1、關(guān)于大學(xué)生早餐情況的調(diào)查報告食品營養(yǎng)與健康二班目 錄、標(biāo)題二、調(diào)杳時間二、調(diào)杳地點及對象四、調(diào)查背景五、調(diào)查目的及意義六、調(diào)查方法七、調(diào)查結(jié)果及分析八、建議和對策附件：調(diào)查問卷一、標(biāo)題關(guān)于大學(xué)生早餐的現(xiàn)狀調(diào)查二、調(diào)查時間2014年12月三、調(diào)查地點及對象羅定職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生四、調(diào)查背景每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康行為和生活方式。隨著我 國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的競爭壓力不斷加大，生活的節(jié)奏也在隨之 加快，隨之而來的就是人們生活習(xí)慣在潛移默化中改變。對于我們大 學(xué)生來說，大學(xué)教育體制現(xiàn)代化的進程中，有許多問題日益凸顯一一其 中就包括：大學(xué)生早餐問題！當(dāng)前，大學(xué)生賴床已成為當(dāng)今大學(xué)的一 大

2、問題。而賴床就必定意味著吃不了早餐，這嚴(yán)重影響大學(xué)生的健康。 所以特做此調(diào)查，了解當(dāng)代大學(xué)生吃早餐的情況。五、調(diào)查目的及意義通過調(diào)查，深刻了解大學(xué)生的早餐現(xiàn)狀及存在的問題， 引起大學(xué) 生對早餐的重視，為學(xué)校有關(guān)部門對目前狀況的不足而采取切措施提供 事實依據(jù)，保證在校大學(xué)生按時高質(zhì)量的用好早餐，促進大學(xué)生身心的 健康成長。六、調(diào)查方法調(diào)查問卷七、調(diào)查結(jié)果及分析綜合問卷可以看出：1.大學(xué)生中男生吃早餐的比女生多， 并且隨 著年級的增長，大學(xué)生吃早餐的頻率也會下降。2.能堅持吃早餐的同學(xué)并不多，而且早餐大多數(shù)在路上解決。3.通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)大學(xué)生早餐主要吃餅類和粥類。4.影響大學(xué)生吃早餐的原因主要是起得

3、太晚來不及吃，對部分學(xué)生而言，吃早餐麻煩或是安全問題也成 為影響大學(xué)生吃早餐的一個因素。5.對于大學(xué)生來說，影響其購買的因素主要為食品的味道和食品的營養(yǎng)價值。此外，食品購買是 否方便、及衛(wèi)生狀況也是影響大學(xué)生是否購買早餐的重要因素。6.大學(xué)生一般吃早餐的時間為 7點到8點。7.不吃早餐會對學(xué)生產(chǎn) 生許多影響，首先影響最大的是學(xué)習(xí)工作效率下降、注意力難集 中，其次是記憶力下降，貧血營養(yǎng)不良。據(jù)營養(yǎng)專家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過睡眠 的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接一天的工作、 學(xué)習(xí)，這時實在需要攝取 豐富的營養(yǎng)，來應(yīng)付整日的消耗。如果不吃早餐將會帶來什么很 大的危害。第一，不吃早餐會造

4、成低血糖，使人精神不振。第二， 會嚴(yán)重影響記憶力。不進餐會使大腦出現(xiàn)能量不足引起記憶力衰退。 第三，不吃早餐易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。第四，誘發(fā)膽結(jié)石。 所以不僅要吃早餐，而且還 要高度重 視早餐 的質(zhì)量。有人認(rèn)為： “早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。每天堅持用早餐，則是延 年益壽的重要原因之一。八、建議和對策基于上述情況，我們有以下幾點建議：1.在校園里開展各種鼓勵學(xué)生吃早餐的宣傳活動，并采取積極措施引導(dǎo)高年級同學(xué)加入其 中。2.提倡并宣傳大學(xué)生早餐多吃各種富含膳食纖維、維生素和 礦物質(zhì)的食物，是早餐的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)盡量全面，搭配合理健康。3.學(xué) 校在大力宣傳的同時，也應(yīng)切實做好各項后勤保障：優(yōu)

5、化食堂 早餐結(jié)構(gòu)，改善早餐服務(wù)，提高早餐質(zhì)量，盡量使每一個學(xué)生都 能夠舒心、滿意的吃到早餐。附件：關(guān)于大學(xué)生早餐情況的調(diào)查問卷 1、 您的性別是：單選題選項他小計比例A)男25%B)女3895%本題有效填寫人次40« 2、您所在的年級是：單選題選項任小計比例A）大一00%B）大二40100%C）大三00%D）大四00%E）其他00%本題有效填寫人次40 3、你一般購買早餐的方式？單選題選項任小計比例A）自己去購買3382.5%B）外賣12.5%C）讓同學(xué)帶12.5%D）其他410%本題有效填寫人次40* 4、您每周吃早餐的頻率？單選題選項化小計比例A）不吃00%B)1-3 次12.5

6、%C)4-6 次820%D海天2972.5%E）看心情25%本題有效填寫人次40 5、您通常購買早餐的地點：單選題選項牡小計任比例A）食堂00%B）點心部12.5%C）便利超市（如本超、全家等）3792.5%D）早餐攤25%E）其他00%本題有效填寫人次40 6、 您通常吃早餐的地點：單選題選項任小計比例A）寢室1127.5%B）食堂00%C）教室1640%D）路上820%E）其他512.5%本題有效填寫人次40* 7、您一般幾點吃早飯：單選題選項F小計比例A)6:00-7:0012.5%B)7:00-8:002665%C)8:00-9:001230%D)9:00-10:0000%E)10:0

7、0 以后12.5%本題有效填寫人次40 8、 早餐通常為？多選題選項牡小計比例A）西點類（蛋糕、面包等）1720%B）主食類（粥、米粉、面條等）1923%C）奶制品類（牛奶、豆?jié){等）1923%D）水果類（蘋果、香蕉等）00%E）點心類（包子、燒賣等）1619%F）雞蛋67.5%G）其他67.5%本題有效填寫人次40 9、選擇早餐考慮的最主要因素（按影響因素進行排序）：排序題選項任小計比例A）距離1435%B）價格37.5%C） 口味1435%D）衛(wèi)生717.5%E）營養(yǎng)25%F）服務(wù)00%本題有效填寫人次40 10、您知道不吃早餐的影響有？多選題選項牡小計比例A）體質(zhì)下降引發(fā)疾病2530.6B

8、）上課注意力不集中學(xué)習(xí)效率下降2430C）肚子餓不舒服2632D）沒影響33.7E）其他33.7本題有效填寫人次40 11、您偶爾或一直不吃早餐的原因為？多選題選項任小計比例A）起得晚來不及2631%B）買早飯地方遠56C）買早餐人多1113D）生活習(xí)慣00E）省錢33.6F）減肥22.4G）早餐種類單調(diào)56H）不餓78I）早上沒課2125J）其他44本題有效填寫人次40 12、您一頓早餐的花費大概為：單選題選項任小計比例A）1元以下00%B)1-2 元922.5%C)2-4 元2460%D)4-6 元717.5%E）6元以上00%本題有效填寫人次40% 13、您對早餐的重視程度是？量表題選項小計比例非常不重視25