1、學校后勤食堂年終工作總結 學校后勤食堂年終工作總結【一】 20_年感謝校領導對我的關懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的激勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句"干一行愛一行'，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡一般，但是，正是抱著對工作的熱愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的出色。20_年已經過去了，我也將自己的工作進行了梳理，做一個工作總結。 一、做好衛生工作，創造溫馨環境 從進食堂開始，我一直擔任伙房班長一職，在電視上看到過許多因為食物而引發的中毒事件，所以對這方面，廠領導很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們

2、伙房嚴把各個關口，未發生一起因食物而導致的中毒事件，熱門思想匯報很好的響應了廠里安全生產、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物，定期的對食堂進行清掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠職工創造了干凈衛生的就餐環境。 二、降低購菜成本，翻新菜式花樣 作為食堂的第一關，購菜來說，我的任務是很艱巨的。本著為員工謀福利的原則，菜價是低于市場價格的。所以說，我必須要在購菜的時候，將成本壓低，才干協調食堂的工作。既要確保菜的新鮮度又要買到價低的產品，很多時候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛勞，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高

3、興的。 針對菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學習，我們也一直在提升自己的能力。做到了天天飯菜不重樣，飲食結構合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。 三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿意 我作為伙房班長，除了協調內部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個小的領導，那就應該在任何時候做好榜樣。你不干，別人就會有所懈怠。總之，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意！ 自已在不斷的成長也在不斷的進步，我會努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創造更滿意、更舒適的飯堂環境，讓大家吃的好，身體棒，努力

4、做好食堂工作！ 學校后勤食堂年終工作總結【二】 為做好學校餐廳工作，維護同學切身利益，膳食科開展了"以同學為關注焦點'，"樹飲食形象，創一流服務'活動，收到了較好的效果。具體做法有： 一、制訂并完善了各項管理制度 如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到使命明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。 二、強化教育培訓 提升職工素養。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市

5、里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提升每個職工的整體素養，更好地為教職工服務。 三、強化硬件建設 杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放優良。成立安全生產領導小組，制定了"三防'預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，天天管理員防火巡查，進入食堂有提示語"食堂重地、閑人免進'。操作間有警示語"注意安全、精心操作'，食堂供應

6、的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷"五專'等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采用措施，消除生產中的各種安全隱患，保證操作安全和食品衛生安全。 四、保持優質服務 不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在確保同學一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。 1、建立了"小吃一條街'，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。 2、在大廳開設24小時值班窗口，保證同學隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。 3、千方百計控制成本，降低飯菜價

7、格，切實讓利于同學，大廳天天為同學供應免費稀飯，保證同學真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。 4、膳食科辦公室確保24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線 ，隨時解決同學反映的問題。 5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。 由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了優良的基礎，加強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成優良規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，保證了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應

8、學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。 學校后勤食堂年終工作總結【三】 一個學期又過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應多為職工的飲食著想，為確保每位師生的身心健康而合計，現對這段時間的食堂工作作以下總結： 一、持證上崗、消除安全隱患 我校是一個近五仟人的大學校，作為一個大集體的大食堂，嚴格落實食品衛生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不

9、予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、落實落實食品衛生法的要求等。通過學習，提升工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的"一洗、二沖、三消毒'工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確使命、各司其職、服從分配、隨叫隨到，確保了食堂工作的正常運轉。 二、強化軟件管理 學期開學，食堂管理人員和員工一起學習中華人民共和國食品衛生法，提升每位工作人員的思想上熟悉。本學期，先后制定了十項規章制度索證制度等并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖上墻和食物中毒防治

10、預案，從制度上保證學校食堂的安全和規范。按時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛生監督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。 學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以"三防'為重點防中毒、防投毒、防病毒，采購工作中嚴把"五關'即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的

11、食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參加，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。保證進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。 強化培訓、強化檢查、培養炊事人員的優良衛生意識和習慣。同時，強化炊事人員的技術與技能的提升。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠；對照食品衛生法和集體用餐條例逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。 三、規范操作，落實到位 本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范等，分別對食堂的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明

12、確要求，做到使命明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。保持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒收。對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我工作的轉變. 四、加大硬件投入 我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與發展要求不相適應，為此，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造，改造裝修了新的教師餐廳，改善了師生的就餐環境。 五、實施定點采購制，杜絕安全隱患 食堂的安

13、全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提升了對食堂原材料進行集中采購的熟悉，制度措施，規范程序，油和調料、大米定點采購，豬肉保持在質量第一，價格第二的原則下，由我縣規模、資質齊全的x省辰河養豬專業合信社提供。并保持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由專人驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確使命，及時記載，分管校長、后勤主任不定期檢查。同時強化食堂工作人員的思想教育，強化政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關懷食堂工作人員的生活，解決其困難，使

14、其一心一意為食堂工作，無私心雜念。 食堂工作人員及有關管理人員，每學年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和天天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和堅持優良的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。由于學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了優良的基礎，加強了全體人員的安全衛生意識和責任感，形成優良規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，保證了學校的穩定和發展。食堂從未出現過任何安全事故，食堂工作受到上級領導和衛生部門的好評。為了提升同學伙食質量，做到讓同學滿意，家長放心，學校嚴格控制食堂零利潤，不篡同學一分錢。 六、

15、存在問題隨著人民的生活水平提升，給我們的極少部同學養成了嬌生慣養的壞習慣，主要表現在 1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現象； 2、各別同學獨立生活能力較差，不愿排隊就餐、常吃方便面、面包等現象。 另一方面，各別食堂工作人員由于缺乏同學心理學的研究，往往不能想同學所想，不能正確善待每一位同學，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關懷和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興盛發達。 學校后勤食堂年終工作總結【四】 時間過得真快，茫茫碌碌中已近年中，回憶過去

16、的每一天，我作為一名餐飲部的人員，深感到責任的重大，工作壓力之繁重。因為我所從事的工作，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就這半年的工作狀況總結如下 首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，部分工作中出現的不夠的地方，在公司領導的指導及同仁的協助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個人的工作能力以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身不夠的同時不氣餒，虛心接受經驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的

17、。作為食堂工作人員更應多為的飲食著想，為確保每位員工的身心健康而合計 。 再者，工作期間承蒙各位領導同事對我的照顧，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的責任，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面還缺少經驗，解決問題時有時缺乏果斷，有時也會被小的挫折影響工作信心。當熟悉到這些不夠的同時，我始終堅信，態度是改善提升的前提，我相信在今后的工作中，努力彌補不夠，盡心的工作，認真的學習，定能為園區的順利開展，盡一名員工所能做的最大努力。 最后，回憶半年的工作，我在思想上、學習上、工作上取得了新的進步，

18、但我也熟悉到自己的不夠之處，理論知識水平還比較低，現代辦公技能還不強。今后，也必定會認真克服缺點，勤奮學習、勤奮工作力爭為公司的發展做出最大的貢獻！ 我將在總結過去得失的基礎上，與時俱進，強化學習，爭取讓自己將后勤這塊的工作做到更好。目前，關于我來說，強化工作技能的學習是很重要的，但是我相信憑著自己激烈的責任心，一定會將領導交付的工作做好做精，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則，在感謝領導對我信任的同時，也鞭笞自己多充電、多學習。 我們將滿懷熱情地迎來下半年，這就意味著新的機遇和新的挑戰。我堅信在領導的決策下公司的明天會更好，作為公司的一份子，在下半年的工作當中我將始終如一，全心全意的為公司

19、的不斷發展壯大，貢獻自己的一份微薄之力。相信我們通泰全體成員也會再接再厲，使工作更上一層樓！ 20xx年馬上結束，審閱自己在物業部一年來的工作，總結一年的得失，感觸良多。一年來，我熱衷于本職工作，嚴格要求自己，擺正自己的工作位置，隨時堅持"謙虛'、"慎重'、"律己'的態度。在領導的關懷、栽培和同事們的幫助支持下，始終勤奮學習、積極進取，努力提升自我，始終勤奮工作，認真完成任務，履行好崗位使命。作為一名安保員，但在我心中，數據產業園區就是我的家園，領導就是我的家長，同事就是我的兄弟姐妹，園區的事就是我自己的事，我要精心守衛我的家園，使它在安全

20、的環境中健壯成長。我明白作為一個家庭成員，一名安保員"守衛園區、守衛我家'的責任重大。 安保是一項特別的、并具有很大危險性的工作，可我沒有因此而害怕、畏懼。記得有位名人曾經說過"我們不是在為老板打工，更不是單純為了賺錢，我是在為自己的夢想打工，為自己的遠大前途打工。我們只能在業績中提升自己。'因此，我們必須秉承嚴正認真的工作態度，干好日常看似平淡的工作，要想得到，做得全。堅決完成上級領導交給我們的每一項任務，做到讓領導放心。 在部門薛煒部長的帶領下，我們圓滿地完成了今年的工作任務，得到了企業、租戶的滿意，同時也得到了領導的認可。我們今年的工作是比較繁瑣的一年

21、，有企業、租戶的裝修施工，進出的人員多且復雜，加上因當前安保隊員不夠的影響而愈加加劇了當前治安形式的嚴峻，這都對我們的工作增加了壓力，在這種狀況下我們強化了對進出人員、施工人員的監管和登記，強化巡查大樓的力度，把事故徹底消滅在萌芽狀態下，保證了數據產業園區的安全。 在工作之余，在部門的布暑下，我們進行了保安員體能訓練，內容包括，隊列訓練，軍體拳等。保持完成預期目標，保質保量地完成訓練計劃，我剛開始時也和隊員一樣有怨言，覺得成天訓練這個沒什么必要，但最終我明白要想有整體過硬的業務本領和強壯的體能素養，沒有勤奮訓練關鍵隨時怎么能發揮出我們"養兵千日、用兵一時'的作用呢?所以我們一

22、直保持。 在現有的硬件設施監控、消防設施、ck報警器我們應強化管理。我們可以通過監控錄像顯示觀察到各個樓道電梯環境、狀況。發現在樓道電梯有不良行為、抽煙等我們的安保員及時出現制止。在監控室值班的安保員嚴格遵守監控室制度，記錄消防設施、ck報警器實時數據。堅持各部位設施的整潔 作為安保員還是一名義務的消防員，今年在部門組織的幾次消防安全培訓和發生火災時的應急處理方案中，能認真地學習記錄，掌握消防知識，結合園區應有的消防設備、設施，定期組織人員進行設備的巡查和維護工作，以"預防為主、防消結合'的方針，保證企業、租戶的生命財產和安全。 在工作生活當中本人在一年的總結如下： 1、堅決

23、服從領導、認真領會并執行數據產業園區管理策略和指示精神，并落實落實到崗位實際工作當中始終把維護園區利益放在第一位。 2、認真對待并堅決完成部門交給的各項工作任務，積極協助主管做好隊伍的日常工作，并為隊伍的建設出謀劃策。 3、工作中不怕吃苦受累，勇挑重擔，主動找事干，做到"眼勤、嘴勤、手勤、腿勤'，積極適應各種艱難環境，在繁重的工作中磨練自己的意志，增長自己的才能；并勇于發現和改正自己工作中的缺點、錯誤，不斷調整自己的思維方式和工作方法，分階段提出較高的學習和工作目標，不斷追求更大的進步。 4、強化學習，勇于施行，不斷積存，勇于開拓。在理論學習的同時注意講究學習方法，端正學習態

24、度，提升學習效率，努力培養自己扎實的理論功底、正確的思想觀點、踏實的工作作風、嚴密的組織能力、機智的分析能力、果敢的處事能力、廣泛的交際能力；并虛心好學，不斷地向部門主管請教取經，吸取他們的成功經驗，不斷鞭策自己使自己有學習的方向和目標。 5、保持"預防為主、防消結合'的消防方針，完善消防設備巡查及保養措施，并強化消防知識的培訓，提升防火意識，掌握消防設備的操作方法，保證安全。 以上是我在物業部一年時間做得好的方面，縱觀一年時間的工作，客觀自我剖析，自己也存在以下不夠之處，懇請領導的指正與批評，以待在今后的工作中進一步強化和改正。 1、工作當中有松懈。 2、工作經驗和相關管理

25、知識仍必須進一步學習，積存。 學校后勤食堂年終工作總結【五】 一、關于全年主要工作指標 經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等。 二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革革新 1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并依據院所相關規章制度，結合職工食堂具體狀況，制定了"工作人員十分標準守則'后編印了工作人員崗位責任書人手一份明確工作性質工作使命，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。 2、從20xx年4月起，保持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，保持全體工作人員每周五提前半小時上班開

26、一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保證的決心和信心。 3、從20xx年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等狀況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并依據院所專家晚間門診必須要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。 4、20xx年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。 5、20xx年4月起，下大

27、力氣改善員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。 6、建立健全主管定期隨訪制度。 7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。 8、最重要一環，20xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保證了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關懷落到實處。 學校后勤食堂年終工作總結【六】 我校一直比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同

28、時，我們還制訂了具體的學校衛生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛生許可證，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采用了以下的一些措施： 一、在原料質量及粗加工方面做到： 1、原料由專人到指定的長期供應點采購。 2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。 3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。 4、設有原料加工的專用場地。 5、原料清洗做到葷、素分開。 二、在食品貯有方面做到： 1、食品分類存放，排列整齊。 2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。 3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。 三、食品制作及餐間做到：

29、 1、通風透光優良，給、排水方便合理。 2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。 3、粘貼有白色瓷磚墻裙。 4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。 5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并堅持無污漬垢。 6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。 7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。 四、對餐具做到： 1、有專人負責洗滌，消毒餐具。 2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具采用了保潔措施。 五、食堂衛生人員方面做到： 1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證 2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露 3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴此文來源于是文 秘 家 園戒指 4、不

30、能隨地吐痰，不亂丟廢棄物 六、在環境衛生方面做到： 1、室內水池加蓋上鎖 2、環境衛生堅持清潔，無衛生死角，無積灰 3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除 4、排污溝堅持通暢 存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，馬上動工改建。 學校后勤食堂年終工作總結【七】 u"民以食為天'，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力，完善競爭機制，提升勞作效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一，食堂后勤工作總結。為此，自我校食堂創建以來，我們更加努力地探究食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補不夠，我從

31、以下幾方面作簡要回憶： 一、抓機構建立，促組織落實： 1、機構設置及人員管理 2建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。 2、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的，采用暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復后再合計安排；對食堂環境衛生執行周檢查制度，發現問題，馬上指出改正。 3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐同學的文明用餐的教育，而且，天天同學用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決同學用餐中的具體問題。 二、食堂管理的具體做法： 一嚴格管理制度，共創文明服務。 學校的主要工作是教學，后勤管理的宗旨是保持為教學服

32、務，而作為后勤管理重中之重的工作食堂管理工作，更是直接影響學校工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的規章制度，保證食堂工作的正常開展。 1、出勤制度： 不隨意更改作息時間 2、勞作管理： 1和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發生沖突，情節嚴重解，并對目前現狀不夠之處即時改善.如衛生狀況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了顯然改觀，工作總結食堂后勤工作總結。 三、存在問題 隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生慣養的壞習慣，主要表現在： 1、挑食、偏食，導致倒菜現象

33、嚴重； 2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。 憂患意識。 食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們保持每周召開生活會，做到警鐘長鳴，加強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態；我們要求每一位職工必須做到： 1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。 2、注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。 3、食堂內外執行定人、定點、按時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。 4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用。 5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說

34、話、咳嗽，不準涂脂抹粉。 6、認真執行食品衛生法和衛生制度，形成制度，對照評比。 三嚴格檢測與監督，創名牌效應。 食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才干保證制度的純粹性、真實性，也才干吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才干在家長中樹立起名牌效應，才干讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是： 1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。1000多人用餐必須要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等.由我校行政親自去采購，嚴把沒有檢疫證、食品衛生許可證的食品，一律不采購存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，

35、嚴防食物中毒事件的發生，切實確保每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發生任何腸道疾病和食物中毒事故. 2、不定期對工作人員進行思想教育、落實落實食品衛生法的要求等.通過學習，增加工作人員在工作中的服務質量和意識.切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的一洗、二沖、三消毒工作，做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃.如發現工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作，明確使命、各司其職、服從分配、隨叫隨到，確保職工的工作正常運轉. 3、由保管員負責常常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給同學吃。 4、對庫存食品進行盤點交接，天天我都親自下廚房和他她們一起工作、溝通，

36、對食堂工作方面的所必須與不夠具體了解，并對目前現狀不夠之處即時改善.如衛生狀況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了顯然改觀。 三、存在問題 隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生慣養的壞習慣，主要表現在： 1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重； 2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。 學校后勤食堂年終工作總結【八】 本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗

37、位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作持續保持雷校長提出的"服務、規范、高效、一流'的原則，理清工作思路，強化各崗位使命制的落實，強化基礎建設，強化崗位培訓，提倡創造性開展工作。 持續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思索的優良習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立"服務、規范、高效、一流'服務意識，盡努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一向以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保證服務的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。 透過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提升自身素養，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工