1、項目經理崗位職責1、作為企業法人的委托人，全權管理本項目，認真組織好項目部全 體人員準確履行工程施工合同，運用好企業內部承包合同所授予 的權限，確保承包合同內規定的各項目標全部實現。2、貫徹黨和國家的方針和政策， 執行企業各項規章制度及有關規定， 對各職能崗位的具體工作方案進行決策， 并對實施過程進行監控3、落實項目部第一責任人的責任，準確處理好效益、質量、工期、 安全、文明施工之間關系，全權處理項目管理過程中的問題。4、強化資金管理，控制工程成本，抓好項目部的各項基礎工作，定 期組織項目經濟活動分析，總結評價項目效益管理的經驗教訓， 對照工程項目各階段效益目標，實施情況及時修正，完善項目效

2、益目標實施對策措施。5、抓好以安全生產為核心，以場容場貌為基礎的施工現場標準化管 理工作，及以“三同步”為核心的基礎管理核查工作。6、合理安排項目部人員的崗位分工，抓崗位責任制的落實，將工作 質量和年終分配掛鉤，搞好項目部人員的收入分配。7、組織及主持項目施工組織設計和項目質量計劃的編制，健全質量 管理體系，領導和組織項目技術資料工作。8、堅持兩個文明建設，不斷提高項目部人員的思想政治素質和精神 面貌。項目副經理崗位職責1、認真貫徹落實國家有關安全生產的法律法規方針政策、 標準規范， 建立健全本項目的安全生產保證體系；2、每年與項目部班子成員、各部室、施工處負責人簽訂安全生產責 任書；3、組織

3、編制本項目安全生產各項規章制度和管理方案，并定期組織 梳理修訂；4、成立安全生產領導小組，按國家法律法規標準和規范，設置安全 管理機構并配齊安全生產管理人員，支持安全管理部門和安全人 員開展工作；5、做好分包單位、外來勞務協作隊伍的管理，每年與分包單位、勞 務協作隊伍簽訂安全生產管理責任書，督促其遵守各項安全生產 管理規定，落實項目安全防護和文明施工各項措施；6、組織實施安全教育培訓，增強從業人員安全意識，提高全員安全 素質；7、每月召開一次安全生產會議，部署安全生產工作，分析安全生產 形勢，研究解決生產過程中存在的安全生產重大隱患和共性問題；8 、定期、不定期組織安全生產檢查，及時消除生產安

4、全隱患；9、保證安全生產投入的有效實施，積極改善安全生產條件，規范安 全生產費用的計列與使用，做到專款專用；10 、組織制定項目部安全生產事故應急救援預案， 并積極組織進 行演練；11、發生事故后，積極組織搶救人員，并按照規定的程序及時報告， 有效組織事故救援工作，積極配合事故的調查處理；12、按照國家法律法規要求，取得相應安全資格證書，并參加繼續教 育培訓，保持證書有效性；13、落實法律、法規、規章規定的其他責任。項目總工崗位職責1貫徹執行國家有關技術政策及上級技術管理制度，對項目技 術工作全面負責。2組織施工技術人員學習并貫徹執行各項技術政策、 技術規程、 規范、標準和技術管理制度。貫徹執

5、行質量管理體系標準。組織技術 人員熟悉合同文件和施工圖紙， 參加施工調查、圖紙會審和設計交底。3負責制定施工方案、編制施工工藝組織設計，并向有關技術 人員進行交底。4組織項目各項規劃、計劃的制定，協助項目經理對工程項目 的成本、安全、工期及現場文明施工等日常管理工作。5組織項目部的質量檢查工作，督促檢查生產班組開展自檢、 互檢和交接檢，開展創優質工程活動。6負責整理變更設計報告、索賠意向報告及索賠資料。 7參加建設單位組織的各種施工生產、協調會，編制年、季、 月施工進度計劃。8負責項目各階段的工程計價、計量資料的收集、整理和申報 簽認手續。9負責主持竣工技術文件資料的編制，參加竣工驗收。財務部

6、職責1、貫徹執行國家的政策、法令和上級財經制度，并合理安排項 目部日常財務工作。2、負責各種財務報表的編制、審核工作，并及時上報。3、負責填制有關記帳憑證，辦理結帳、結算手續，登記有關明 細帳簿。4、負責固定資產的核算管理，辦理調撥手續，填制會計憑證， 隨時掌握增減變化情況。5、隨時掌握資金的支付和使用情況，給領導提供可靠數據。6、堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，提倡廉潔奉公。7、負責各種支付憑證的稽核工作，遵守一支筆的用款制度。8、負責簽發支票，辦理借款手續，并負責印鑒的保管工作。9、負責監督審核財務部其它成員的日常工作。10、完成領導交辦的其它工作。財務出納崗位職責1、嚴格貫徹執行國家有關安全

7、生產法律法規以及集團公司安全 生產規章制度；2、一崗雙責，每年與部門負責人簽訂安全生產責任書；3、根據公司財務制度和會計制度的規定以及安全生產費用使用 范圍和標準，對不符合規定的憑證退回處理；4、根據現金和銀行存款管理有關規定，控制現金額度，去銀行 提取現金業務時必須派車跟隨， 確保提取現金安全， 庫存現金不超過 規定要求；5、對所保管的現金、支票、單據等文件的安全性負責，保管好 財務專用印章、銀行預留個人印章等相關印章；6、妥善保管好保險柜的鑰匙，定期檢測防盜門窗和報警系統的 安全性能；7、積極參加項目部組織的安全培訓、應急預案演練各項安全活 動，提高安全意識和防范能力；8、發現本部門存在安

8、全隱患，主動告知或提示他人，并立即進 行整改，情況嚴重不能自行整改的，及時向部門負責人報告；9、完成部門負責人交辦的其它工作，落實法律、法規、規章規 定的其他職責。財務會計崗位職責1、嚴格貫徹執行國家有關安全生產法律法規以及集團公司安全 生產規章制度；2、一崗雙責，每年與部門負責人簽訂安全生產責任書；3、根據公司財務制度和會計制度的規定以及安全生產費用使用 范圍和標準，對不符合規定的憑證退回處理；4、協助建立項目部安全生產費用臺帳；5、做好相財務票據、發票、憑證等關文件安全保管工作，并對 其安全性負責；6、發現本部門存在安全隱患，立即進行整改，情況嚴重不能自 行整改的，及時向部門負責人報告；7

9、、積極參加項目部組織的安全培訓、應急預案演練各項安全活 動，提高安全意識和防范能力；8、完成部門負責人交辦的其它工作，落實法律、法規、規章規 定的其他職責。計量合同部職責1、在項目經理領導指導下，開展項目內部成本管控工作。2、認真組織部門人員學習有關經營管理的方針、政策、法律、 法規、規章制度及公司有關文件， 起草擬訂項目部合同預算管理的相 關制度、管理辦法及實施細則。3、負責對項目勞務分包單價的測算、勞務分包合同起草，監督 合同的履行等合同管理工作。4、負責對業主、公司及勞務隊伍的驗工計價管理工作。5、仔細研究合同、相關文件，負責變更及調價索賠工作。6、加強與業主、監理、上級及各部門的聯系與

10、溝通，做到信息 暢通，并做好與相關部門的接口工作。7、建立健全各項臺帳，及時上報有關資料。8、按照總公司的要求，負責項目部精細化管理工作。9、負責對勞務隊伍準入、考核、評價工作。計量工程師崗位職責1. 建立健全計量管理制度，并組織監督實施；使符合計量條件 的工程項目得到及時的計量。2. 熟悉合同文件和技術規范，對設計圖紙的工程數量進行復核。3. 及時和各部門溝通，了解施工動態。4. 經常深入施工現場，了解施工進度，及時收集、匯總各種質量 簽證資料。5負責審查當月實際完成的工程數量。6. 及時收集整理與計量有關的各種資料， 及時編制上報計量支付 證書，并進行跟蹤， 完成計量批復單的確認工作。7.

11、 參加工程驗收、 整理竣工結算資料，編制結算書，經各部門審 核簽章后報送建設單位。8. 負責工程的材料調差及物價上漲調整等相關文件的編制。9. 根據合同條款，及時收集有關資料， 申報辦理變更、索賠手續10. 準確及時將所在崗位的工作錄入信息管理系統。11. 完成領導交辦的其它相關工作。工程部職責1、負責制定工程建設總體進度計劃和階段目標計劃，全面掌握工程進展情況，對進度目標完成情況檢查、考核。2、負責工程技術管理工作，對設計文件及資料進行審查，組織技術 交底，下達指導施工的技術指令性文件，解決施工中的技術問題。3、負責工程建設統計報表的分析、匯總與上報工作。4、負責施工現場管理。5、負責審查監

12、理批準的承包人施工單位階段計劃，結合實際進行調 整，并對計劃指標完成情況進行檢查考核通報。6、負責工程設計變更及管理工作。7、負責勞動競賽方案的制定及組織實施工作。8、組織重大施工技術方案、施工工藝、施工措施的評審工作。9、負責工程結算、工程決算工作，組織工程交工驗收工作和竣工驗 收的準備工作。10、組織科研項目、新技術推廣工作，并負責現場組織實施。11、參與工程質量檢查， 對工程質量事故進行調查、 分析、初步鑒定， 并跟蹤工程質量缺陷處理工作。12、負責工程建技術資料的整理歸檔工作。13、完成領導交辦的其他工作。質檢工程師崗位職責1. 在項目總工 .項目副總工的領導下 ,全面負責項目工程項目

13、 的工程質量管理及質量監督工作。2. 貫徹執行國家公路修建的方針政策，建設部。交通部頒發 的技術標準，施工技術規范，實驗規程，質量檢驗評定標 準以及廳 .局建設單位 （業主 ）發布的各種管理制度 .辦法 . 規 定。定期組織質檢人員學習，熟悉設計圖紙，質量檢查評 定標準，標準容許誤差及業主的管理制度，以指導施工。3. 貫徹執行總公司的質量方針和質量標準。參加項目經理部 的管理評審，負責對質量體系運用中的相關報告.質量記錄等信息的收集 .整理 .編制.并執行管理評審所做出的決定。4. 深入工地，積極主動做好工程項目的工程質量管理及質量 監督工作。5. 負責相關竣工資料 .圖表 .文件的編制 ;按

14、規定及時上報有關 單位及部門。6. 安排.落實.督促.檢查上報的報表 .資料.文件,相關報表 .資料. 文件的準確性 .完整性嚴格把關。按時按質填報各種報表。7. 參加總公司及有關部門對科研項目 .技改項目 .新技術 .新工 藝 .新材料的推廣運用 ,人員培訓 .技術攻關工作。8. 參加項目經理部的質量檢查，參加廳 .局.業主組織的質量大 檢查,重大工程技術問題的匯報討會 ,工程交 （竣）工驗收會。9. 負責對內部有關技術工作 .報告和直接現場檢查或工作。10. 負責審核有關實驗方面的質量文件 .報告或整理報表資料。11. 組織定期和不定期的質量檢查，掌握質量動態，對質量薄 弱環節，配合監理工

15、程師及有關部門，采取堅決措施，迅 速改進。12. 負責對有關質量問題的處理。13. 配合監理工程師進行負責對開工前的檢查.各道工序檢查隱蔽工程的檢查 .停工和復工前的檢查 .分部 .分項工程完工 后的檢查。14. 積極主動配合計量工程師完成工程計量工作，提供工程相 關原始質檢資料并配合內業資料員做好相關質檢資料。15. 承辦項目經理 .項目總工及其他領導交辦的其他工作。路基、路面、結構工程師崗位職責1. 熟悉本項目路基、路面、 砌體結構的有關規范、標準和管理程序， 監督、檢查本項目范圍的工程管理活動。2. 及時、準確掌握從業單位的路基、路面、砌體結構工程形象進度 和施工生產動態，并對該工程進行

16、監督、協調和指導，做好本專業范 圍內各從業單位的工作溝通、協調，并及時處理相關問題。3. 做好本專業范圍內對承包人的項目策劃和施工組織設計審核，組 織專家對大型、特殊項目的施工組織設計評審活動。4. 做好本專業范圍內對承包人施工組織設計的實施情況進行監督， 施工計劃或現場施工狀況發生變更時應督促承包人或監理及時對施 工組織重新設計并評審。5. 按照工作程序審查本專業范圍內各類工程資料，參與工程驗收工 作，協助計量工程師做好現場收、驗方工作。6. 按公司或指揮部有關規章制度開展本專業范圍內的工程管理業務 培訓計劃，并定期或不定期組織路基、路面、砌體結構工程安全生產 大檢查等工作。7. 參與對從業

17、單位的檢查和考核，做好本專業范圍內的監督管理工 作。8. 積極響應公司和指揮部的工作要求，不斷提高政治素質、業務水 平，完成領導交辦的其他工作。測量工程師崗位職責1、根據施工組織設計和施工進度安排，編制項目施工測量計劃，并 組織全體測量人員努力學習實施。2、負責做好控制測量工作，熟悉各主要控制標志的位置，保護好測 量標志。3、負責做好施工放樣工作，對關鍵部位的放樣，必須實行一種方法 測量、多種方法復核的觀測程序，做好記錄報內部監理簽認。4、負責向施工測量組交付現場測量標志和測量結果，實行現場測量 交底簽認制度，并對測量組的工作進行檢查和指導。5、經常對測量標志進行檢查復核，確保測量標志位置的正

18、確。如因 測量標志變位而造成損失，測量隊長應負主要責任。6、制定測量儀器專人保管、定期保養等規章制度，建立儀器設備臺 帳。妥善保存測量資料。7、指導測量人員正確使用測量儀器，嚴禁無關人員和不了解儀器性 能人員動用儀器。8、負責保護好測量儀器，定期進行檢查，做好儀器的防腐、防曬、 防雨、防塵，防震動、防盜工作，確保儀器處于良好狀態。不得使用 缺損的儀器進行測量。9、完成領導交辦的任務。資料員崗位職責1. 認真貫徹執行各項技術標準， 施工技術規范， 資料管理工作標準和 規章制度。2. 負責施工圖紙、 標準圖集、規范標準編號分類管理，做好有效版本 控制。3. 建立建全技術資料管理臺賬， 做好記錄的收

19、集， 整理和填報歸檔工 作，做到連續、有序、齊整、易查、規范，確保技術文件質量。4. 隨時收集、備齊各項施工圖紙、施工記錄，檢查證簽證、分項分部 工程質量評定等級原始資料，分單項工程填寫清單裝檔存放。5. 做好三項治理活動記錄的收集及資料上報工作。6. 做好技術方面的技術革新以及推廣 “四新”合理化建議的登記上報 工作。7. 做好上報資料的簽收登記工作， 做好文件及技術資料的收發記錄和 借閱登記。8. 收集和上報工程變更資料，建立和管理好變更臺賬。9. 參加工程驗收工作，并負責修正交驗中涉及的技術資料。10. 按時完成領導臨時交辦的任務。安全環保部部門職責1. 認真執行黨和國家及公司的安全生產

20、、勞動保護及環保方面的方 針、法律、法規、政策和制度，貫徹落實安全生產法和安全生 產管理條例及地方、部門安全規章制度，在項目經理領導下負責施 工現場的日常安全、環保監督管理工作。2. 根據公司質量、環境和職業健康安全方針、目標和指標，結合本 部門工作，明確有關人員的職責， 建立并完成本部門的目標、 指標。3. 負責宣傳貫徹國家、行業、地方有關工程安全生產、勞動保護及 環保方面的法律、法規、標準、條例、規章、辦法等，制定和組織實 施安全環保管理制度、 安全措施計劃、 負責安全環保教育及管理體系 文件的宣貫和培訓。4. 溝通和協調本部門與公司、相關政府主管部門及項目其他部門有 關安全、環保方面工作

21、聯系。5. 負責施工現場的安全文明、綠色環保施工管理，建立安全保證體 系，落實安全生產責任制， 逐級完善包保責任制。參加重難點工程安 全環保技術措施方案的會審工作； 組織施工現場安全環保檢查， 監督 勞動保護用品的發放和使用。6. 組織開展安全教育培訓和特殊工種崗位培訓，不斷提高全員安全 意識和技能。7. 結合項目實際，建立危險源臺賬，并針對本單位相關的危險源、 高中度風險及時進行確認與補充辨識、 制定安全應急預案， 落實安全 交底制度。組織開展班前安全教育活動，實現全員安全管理。及時發 現、糾正和整改違章作業、 事故隱患和事故苗頭，確保施工操作程序 化、規范化和標準化。8. 深入現場對施工安

22、全、環保方面進行監督、檢查、預防、保護， 及時發現、制止、糾正和整改違章違紀、事故隱患等不安全因素，確 保安全生產、綠色文明施工。9. 負責組織安全環保事故的調查、處理和報告，對違章作業和違章 指揮有權制止、 糾正和處罰； 組織實施應急準備和響應及事故隱患的 消除工作。10. 按時完成各級領導臨時交辦的工作任務。環保工程師崗位職責1、負責項目公路施工的環境保護工作，減輕因公路施工導致的環境污染，保護自然，維持生態平衡。2、嚴格執行公路建設項目環境保護設計規定以及環境保護法 的有關規定，嚴格遵守國家和地方所有控制環境污染的法律和法 規。3、定期與當地環保部門聯系，取得工作上的支持和指導。4、加強

23、對全體員工的環保意識教育， 重視環境保護，倡導文明施工。5、制定本項目的環境保護措施以及檢查、評比和獎罰制度。6、保護好在施工中發現的文物以及歷史遺跡，及時報告文物考古部 門處理。專職安全員崗位職責1. 認真貫徹落實“安全第一、預防為主、綜合治理”的安全方針， 強化項目部安全管理學習，提高安全管理水平。努力做到：無違章施 工造成人身死亡事故，無重大交通責任事故，無較大火災事故。2. 協助安全部部長對項目部安全工作行使宏觀綜合管理和監督職能。3. 落實執行國家、行業、上級部門有關安全和生產法規、法令、規章 制度等, 并指導、監督實施。4. 參加項目部安全會議、 安全例會 , 并監督檢查會議決議的

24、實施情況。5. 檢查、督促、指導各部門安全工作的實施 , 及時發現存在的安全隱 患 , 提出處理意見并擬定整改措施，交上級領導審批。6. 負責落實有關勞動保護法的法規、 政策、規章制度的實施。7. 對特種人員進行技能培訓、 年度復審考核工作 ,確保持證上崗 ;進行 專業安全技能培訓 , 對新進場員工的安全教育工作。8. 總結和推廣安全生產工作先進經驗 ,協助各部門、施工處對職工進 行安全生產教育。9. 負責安全管理各項材料的上報工作。10. 負責相關的信息系統錄入。11. 完成領導交辦的其他事宜。物資設備部職責1、在項目經理的領導下，負責項目部物資設備的全面管理工作。2、制定本工程項目的物資設

25、備專業管理制度及崗位職責。3、負責分供方評價、編制材料申請計劃和采購計劃。與合格分供方 簽定采購合同。4、掌握材料設備消耗動態，落實項目進展急需的物資，確保正常項 目進度；參與本工程項目驗工計價， 對分包方的材料消耗和設備費用 情況提出計量意見。5、協助并監督所屬單位對所采購的材料進行驗收、送檢、貯存、搬 運、標識等。6、負責項目自有車輛設備的維修、保管、使用監督及核算工作；所 需材料設備的租賃、保管、使用監督及核算工作。7匯編主要材料的統計報表，建立有關業務臺帳，總結并推廣物資 設備工作經驗。 參加編制工程成本計劃及工程竣工資料， 協助物資消 耗定額和預算價格編制工作。8參與項目部綜合合同的

26、分析，督促各項物資消耗定額及節約指標 的執行、落實情況。9完成會議或領導交辦的其它工作。采購員崗位職責1. 協助物資設備部部長對本項目當地采購的物資管理工作， 服從物資 設備部部長安排的其他具體工作。2. 認真執行集團公司、分公司和項目部各項物資管理制度、辦法；3. 負責項目進場前期的主要材料的市場調查；4. 物資采購按計劃購買，認真核對購買物資的名稱、規格、數量，并 做好采購記錄；5. 物資采購要及時、準確，結合施工需要，合理儲備，確保施工的正 常進行，避免物資積壓；6. 物資供應市場價格的浮動和物資采購價格的變動要及時向機料部 長、經理匯報，解釋原因；7. 協助物資設備部部長完成設備驗收工

27、作；8. 負責到場物資的提貨工作；9. 做好領導交辦的各項工作。倉庫保管員崗位職責1. 協助物資設備部部長對本項目的物資倉庫管理工作。 服從物資設備 部部長安排的其他具體工作。2. 認真執行集團公司、分公司和項目部各項物資管理制度、辦法。3. 認真填寫入庫驗收單和領料單，負責記錄和填寫倉庫保管帳。4. 物資倉庫管理規范、合理，物資按類存放，設置標識，庫房料架擺 放整齊、有序，物資查找便捷，并且帳、卡、物相符。5. 負責物資倉庫盤點工作， 及時上報物資設備部部長， 協助其提前安 排工作。6. 每月會同財務部門和物資會計盤點物資庫存。7. 完成領導交辦的各項工作。門衛崗位職責1. 門衛值班人員負責

28、轄區治安保衛、消防安全工作，保證崗位區域 內的公共安全設施完好。2. 在崗執勤時，必須做到忠于職守，文明執勤。遇事機智靈活、冷 靜、明辨是非、果斷處理并及時做好匯報工作。3. 發現問題，應急時報告工地負責人。4. 熟悉掌握執勤范圍，周圍的地貌及人員特征，并熟記有關領導的 聯系方式。5. 要掌握一定的防火常識并會使用消防器材。6. 對轄區出入的材料、車輛及人員要嚴格進行登記，對人、證、車 不符的不得放行。7. 嚴格律行崗位職責，認真按照門衛制度執行工作。8. 嚴守秘密、警容嚴整、裝備齊全、語言標準、文明執勤。9. 做好詳細的值班記錄并嚴格執行交接班簽字制度。10. 搞好施工現場大門內外的衛生工作

29、。11. 完成領導交辦的其它工作任務。食堂從業人員健康管理制度1. 凡在本單位從事直接為職工服務的所有食堂工作人員均應遵守本管理制度。2. 新參加工作的人員，應經健康檢查 ,取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業 人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。3. 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者 滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事直接入口食品的工作。4. 從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應 立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后， 方可重新上崗。5. 食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業

30、人員進行登記造冊， 建立從業人員 健康檔案，組織從業人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。6. 食品安全管理人員要隨時掌握從業人員的健康狀況， 并對其健康證明進行定期 檢查。7. 從業人員健康證明應隨身佩戴（攜帶）或交主管部門統一保存，以備檢查。食品采購查驗記錄管理制度一、指定經培訓合格的專 （兼） 職人員負責食品、 食品添加劑及食品相關茶 品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品 安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。二、采購食品、 食品添加劑及食品相關產品， 應當到證照齊全的食品生產經 營單位或批發市場采購， 并應當索取、留存有供貨方蓋

31、章 （或簽字）的購物憑證。 購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。 長期定點采購的，與供應商簽訂包括食品安全內容的采購供應合同。三、從生產加工單位或生產基地直接采購時， 應當查驗、 索取并留存加蓋有 供貨方公章的許可證、 營業執照和產品合格證明文件復印件； 留存蓋有有供貨方 公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）少量或臨時采購時， 應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件； 留存加蓋有 供貨公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。五、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）少量或臨時采購

32、時，應當確認其是否有營業執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字） 的每筆購物憑證或每筆送貨單。六、從農貿市場采購的， 應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋 公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章 （或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。七、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購 畜禽肉類的， 應當查驗動物產品檢疫合格證明原件； 從屠宰企業直接采購的， 應 當索取并留存供貨方蓋章 （或簽字） 的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫 合格證明原件。八、采購乳制品的，應當查驗索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、 營業執照、產品合格證明文件復印件。九、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前， 餐飲服務提供者應當查 驗所購產品外包裝、 包裝標識是否符合規定， 與購物憑證是否相符， 并建立采購 記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供 應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。十、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、 產品合格證明文件和