛生狀況和使用價值。

地面散失的熱量，占豬舍總失熱量的12%～15%。地面要求：保溫、堅實、不透水、平整、不滑、便于清掃和清洗和消毒；地面設計：應使躺臥區地面有不小于1.7%的余量。

地面應斜向排糞溝，坡度為3%～5%，以利保持地面干燥。豬舍地面分實體地面和漏縫地板。2.3.2豬舍的基本結構要求（一）豬舍的外圍護構件70①實體地面

土質地面、三合土地面：

保溫好，費用低，但不堅固、

易透水不便于清洗和消毒；

水泥地面：

堅固耐用，易清洗消毒，但保溫性能差。

豬欄地面層最好選用導熱系數低的材料。

墊層可采用爐灰渣、膨脹珍珠巖、空心磚等保溫防潮材料。注意：實體地面不適用保育幼仔豬和幼齡豬。

①實體地面71②漏縫地板是由混凝土或木材、金屬、塑料制成，

能使豬與糞、尿隔離，易保持衛生清潔、干燥的環境，對幼齡豬生長尤為有利。仔豬適合與塑料漏縫地板或鋼筋編織漏縫地板網。②漏縫地板72

母豬適合混凝土、金屬地板制成的板塊。

生長肥育豬適合與混凝土制成的板塊。

母豬適合混凝土、金屬地板制成的板塊。73⑵墻體作用：

建筑結構的重要部分，將豬舍與外界隔開；

對舍內溫度保持起著重要作用。

冬季通過墻壁散失的熱量占整個豬舍總失熱量的35%～40%。對墻壁的要求是：

①堅固耐用抗震。

②墻內表面要便于清洗和消毒。

地面以上1.0～1.5m高的墻面應設水泥墻裙。

③墻壁應具有良好的保溫隔熱性能。⑵墻體74豬舍主體墻的厚度一般為37～49cm。

隔墻厚度：磚墻15cm；木欄、鐵欄4～8cm。豬欄隔墻或豬欄高：

母豬舍、生長豬舍0.9～1.0m，公豬舍1.3～1.4，育肥豬舍0.8～0.9m；豬舍主體墻的厚度一般為37～49cm。

隔墻厚度：磚75⑶屋頂

是豬舍散熱最多的部位，通常造價較高。屋頂要求：結構簡單，堅固耐久，保溫良好，防雨、防火并便于清掃消毒。舍內吊頂可以明顯提高保溫隔熱性能；

屋頂材料越來越多采用彩色鋼板和聚苯乙烯夾心板等新型材料。⑶屋頂

是豬舍散熱最多的部位，通常造價較高。76⑷門窗

①門：

一棟豬舍至少應有兩個外門，一般設在豬舍的兩端墻上，門向外開，門外設坡道而不應有門檻、臺階。冬季應加設門斗。豬舍內外高差一般為15～20cm。豬舍門規格；高2.0～2.2m，寬1.5～2.0m。豬柵欄門規格：

大豬：高0.9～1.0m，寬0.7～0.8m；

公豬：高1.3m，寬0.7～0.8m；小豬：高0.8～1.0m，寬0.6～0.7m；

仔豬出入口規格：高0.4m,寬0.3m。⑷門窗77②窗戶

窗戶面積大則采光多，換氣好，

但不利于冬季保溫，夏季防暑。窗戶的大小、數量、形狀、位置應根據當地氣候條件合理設計。

一般窗戶面積占豬舍面積的1/8～1/10，

窗臺高0.9～1.2m，

窗上口至舍檐高0.3～0.4m。②窗戶

窗戶面積大則采光多，換氣好，

但不利于冬季保溫，夏季78（二）豬舍內的基本設置⑴糞尿溝

一般設在豬欄墻壁的外側，

要求平滑、不透水。采用漏縫地板的豬欄：

糞尿溝設在漏縫地板下面，沿流動方向有1%～2%的坡度，

溝寬與采用的漏縫地板板條基本相等。采用實體地板的豬舍：

糞尿溝寬度應根據舍內面積設計，一般350～400m寬，最淺處220mm，坡度1.5%～3.0%，并加蓋漏縫地板，漏縫地板的縫隙寬度要求不得大于15mm。（二）豬舍內的基本設置79⑵豬舍通道

分喂飼通道、清糞通道和橫向通道三種。

從衛生防疫角度考慮，喂飼通道和清糞通道應該分開設置。

當豬舍較長時，為了提高作業效率，還應設置橫向通道。⑵豬舍通道

80豬舍通道要求：通道地面一般用混凝土制作，要有足夠的強度。

有拖拉機等機械進出的通道厚度為90～100mm；

人力作業時厚度50～70mm。

為了避免積水，通道向兩側應有0.1%坡度。通道寬度取決于作業所用機具等因素。

喂飼通道0.9～1.2m，橫向通道1.5～2.0m。使用機械喂料車和機械清糞車的豬舍，通道還要根據所用車輛的寬度適當加寬。豬舍通道要求：812.3.3各類豬舍建筑的構造⑴公豬舍

多采用單列式結構，舍內凈高2.3～3.0m，并在舍外向陽面設立運動場。公豬采用單欄飼養，面積定額4.0～6.0m2/欄，兼作配種欄時4.0～6.0m2/欄，欄寬應不小于2.4m。公豬舍內適宜的環境溫度14～16℃。工廠化豬場的公豬與空懷母豬在同一豬舍，以利配種。2.3.3各類豬舍建筑的構造⑴公豬舍82⑵空懷豬舍

最常用的飼養方式是分組大欄群飼，一般每欄飼養空懷母豬4～6頭。也有用單圈飼養，一圈一頭。圈欄的結構有實體式、欄柵式、綜合式三種，

豬圈布置多為單走道雙列式。豬圈面積一般為7～9m2，地面坡降不要大于1/45，地表不要太光滑，以防母豬跌倒。

舍溫要求15～20℃，風速為0.2米／秒。⑵空懷豬舍

83⑶妊娠母豬舍一般采用全封閉式，舍溫要求15～20℃。

地板為部分鋪設漏縫地板的混凝土地面。可單養，可群養。

單養母豬欄長2.1～2.2m，寬0.55～0.65m；

群養豬舍每欄面積7～9m2，每欄妊娠母豬4～5頭。⑶妊娠母豬舍84⑶分娩哺育舍

舍內設有分娩欄，布置多為兩列或三列式。舍內溫度要求工5～20℃，風速為0.2m／s。分娩欄位結構也因條件而異。⑶分娩哺育舍

85①地面分娩欄

采用單體欄，中間部分是母豬限位架，兩側是仔豬采食、飲水、取暖等活動的地方。

母豬限位架的前方是前門，前門上設有食槽和飲水器，供母豬采食、飲水，限位架后部有后門，供母豬進入及清糞操作。

可在欄位后部設漏縫地板，以排除欄內的糞便和污物。②網上分娩欄

主要由分娩欄、仔豬圍欄、

鋼筋編織的漏縫地板網、

保溫箱、支腿等組成。①地面分娩欄

采用單體欄，中間部分是母豬限位架，兩側是86工廠化養豬場的建設課件87⑷仔豬保育舍

舍內溫度要求26～30℃，風速為0.2米／秒。可采用網上保育欄，l～2窩一欄網上飼養，用自動落料食槽，自由采食。

網上培育，有利于仔豬健康，提高了仔豬成活率。仔豬保育欄主要由鋼筋編織的漏縫地板網、圍欄、自動落食槽、連接卡等組成。⑷仔豬保育舍

88⑸生長、育肥舍采用大欄地面群養方式，自由采食，其結構形式基本相同，只是在外形尺寸上因飼養頭數和豬體大小的不同而有所變化。

⑸生長、育肥舍89第3節工廠化養豬的主要設備3.1、豬欄設備分為實體豬欄、欄柵式豬欄和綜合式豬欄。⑴公豬欄

按每欄飼養1頭公豬設計。一般欄高1.2～1.4m，占地面積6～7m2，

高度集約化和工廠化的養豬方式，公、母豬同舍。第3節工廠化養豬的主要設備3.1、豬欄設備90⑵母豬欄

①群養母豬欄：

通常3～5頭母豬占用一個豬欄，欄高為1.0m左右，每頭所需面積1.8～2.5m2。②單體母豬欄：

每個欄中飼養一頭母豬，欄長2.0～2.3m，欄高1.0m，欄寬0.6～0.7m。⑵母豬欄91③母豬分娩欄。

主要由母豬限位架、仔豬圍欄、

仔豬保溫箱和網床四部分組成。

其中母豬限位架長2.0～2.3m，寬0.6～0.7m，高1.0m；

仔豬圍欄的長度與母豬限位架相同，寬1.7～1.8m，高0.5～0.6m；仔豬保溫箱是用水泥預制板、

其他具有高強度的保溫材料，

在仔豬圍欄區特定的位置分隔而成。仔豬保溫箱是用水泥預制板、

其他具有高強度的保溫材料，

在仔92⑶保育欄

保育欄由金屬編織的漏縫地板網、圍欄、自動翻料飼槽、連接卡、飲水器、支腿等組成，

按每頭保育仔豬所需網床面積0.3～0.35㎡設計，欄高為0.7m左右。⑶保育欄93⑷育成欄和育肥欄一般在地面上飼養，欄內地面鋪設局部漏縫地板或金屬漏縫地板，其欄架有金屬籃和實體式兩種結構。一般育成欄高0.8～0.9m，育肥欄高0.9～1.0m，

占地面積生長豬欄按每頭0.6～0.65㎡計，育肥欄按每頭0.9～1.0㎡計。⑷育成欄和育肥欄94

3.2、漏縫地板有三種結構:一種是鋼筋混凝土板塊、板條；第二種是金屬編織地板網；第三種是塑料漏縫地板。

3.2、漏縫地板有三種結構:953.3、飲水設備

自動化飲水設備：飲水方便、干凈衛生；節約用水，節約開支；

隨時可飲，同時減輕了傳統飲水方式的經常換水的勞動強度。目前比較科學、應用最廣泛的是鴨嘴式自動飲水器。

有大、小兩種，適用于大豬和小豬。

3.3、飲水設備

自動化飲水設備：96飲水器的放置在產床上給母豬按放大飲水器，高50cm；

給小豬安放小飲水器，高25cm；

在空懷母豬、妊娠母豬舍則安放大飲水器，高50cm；

在生長肥育舍則安放大、小兩種，小飲水器一個，安放高度30cm，大飲水器1-2個，安放高度40-50cm。

產床和保育欄的飲水器安放在飼槽旁；

在其他欄的飲水器宜安放在漏縫地板旁。飲水器的放置97

3.4喂飼設備

集約化、工廠化豬場的飼料供給采用機械化、自動化。喂飼方法：

經飼料場加工好的飼料直接用專用車運輸到豬場，送入飼料塔中，然后用螺旋輸送機將飼料輸入到豬舍的自動落料飼槽內進行喂飼。特點：

使飼料保持新鮮，不受污染，減少包裝和散漏損失；

可實現機械化、自動化，節省勞動力，提高勞動生產率。

但設備造價高，投資大，對電的依賴性大。

3.4喂飼設備集約化、工廠化豬場的飼料供給采用機械化98

⑴貯料塔：多用2.5～3mm的鍍鋅鋼板壓型組裝而成，容量為2t、3t、4t、5t、6t、8t、10t等多種。飼料在重力作用下滑入貯料塔底部的出料口，再通過飼料輸送機送到各豬舍中。為確保飼料流動性，料塔下錐體夾角一般為45～60°。

⑴貯料塔：99

⑵飼料輸送機：

⑵飼料輸送機：100

⑶食槽①間歇添料飼槽

：

集約化、工廠化豬場，限位飼養的妊娠母豬或泌乳母豬，其固定飼槽為金屬制品，固定在限位欄上，見限位產床、限位欄部分。

⑶食槽101②方形自動落料飼槽

：

單開式和雙開式兩種。

單開式的一面固定在與走廊的隔欄或隔墻上；

雙開式則安放在兩欄的隔欄或隔墻上。

一般為鍍鋅鐵皮制成，并以鋼筋加固，否則極易損壞。②方形自動落料飼槽

：

單開式和雙開式兩種。

單開式的一面102

③圓型自動落料飼槽

：

多用不銹鋼制成，較為堅固耐用，底盤也可用鑄鐵或水泥澆注，適用于高密度、大群體生長育肥豬舍。

③圓型自動落料飼槽

：

多用不銹鋼制成，較為堅固耐用，底1033.5通風設備3.5通風設備104

再

見

！

再

見

！105重慶市養豬科學研究所Tel場經營管理

——把握市場規律巧渡難關重慶市養豬科學研究所Tel場經營管106主要內容豬價市場規律分析控制生產中的成本搞好場內經營管理主要內容豬價市場規律分析107目前豬價仔豬

土二

元

9.8+0.4洋三元12.5+0.4

肥豬

土二

元

6.8洋三元7.55目前豬價仔豬

土二

元

9.8+0.4108育肥豬可否盈利？利潤額=收入-成本=收入-飼養管理成本-仔豬成本

(按飼料成本占總成本的70%計算)育肥豬可否盈利？利潤額=收入-成本(按飼料成本占總成本的70109育肥品種不同利潤不同一般土二元雜交豬：=100*13.60-（100-25）*3.3*2.0/0.7-25*20.4=1360-707.1-510=142.9元（時間長）瘦肉型豬：=100*15.1-（100-25）*3*2.0/0.7-25*25.8=1510-642.9-645=222.1元（時間短）育肥品種不同利潤不同一般土二元雜交豬：110繁育仔豬可否盈利？利潤額=收入-成本=收入-母豬折舊-母豬飼養管理-仔豬飼養管理土二元=10*25*19.6-（124*2.5*1.8+28*3.5*2+10*25*1.5*3.0）/0.7=4900-2684.3=2215.7洋三元=8*25*25-（124*2.8*1.8+28*3.5*2.2+8*25*1.3*3.0）/0.7=5000-2315=2685如果不生產?=-152*2.5*2.0/0.7=-1085.7

繁育仔豬可否盈利？利潤額=收入-成本如果不生產?111怎樣較好地把握市場規律？怎樣較好地把握市場規律？112近10年豬價變化規律94.4—95.6：平衡上升期95.7—96.8：平衡下滑期96.10—97.12：持續上升98.上—99.5：達最低點99.6：開始回升00.3—01.9：相對穩定盈利03.5—05.6：升長和高峰期05.8-06.9：下滑和低谷期06.9-目前:升長和高峰期….將較長時間持續,改變3年左右周期性變動的規律約3年一個周期近10年豬價變化規律94.4—95.6：平衡上升期約3年一個113市場規律總結升長期——高峰期——下滑及衰退期——低谷期——回升期02年03年04年05年06年07年08年市場規律總結升長期——高峰期——下滑及衰退期——低谷期——回114形成養豬生產周期性波動的原因分析市場規律的調節作用利益驅動造成的盲目生產千家萬戶的養殖方式不成熟的市場意識不可預見因素(豬鏈球菌與口蹄疫、藍耳病、豬瘟)形成養豬生產周期性波動的原因分析市場規律的調節作用115形成目前高價的原因供不于求——主要原因連續2-3年低價——存欄減少

疾病原料漲價形成目前高價的原因供不于求——主要原因連續2-3年低價—116市場預測——個人觀點市場預測117最近2-3個月豬價高位運行，高利。明年內高價位震蕩,可利。最近2-3個月豬價高位運行，高利。明年內高價位震蕩,可利。118應對豬場低價的措施應對豬場低價的措施119應對豬場低價的措施調整豬群結構控制成本搞好豬群管理應對豬場低價的措施調整豬群結構120調整結構現有豬群良種化淘汰老弱病殘母豬及時補欄后備母豬調整結構現有豬群良種化121示例2002年投資祖代場、父母代場，投資23萬元，至今累計盈利34.1萬元,利潤率148%2003年，建父母代場，投資4.4萬元，2004年盈利2.5萬元，2005年虧損1.7萬元,累計盈利0.8萬元,利潤率18%2004年,建父母代場,投資7萬元,飼養種豬50頭(現有34頭),累計虧損4.2萬元,利潤率-60%示例2002年投資祖代場、父母代場，投資23萬元，至今累計盈122精細養豬業——控制成本精細養豬業123養豬場成本構成固定成本——圈舍、設施設備等變動成本——種豬、飼料、獸藥、勞動力等養豬場成本構成固定成本124每頭肉豬成本的分攤飼料成本：占總成本的70%,約560元/頭仔豬成本：種豬成本的分攤,約88元/頭醫藥費：約20-30元/頭

飼養人員工資：約15-20元/頭后勤、管理人員工資：約7.2元/頭水電費:約15元/頭

折舊維修費：約20元/頭

其它費用:約40元/頭每頭肉豬成本的分攤飼料成本：占總成本的70%,約560元/125飼料成本占總成本的70%,約646元/頭其它開支占30%，約194元/頭

合計：出欄一頭商品豬（體重100kg）成本費830元/頭、左右

飼料成本占總成本的70%,約646元/頭126影響養豬

生產成本的因素影響養豬

生產成本的因素127飼料成本的因素

主要影響因素：生長速度（品種），營養水平，健康狀況

飼養環境，遺傳潛力、適宜出欄體重等

影響最大，潛力最大

料肉比對養豬的影響約節約15元/頭

生長速度對養豬的影響增加收入56元/頭

過高過低的成本投入均不利

飼料成本的因素主要影響因素：生長速度（品種），營養水平，健128組合頭數達100千克（天）日增重（克）耗料指數瘦肉率指數DLY8167.51875.883.0263.61100.45DYL8171.15842.752.8964.40100.59配套系8168.78845.252.9762.14100.29土三元8176.64798.883.1857.5599.49不同組合生產性能組合頭數達100千克（天）日增重（克）耗料指數瘦肉率129仔豬成本

母豬折舊：3000元÷(7胎×10.0頭×84％)=51元種豬耗料：種豬分攤耗料成本為：（124*2.5*2.0+28*3.5*2.2）/10=83.6元/頭83.6/0.7=119元/頭119+51=170元/頭影響因素分析：仔豬斷奶的多少種豬飼料的價格因素影響微小

措施：提高種豬繁殖性能，延長繁殖年限提高仔豬成活率和商品豬的出欄率

仔豬成本母豬折舊：3000元÷(7胎×10.0頭×84％)130提高豬群的健康水平能夠顯著降低飼養成本種豬群和仔豬至35kg前是整群保健的核心階段科學的消毒和生物安全保健在保健系統中起著關鍵作用

醫療保健費提高豬群的健康水平能夠顯著降低飼養成本科學的消毒和生物安全保131醫療保健費用投入參考比例疫苗26％消毒6％治療費24％保健費40％其它4％醫療保健費用投入參考比例疫苗26％132綜合性效益(160天)：平均提前出欄11天平均日增重改善8%料肉比下降5-9%

共節約飼料20kg,合人民幣40元呼吸道疾病發病率明顯下降母豬分娩泌乳障礙綜合征，子宮內膜炎發病率明顯下降.1周內不發情的母豬減少.綜合性效益(160天)：平均提前出欄11133工資因素經濟收入水平勞動量職工素質勞動及生活環境階段的技術含量設備和生產模式

工資方案和人事制度

工資因素經濟收入水平工資方案和人事制度134成本管理

成本管理135生產成本計劃

是生產成本管理工作的關鍵制訂各項消耗定額和費用預算規劃一定時期的成本水平和成本降低的目標對比分析為實際成本目標所采取的各種方案選擇最佳經濟效益的方案生產成本計劃是生產成本管理工作的關鍵136成本控制

建立有關成本管理的規章制度對生產經營過程中實際發生的勞動耗費進行嚴格的計算和審核針對已發生或可能發生脫離計劃指標的偏差，給成本的責任承擔者以實際的糾正和指導，克服損失浪費現象總結和推廣節約生產耗費的先進經驗成本控制建立有關成本管理的規章制度137成本核算

對企業原材料供應過程，生產過程和銷售過程中各項費用支出和實際成本形成所進行的會計核算畜牧企業成本核算的重點是生產成本核算

成本核算對企業原材料供應過程，生產過程和銷售過程中各項費用138內容審核、審查:生產費用是否符合國家、企業制度規定，是否符合成本開支范圍，是否合理記錄:對各種費用的發生進行科學的登錄，對生產費用進行總的分類核算和明細分類核算建立健全原始憑證記錄計算:按成本對象(如產品，畜群)分別不同成本項目匯集和分配生產費用，確定產品的實際成本和單位成本

內容審核、審查:生產費用是否符合國家、企業制度規定，是否符139成本分析正確認識和掌握成本變動的規律性，加強成本管理對成本計劃的執行情況進行有效的控制，對執行結果進行評價為編制成本計劃和作業經營決策提供重要依據，給未來的成本管理工作提出努力方向。意義成本分析正確認識和掌握成本變動的規律性，加強成本管理意義140控制養豬生產成本的主要策略具有生長快耗料少瘦肉率高適應性強

品種和雜交組合

優良雜交組合生產性能組合頭數達100千克體重日齡（天）日增重（克）耗料指數瘦肉率綜合指數DLY8167.51875.883.0263.61100.45DYL8171.15842.752.8964.40100.59配套系8168.78845.252.9762.14100.29控制養豬生產成本的主要策略具有生長快品種和雜交組合優良雜交141疫病監測與保健疫病監測與保健142科學的飼料配合根據不同生長發育階段的營養需要哺乳仔豬料斷奶應激料生長肥豬料種母豬料等

科學的飼料配合根據不同生長發育階段的營養需要哺乳仔豬料143

飼料種類（階段飼養）后備豬

妊娠前期：配種后0--30天妊娠中期：配種后30--90天妊娠后期：配種后90--114天哺乳期：分娩—斷奶空懷期：斷奶—配種示例

飼料種類（階段飼養）后備豬

示例144示例：配方一：玉米73豆粕23預混料4，成本1.73/千克配方二：玉米74.75豆粕10.71蛋粉7.4菜籽粕3，

LYS0.14預混料4成本1.80/千克示例：配方一：玉米73豆粕23預混料4，成本1.73/千145效果分析起始重結束重飼養期用料量日增重料肉比元/千克配方一21.554.848341.7694.02.053.69配方二23.848.148334.7506.32.754.7620-50公斤階段不同蛋白原料飼喂效果效果分析起始重結束重飼養期用料量日增重料肉比元/千克配方一2146合理的飼養隨著體重的增加豬體對維持營養的需要相應增加

縮短飼養期

合理的飼養隨著體重的增加縮短飼養期147生長高峰期剛過出欄(出售)最為適宜

提高母豬的年生產力（四川16位）

提高育成數和出欄率提高經營水平適時出欄，加快周轉生長高峰期剛過出欄(出售)最為適宜適時出欄，加快周轉148長期發展趨勢—創造規模化養豬的特色優勢提升豬的品質和服務為主的產品優勢以高繁殖力、瘦肉率、風味佳的品種優勢以先進實用技術為主的技術優勢以養豬習慣、地方扶持發展為主的區域優勢長期發展趨勢—創造規模化養豬的特色優勢提升豬的品質和服務149加強經營管理加強經營管理150經營管理的重要性只有失敗的企業，沒有失敗的行業當養豬上一定規模時，良好的管理是成功的關鍵。在相同環境的技術條件下，為什么有的盈利多、有的盈利少，主要是經營管理者不同豬場經營管理是一種藝術，要具有經驗和學識，也需要有領導統御之技巧，才較有成功之結果豬場經營管理目的是通過良好管理，達到降低成本，增加利潤經營管理的重要性只有失敗的企業，沒有失敗的行業151怎樣做好規模化養豬場的經營管理？怎樣做好規模化養豬場的經營管理？152練好內功，研究市場練好內功，研究市場153

管

理

創

新

降

低

成

本

組織創新體制創新

知識創新管

理

創

新

降

低

成

本組織創新體制創新知識154某些規模化豬場失敗的原因家族管理、任人為親；外行指揮內行，失誤多后續資金嚴重不足，無流動資金生產無計劃，經營無制度；賬目不清，管理混亂不重視成本核算，非生產性開支大員工隊伍不穩健，人員素質差，不能掌握基本技能豬的品種差，豬場設計不合理，飼養管理跟不上某些規模化豬場失敗的原因家族管理、任人為親；外行指揮內行，失155與傳統養豬的區別項目規模化養豬傳統養豬生產目的獲取最大利潤積肥、自食、積錢經營方式專業化、商品化副業、分散飼養繁育體系外種豬間的雜交生產外×本的雜交方式經營規模出欄1000頭以上出欄10頭以下飼料全價配合飼料青料為主、精料為輔與傳統養豬的區別項目規模化養豬傳統養豬生產目的獲取最大利潤積156項目規模化養豬傳統養豬飼養方式直線肥育吊架子肥育豬舍環境可調控、無污染簡陋、黑暗潮濕生產效率較傳統提高5~10倍低飼養效果175天可達100千克耗料指數低于3.2胴體瘦肉率60%以上母豬年產胎次2.2胎以上240天達90千克耗料指數高于3.2胴體瘦肉率40~50%母豬年產胎次低于2.0胎與傳統養豬的區別項目規模化養豬傳統養豬飼養方式直線肥育吊架子肥育豬舍環境可調157規模化養豬的基本特點按照生產工藝流程進行工廠化生產按繁殖規律與全進全出方式組織生產有按工藝流程設計的現代化專用豬舍有高遺傳潛力和生產性能的繁育體系可均衡供應各類豬群的全價飼料有專門的糞污糞尿處理設備,對環境無污染可獲得最佳的技術、經濟、生態效益規模化養豬的基本特點按照生產工藝流程進行工廠化生產158規模化養豬具備的物質條件經營方向正確經營者及成員素質高具有雄厚的資金強大的技術隊伍

市場條件優越規模化養豬具備的物質條件經營方向正確159規模化養豬場的類型母豬專業場原種豬場和父母代場固定資產投入大技術條件要求高收入來源主要是種仔豬和商品仔豬規模化養豬場的類型母豬專業場160規模化養豬場的類型商品肉豬專業場專門從事肉豬肥育固定資產投入小仔豬來源不穩定收入來源主要是出售商品肥豬規模化養豬場的類型商品肉豬專業場161規模化養豬場的類型自繁自養專業場母豬和肉豬在一起飼養固定資產投入大技術條件要求高生產工藝復雜，周期長所獲利潤大，抗風險強規模化養豬場的類型自繁自養專業場162規模化養豬場的類型公豬專業場只飼養公豬，提供精液固定資產小技術條件要求高降低區域公豬的飼養量豬種質量有保證所獲利潤大，抗風險強規模化養豬場的類型公豬專業場163適度規模的確定影響養豬規模的主要因素生產力水平市場狀況文化水平自然資源條件社會經濟條件資金數量適度規模的確定影響養豬規模的主要因素164適度規模確定的方法主要指標與步驟自然、經濟、技術、社會環境條件及生產力水平，找出影響規模經濟效益的主要因素確定評價經營規模的前提條件和評價指標縱向時間序列和橫向多點收集有關資料建立數學模型，進行分析，評價和推斷提出實現適度規模經營的措施，預估其經濟效益適度規模確定的方法主要指標與步驟165適度規模確定的方法主要方法適存法綜合指數法盈虧平衡法線性規劃法投入產出法成本函數法適度規模確定的方法主要方法166適存法“適者生存”自然選擇原理經價值規律調節，適度規模水平出現的概率較高優點：簡單缺點：時間長，受環境影響，導致結果出錯適存法“適者生存”自然選擇原理167盈虧平衡分析法僅僅依靠豬料比價決策規模化豬場投資經營的有利性，已不能適應信息時代養豬業發展的需要。

運用仔豬育肥豬銷售價與其生產成本價這兩個關鍵因子，對決策投資經營集約化豬場顯得尤為重要，因為它們對豬場的利潤起著決定性的作用

盈虧平衡分析法僅僅依靠豬料比價決策規模化豬場投資經營的有利性168示例某種豬場，2002年年初飼養經產母豬600頭，后備母豬100頭，商品仔豬2237頭，育肥豬986頭，種公豬20頭，年生產商品仔豬及育肥豬10699頭，年銷售總收入5720410.40元，年耗料2679900千克(其中仔豬料96291千克，育肥豬料1953609千克，種豬及后備豬料630000千克)，年出售商品仔豬及育肥豬總重665164千克，平均售價8.60元／千克。全場年固定成本投入707640.60元(即設施折舊、修理費、燃煤、工資、電話費、電費、貸款利息等)，飼料成本3674705.12元，非飼料可變成本94043.16元(易耗品支出、藥品費)。試求該場年利潤額及臨界商品仔豬育肥豬生產數。

示例某種豬場，2002年年初飼養經產母豬600頭，后備母豬1169示例一、利潤額的確定

利潤額＝(1－A)PNW＝［1－(707640.6＋3674705.12＋94043.16)／665164×8.6］×8.6×(665164／10699)×10699＝1244189.26(元)

示例一、利潤額的確定

利潤額＝(1－A)PNW＝［1－(170示例二、盈虧臨界商品仔豬育肥豬數的確定

盈虧臨界商品仔豬育肥豬數＝N＝總成本／PW

＝(707640.6＋3674705.12＋94043.16)／〔8.6×665164／10699〕＝8372.2(頭)

可見臨界值8372.2〈10699頭，盈利。

示例二、盈虧臨界商品仔豬育肥豬數的確定

盈虧臨界商品仔豬171

結語行為決定習慣習慣決定未來未來需要學習學習改變命運高度決定視野視野決定觀念觀念決定心態心態決定行為結語行為決定習慣高度決定視172謝謝！謝謝！173工廠化養豬場的建設工廠化養豬場的建設174第1節工廠化養豬的生產工藝主要內容工廠化養豬的概念及生產特點養豬對環境的要求豬場的分類與規模養豬生產的工藝流程豬群結構與豬群周轉第1節工廠化養豬的生產工藝主要內容175工廠化養豬的概念工廠化養豬又叫集約化養豬，是以商品生產為特征，通過采用先進的技術和管理方法進行生豬生產，并取得規模經濟效益。工廠化養豬場是按照工業生產方式進行一定規模的集約化飼養與管理，以取得較高的生產效益的養豬場。工廠化養豬的概念工廠化養豬又叫集約化養豬，是以商品生產為特征176工廠化養豬的特征：生產程序化、流水作業化、產品規格化；豬群、飼料、環境標準化；設備機械化、電氣化、自動化。是集約化養豬的最高形式。工廠化養豬的特征：1771.1工廠化養豬的生產特點先進的機械設備，合理的工藝流程，全面的飼料營養，科學的繁育體系，嚴格的防疫制度，1.1工廠化養豬的生產特點先進的機械設備，178⑴管理上：集約化飼養

高效管理，高效生產，是技術密集型的集體化生產。融合了環境工程、飼料營養、品種繁育、獸醫技術、農業工程、農業經濟、現代管理學等多學科的科技成果，

形成了豬群密集、技術綜合的生產體系。生產中有明確的專業分工和合理的組織體系；生產過程的機械化、電氣化、自動化，勞動生產率高；多采用仔豬早期斷奶的方法提高母豬年產胎次數，同時分階段專群飼養的方法有效在實現了精確飼養的問題，能充分發揮豬群的生產潛力，保證高度的生產水平。⑴管理上：集約化飼養

高效管理，高效生產，是技術密集型的集體179⑵生產上：流水式均衡生產生產過程：

配種→妊娠→分娩哺乳→保育→生長→育成出欄

六個環節形成一條連續的流水式生產線，各生產階段有計劃、有節奏地運行，特點：

定期配種、定期分娩、定期斷奶、定期轉群和定期上市，

每期母豬受孕、分娩數量相同，育成豬出欄數相同，

每年仔豬窩數相同優點：

整個生產具有流水式作業的特點，實現養豬生產周期性連續均衡地進行，使產品達到規格化，實現了全年度的均衡生產。⑵生產上：流水式均衡生產180⑶流程：“全進全出”的生產流程特點：在一類豬舍中一個單元內的豬全進全出式操作，優點：

易于實現精確飼養管理，便于每個單元的使用、維修、清洗、消毒等有效管理，尤其有利于疫病防治。⑷標準化飼養特點：優良的飼養品種，飼喂全價配合飼料，營造適宜的豬舍環境，使用專用豬舍和設備，優點：可確保豬群在養殖過程中能夠脫離自然環境的影響，滿足流水式均衡生產的需要，保證生產流程正常運轉。⑶流程：“全進全出”的生產流程181⑸防疫嚴格，生產環境環保衛生具有嚴格、嚴密、科學的獸醫防疫體系及防疫制度，符合環境保護要求的先進的污物、糞便處理系統。⑸防疫嚴格，生產環境環保衛生1821.2養豬對環境的要求豬舍內小氣候環境：

豬舍內空氣的溫度、濕度、光照、氣流、聲音、微生物、設施、設備等因素組成的特定環境影響豬群繁殖、生長、發育。在養豬生產過程中需要人為地進行調節和控制，讓豬群生活在符合其生理要求的小氣候環境內，從而達到高產的目的。1.2養豬對環境的要求豬舍內小氣候環境：

豬舍內空氣的溫度183（一）溫度豬是恒溫動物，體溫為38.7～39.1℃。

當環境溫度適宜時，豬最容易保持正常體溫，飼料利用也最經濟。溫度的影響：

①環境溫度的影響隨豬年齡、類型和品種的不同而有差異。大豬怕熱，小豬怕冷。

②影響飼料的利用與生長狀況。不適宜溫度的影響：

溫度過高，豬的采食量降低，增重緩慢；舍內細菌滋生；種豬繁殖力下降；豬群發病率升高（如仔豬下痢、喘氣病、流感等）。

溫度過低，飼料有效利用率下降，生長和生產性能受阻，豬群發病增多尤其是仔豬的發病和死亡率較高。（一）溫度豬是恒溫動物，體溫為38.7～39.1℃。

當環境184不同類型豬舍內溫度要求

GB/T17824.2-2008

不同類型豬舍內溫度要求

GB/T17824.2-2008185（二）濕度豬群生活的適宜環境濕度為65﹪～75﹪（相對濕度）。濕度對豬的影響：

濕度過大，豬體抵抗力減弱，發病率增高，易患疥癬和濕疹等皮膚病和呼吸道疾病。

濕度對豬的影響主要隨著其它環境因素特別是溫度的變化而變化，（二）濕度豬群生活的適宜環境濕度為65﹪～75﹪（相對濕度）186高濕和低濕對豬群健康和生產力的影響①高溫低濕。

豬舍空氣變干燥，皮膚和外露黏膜發紺，易患呼吸道病等。②高溫高濕。

豬體水分蒸發困難，導致豬食欲降低甚至厭食，生長減緩。

還容易使飼料、墊草等霉變而滋生細菌和寄生蟲，誘發豬群患病。③低溫高濕。

豬體散發的熱量增多，寒冷加劇降低飼料利用率。

容易使豬產生風濕、癱瘓、水腫、下痢和流感等疾病。高濕和低濕對豬群健康和生產力的影響187豬舍內的溫度和濕度要求

GB/T17824.2-2008

豬舍內的溫度和濕度要求

GB/T17824.2-2008188（三）空氣⑴氣流

不同部位的空氣溫度差異造成豬舍內空氣的流動。作用：適當的氣流能使豬舍內的溫度、濕度、空氣組成均勻一致，有利于舍內污濁氣體的排除。氣流速度要求：豬舍內氣流流動速度不能超過1m/s。氣流對豬體的影響

在炎熱情況下，只要氣溫低于豬的體溫，氣流有助于豬體散熱；

在低溫情況下，氣流會增加豬體散熱，加重寒冷對豬的威脅，使生產力下降。（三）空氣⑴氣流

不同部位的空氣溫度差異造成豬舍內空氣的189⑵有害氣體有害氣體：糞尿分解產生的氨氣、硫化氫等影響：

豬呼出的二氧化碳、水蒸氣與有害氣體混合，會使豬舍內空氣變的污濁，含氧量降低，對豬的健康和生產力造成不良影響；

當有害氣體含量超標時，還會引起豬的多種中毒疾病。豬舍內有害氣體含量允許的最大值為：二氧化碳0.15%，硫化氫10×10-6，氨氣25×10-6。⑵有害氣體190不同類型豬舍內的有害氣體含量上限不同類型豬舍內的有害氣體含量上限191⑶灰塵及微生物影響：

灰塵落到豬體體表，影響皮膚的散熱和健康，常常出現皮膚發癢甚至發炎；

灰塵被豬吸入呼吸道，刺激鼻黏膜，對豬不利；

灰塵上常帶有病原微生物，使豬感染其它疾病。注意：綠化豬舍周圍環境，加強舍內通風換氣，改善豬舍空氣質量，保證豬體健康。⑶灰塵及微生物192（四）光照作用：

適宜的光照可以提高豬的體質，增強抗病能力。光照特點：

仔豬需要光照較多

充足的光照可以激發公種豬旺盛的繁殖能力

成年豬需要適當的自然光照

育肥豬對光照需要較低光照還要能夠滿足工作人員操作的需要。（四）光照193不同類型豬舍內的光照要求不同類型豬舍內的光照要求194（五）噪聲影響：

噪聲對豬的休息、采食、增重及健康都有不良影響。聲音要求：

對豬而言，聲壓級不得超過80dB。（五）噪聲195（六）圈養密度養殖過程中要求個體豬有合理空間。合理的空間能夠保證豬的生長發育而又具有經濟性，

能夠減少因空間狹小而引發豬隨處排便、咬尾等惡癖。在運送肥豬和引入豬苗的過程中，溫度和密度不合理是造成豬體重下降，甚至患病死亡的重要原因之一。

氣溫較低、密度稍小的情況下豬死亡率較低。（六）圈養密度養殖過程中要求個體豬有合理空間。196不同豬群合理的飼養密度豬群類型每欄飼養頭數實體地面豬欄/（m2/頭）漏縫地板豬欄/（m2/頭）保育豬10～200.2～0.4生長豬10～160.6～0.90.4～0.6育肥豬10～160.9～1.20.6～0.8不同豬群合理的飼養密度豬群類型每欄飼養頭數實體地面豬欄漏縫地1971.3豬場的分類與規模1.3.1豬場類型劃分根據生產任務分：現代化養豬生產中的類型細分：

育種場繁殖場商品場⑴母豬專業場

⑵商品肉豬專業場

⑶自繁自養專業場

⑷公豬專業場

1.3豬場的分類與規模1.3.1豬場類型劃分育種場⑴母198⑴母豬專業場特點：育成一個新品種需要較長的時間、大量的資金和一定數量的畜牧技術人員，還需要良好的畜舍條件和管理。場址選擇、規劃布局、豬舍建筑等方面要求嚴格，場內設備必須齊全。⑴母豬專業場特點：199⑵商品肉豬專業場特點：飼養密度較大，占地較少，高效較少，豬群單一，技術要求相對簡單。現存問題：

豬源不穩定，

質量規格參差不齊，

疾病難以控制，

發展尚不成熟。⑵商品肉豬專業場特點：200⑶自繁自養專業場特點：實行嚴格的疾病控制和標準化飼養，仔豬發病率低，規格齊全，為實現全進全出的生產方式奠定了基礎。能夠按照現代養豬生產技術要求進行合理分群，配置相應的專門化豬舍，實行流水作業。但需要大量的資產投入，管理技術水平要求高。⑷公豬專業場特點：種豬必須來自于經后裔性能測定的優秀個體或育種場核心群的優秀個體。⑶自繁自養專業場特點：2011.3.2豬場規模劃分主要取決于市場需求，并考慮技術水平、投資能力和各方面的條件。

規模通常以年出欄商品豬頭數來劃分。類型年出欄商品豬頭數年飼養母豬頭數小型場≤5000≤300中型場5000～10000300～600大型場＞10000＞6001.3.2豬場規模劃分主