1、餐飲活動方案、X冰品節產品品名介紹圖片備注木瓜汁清心潤肺，美嫩容顏酸梅飲炎炎夏日，生津止渴之佳品香芒于圓維生素A與B的最正確伙伴香芒椰風椰味清甜，香醇濃郁相思木瓜相思紅豆，美顏養胃椰香芒果椰香四溢混合著濃濃的芒果味奇妙世界“水果之王帶給您的香甜體驗熱帶雨林薄荷般的清涼口感，搭配健康的果蔬汁歡樂加勒比海突出火龍果和芒果的味道，帶有 淡淡的酒味豐收的草莓季節柔軟多汁，甜酸適口二、XX冰品節活動方案1、活動目的：?xxxxxxxxxxxxx?活動的方式加以推廣，一來扭轉企業吧藝部與廚藝部在經營與銷售上的不平衡， 重新塑造xxx輝煌；二來，在夏季飲品銷售旺季給 XX帶來利潤，也讓廣闊顧客了解到 XX的

2、飲品改革 升級，讓企 業提升企業的文化品位。2、活動主題：?冰爽隨行XX冰品節沁心登場?3、活動日期：2021.5.15 20219304、活動宣傳方式： 展架：尺寸：90X 60.6mm材質：xxx單價：xx元/數量：x 直營店：x加盟店：x注：根據活動期間增加店面情況補做海報以?冰爽隨行冰品節沁心登場?為主題制作海報放置在店面入口處木質展架上，是給每位來消費的客人最直觀的宣傳方式之一； 臺卡：尺寸：各店尺寸不同材質：xxx單價：待定x數量：待定注：根據活動期間增加店面情況可補做臺卡以?冰爽隨行冰品節沁心登場?為主題制作正面，XX儲值卡宣傳為反面，放置在店面所有臺位上，是給每位來巢消費的客人

3、消費休憩之余最直觀的宣傳方式之一； 三折頁：尺寸：338X221mm材質：xxx單價：待定/數量：x0 注：根據活動期間增加店面情況補做三折頁以?冰爽隨行冰品節沁心登場?為主題制作，容為所有特推產品的圖片文字的詳細介紹，放置在店面所有臺位上，是給每位來消費的客人消費休憩之余最直觀的宣傳方式也是最詳細的活動宣傳方式之一； 期刊：尺寸：待定材質：特種紙：xxx單價：待定x本數量：待定期刊是XX獨有的期刊雜志，這期也正處于夏季刊階段，預留 24版面對此次?椰風？凍飲 冰爽 隨行冰品節沁心登場?活動進行介紹和宣傳； 微博：冰品體驗券數量：待定材質：待定單價：待定以XX官方微博發布相關的信息，店面微博加

4、以XX個人微博進行轉發評論，增加此次活動的曝光率，配上XX微博的美食推薦和微博抽獎活動，準備相應一些體驗券贈予中獎用戶，增加互動率，讓更多的人來體驗此次活動。 團購：選取人氣多的進行線上團購活動，團購次數為每月一次；團購方式是時下最流行的購物消費方式之一，以優惠的價格吸引人氣到達薄利多銷的目的，也給店面帶來穩定的客流，團購方式可以一優惠券的方式可選擇任一款飲品； 小畫冊：尺寸：135*90mm材質：xxx單價：待定/小畫冊單以?冰爽隨行冰品節沁心登場?的所有產品為容，以冊子形式放置桌面上，是給每位來巢消費的客人消費休憩之余最直觀的宣傳方式之一，也可以帶走； 餐墊紙：尺寸：xxx 大xxx 小

5、材質：xxx單價：待定/餐墊紙以?冰爽隨行冰品節沁心登場?為主題制作正面，擺放于客人所點餐品的木托盤上，是給每位來消費的客人消費休憩之余最直觀的宣傳方式之一； 胸牌頁：尺寸：直徑 45mm材質：xxx :不干貼 單價：待定/不干貼以?冰爽隨行冰品節沁心登場?為主題制作不干貼，置于空心胸牌，佩帶在員工工作服胸口處，也是給每位來消費的客人消費休憩之余最直觀的宣傳方式之一；：a.積分兌換卡： 尺寸：待定材質：特種紙單價：待定/b.積分卡不干貼：尺寸：xxx mm材質：不干貼單價：待定/此次活動的重要推廣方式之一，就是在店面給予顧客積分消費再贈送的優惠方式來吸引顧客對冰品節的關注和參與，增加了企業與顧

6、客之間的互動性，為企業提升人氣和口碑；5、活動預期效果：在夏季飲品銷售旺季滿足廣闊顧客嘗新的意愿，也讓廣闊顧客了解到XX的飲品改革升級，給 XX帶來利潤的同時進一步提高 XX知名度與美譽度，在淡季增加品牌影響力。6、活動目標:詳見財務部與營運部共同制定的鼓勵方案7、活動宣傳預算：展架：XXXX元/每共計：XXX元臺卡：核定所需數量后進行統計DM單：核定所需數量后進行統計三折頁：核定所需數量后進行統計胸牌不干貼：核定所需數量后進行統計小畫冊：核定所需數量后進行統計積分兌換卡：核定所需數量后進行統計兌換卡不干貼：核定所需數量后進行統計微博：提供一定數量的代金券；團購：待定餐墊紙： 大XXX元/每

7、小XXX元/每 大:XXXX ;小：XXXX共計：XXX元8相關物品配送：除微博活動與團購活動，在活動日期穿插進行，其余所有涉及到物料準備均在活動開始日期前籌始前送到備完畢，并及時聯系后勤部配合送至店面。為保證加盟店與直營店活動同步，所有物料均要在活動開注：所有物料籌備均按店面活動方案籌備，可不定時補做。二、冰品節上市日程表四、冰品節上市日程表解析:1、展架畫面設計：由設計師制作90X60.5cm 展架畫面；2、臺卡畫面設計：由設計師制作桌面效勞器臺卡畫面；3、三折頁畫面設計：由設計師制作桌面三折頁畫面；4、冰品節餐墊紙設計：由設計師制作托盤餐墊紙畫面；5、冰品節積分卡/不干貼：由設計師制作冰

8、品節積分卡和積分卡不干貼；6、胸牌：由設計師制作圓形不干貼放置在圓形空心胸牌，用于掛在工作服上7、所有設計系列 由XX負責對初稿的審核；8所有設計系列修改：定稿后由設計師修改全套系列產品；9、所有設計發送制作：全部設計確定完畢后統一發至廠家制作；10、培訓資料搜集：匯總整合冰品制作的配方、口味特性以及制作流程，形成word版本;建議制作成PPT；11、培訓資料制作：將搜集到的word資料潤色，加以圖片，形成圖文并茂的冰品培訓資料12、培訓:由人資部培訓科負責將冰品的標準制作方式教授于各店人員；13、前廳培訓：由人資部培訓科負責將冰品的主要成分、口感特性、配具、點單考前須知以及推銷方式教授于各店

9、前廳部人員；14、物品到位：所有活動物品到位后及時入庫并通知前廳部負責人；15、活動物品分配：活動物品入庫后，按照各店不同規格，將物品分裝、單獨存放；16、店面標單：由各店前廳部在周標單中領取關于冰品節的宣傳物品展架畫面、臺卡畫面、三折頁畫面、餐墊紙等具體數量根據實際需要領取；17、后勤配送：由后勤部根據各個店面的標單數量將相關物品送達店面，店面在接收后將物品妥善保管；18、加盟店配送：由后勤部根據各加盟店面的標單數量將相關物品送達店面，店面在接收后將物品妥善保管物品，與直營店必須保持同步；根據情況可快遞配送19、微博宣傳：企劃部廣宣組全程微博，活動前期發布冰品節消息，每天介紹冰品，加深巢粉對

10、冰品節的了解和對產品的了解；活動啟動日期，搜集素材，并在微博上進一步宣傳，加大活動影響力，收集投訴反應至相關部門；20、微博活動：活動期間全程對冰品節產品進行介紹，推薦給粉絲，定期舉辦一些微博線上活動；21、微博美食推薦活動：活動啟動后，每日繼續在官方微博上的“每日美食推薦板塊特推冰品；22、商家合作：在活動期間和一些商家合作宣傳此次活動;23、商家文案宣傳畫制作:在活動期間和一些商家合作宣傳如果需要我們提供制作的圖片容，應積極配合合作商家。23、店面推廣活動五、?冰品節沁心登場冰品試吃流程方案?1、試吃的目的：試吃在食品行業是使用最為頻繁和有效的市場推廣方法之一，在XX冰品節，我們試吃的目的

11、是：提高XX的品牌知名度：讓更多的顧客了解和喜歡這個品牌和我們的新產品：獲得顧客回饋：利用現有的資源最大可能的進行店的推廣活動，增加顧客對XX的產品的了解和認知，充分地和顧客進行面對面的交流；提升冰品節期間的營業額：利用試吃這一市場推廣方式，有效的獲取顧客認同，來提升冰品節期間和未來的營業額;提升顧客滿意度：充分利用試吃這一店的市場推廣活動來提升顧客對XX效勞的滿意度；有效的降低營運損耗：有效利用試吃這一市場推廣方式在適當的時候，幫助營運降低食品損耗。2、試吃的日期：試吃的時間可以選取在我們的活動上市的初期，持續半個月，增加顧客對冰品節的了解程度，起到宣傳和顧客互動等效果試吃活動可根據實際營運

12、情況延長或縮短。暫定日期為：2021年5月15日一一2021年5月31日3、試吃的時段：試吃的時間可以選取在我們的目標時間，試吃活動時段可根據實際營運情況延長或縮短這些目標時間主要包括：中餐后12:3013:30下午茶15:3016:30晚餐后19:0020:00晚茶21:0022:004、試吃的準備工作:走動式推銷：在試吃時間段用托盤將分邀請客人品嘗并介紹試吃活裝好的產品送至客人面前， 動和冰品節。需要的額外工具：2 盎司的透明塑料杯和一次性勺子假設干 1 OZ 也 30 ML 托盤假設干 餐 巾紙假設干5、試吃的流程以木瓜汁為例：選擇在適當的時間段，制作一杯標準的木瓜汁；取假設干個2OZ的

13、透明塑料杯，放在食品托盤，鮮榨木瓜汁分別裝入透明塑料杯中，每一透明塑料杯中只要裝取半杯鮮榨木瓜汁就可以；將裝好鮮榨木瓜汁的透明塑料杯整齊的排列在食品托盤，端至客人處；挑選一名儀容儀表符合規，且具備良好效勞意識的員工進行顧客溝通和產品試吃和活動介紹；在進行試吃的時候，始終保持良好的微笑和親切的效勞，并隨時記錄顧客的回饋，并告知顧客如此美味和高品質的產品在我們的冰品節期間就有售賣，而且優惠活動多多。6、如何與顧客溝通：試吃是你與顧客建立良好關系的最正確時機，你可以參照以下的指南來幫助你與顧客建立一個良好的關系：“您好，請您品嘗一下我們 XX冰品節推出的新品木瓜汁。“您好，我是XX的XXX我們最新推

14、出了 “相思木瓜、“香芒芋圓請品嘗一下我們的產品，如果您有任何意見可以直接告訴我。“您好，打攪您了，您對我們的產品有什么建議嗎？“感謝您品嘗我們的產品，并提供了您珍貴的意見。“謝謝您。我們的產品在所有 XX店面都有售賣。不好意思，這個我還不清楚，請稍等我幫您詢問一下。注：如果有任何你答復不了或不確定的問題，不要嘗試答復，請通知你的主管。7、試吃的數量和本錢計算：試吃產品的數量和本錢計算利用標準的 20Z的試吃紙杯來分裝試吃的飲料，所以飲料的計量以成品的飲料杯數來計算，送出多少杯 2OZ的飲料，就記錄多少杯成品飲料的損耗。例如：2 0Z鮮榨木瓜汁在早時段試吃送出的 5杯，那么就應當記錄 5杯，最

15、終核算本錢時，20Z的每6杯算做一 杯的本錢計算。冰品節成品損耗登記表及試吃建議登記表日期試吃時段品項數量客人簽名客人建議中餐后12:30? 13:30下午茶15:30? 16:30晚餐后19:00? 20:00晚茶21:00 ? 22:00填寫說明此欄只需用“V在相應項勾選即可此欄填寫試 吃的飲品 品名規格：2oz/ 杯試吃的客人簽名收集顧客意見和建議，以便我們改善；5.15V相思木瓜1三奶味偏濃8試吃的效果追蹤和反應：收集各店鋪?冰品節成品損耗及試吃建議登記表?；把顧客意見反應的問題向公司相關部門同事反映并跟進后續行動監控試吃產品的銷售走勢；再次傾聽顧客的意見；六、XX冰品節試吃建議登記表

16、與成品損耗表設在一起：冰品節成品損耗登記表及試吃建議登記表日期試吃時段品項數量客人簽名客人建議中餐后12:30? 13:30下午茶15:30 ? 16:30晚餐后19:0020:00晚茶21:0022:00填寫說明此欄只需用“ V在相應項勾選即可此欄填寫試吃的飲品品名規格：2oz/ 杯試吃的客人簽名收集顧客意見和建議，以便我們改善；七、XX冰品節專用積分兌換卡含冰品節 LOG不干貼1、贈送目的：冰品價格平均在xx元/杯，故將冰品節積分兌換卡設置為：積滿5杯，贈送1杯；以一定的優惠 吸引顧客再次消費，擴大冰品節影響力度；2贈送日期：2021年5月15日一 2021年9月30日；3、贈送條件：客人

17、首次點冰品節指定飲品任意一款，那么贈送其冰品節專用積分兌換卡一，告知客人妥善保管，且上面有一枚XX冰品節LOG 不干貼；日后，客人每消費冰品節指定飲品一款，就可獲得一枚冰品節 LOG 不干貼，積滿5個，那么可憑兌換卡換取冰品節指定飲品1杯；建議：1、活動初期：可以免費向沒有點冰品節指定飲品的顧客多贈送一些空白的冰品節積分兌換卡，告知贈送親朋好友也可以，擴大活動影響及圍；2、活動中后期：視營運情況和市場估測，每消費一款冰品節指定飲品，那么贈送其冰品節專用積分兌換卡一，且上面已有一枚XX冰品節LOGOf干貼；4、使用說明： 名稱：冰品節專用積分兌換卡及冰品節LOGOF干貼 空格：5個 說明：a.每

18、消費一款冰品節指定飲品那么獲得冰品節LOGOf干貼一枚；b. 單積分兌換卡上積滿5枚冰品節LOG 不干貼，那么可兌換冰品節指定飲品中的任意1款；c. 此卡有效期：自發卡之日起，截至2021年9月30日結束；d. 此活動僅限省的XX各門店積分使用；e. 冰品節指定飲品不參與外帶及打包；f. 此卡不記名、不掛失、不補辦，請妥善保管；g. 此卡不兌換現金、涂改、復印、破損無效；h. 結賬時請出示此卡，以便獲得冰品節LOG 不干貼作為積分；i. 此卡的最終解釋權歸 xxXX餐飲；5、使用流程：積分：效勞員介紹冰品節并推銷其產品一客人消費冰品節指定飲品一收銀臺贈送客人冰品節專用積分兌換卡空卡一客人買單一

19、收銀臺打單據：冰品節LOGOf干貼一吧臺出單一送至客人面前并貼在積分兌換卡；兌換：客人憑積滿5枚LOGOf干貼的積分兌換卡一至收銀臺兌換一收銀員驗收一確認無誤后客人點冰品節指定飲品中的任意一款一收銀員輸單一吧藝部出單一客人消費；6、數量和本錢計算：客人換取后，積分兌換卡交由門店妥善保管，活動結束后統一交至財務以便統計數據和本錢；詳見財務部統計數據八、XX冰品節贈馬克杯方案1、贈馬克杯的目的：冰品價格平均在XX元一杯，故單桌消費冰品節指定飲品金額滿100元那么贈送XX精美馬克杯一個,以此類推，XX馬克杯被帶回家，也就意味著XX被帶回家，擴大冰品節和 XX的影響力；2、贈馬克杯的日期：2021年5

20、月15日一 2021年9月30日3、贈馬克杯的條件：以飲品均價x元/杯計算：假假設一桌4人每人消費一杯冰品節飲品，每人只能用一冰品節專用代金券，即x*xx-x*x=xxx元，故我們可以設定：單桌消費冰品節指定飲品金額滿 100元那么贈送XX精美馬克杯一個，以此類推；4、如何與顧客溝通:您好，因為您們單桌消費冰品節飲品達100元，故贈送您XX精美馬克杯一個，以作留念，還望您多多支持XX5、贈馬克杯數量和本錢計算：系統已輸入“贈送馬克杯并要求表達在結賬單據上，由各店自行統計。九、冰品節物資一覽表XX冰品節物資一覽表類別名稱規格數量啟用時間備注活動產品：10款冰品物料木瓜汁標準規格各店標單4月30日

21、前到貨；5月15日啟用；吧藝部工廠制作-各店標單-后勤發貨T各店 保存T啟用酸梅飲香芒于圓香芒椰風相思木瓜椰香芒果奇妙世界熱帶雨林歡樂加勒比海豐收的草莓季節活動宣傳物品展架XXX各店X5月10日擺放企劃部設計一廠豕制作一庫房驗收各店標單一后勤發貨一各店保存啟用臺卡XXX各店臺位數5月10日擺放三折頁XXX待定5月10日擺放小畫冊XXX待定5月10日擺放餐墊紙XXX待定5月15日啟用胸牌XXXXXX個5月10日啟用胸牌不干貼XXXXXX5月10日啟用積分兌換卡XXXXXXX5月15日啟用積分兌換卡不干貝占XX待定5月15日啟用馬克杯中號待定5月15日啟用各店自備免費試吃環節物品透明塑料杯2盎司0

22、Z 假設干5月15日啟用后勤購頭一各店標單一后勤發貨一各店保存一啟用一次性勺子假設干餐巾紙疊各店已有1個5月15日啟用；試吃結束時間另行通知；各店自備建議專人負責試吃推廣活動餐巾紙各店已有假設干簽字筆黑色2只?X冰品節成品損耗登記表?1份試吃期間企劃部提供培訓資料?冰品節吧藝培訓資料 PPT?1份5月2日-5月10日人資部培訓科提供?冰品節前廳培訓資料 PPT?1份5月11日-5月14日人資部培訓科提供附表?冰品節物資一覽表?1份4月23日對接會企劃部提供?XX冰品節各部門職責明細一覽表?1份4月23日對接會企劃部提供十、冰品節各部門職責一覽表2021XX冰品節各部門職責明細一覽表部門主要擔當

23、人職責明細完成時間備注企劃部XXX整個冰品節活開工作的分配、監督；4月17日所有冰品節宣傳設計系列審核；4月20日所有冰品節的文案審核指導；4月23日冰品節對接會議的組織；4月23日企劃部XXX所有冰品節宣傳物品的設計工作的分配、指導；4月17日冰品節活動文案的設計思路；4月18日冰品培訓資料的搜集；4月18日協助文案組匯總文案、完善文案；4月21日所有文案轉換為PPT資料；4月21日跟蹤冰品節物品的發送制作與到位情況；4月26日冰品節物品入庫到位后的分裝；4月27日協助廣宣組對冰品節活動合作商家的洽談工作；5月15日-9月30日企劃部XXX冰品節活動文案的設計細化；4月21日冰品節方案的軟文

24、編輯、表格設計；4月21日協助設計組，校對宣傳物品的軟文；4月21日冰品節通知的整理發布；4月20日對接會上說明冰品節活動方案；4月23日?XXXX?冰品節"特別籌劃版塊5月30日企劃部XXX負責微博宣傳冰品節活動；4月18日-9月30日微博“每日美食推薦版塊對10款冰品的特推；4月18日-9月30日籌劃關于冰品節的微博線上活動5月15日-9月30日冰品節團購、商家合作洽談事宜；5月15日-9月30日企劃部XXX展架的設計、修改；4月19日臺卡的設計、修改；4月19日積分兌換卡的設計、修改；4月19日三折頁的設計、修改；4月19日小畫冊的設計、修改；4月19日合作商家文案宣傳畫的制作；5月15日-9月30日企劃部XXX餐墊紙的設計、修改；4月19日后勤部XXX試吃透明塑料