1、精品文檔看* 燒菜一、開(kāi)頭1.一天，我放學(xué)回家后，媽媽就對(duì)我說(shuō)：“今天做紅燒肉！”我聽(tīng)了，高興得一蹦三尺高。媽媽究竟是怎樣燒出美味的佳肴的呢？我決定下廚房看個(gè)明白。2. 每天吃飯，我都嫌?jì)寢専瞬缓贸浴Ｐ南耄耗奶欤铱磱寢専耍瑢W(xué)會(huì)了，我燒給大家吃，肯定比媽媽強(qiáng)。今天放學(xué)回家，我看見(jiàn)媽媽在廚房忙開(kāi)了，便輕輕地走進(jìn)廚房二、準(zhǔn)備階段（需要的材料、整理清洗、做簡(jiǎn)單處理等）可以給食材添加相應(yīng)的形容詞，如：又大又肥的五花肉 紅通通的番茄 新鮮的雞蛋 活蹦亂跳的魚(yú) 碧綠、水靈靈的蔬菜可以具體描寫(xiě)人物的神態(tài)、動(dòng)作，如：媽媽彎著腰，順著緩緩的水流，雙手輕輕地搓去蔬菜葉上的淤泥。媽媽小心翼翼地拿出雞蛋，將它在碗

2、口輕輕一敲，雙手順著敲出的裂縫將蛋殼掰開(kāi)，蛋液就流入了碗中。只見(jiàn)，爺爺左手扶著洋蔥，右手小心翼翼地開(kāi)始切，動(dòng)作非常熟練、迅速。媽媽拿起洗好的青椒，在它的表面用刀切出一個(gè)大口子，利落地把里面的籽兒掏出扔進(jìn)垃圾桶。青椒的氣味在空氣中蔓延，辣得我直流眼淚。三、燒菜階段按照步驟燒菜：點(diǎn)火（熱鍋）倒油下鍋翻炒加調(diào)料裝盤(pán)1. 點(diǎn)火可詳細(xì)描寫(xiě)“火苗”，用上修辭手法，如：打開(kāi)煤氣開(kāi)關(guān)，只見(jiàn)火苗“哧”的一聲躥了上來(lái)，調(diào)皮地舔著鍋底。2. 熱鍋、倒油可描寫(xiě)鍋熱或油熱的場(chǎng)景，如：媽媽打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，只見(jiàn)一縷縷青煙從鍋里升騰出來(lái)，一會(huì)兒油就熱了。不一會(huì)兒，鍋里面的水珠隨著火苗上下晃動(dòng)的節(jié)奏，跳起

3、來(lái)歡快的舞蹈，有趣極了！等油燒熱 .那燒熱的油像許多淘氣的小朋友,在鍋里蹦來(lái)蹦去,還有一些蹦到鍋外面。1 歡迎下載精品文檔只見(jiàn)奶奶倒了一點(diǎn)油，等油開(kāi)始冒小氣泡時(shí)，她就把肉片給放了進(jìn)去。在放下去的一剎那，只聽(tīng)見(jiàn) “哧 ”一聲，一陣白色的油煙慢慢地騰空而起。3. 下鍋、翻炒、加調(diào)料（注意燒菜的順序，千萬(wàn)不可遺漏任何一種食物的烹制）通過(guò)動(dòng)作描寫(xiě)、炒菜過(guò)程中的象聲詞、菜顏色的變化來(lái)描寫(xiě)具體，如：媽媽把肉放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，又澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。哇！真神奇，轉(zhuǎn)眼間，肉變成了深紅色，空氣中飄著濃濃的肉香味。過(guò)了不久，鍋里就發(fā)出了 “咝咝 ”的響聲，油從鍋里濺出來(lái)。只聽(tīng) “啪

4、 ”的一聲響，媽媽把小白菜全部丟進(jìn)了鍋里。過(guò)了一會(huì)兒，小白菜像變魔術(shù)似的變顏色了，先是淡淡的綠，現(xiàn)在是翠翠的綠，顏色十分誘人。這時(shí)，原來(lái)軟軟的肉片變得略微硬了一點(diǎn)兒，顏色也從暗紅色轉(zhuǎn)變?yōu)橛悬c(diǎn)灰白了。煸炒了一會(huì)，奶奶又把萵筍片一股腦兒地倒進(jìn)了油鍋。突然。油鍋里發(fā)出一聲響亮的 “哧 ”的聲音。頓時(shí)萵筍的清香飄了出來(lái)。四、結(jié)尾可以描述你看到菜的顏色、香味時(shí)，你的想法、感受、動(dòng)作，如：我看著盆里熱乎乎的鱔絲，口水都要掉下來(lái)了。看著這樣一盤(pán)色香味俱全的菜肴，我心想：看來(lái)要燒出好菜可真不簡(jiǎn)單啊！媽媽把燒好的油爆蝦放進(jìn)盤(pán)子里端了出來(lái)，我看到一個(gè)個(gè)紅艷艷的大蝦，口水流個(gè)不停，抓起一個(gè)就往嘴里送，嗯，真好吃！媽媽真是燒菜高手啊！。2 歡迎下