1、銷售策劃書一、用特價菜，彌補不足“淡季”這段時間，大多數餐飲店的營業額都會有不同程度 的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷， 就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已 過，名貴的菜可以只有等著春節再吃，但人總是要吃飯的，普通 實惠的菜也會吸引部分顧客。“寶業酒樓”在11月份推出燒雞18元/只、海鮮河鮮特價、 13元小炒10多款；“勝記海鮮飯店”推出滿 100送10元；“大 四川火鍋城” 49元火鍋自助餐從11時一直敞開吃到16時半， 生日免單、學生和教師優惠5元。每日數款特價菜，不僅可以籠 絡人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌 補。不少餐館

2、的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣， 帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過 淡季。如一家海鮮酒樓的負責人透露，11月海鮮的進價猛漲，如象鼻蚌從每500克150元漲到了 190元，但酒樓銷售的價格卻 不升反降，其目的很明確，就是希望能以低價讓淡季依然火起來。二范文參考寫作網，教您怎樣寫范文、策劃美食節，帶旺人 氣人為地造節又是食肆應付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節相當頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節”、澳門街舉辦“滋味羊節”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的

3、優惠活動。“買二 送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多， 這些不同主題的活 動，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節的目的，旨在吸引客流，提升營業額，往往是噱 頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體 解構，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現，如此讓食 客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應，總會有 人欣賞。根據消費者的心態，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特 殊食材只限量供應10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃 口吊起來。三、數字促銷，帶動年青消費為了讓食客來多幾次，變為熟客，經營者亦是花不少心思， 此期間除了打折、vip卡優惠、送果

4、盤等慣例外，經營者還可瞄 準新勢力一一針對經常上網的年青消費群的生活方式，在網絡上搞促銷，如網絡訂餐、電子優惠券，或與銀行捆綁合作，推出刷 卡優惠活動。“東都大世界”每到淡季，物業與企業聯手推出網 上電子優惠券，打印出來后就可以憑券去消費， 可當作現金使用， 迎合了不少年輕人的消費需求。四、提供最新和免費范文模板參考淡季整修翻新，增加時Mz 十 向兀不少餐館選擇在淡季的時候， 把店面裝修翻新，使得酒店在 軟硬件方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為 上策。從10月中旬開始，勝記、宏記、川味濃等紛紛對飯店進 行局部改造，有的甚至是全面翻新，準備以全新的面貌迎接旺季 的到來，這些餐館的

5、負責人認為，現在的餐飲競爭如此激烈，消 費者對環境相當看重，只有不間斷地通過對餐館的翻新，可以不斷地增加餐飲行業中的流行元素，順利完成的企業轉型，這樣才能讓企業立于不敗之地。五、體驗消費，完善不足淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：1、老客戶的維護；2、新客源的開發；3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的 工作，適度的營銷成本是必不可少。 餐廳可通過與顧客面對面交 流、電話溝通、填寫調查表單的形式獲得顧客意見，也可以邀請 朋友以顧客的身份，對餐廳的進行體驗感受。只有將餐廳存在的 問題針對性解決了，再輔助符合餐廳現狀，以及受當地消費者熱 衷的營銷策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個有實力，受消費者

6、追捧的餐廳，在一年四季生意差距并不會太大， 只是冬季更火爆。六、巧借文化牌城中的食肆無論是出品，還是食材都無明顯優勢，怎樣才能 保增長？范文寫作于是有的就打起“文化牌”，“經濟搭臺，文化唱戲”，在飲食文化上動腦筋。11月初，某店以經營雞為主的老板，偶然得到顧客為酒樓題的上聯， 當下老板就迅速啟動 懸賞萬元征下聯，在城中引起不少關注。到11月底，餐廳、宣傳畫、促銷品管理、產品擺放等工作，同時還要做好終端監控工 作，確保市場部的高效運轉。（十）致力于中產階級人群。在保健品市場，好策劃著重于能否解決目前普遍存在的市場 信任危機，尤其是針對見多識廣、滿有智能的中產階級。1、要重點定位。中產階級說：“買

7、保健品？當然選國外產品！ ”中國中產階級的崛起，對品質生活的要求產生了龐大的健 康品消費量，因此才會有像安利紐崔萊這樣的保健品公司在中國 營業額的突飛猛進，以121億元之巨占領中國保健品消費的 1/4。 據某市場調查公司統計， 在100個購買保健品的中國人中， 大約 有15人購買進口保健品。而主要的消費者還是中產階級的人群。 我們要很好利用中產階級對進口品牌的信賴，做好雙心牌保健食品的營銷文章。2、要誠心打動。在保健品營銷上有一個講法：意思是在做銷售推廣時一定要把人們忽悠得由理性變得不理性，這樣消費者在沖動之下，才會迫切地從口袋里掏錢購買。 然而中產階級們卻 不是這樣，他們不會輕易被說服，除非

8、給他們足夠的理由。剛強的中產階級也一定有可以被打動的軟弱之處。不管他們承認與否，疲勞正在成為他們生命的暗傷，當然最重要的是，產 品對于解除體力腦力疲勞確實要有顯著的效果。雙心牌保健食品 就是針對體力腦力疲勞，強健心臟、疏通循環作用的。3、要關注弱點。事業要成功，身體是關鍵。不適、倦怠、 焦慮、疼痛，乃至疾病，使我們不得不停下匆忙的腳步，關照一下疲憊的肉體，就算是鐵人也不得不承認： 人類比自己想象的更 仰仗肉體。不管你的態度如何，在某個人生拐點，保健品勢必會 進入你疲勞的生活中。中產階級人群，尤其是一些企業家，繁忙 的工作、疲憊的身心、壓抑的精神是他們大多出現亞健康， 三高、 脂肪肝、視力改變等

9、等。雙心牌保健食品就是針對這些狀況來關 愛他們的。4、要建立信任。在保健品領域，每消費 4元錢就有1元是 投向安利公司的。這其中很大一部分比例是中產階級消費掉的。原因幾乎一致：作為占據全球營養保健品市場最大份額的安利公 司，其紐崔萊品牌堪稱世界 NO 1,從產品質量到消費親和度確 實表現優質。目前如新、康寶萊、健美生、倍健在華的銷售額均 以超過10%勺速率逐年遞增。而作為德國知名品牌的雙心牌保健 食品在中國幾乎還是一個空白。 我們要在中產階級人群中宣傳推 廣該產品。我們必須得誠懇一些，告訴人們雙心品牌的事實如何， 建立信任，然后才能期待市場步入良性循環。5、要面對未來。營銷隊伍能否面對市場大潮

10、的淘洗？企業能否忍受某一段時間內投入產出可能出現的失衡？如果1個半月市場啟動達到1 : 1、2以上，檢驗了產品和策劃沒有太大問題 之后，全國市場的復制將要面臨管理上的考驗。允許失誤，總結教訓，重新開始。要有耐心，相信品牌，相信市場，相信自己的 能力。目前先從省級市場做起，這個市場不一定要做得很成功， 它主要是一個檢驗性的市場， 一方面檢驗策劃，另一方面暴露隊 伍當中存在的問題。既然致力于中國中產階級這部分人群，便要有更多的投入和耐心。經濟學家分析，在未來幾年之內，中國健 康產業將出現井噴現象，中國中產階級將成為健康品消費的主力 軍，相信這并不是空穴來風。對于中國保健品市場，我們在努力 開發雙心

11、品牌的同時，也需要更多的同類產品進入中國市場，共同推進中國健康產業進步。（十一）廣告策略：1宣傳策略：根據目前公司的實際情況，通過對媒體的有效整合，以最少的投入最大限度地針對目標消費者進行宣傳， 將 雙心牌天然保健食品這個品牌牢牢植根于消費者心中。采取電臺廣告與報紙、促銷、網絡相結合的廣告宣傳方式，立體全面的影 響消費者，擴大知名度。我們不贊成腦白金這樣的廣告宣傳模式，但也要借鑒其家喻戶曉的效果。現代的社會沒有廣告的宣傳就形不成品牌的效應， 不可否認廣告宣傳的作用，但也不用完全依賴廣告。2、宣傳原則：整合性、統一性、專業性、集中性。3、獨特的銷售方法，讓已使用者現身說法，強健心臟、疏通循環。要

12、借鑒安利紐崔萊的一些有效方法，積極推動原有消費 者針對我們產品的有效性進行宣傳。4、廣告宣傳應遵循市場差異化原則，加大促銷力度以推動市場提高銷量，其中投入小實效大的促銷活動應貫穿始終，以免廣告投放造成浪費，銷量起不來的不利局面，使市場啟動期過慢， 資金壓力增大。5、宣傳媒介：廣告發布以軟廣告為主，硬廣告為輔。6、主題公關活動：通過主題活動加大產品的市場推廣力度， 同時也要運用獨特新穎的手法從眾多的競爭對手中脫穎而出， 如：人大政協的贈送活動；關心企業家活動等等，加大雙心牌天然保健食品的宣傳面。運用好節假日這個中國獨特的時段，讓各階層的人易于接受的禮品出現在大家彼此親朋好友的拜訪中。公關是獲取營

13、銷資源的有效手段， 擁有營銷資源，就擁有市 場競爭的主動性，在市場開拓中，就可以少花錢，辦同樣的事， 讓企業有良好的外部發展環境。七、雙心牌天然保健食品浙江代理計劃1成立浙江的代理公司。為加強對銷售隊伍的管理，統一 規劃浙江的銷售市場，積極拓展營銷業務，有必要成立浙江的公 司，業務上接受北京奧斯維德的指導和管理，經營上相對獨立。 公司首先招聘有一定經驗的人員開展招商活動，并盡快擁有直銷人員，為產品進入市場做開發準備。2、開設示范作用的專賣店。盡快在杭州、麗水開設專賣店， 統一規劃，統一管理，起示范作用。然后以此為標準，示范拓展 市場。3、盡快進入原有的知名保健品商店。通過關系，盡快的先在省醫保旗下的幾個保健品商店設立專賣柜，以樹立信心，開拓其他保健品商店、藥店、超市等設立專賣柜。4、積極努力開展直銷活動。通過北京總公司葉海杰董事長的知名度和人脈，針對行政事業單位、社會團體、企業等進行推 介和宣傳，提高雙心品牌的知名度。深入社區、醫院、敬老院等 開展產品宣傳和促銷活動， 讓各階層，尤其是中產階級