1、中職商品學第 中職商品學第6頁 共 4 頁0 一一學年第一學期期中試卷商品學2011.11班級姓名學號 得分一、填空題(本題有 13 小題 25 空，每空 1 分，共 25 分 )得分1、18 世紀，德國人約翰貝克曼教授出版了一書，西方稱為的創始人。2、一切商品都具二個因素。3、商品的整體概念是指由商品和三方面構成的統體或系統。4、商品學以商品為研究對象。5“ 是企業的生命，現代企業 作為一切生產經營活動的核心。6、企業內部的商品質量管理由和二方面組成，其中國內外稱為現代質量管理的核心。7、商品市場的競爭，包和。8、1克脂肪經消化或完全氧化后產生的熱值。9、在絕大多數食品中，食品的是評定食品質

2、量的關鍵指標。10、適宜的服用性主要是要求織品在穿用過程中。11、生產過程中影響商品質量的因素主要、。12、商品質量監督管理的法律依據是。13流通企業檢驗商品為準國家對產品質量實行 為主要方式的監督檢查制度。得分25 1 25 正確答填在答題表中。)得分題號答案12345678910111213題號答案141516171819202122232425我國歷史最早的一部商品學著作是A茶經B本草綱目商賈便覽D萬寶全書 2下列屬于核心產品的是A商品品質B商品特點C商品式樣D商品效3下列不屬于附加產品的是A商品保證B、商品商標C、商品維4下列屬于商品的有D、商品安裝C超市中待售的產品 5商品學屬于家中

3、種植的稻米DA自然科學B社會科學C應用技術科6下列不屬于社會調查法的有D經濟學A現場調查B問卷調查C直接面7下列不屬于自然有用性的效用的是A成分B形狀C包裝D時代8決定商品運動的全過程D分析實驗A商品的使用價值B商品價值C商品質量D商品整9決定產品競爭能力強弱的是A商品品質B商品式樣C商品特點D商品包10食品的營養價值的三項指標不包括A營養成分B可消化率C衛生性D發熱動物性食品的營養成分高于植物性食品，主要較高A營養成分B可消化率C發熱量D都12下列不能熱量的營養成分是A蛋白質B脂肪C礦物質D碳水化合13食品的衛生質量，即食品的安全性是作為食品商品條 件 A重要B起碼C關鍵D 主 要 14下列

4、不是適宜的服用性的基本質量指標的是A懸垂系數B透氣性C抗皺強度D少起毛15“氣壓保溫瓶規定了最小按壓次數為8萬次，這句話體現了對商 的要求 A適應性B安全衛生性C結構和外觀合理性D 耐 用 性 16在科學地組織生產過程中是決定性的因素A人B原材料C機器設備D技17流通過程中影響商品質量的主要因素是A商品周轉快慢B商品包裝C商品運輸D商品保管18凡是符合商品質量標準的產品就稱為A一等品B優等品C合格品D不合格19下列不屬于“潛在廢品”的是A廢品B回用品C返修品D存在輕微缺陷的不良20商品質量的好壞主要取決于A設計者B消費者C流通企業D生產企21被稱為“事后檢驗”的商品管理階段屬于A質量檢驗階段B

5、統計質量管理階段C全面質量管理D目標質量管22下列哪一項不屬商品分類的原則A客觀性原則B系統性原則C實用性原則D美觀性原23原則是商品分類的關鍵A客觀性B系統性C實用性D 美 觀 性 24隨著生活水平的提高，人們在選購商品和消費過程中最關心的A商品價格B商品質量C商品商標D 商 品 特 色 25一切食品的基本特征是得分A具有色香味形B具有安全性C能給人體提供營養D保證健三是非題（本題有10小題，每小題1 分，共10 分）得分（）1、對于生產者來說只能占有使用價值，不能只有價值。（）2、商品的價值表現為商品的自然屬性。（）3（）4（）5、用來交換而尚未交換的產品也是商品。（）6、食品的色、香、味、形指的是食品的顏色、香氣、滋味、外觀。（）7（）8、裸裝食品，可以不附加產品標識。（）9、水是食品的營養成份。得分（）10、維生素不能給人體供給熱能，保持體溫。名詞解釋（4 4 16 分1、商品得分2、商品質量的狹義概念3、適應性4、商品分類五、簡答題（本題有 3 小題，每小題 5 分，共 15 分）1、商品學的任務是什么?2、列舉商品整體概念的三