1、豆?jié){機(jī)開(kāi)題報(bào)告 東 科 技 大 學(xué) 計(jì)開(kāi)題報(bào)告 目 于 PLC 的全自動(dòng)豆?jié){機(jī)學(xué) 院 名 稱電氣信息系專 業(yè)機(jī)電一體化技術(shù)班 級(jí) 2009 級(jí) 班學(xué) 生 姓 愛(ài)愛(ài)愛(ài)學(xué)號(hào) 20090 00000指 導(dǎo) 教 牛君填表時(shí)間：2012 年 5 月 24日豆?jié){機(jī)開(kāi)題報(bào)告設(shè)計(jì)（論文）題目于 PLC 設(shè)計(jì)（論文）工程設(shè)計(jì)應(yīng)用研究開(kāi)發(fā)研究基礎(chǔ)研究其它類型（劃“一、本課題的研究目的和意義在中國(guó)，喝豆?jié){成為老百姓離不開(kāi)的日常活動(dòng) 并誕生出豆?jié){文化 .豆?jié){也被中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高脂血癥高壓脈硬化等疾病的理想食品， 豆?jié){成為眾多家庭的早餐必備飲品。因此，在豆?jié){攤、餐飲店、超市貨架等 地，隨處可見(jiàn)豆?jié){的身影。不過(guò)，

2、公開(kāi)銷售場(chǎng)所豆?jié){的衛(wèi)生狀況、摻水比例、 新鮮指數(shù)煮熟程度等問(wèn)題頗令消費(fèi)者顧慮因?yàn)榱撕壬闲迈r營(yíng)養(yǎng)的豆 漿，很多家庭開(kāi)始購(gòu)買豆?jié){機(jī)自治豆?jié){。世界上第一臺(tái)全自動(dòng)家用豆?jié){機(jī)是九陽(yáng) 1994 年生產(chǎn)的自此豆?jié){機(jī)開(kāi)始 步入普通人的生活。到 2008 年豆?jié){機(jī)從有網(wǎng)進(jìn)入了無(wú)網(wǎng)時(shí)代，可以說(shuō)是中 國(guó)豆?jié){機(jī)發(fā)展史上一次里程碑的技術(shù)進(jìn)步 而我想通過(guò) 技術(shù)為豆機(jī)增 加新的功能戶提供更快更舒適更周全的服務(wù) .除讓老百姓每天能喝上 健康的豆?jié){外,還能感受生活美好。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)早就肯定了豆?jié){的保健作用認(rèn)豆?jié){性質(zhì)平和 ,具補(bǔ)虛潤(rùn)燥清 肺化痰的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，中老年女性喝豆?jié){對(duì)身體健康、延緩衰 老有明顯好處.豆?jié){中含有氧化

3、劑、礦物質(zhì)和維生素還含有一種牛奶所沒(méi)有 的植物雌激素”黃豆苷原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。二、本課題的主要研究?jī)?nèi)容本課題的主要研究?jī)?nèi)容，從總體上分為磨漿系統(tǒng)設(shè)計(jì)、煮漿系統(tǒng)設(shè)計(jì)、 漿渣分離系統(tǒng)設(shè)計(jì)、三個(gè)模塊。（1) 磨漿系 ：目前市面上的商用豆?jié){機(jī)主要采用兩種研磨方式一種是傳統(tǒng)的磨盤式， 此種優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單故障率低，缺點(diǎn)也很明顯研磨比較粗糙 , 豆?jié){出漿率很 低這種方式在傳統(tǒng)低端手動(dòng)商用豆?jié){機(jī)上普遍使用一種為軸流磨式或 渦流磨式缺點(diǎn)是加工難度大成本高速慢很容易造成堵塞故障， 但優(yōu)點(diǎn)相當(dāng)明顯采用食品級(jí) 304 不銹鋼能精密的工業(yè)化生產(chǎn),研磨精細(xì)出 漿率高，在新型的全自動(dòng)商用豆?jié){機(jī)均采用這

4、種磨漿方式。磨漿系統(tǒng)的發(fā)展方向應(yīng)該是結(jié)合以上兩種方式的刀盤式軸流磨系統(tǒng)，它 的上半部能吸收磨盤式的優(yōu)點(diǎn)，下半部能充分發(fā)揮軸流磨的優(yōu)點(diǎn)。 ）煮系 ：煮漿系統(tǒng)中必須要增加溫度傳感器,豆?jié){中的蛋白質(zhì)被一種胰蛋白酶包裹著,如果豆?jié){未煮熟人飲后會(huì)造成頭昏腹瀉的癥狀漿統(tǒng)中必要增加 溫度傳感器進(jìn)行檢測(cè)并有相應(yīng)的未煮熟的報(bào)警提示。第 頁(yè) 共 4 頁(yè) ）漿分 ：現(xiàn)在市面上的商用豆?jié){機(jī)在研磨大豆后 含水的豆渣都是通過(guò)自然過(guò)濾 出豆?jié){，結(jié)果是豆渣中還含有大量的豆?jié){ 造成出漿率不高,度低，大豆原 材料浪費(fèi)很嚴(yán)重。采用離心漿渣分離后理論上出漿率會(huì)提高 20%右，豆?jié){ 中的蛋白濃度也會(huì)得到 20%以上的提高，具有離心漿渣

5、分離的全自動(dòng)商用豆 漿機(jī)必將是發(fā)展趨勢(shì)。2、設(shè)計(jì)豆?jié){機(jī)的基本工作流程豆?jié){機(jī)控制電路工作過(guò)程大致是 :電水位檢測(cè) -位合適開(kāi)始加熱- 熱 5 分鐘開(kāi)打漿 (打 15 ，停 15 , 次）繼續(xù)加熱 分鐘（溢出 檢測(cè)到時(shí)暫時(shí)停止加熱）完成全部工作。豆?jié){機(jī)在加熱過(guò)程中將為磨豆?jié){人提供美妙的音樂(lè)來(lái)營(yíng)造溫馨的圍， 讓她感受到一個(gè)清爽的早上時(shí)豆?jié){機(jī)會(huì)根據(jù)人口數(shù)量,自動(dòng)調(diào)節(jié)豆汁的 容量，根據(jù)不同的的愛(ài)好，磨出不同口味的豆?jié){，讓老百姓除了每天能喝上 新鮮的豆?jié){外，還能感受的生活美好。PLC 有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，編程方，功能輕等優(yōu),是種專門用于環(huán)境及其 過(guò)程的數(shù)字運(yùn)算操作的電子系統(tǒng)。把 用于豆?jié){機(jī)的控制，主要是考慮其 具

6、有強(qiáng)大的功能特點(diǎn)，同時(shí)其內(nèi)部定時(shí)器資源十分豐富，可對(duì)目前信號(hào)進(jìn)行 精確控制，特別對(duì)于豆?jié){機(jī)反復(fù)加熱反復(fù)攪拌起關(guān)鍵性的作用3、需要克服的困難（1）熱壓力化，從某種意義上講是為了快速加熱，縮短制漿周期（2）粉碎技術(shù)中，電機(jī)和片是關(guān)鍵 .但隨著無(wú)豆?jié){機(jī)的出現(xiàn)，流 體力學(xué)在豆子的粉碎過(guò)程中起到了中心環(huán)節(jié)的作用(3） 濾技術(shù)實(shí)現(xiàn)豆渣與豆汁的分離（4）制技術(shù)，實(shí)現(xiàn)豆?jié){機(jī)自動(dòng)化。同時(shí)豆?jié){機(jī)電路板、電機(jī)較易損壞的現(xiàn)象仍然存在，導(dǎo)致豆?jié){機(jī)產(chǎn)品的使用壽命較短。因此，如何解決電路板、電機(jī)易損壞的問(wèn)題,也是豆?jié){機(jī)行業(yè)技術(shù)研發(fā)方面有待進(jìn)一步展開(kāi)的技術(shù)難 點(diǎn)。4、要研究的問(wèn)題：1、豆?jié){機(jī)系統(tǒng)的工作原理以及控制系統(tǒng)的發(fā)展概

7、況。2、分析豆?jié){機(jī)控制系統(tǒng)的工作原理及其對(duì)控制系統(tǒng)的要求。3、根據(jù)要求用對(duì)其進(jìn)行控制（1）制系統(tǒng)接線圖（2）制系統(tǒng)工作原理的闡述控制系統(tǒng)的流程圖 .第 頁(yè) 共 4 頁(yè)豆?jié){機(jī)開(kāi)題報(bào)告豆?jié){機(jī)開(kāi)題報(bào)告5、研方法 :（1)查閱法：過(guò)書籍和網(wǎng)絡(luò)知識(shí)進(jìn)行概(2）實(shí)驗(yàn)法:用儀器或仿真軟件做出豆機(jī)的控制系統(tǒng)(3）對(duì)比法：的豆?jié){機(jī)控制系統(tǒng)技術(shù)與其他技術(shù)進(jìn)行比較6、研手段：在硬件方面，豆?jié){機(jī)本身的控制系統(tǒng)，電路設(shè)計(jì)要防水，延長(zhǎng)使用壽命 電機(jī)和刀片一體化,能使豆子的打磨更細(xì)膩，口感更好。在軟件方面運(yùn)用接收按鍵的輸入設(shè)置并控制信號(hào)的基本變化，同時(shí)實(shí)施處理各檢查裝置的輸入的數(shù)據(jù)，判斷剎那間對(duì)信號(hào)的變化控制以實(shí)現(xiàn)豆?jié){ 機(jī)

8、的設(shè)計(jì)模擬。本題設(shè)計(jì)一種新型豆?jié){機(jī)控制系統(tǒng)制系統(tǒng)有很強(qiáng)的控制能力并且安裝 靈活，設(shè)置方便系統(tǒng)運(yùn)行安全、穩(wěn)定、效率高。7、參文獻(xiàn)（1)、朱文杰S7-300/400PLC編程設(shè)計(jì)與案例分析M】 北京：機(jī)械 工業(yè)出版社 2009（2)、王永華，現(xiàn)代電器控制及l(fā)c應(yīng)用技術(shù)【M】 北京 北京航空 航天大學(xué)出版社 2008（3)、孫,張建PLC控制交流變頻調(diào)速電機(jī)的研究J】山東科 技大學(xué)碩士論文，2003（4）霍亮生，電子技術(shù)基礎(chǔ)【M】北京：清華大學(xué)出版社 2006第 頁(yè) 共 4 頁(yè)豆?jié){機(jī)開(kāi)題報(bào)告(5）、吳鳳麗 型漿機(jī)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)J山東大學(xué)碩士學(xué)位論 文 2006（6）孫衛(wèi)青 李建勇，機(jī)電一體化技術(shù)【 】北京：科學(xué)技術(shù)出版 社 2009（7）斗南，李全利.可編程序控制器M】。北機(jī)械工業(yè)出版 社，2002三、課題的進(jìn)度安排第 5-6 周：重點(diǎn)收集關(guān)于全自動(dòng)豆?jié){機(jī)的有關(guān)信息擴(kuò)展自己的視野；第 7-9 周：重點(diǎn)看 1 本參書，大致了解該課題的相關(guān)內(nèi)容，確定 設(shè)計(jì)的方向，并寫出開(kāi)題報(bào)告；第 10-11 周： 研究各自子題內(nèi)容，并討論各自的研情況；第