1、生化藥品提取工理論題庫一、判斷1.通常生物物質的分離純化是以含生物物質的溶液為出發點，進行一系列的提取和精制操作。（對）2.動物細胞培養的產物大多分泌在細胞外培養液中。（對）3.天然生物材料采集后需經過一些采后處理措施，一般植物材料需進行適當的干燥后再保存，動物材料需經清洗后速凍、有機溶劑脫水或制成丙酮粉在低溫下保存。（對） 4.高分子絮凝劑的水溶性隨著分子量的提高而提高。（錯）5.離心機是利用轉鼓高速轉動所產生的離心力，來實現懸浮液、乳濁液分離或濃縮的分離機械。（對）6.通常離心力 (F)與粒子（或分子）的有效質量(m)成正比，也與離心半徑(r)及角速度 ()的平方成正比，即。（對）7.沉降

2、系數S是指顆粒在單位離心力場中粒子移動的速率。（錯）8.差速離心主要用于分離大小和密度差異較小的顆粒。（錯）9. 按其作用原理不同，離心機可分為過濾式離心機和沉降式離心機兩大類。（對）10. 高分離因數的離心分離機均采用高轉速和較小的轉鼓直徑。（對）11.蛋白質是兩性物質，在酸性溶液中能與一些陽離子形成沉淀；在堿性溶液中，能與一些陰離子形成沉淀。（錯）12.凝聚和絮凝技術能有效地改變細胞、菌體和蛋白質等膠體粒子的分散狀態，使其聚集起來、增大體積，以便于固液分離，常用于菌體細小而且黏度大的發酵液的預處理中。（對）13. 在絮凝過程中，常需加入一定的助凝劑以增加絮凝效果。（對）14.固相析出技術的

3、特點是操作簡單、成本低、濃縮倍數高。（對）15.沉淀和結晶在本質上同屬于一種過程，都是新相析出的過程。（對）16.在相同的鹽析條件下，樣品的濃度越大，越不容易沉淀，所需的鹽飽和度也越高。（錯）17.一般地說，在低鹽濃度或純水中，蛋白質等生化物質的溶解度隨溫度降低而減小。（對）18. 紙層析和薄層層析流動相的移動依靠的是毛細作用。（）19. 凝膠過濾層析中，小分子先下來，大分子后下來。（×）20.硅膠吸附層析適于分離極性成分，極性大的化合物Rf大；極性小的化合物Rf小。（×）21. 根據色譜原理不同，色譜法主要有分配色譜、吸附色譜、離子交換色譜、凝膠過濾色譜。22.判斷一個化

4、合物的純度，一般可采用檢查有無均勻一致的晶形，有無明確、尖銳的熔點及選擇一種適當的展開系統，在TLC或PC上樣品呈現單一斑點時，即可確認為單一化合物。（ × ）23.大孔樹脂法分離皂苷，以乙醇水為洗脫劑時，水的比例增大，洗脫能力增強。×24. 在一般過濾操作中，實際上起到主要介質作用的是濾餅層而不是過濾介質本身。( )25.離心分離因數是指物料在離心力場中所受的離心力與重力之比，離心機的分離因數越大，則分離效果越好。（ ）26. 恒壓過濾時過濾速率隨過程的進行而不斷減慢。（ ）27. 膜分離因數的大小反映該體系膜分離的難易程度，膜分離因數越大，膜的選擇性越好。（ ）28.

5、恒壓過濾過程的過濾速度是恒定的。（ × ）29. 恒壓過濾時過濾速率隨過程的進行而不斷減慢。（ ） 30. 按膜孔徑的大小將膜分為對稱性膜、不對稱膜和復合膜。（ × ）31. 纖維素酯膜、聚碳酸酯膜、陶瓷膜、聚砜膜四種都是有機膜的材料。（ × ）32.凝膠過濾法可用于蛋白質的大小測定。（ × ）33.助濾劑是一種不可壓縮的多孔微粒，它能使濾餅疏松，濾速增大。（ ）34.纖維素酯膜、聚碳酸酯膜、陶瓷膜、聚砜膜四種都是有機膜的材料。（ × ）35.萃取技術是利用溶質在兩相中的分配系數不同而實現的分離方法。（）36.分離因子的大小反映了萃取劑對原溶液

6、中各組分分離能力的大小，值越大，越有利于A和B 的分離。（）37.萃取的操作方式有單級萃取、多級錯流萃取、多級逆流萃取和連續接觸逆流萃取。（）38.濃縮、干燥是指將生物質原料中大部分水分除去的單元操作，是生物質進行分離提純的重要方法。（）39.冷凍濃縮是利用冰與水溶液之間的固液相平衡的濃縮方法，將稀溶液中的水形成冰晶，然后固液分離，使溶液增濃。（）40.冷凍濃縮中溶液越濃，粘度越大，分離就越容易。（×）41.冷凍濃縮裝置系統主要由結晶設備和分離設備兩部分構成。（）42.熱敏性蛋白質溶液最好采用減壓濃縮方式。（）43.生物質的冷凍干燥是指通過蒸發從凍結的生物產品中去掉水分的過程。（&#

7、215;）44.溶劑提取方法通常有浸漬法、滲漉法、煎煮法、回流法及水蒸氣蒸餾法。×45.滲漉法是不斷向藥材中添加新溶劑，慢慢地從容器下端流出浸出液的一種方法。46.揮發油系指能被水蒸氣蒸餾出來，具有香味液體的總稱。47.吸附色譜利用吸附劑（固定相）對混合物中各成分吸附能力的差別而達到分離的方法。48.吸附色譜法常選用的吸附劑有硅膠、氧化鋁、活性炭、凝膠等。×49. 聚酰胺吸附色譜法的原理為氫鍵吸附，適用于分離蛋白質、多糖、和酚類等化合物。× 50.聚酰胺吸附力僅與溶劑、形成氫鍵的基團多少、位置等因素有關，與共軛雙鍵多少無關。×51.判斷一個化合物的純度，

8、一般可采用檢查有無均勻一致的晶形，有無明確、尖銳的熔點及選擇一種適當的展開系統，在TLC或PC上樣品呈現單一斑點時，即可確認為單一化合物。×52.結晶物的純度應由化合物的晶形、色澤、熔點、熔距及在多種展開劑系統中檢定只有一個斑點來判斷。53. 有效單體是指存在于生物體內的具有生理活性或療效的化合物。54. 判斷一個化合物的純度，一般可采用檢查有無均勻一致的晶形，有無明確、尖銳的熔點及選擇一種適當的展開系統，在TLC或PC上樣品呈現單一斑點時，即可確認為單一化合物。×55. 13C-NMR全氫去偶譜中，化合物分子中有幾個碳就出現幾個峰。 ×56. 有效成分指經藥理和

9、臨床篩選具有生物活性的單體化合物，能用結構式表示具一定物理常數。二、選擇1.下列不屬于動物組織和器官預處理范疇的是（ C ）A除去結締組織 B絞碎 C化學滲透破碎 D 制成細胞懸液2. 下列不屬于植物組織和器官預處理范疇的是（ D ）A去殼 B除脂 C粉碎 D加酶溶解3. 影響生物大分子樣品保存的主要因素有是( D )A空氣 B溫度 C光線 D以上都是4.多數蛋白質和酶對熱敏感，下列哪種溫度最利于蛋白質和酶的保存( A )A70 B50 C20 D 05. 下列方法中，哪項不屬于改善發酵液過濾特性的方法（ B ）A調節等電點 B降低溫度 C添加表面活性物質 D添加助濾劑6.助濾劑是一種不可壓縮

10、的多孔微粒，它能使濾餅疏松，濾速增大。以下不屬于助濾劑的是（ A ）A氯化鈣 B纖維素 C炭粒 D硅藻土7.在發酵液中除去雜蛋白質的方法，不包括（ D ）A沉淀法 B變性法 C吸附法 D萃取法8.關于絮凝劑性質的說法，不正確的是（ D ）A高分子聚合物 B有許多活性官能團 C有多價電荷 D不具有長鏈狀結構9. 目前最常用的絮凝劑是人工合成高分子聚合物，例如聚丙烯酰胺，它的優點不包括（ A ）A無毒 B用量少 C分離效果好 D絮凝速度快10.影響絮凝效果的因素有很多，但不包括（ C ）A絮凝劑的濃度 B溶液pH值 C溶液含氧量 D攪拌速度和時間11. 助濾劑的使用方法描述不正確的是（ C ）A在

11、過濾介質表面預涂助濾劑 B直接加入發酵液 C發酵之前加入 DA和B兩種方法可同時兼用 12.采用高壓勻漿法破碎細胞時，影響破碎的主要因素是（ B ）A壓力 BpH值 C溫度 D通過勻漿器的次數13. 細胞破碎的方法可分為機械法和非機械法兩大類，下列不屬于機械法的是（ A ）A加入金屬螯合劑 B高壓勻漿法 C超聲破碎法 D珠磨法14. 文獻、信息的查閱和收集是下列哪項的一項重要工作A. 設定研究方案之前；B. 了解前人是否有過研究以避免重復；C. 了解研究程度及目前達到的水平及發展動態；D. 貫穿整個研究工作全過程15. 采用珠磨法進行細胞破碎時，下列哪項因素不能提高細胞破碎率（ A ）A降低操

12、作溫度 B延長研磨時間 C提高攪拌轉速 D增加珠體裝量16. 細菌破碎的主要阻力來自于（ A ）A肽聚糖 B胞壁酸 C脂蛋白 D脂多糖17. 離心機的分離效率除了與離心機的類型及操作有關外，還與所分離的原料液下列的哪些特性有關（ D ）A懸浮液特性 B乳濁液特性 C固體顆粒的特性 D以上都是18. 下列關于差速離心法說法不正確的是（ B ）A使大小、形狀不同的粒子分部沉淀 B差速離心的分辨率高 C離心后一般用傾倒的辦法把上清液與沉淀分開 D常用于粗制品的提取19.下列關于速率區帶離心法說法不正確的是（ C ）A樣品可被分離成一系列的樣品組分區帶 B離心前需于離心管內先裝入正密度梯度介質 C離心

13、時間越長越好 D一般應用在物質大小相異而密度相同的情況20.下列關于等密度離心法說法不正確的是（ D ）A密度梯度液包含了被分離樣品中所有粒子的密度 B一般應用于大小相近，而密度差異較大的物質的分離 C常用的梯度液是CsCl D粒子形成純組份的區帶與樣品粒子的密度無關21.下列關于管式離心機說法不正確的是（ B ）A是一種沉降式離心機 B不能用于液液分離 C可用于固液分離 D分離效率高22.下列關于傾析式離心機說法不正確的是（ B ）A是一種沉降式離心機 B維修復雜 C分離因數較低 D適應性強23.與常規過濾相比，離心分離具有哪些優點（ D ）A分離速度快 B效率高 C衛生條件好 D以上都是2

14、4. 用于生物大分子、細胞器分離一般采用哪種類型的離心機（ D ）A低速離心機 B常速離心機 C高速離心機 D超速離心機25.在工業生產中，下列哪種最終產品一般都是結晶形物質（ A ）A氨基酸 B淀粉 C酶制劑 D蛋白質 26.在工業生產中，下列哪種最終產品一般都是無定形物質（ D ）A蔗糖 B食鹽 C檸檬酸 D淀粉27. 鹽析法應用最廣的是在蛋白質領域，該法有很多優點，但下列不屬于其優點的是（ B ）A成本低 B分辨率高 C操作簡單 D安全28.已知賴氨酸的等電點pI=9.6，則在保證待沉淀物穩定的前提下，下列溶液處于哪個pH值時，賴氨酸的溶解度最小的（ C ） ApH=2.0 BpH=7.

15、0 CpH=9.5 DpH=12.029. 下面關于有機溶劑沉淀法說法不正確的是（ C ）A分辨能力比鹽析法高 B產品更純凈 C比鹽析法安全 D為了節約成本，常將有機溶劑回收利用30. 下列最常用的有機溶劑沉淀劑是（ B ）A甲醇 B乙醇 C丙酮 D異丙酮31.已知甘氨酸的等電點pI=6.0，則在保證待沉淀物穩定的前提下，下列溶液處于哪個pH值時，賴氨酸的溶解度最小的（ B ）ApH=2.0 BpH=6.0 CpH=7.0 DpH=10.032.影響晶體形成的因素有很多，主要最主要的是( A )A溶液濃度 B樣品純度 CpH值 D溫度33.下面溫度對晶體形成的影響，說法不正確的是（ D ）A低

16、溫可使溶質溶解度降低，有利于溶質的飽和 B生化物質的結晶溫度一般控制在020 C溫度過低時，由于溶液粘度增大會使結晶速度變慢 D通過降溫促使結晶時，降溫快，則結晶顆粒大34. 在分批冷卻結晶操作中，使“溶液慢慢達到過飽和狀態，產生較多晶核”的操作方式是（ B ）A不加晶種，迅速冷卻 B不加晶種，緩慢冷卻 C加晶種，迅速冷卻 D加晶種而緩慢冷卻35. 鹽析所用無機鹽的挑選原則，以下說法錯誤的是（ B ）A要有較強的鹽析效果 B要有較小的溶解度 C不影響蛋白質等生物大分子的活性 D來源豐富，價格低廉36. 以下關于有機溶劑沉淀的機理描述不正確的是（ B ）A有機溶劑能降低水溶液的介電常數 B有機溶

17、劑的親水性比溶質分子的親水性弱 C有機溶劑能使溶質分子之間的靜電引力增大 D有機溶劑能破壞溶質表面的水化膜37. 以下關于等電點沉淀法描述不正確的是（ A ）A兩性生化物質在等電點時溶解度最大 B許多蛋白質與金屬離子結合后，等電點會發生偏移 C不同的兩性生化物質，等電點不同 D親水性很強的兩性生化物質，等電點仍有大的溶解度 38.不是影響結晶的因素為 A雜質的多少 B欲結晶成分含量的多少 C結晶溶液的濃度D結晶的溫度39.選擇結晶溶劑不需考慮的條件為 A結晶溶劑的比重；B 對欲結晶成分熱時溶解度大，冷時溶解度小； C結晶溶劑的沸點；D對雜質冷熱時溶解度均大，或冷熱時溶解度均小 40.分餾法分離

18、適用于A極性大的成分 B極性小的成分 C升華性成分 D揮發性成分 41.進行重結晶時，常不選用 A. 冰醋酸 B. 石油醚 C. 乙醚 D. 苯 42.除哪種無機鹽外，均可應用于鹽析法A. 氯化鈉 B. 硫酸鈉 C. 硫酸銨 D.硫酸鋇43.在薄層色譜分離中，以硅膠為吸附劑，在選擇展開劑時，如果展開劑極性越大，則對極性大或極性小的某一個成分來說（ B ）A.極性大的成分Rf小；B. 極性大的成分Rf大；C.極性小的成分Rf大；D.中等極性分子，Rf不變44. 下列不是常用來做凝膠過濾介質的是（ D ）A葡聚糖凝膠 B瓊脂糖凝膠 C聚丙烯酰胺凝膠 D纖維素 45. 下列說法正確的是（ C ）A.

19、 陽離子交換樹脂可以交換溶液中的陰離子，而陰離子交換樹脂可以交換溶液中的陽離子。B. 陰離子交換樹脂可以交換溶液中的陽離子，而陽離子交換樹脂可以交換溶液中的陰離子。C. 陽離子交換樹脂可以交換溶液中的陽離子，而陰離子交換樹脂可以交換溶液中的陰離子。D. 陽離子交換樹脂可以交換溶液中的陽離子活性基團，而陰離子交換樹脂可以交換溶液中的陰離子活性基團。46. 紙色譜屬于分配色譜，固定相為（ B ）A. 纖維素 B. 濾紙所吸附的水 C. 展開劑中極性較大的溶液 D. 水47. 葡聚糖凝膠層析法屬于排阻層析，在化合物分離過程中，先被洗脫下來的為（ C ）A. 雜質 B. 小分子化合物 C. 大分子化合

20、物 D. 兩者同時下來48. 市售的001×7樹脂為（ C ）A. 弱酸笨乙烯系樹脂 B. 弱酸丙烯酸系樹脂 C. 強酸笨乙烯系樹脂 D. 強酸丙烯酸系樹脂49. 市售的001×7樹脂處理成氫型樹脂的預處理過程除用水浸泡去除雜質外，還需用酸堿交替浸泡，其順序為（ A ）A酸-堿-酸 B堿-酸-堿 C酸-堿-堿 D堿-堿-酸50.葡聚糖凝膠Sephadex G-25，其25的含義是（ B ）A吸水量 B吸水量的10倍 C交聯度 D孔隙度51.凝膠過濾法可用于（ B ）A離子的分離 B蛋白質分子量的測定 C電荷的測定 D蛋白質的大小測定52. 流動相極性小于固定相的分配色譜法稱

21、為（ C ）A氣相色譜 B反相色譜 C正相色譜法 D液相色譜53. 對于固定相流失的問題，目前（ D ）色譜法是應用最廣的色譜法A. 正相色譜 B反相色譜 C液相色譜 D化學鍵合相54.下列為HPLC的核心組件的是（ C ）A. 輸液泵 B進樣器 C色譜柱 D檢測器55.液相色譜適宜的分析對象是（ B ）A.低沸點小分子有機化合物；B.高沸點大分子有機化合物；C.所有有機化合物；D.所有化合物56. 組分在固定相中的質量為MA(g)，在流動相中的質量為MB（g），而該組分在固定相中的濃度為CA（gmL1），在流動相中濃度為CB（gmL1），則此組分的分配系數是( D )A. MA/MB B.M

22、B/MA C.CB/CA D. CA/CB57.某色譜峰，其峰高0.607倍處色譜峰寬度為4mm，半峰寬為（ A ） A4.71mm B6.66mm C9.42mm D3.33mm 58.色譜柱長2米，總理論塔板數為1600，若將色譜柱增加到4m，理論塔板數（/米）應當為（ C ） A800 B1600 C3200 D40059.凝膠色譜法中所用到的凝膠的化學本質大多是（ B ） A脂質 B糖類化合物 C蛋白質 D核酸60. 色譜法分離混合物的可能性決定于試樣混合物在固定相中（ D ）的差別。A. 沸點差     B. 溫度差   

23、C. 吸光度    D. 分配系數61. 選擇固定液時，一般根據（ C ）原則。A沸點高低   B熔點高低 C相似相溶   D化學穩定性。62. 用硅膠G的薄層層析法分離混合物中的偶氮苯時，以環己烷乙酸乙酯（9；1）為展開劑，經2h展開后，測的偶氮苯斑點中心離原點的距離為9.5cm，其溶劑前沿距離為24.5cm。偶氮苯在此體系中的比移值Rf為（  D  ） 9.5/（9.5+24.5）=0.25A 0.56    B0.49    C0.45 &

24、#160; D0.25  63. 在薄層色譜分離中，以氧化鋁為吸附劑，以相同的展開劑展開，極性大的成分則（ A ）A. 吸附力大 ，Rf 小 B. 吸附力小 ，Rf 小 C吸附力大 ，Rf 大 D吸附力小 ，Rf 大64.薄層色譜的主要用途為 A分離化合物 B鑒定化合物 C分離和化合物的鑒定 D制備化合物 65.為減少被截留物質在膜面上的沉積，膜過濾常采用的操作方式是（ B ）A常規過濾 B錯流過濾 C平行過濾 D交叉過濾66. 微濾（MF）、超濾（UF）和反滲透（RO）都是以壓差為推動力使溶劑（水）通過膜的分離過程。一般情況下，截留分子大小的順序是（ B ）AUF >

25、; MF >RO BMF > UF > RO CMF > RO > UF DMF > RO > UF67. 下列不是膜分離技術的特點（ D ）A易于操作 B能耗低 C高效 D壽命長68. 透析的推動力是（ C ）A壓力差 B電位差 C濃度差 D分子量大小之差69. 臨床上治療尿毒癥采用的有效膜分離方法是（ B ）A. 電滲析 B透析 C滲透氣化 D反滲透70. 下列不是減小濃差極化有效措施的是（ B ）A. 提高料液的流速, 提高傳質系數；B. 降低料液的溫度C在料液的流通內，設置湍流促進器；D. 定期清洗膜71. 下列涉及到相變的膜分離技術是（ D

26、）A透析 B電滲析 C反滲透 D膜蒸餾72. 助濾劑應具有以下性質（ B ）A顆粒均勻、柔軟、可壓縮 B顆粒均勻、堅硬、不可壓縮 C粒度分布廣、堅硬、不可壓縮 D顆粒均勻、可壓縮、易變形73. 以下過濾機是連續式過濾機（  C  ） A箱式葉濾機   B真空葉濾機 C回轉真空過濾機    D板框壓濾機74. 為使離心機有較大的分離因數和保證轉鼓有關足夠的機械強度，應采用（ B ）的轉鼓 A. 高轉速、大直徑 B. 高轉速、小直徑 C. 低轉速、大直徑 D. 低轉速，小直徑75. 下列不是以壓力差作為推動力的膜分離方

27、法是（ A ）A電滲析 B. 微濾 C超濾 D反滲透76.分配系數與下列因素無關的是（ C ）A溫度 B物系種類 C壓力 D組成77.萃取選擇溶劑不應考慮以下的原則是（ C ）A. 溶劑對溶質溶解度大；B. 不能與溶質起化學變化C. 與溶質之間有足夠小的沸點差；D. 溶質在溶劑的擴散阻力小78. 萃取中當出現下列情況時，說明萃取劑的選擇是不適宜的( D )A. <1 B. =1 C. >1 D. 1 79.下列溶液不是雙水相的是（ D ）A. PEG/Dextran B. PEG/磷酸鹽 C. PEG/硫酸鹽 D. 磷酸鹽/硫酸鹽80.下列雙水相萃取特點敘述錯誤的是（ B ）A.

28、可以在不經破碎的條件下操作直接提取胞內酶；B. 雙水相萃取條件苛刻C. 可以直接從含菌體的發酵液或培養液中直接提取； D. 與通常的溶劑萃取方式相似81. 為增加溶劑萃取分層的效果，下列的方法不正確的是（ C ）A離心分離 B增加兩相的密度差 C減小相界面張力 D增大相界面張力82.在單級萃取器中，用出純溶劑萃取混合液中的溶質，測得平衡的萃取與萃余相中組分的質量分數分別為，yA=0.37，XA =0.14組分可視作完全不相溶，則組分的分配系數（ A ）A. 2.643 B0.378 C 0.51 D0.2383.天然產物的水提液中有效成分是親水性物質，應選用的萃取溶劑是： A丙酮 B乙醇 C正

29、丁醇 D氯仿84. 從天然產物中依次提取不同極性（弱強）的成分，應采用的溶劑極性的順序是A. 水乙醇醋酸乙酯乙醚石油醚；B. 乙醇醋酸乙酯乙醚石油醚水C. 乙醇石油醚乙醚醋酸乙酯水；D. 石油醚乙醚醋酸乙酯乙醇水85.比水重的親脂性有機溶劑有： A. CHCl3 B. 苯 C. Et2 O D. 石油醚86.兩相溶劑萃取法的原理為：根據物質在兩相溶劑中的分配系數不同 根據物質的熔點不同根據物質的沸點不同 根據物質的類型不同87.下列溶劑極性最弱的乙酸乙酯 乙醇 水 甲醇 88.和水混溶，誤事會傷害眼睛石油醚 正丁醇 甲醇 乙醇89.兩相溶劑萃取法的原理是利用混合物中各成分在兩相溶劑中的 A比重

30、不同 B分配系數不同 C分離系數不同 D萃取常數不同 90.萃取時破壞乳化層不能用的方法是 A攪拌乳化層 B加入酸或堿 C熱敷乳化層 D將乳化層抽濾 91.采用液液萃取法分離化合物的原則是A. 兩相溶劑親脂性有差異；B.兩相溶劑極性不同 ；C.兩相溶劑極性相同；D. 兩相溶劑互不相溶92.下列各組溶劑，按極性大小排列，正確的是A. 水丙酮甲醇 B. 乙醇醋酸乙脂乙醚 C. 乙醇甲醇醋酸乙脂D. 丙酮乙醇甲醇 93. 與水互溶的溶劑是A. 丙酮 B. 醋酸乙酯 C. 正丁醇 D. 氯仿 94. 下列溶劑親脂性最強的是A. Et 2 O B. CHCl 3 C. C 6 H 6 D. EtOAc

31、95.常壓或低壓下將水體系冷凍而將純的冰結晶直接升華而去除水分”的濃縮，屬于（ B ）A蒸發濃縮 B冷凍濃縮 C膜濃縮 D凝膠濃縮96. 如要濃縮牛奶等易起泡沫的物料，應選擇哪種類型的蒸發器（ A ）A單效升膜式濃縮器 B板式蒸發器 C離心式薄膜蒸發器 D刮板式薄膜蒸發器97. 生化分離中的蒸發器有：下列四種A降膜式真空濃縮器 B雙效降膜式真空濃縮器 C單效升膜式真空濃縮器 D 雙效升膜式濃縮器98. 以下關于冷凍濃縮用的結晶器說法不正確的是（ C ）A冷凍濃縮用的結晶器有直接冷卻式和間接冷卻式 B間接冷卻式設備又可分為內冷式和外冷式 C直接冷卻式真空結晶器所產生的低溫蒸汽不必排除 D間接冷卻

32、式是利用間壁將冷媒與被加工料液隔開的方法99. 以下屬于冷凍干燥技術范疇的是（ B ）A微波干燥 B真空冷凍干燥 C紅外輻射干燥 D直接加熱干燥100.以下關于真空冷凍干燥說法不正確的是（ D ）A能夠維持原有的形狀 B能夠最大限度地保留營養成分不被破壞 C干燥速率低 D干燥時間短101. 以下關于微波冷凍干燥說法不正確的是（ B ）A內部體積加熱 B加熱均勻性好 C干燥快速 D能量利用率高102.下列屬動態干燥的是（ C ）A烘房干燥 B烘箱干燥 C沸騰干燥 D冷凍干燥103.可使物料瞬間干燥的是( C ) A.冷凍干燥 B沸騰干燥 C噴霧干燥D減壓干燥104.下列關于影響濃縮效率的敘述，不正確的是（ D ）A.濃縮是在沸騰狀態下進行的蒸發 B.沸騰蒸發的效率常以蒸發器生產強度表示C.提高加熱蒸汽壓力可提高傳熱溫度差 D.減壓蒸發可降低傳熱溫度差105.水蒸氣蒸餾法主要用于提取： A揮發油 B黃酮苷 C生物堿 D糖 106.可溶于水的成分是A. 樹脂 B. 揮發油 C. 油脂 D. 鞣質107.下列溶劑中溶解化學成分范圍最廣的溶劑是A. 水 B. 乙醇 C. 乙醚 D.氯仿108.不能以有機溶劑作為提取溶劑的提取方法是 A. 回流法 B.