1、2021年中國(guó)豆制品加工量及行業(yè)前50強(qiáng)企業(yè)運(yùn)行情況：豆制品行業(yè)前50強(qiáng)銷售額達(dá)327.3億元圖一、大豆供需情況大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，大豆蛋白質(zhì)含量為35%40%。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。2021年中國(guó)大豆產(chǎn)量明顯下滑，大豆產(chǎn)量為1640萬噸，較2020年減少了320.18萬噸，同比減少16.33%。2014-2021年中國(guó)大豆產(chǎn)量情況 HYPERLINK /research/202010/902594.html 相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的2022-2028年中國(guó)豆制品行業(yè)

2、發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告隨著居民對(duì)肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、豆制品及食用植物油消費(fèi)需求的提高，大豆需求節(jié)節(jié)攀升，2020年中國(guó)大豆需求量達(dá)11984.95萬噸，較2019年增加了1328.62萬噸，同比增長(zhǎng)12.47%，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)大豆需求量小幅下滑，2021年中國(guó)大豆需求量為11125.69萬噸，較2020年減少了859.26萬噸，同比減少7.17%。2014-2021年中國(guó)大豆需求量統(tǒng)計(jì)二、豆制品加工量大豆食品，指采用大豆（黃豆）為原料加工而成的食品。大豆食品豐富多彩，味兒美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，是健康安全的營(yíng)養(yǎng)食品。據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)綜合評(píng)估，2021年我國(guó)用于食品工業(yè)

3、的大豆量約1530萬噸，與2020年同比增長(zhǎng)4.79%。2018-2021年中國(guó)用于食品工業(yè)的大豆量統(tǒng)計(jì)豆制品專業(yè)委員會(huì)時(shí)間顯示：2021年豆制品加工的大豆量約為940萬噸，較2020年增加了50萬噸，同比增長(zhǎng)約5.62%。2018-2021年中國(guó)用于豆制品加工的大豆量統(tǒng)計(jì)三、規(guī)模企業(yè)(全國(guó)前五十強(qiáng))經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)的全國(guó)前五十強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)，2014-2021年中國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)企業(yè)投豆量逐年增加，2021年中國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)的投豆量為185.09萬噸，同比2020年增漲2.65%。2014-2021年中國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)的投豆量情況隨著投豆量的增加，銷售額也隨之增長(zhǎng)，2021年中國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)銷售額達(dá)327.3億元，較2020年增加了36.9億元，同比增長(zhǎng)12.71%。2014-2021年中國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)銷售額統(tǒng)計(jì)從豆制品行業(yè)前50強(qiáng)企業(yè)分布看，我國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)相對(duì)集中在華東地區(qū)、華中地區(qū)、東北地區(qū)和西南地區(qū)。2021年全國(guó)50強(qiáng)規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)中，華東地區(qū)有27家，占比39.71%；華中地區(qū)有13家，占比19.12%；東北地區(qū)和西南地區(qū)各有8家，占比11.76%。202