1、管家部綜合培訓資料第一節儀容儀表，儀態一禮節禮貌曹正確著裝要求第二節外表裝修,肢體語言,手勢語.服務員站立及行走有哪些要點第三節酒店服務標準，七項服務原則第四節電話禮儀，怎樣接聽電話第五節呼機.對講機、小靈通的管理.萬能鑰題領取程賭第六節簽進、簽退程序第七節實物招領程序第八節每月布草盤點第九節VIF等級設宦及接待程序第十節怎樣主持會釵第十一節管家部與其他部門的溝通與其他部門的聯系，有效的溝通第十二節正確的提問廠第十三節鶴靱業人員衛刪識問爲鳥共場所衛生頰識略JC.V9./BJ%p*。第十II!節素質培訓1.2切的儀容能使客人從內心愿意接受其服務云Fin第十五節工作計劃培訓鰭一節儀容儀表、儀態禮節

2、禮貌正確著裝要求iltrJrw什么是儀容講究儀容有哪些重要性?所謂儀容*就是容貌、面容的總稱。服務員注莖儀容修飾，保持羌麗、自然j。力什么是儀我,注重儀表有那些意義？1roi。V!-Q耳4、：所謂儀表.就是指人的外表、包括容貌姿態、風度“服飾等*.%耳、.QaO嚴.r每個服務員的儀表不僅反映出個人的社會生活,文化水平及各方面的修養，而且反映出一個酒店的管理水平,服務人員在工作中儀表整潔*大方，美觀F可以使來賓對酒店有一個段好的印象.3什么是儀態?儀態是指人在交往的活動中的舉止所表現出來的姿態和風度甲V,0rv*九禮節、禮貌的含義是什么?西.禮節是向別人表示一種敬意的一種形式。如接人帶物的規則和

3、方式”人們在公共場所的舉止、鳳度和衣著等禮貌是在社會交往中人與人之間必須遵循的一定的行為規范。從稱呼、言行到舉止.儀容？表現出對別人的恭謹*尊臥友好及對自己有所克制。5服務員在工作時的正確著裝要求是什么?工作服整潔*挺直，按規定扣好上衣扣弋褲扣;和E9sS2）工作服上衣兜、褲兜禁止裝雜物.以保持工作服的形象;3)律穿黑色皮鞋或黑色布鞋，皮鞋保持光亮，布鞋要干凈，舉準赤腳穿鞋上璉準穿球鞋、涼鞋:上崗期間不準佩帶各種飾物;矽工作服如有破損要及時修好壬影響美觀要及時更換弛要勤洗、勤換工作服鼻63上班前,應曾先面對工作鏡，要檢查儀表是否符合要求,7）接曼領班及領導對儀表的檢查卞不符合要求者不準上崗:-

4、曲.*：-*oo*a-F-8）、服務員在公共場合，必須系好風紀扣樂第二節外表裝修，肢體Bti手勢語,服務員站立及行走有哪些重點1.服務員上崗前或在崗期間，飲食方面應注意哪些何題?1)禁止飲刺激性較強的飲料，如白酒*啤酒等。2）禁止吃生蔥等傳味的食品“2.,制服1)工作中要保持著裝干凈，得體幗2)衣著整潔，扣好紐扣，注意不能卷褲管和衣袖。3)工作服有污漬氛有異味應及時更換。正確端正的佩帶好丄作牌交因為它也是丄作服的一牛部分“3.個人衛生鞋襪穿帶規廳堅持酒虐的規章制喙勇士穿廡色峽家士穿黑色鞋.肉?Xy.V:、2）檢查鞋子時布鞋要洗干凈.皮鞋應擦亮了均無破損，檢查襪子要干凈無異味無破洞。4. 3工作

5、中要保持一個良好的個人衛生對服務員的外表裝修有哪些具體要求？OO#W*D保持面容清潔，頭發整齊，適時理發，發型美觀大方廠不宜抹味重的發油卑2）常修指甲，常洗澡勤洗手勤換衣級3)丄-o-男服務員要經常修面.不留小胡予大鬢角發不蓋耳4）女服務員不梳披眉發前農不遮眼，后發不過眉,不留長指甲，不涂抬甲油。-V-4*-.：:占：5）女服務員不可濃妝艷抹,要化淡妝。（不能用味濃的香水）h”4PeoP6）保持口腔衛生，不吃異味食品氛7)要面帶微笑，親切和藹,.端莊穩重，不卑不亢。5. 肢體語言一0工作中隨時隨地都要保持儀容*端莊大方。*y2）不能將手插到口袋里不能斜靠在墻上丈3)不能在公共場所吸煙，踢牙歩修剪指甲.!24）走路時可以快速走但不能跑栓）當與客人并眉行走時應讓客人先行。6-肢體語盲二;1）與客人交談時要彬彬有禮并面帶微笑。2）當客人正在交談時要與客人保持適當的距離.站立時木能交義手臂紳3）與客人交流時一定要注視對方眼睛注意眼神交流。SLb、廠a.