1、精品文檔綜合實踐活動設計方案 山西面食的魅力黎城南關小學王芳一、課題背景山西面食已有兩千多年的歷史， 以其獨樹一幟、博采眾長而享譽世界，因此在海內外盛傳“世界面食在中國，中國面食在山西” 。小學生對飲食僅有一些初步的感性認識， 很少了解飲食也是中國的傳統文化。 由于六年級學生的邏輯思維已有了一定的發展， 能對社會現象和生活中的實際問題進行思考， 提出自己的觀點和看法，所以探究山西面食的方方面面，也是一個非常有意義的課題。二、學情分析由于各方面的原因， 學生很少走出校園，對社會萬象展開調查和研究。他們所掌握的書本理論知識和生活實踐失衡。 學生有深入社會， 了解社會的欲望和興趣，但他們缺乏調查和探

2、討的方法，需要教師的指導和培養。二、活動目標：1、了解山西面食的方方面面，獲得親身研究的體驗。2、通過調查訪問、座談等形式學會收集相關信息以及對信息進行整理和應用。3、探討山西面食的品種和特點、歷史和文化以及傳播影響。4、初步學會制定主題調查探究方案，學會設計調查表、設計采訪問題，學會合作學習并展示研究成果。5、勇于自創一種面食，同時學會對活動情況和結果做出判斷和評價。6、了解跟面食有關的其他內容，拓展延伸，開拓視野。三、活動過程：1、活動準備階段：給學生布置三個任務走出校門，走向社會，置身于有關制作面食的場所，有條件的可以直接品嘗各類面食的不同風味。具體做法：（1）教師可帶考察小組到黎城西街

3、，通過看、聞、嘗、問等方法，了解本地的面食風味，也提醒學生沿街行走時注意觀察，收集資料。（2）試著從書上、網上、報紙上、雜志上或者詢問自己的父母，找到與山西面食相關的歷史和文化，了解各類面食的故事。聯系自己生活實際說說山西面食的影響，并寫出自己的感受。2、開展活動過程（1）提出話題同學們的一日三餐吃什么？（學生眾說紛紜）我們的一日三餐以面食為主， 而且面食種類多，一星期不重樣，假如讓你一周不吃面，你有什么感覺？（2）召開座談會，主題是“山西面食知多少”建議學生自愿結合，組成小組，推選活動組長，小組成員分工，做好座談記錄，記錄的內容要簡明扼要，清晰明確。1歡迎下載精品文檔（3）圍繞山西面食的方方

4、面面，確定小組探究的小課題A、山西面食的品種與特點B、山西面食的歷史與文化C、山西面食的影響與傳播（）小組基本情況一覽表班級小組組長組員我們的課題組內小課題備注（4）學生主要活動實踐活動一：山西面食的品種與特點。A、小組內交流課前調查結果。面食調查信息卡_班 _組_年_月 _日被調查人：關系：一日三餐：最喜歡吃的面食：面食的種類：備注：記錄人：。2歡迎下載精品文檔_ 年_月_日名稱原料制作方法特點調查來源貓耳朵小麥面粉揪、搓、捻形如貓耳，口感筋、韌、滑、揪片刀削面剔尖河撈搓魚拉面B、選一種面食，即興表演它的制作過程。實踐活動二：山西面食的歷史與文化（1）師：山西的面食種類繁多，用料廣泛，吃法多

5、樣，那么他們是怎樣產生發展的？他們與山西的歷史與文化有什么關系？請大家交流課前調查的信息。山西面食的歷史：_山西面食的發展：_山西面食的文化：_為什么稱山西是“面食之鄉”？_（2）學生講述各類面食的故事。刀削面的故事、甩餅的故事等。（3）談談對山西的面食有什么新的認識和感想？實踐活動三：山西面食的影響與傳播小組匯總課前搜集的資料，說說山西面食在全國乃至全世界的傳播。爭當“小小設計師”自創一種面食，并做好在面食節期間的廣告宣傳，爭取將自己制作的面食推向市場。選出最佳設計作品，在班里展開評價。四、活動延伸針對本節課所了解到的山西面食的方方面面， 班里出一期黑板報， 宣傳山西面食的相關知識。結合當地

6、的特色面食，提出更多感興趣的研究課題。3歡迎下載精品文檔活動成果：通過這次實踐活動， 我們研究探討的興趣更濃厚了， 知道了很多課本上所沒有的知識，知道了山西面食的源遠流長和風味特色， 原來有很多面食是學生們從來沒有聽說過的。 這次實踐課我們獲得了很多從來沒有過的體驗和成果。 主要成果有（ 1）我們五年級利用板報等形式宣傳了山西面食的特色，增加了全校學生對山西飲食文化的了解。（2）我們不僅知道了許多面食的特點和制作方法， 而且還自創了新的面食。（ 3）設計了活動調查表，通過各種方式搜集了豐富的資料，了解了許多相關的課外知識。（ 4）學會合作制定活動計劃， 能進行自我評價。（5）活動還增強了學生們的自信心。每個學生都有任務，每個小組都有課題，分工明確、合作協作，通過各種方式獲得資料，如上網，查閱書籍，采訪，調查等。當組里的表演或發言得到認可時， 他們感到了合作的重要性， 感受到了集體的智慧是多么重要??！活動反思：這次活動課的成功體驗，讓我看到了學生身上的巨大潛力，在我的指導下，他們的調查研究和設計創新能力已超出我的想象。1、綜合實踐活動是培養學生團隊意識的有效途徑。2、綜合實踐活動是教會學生學習的最好老師。3、綜合實踐活動課讓我體會到了教學