1、山藥栽培常見病害及防治技術日期：2005-04-30來源：山東省兗州市農業局作者：喬存金 王宜昌 孔維起 朱利生谷頊山藥是薯蕷科薯蕷屬中能形成地下肉質塊莖的栽培種，一年生或多年生纏繞性藤本植物，產品器 官為官塊莖。肉色潔白，味甘粉足，個大質堅，即是食用的佳蔬，又是常用的藥材，是被人們公認的 無公害蔬菜。發展山藥生產是促進農業結構調整，發展高效農業，增加農民收入的好項目。開發前景 十分廣闊，但在栽培過程中，由于經驗不足或種植技術不規范，往往岀現一些這樣或那樣的問題，下 面就栽培過程中常見的病害及防治技術介紹如下：（一）紅斑病1. 癥狀山藥紅斑病是由線蟲引起的病害，主要危害山藥根狀塊莖。染病的塊莖

2、小，重量輕。山藥 紅斑病發病之初是在塊莖上形成紅褐色近圓形至不規則稍凹陷的病斑，單個病斑直徑24mm發病重時，病斑密麻，互相融合，形成大片暗褐色的斑塊，表面具有細龜紋病斑，深23mm最深的達1cm以上，呈褐色干腐狀。2傳播途徑和發病條件山藥線蟲可在土壤中存活3年以上，種塊病殘體和病田土壤是傳染紅斑病的主要途徑。山藥線蟲的生命周期極不整齊，一年約生2代，只侵染山藥，6月份新塊莖開始形成時，線蟲就可侵染，隨后侵染陸續增加，一直到收獲，線蟲從基部到長40cm處都可以侵染，以20cm以上病斑較多。3.防治方法（1）與小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯、棉花、煙草、辣椒、胡蘿卜、西瓜等不易被侵染的作物實 行3年以

3、上的輪作。（2 ）用0.1%0.3%TM隈帶病栽子24h，防病效果達95%以上;在重茬種植的情況下， 播前每667m2 溝施TMK顆粒劑2kg，防治效果達到75%以上。（3）選無病田繁殖栽子，并配合輪作和施用無害肥料等綜合措施。（二）炭疽病1. 癥狀主要為害葉片，也為害莖蔓。在葉片的葉脈上，初生褐色凹陷的小斑，后變為黑褐色，擴 大后病斑中央褐色，斑面散生黑色小粒點（分生抱子盤）。莖蔓發病多在距地面較近部分，病斑黑褐 色，略凹陷，為害嚴重時葉片早落，莖蔓枯死，導致植株死亡。葉片或莖蔓上的病斑，在空氣潮濕時 常產生淡紅色的黏稠物質（分生抱子塊）。病菌主要以菌絲體2. 傳播途徑和發病條件炭疽病是由刺

4、盤抱菌和薯蕷盤長抱菌侵染引起的病害。在病組織內越冬，分生孢子借風雨傳播，高溫多雨季發病重。3. 防治方法（1）農業防治：發病地塊實行 2 年以上的輪作；收獲后將留在田間的病殘體集中燒毀，并深翻 土壤，減少越冬菌源；采用高支架管理，改善田間小氣候；加強田間管理，適時中耕除草，松土排漬； 合理密植，改善通風透光，降低田間濕度；合理施肥，以腐熟的有機肥為主，適當增施磷鉀肥，少施 氮肥，培育壯苗，增強植株抗病性，氮肥過多會造成植株柔嫩，而易感病。（2）栽子消毒：播種前用 50%多菌靈可濕性粉劑 500600 倍液浸種或把山藥栽子蘸生石灰。（3）藥劑防治：出苗后，噴灑 1:1:50 的波爾多液預防，每

5、10d 一次連噴 23次。發病后用 58% 甲霜靈 -錳鋅可濕性分劑 500倍液，25%雷多米爾可濕性粉劑 8001000倍液噴灑， 用 80%炭疽福美可濕 性粉劑 800倍液，用 70%甲基托布津可濕性粉劑 1500倍液， 50%撲海因 10001500倍液， 77%可殺得 500600 倍液，或用翠貝殺菌劑（具有預防、治療和鏟除作用） 7d 一次，連噴 23 次，噴后遇雨及時 補噴。（三）褐斑病（又稱灰斑病或褐斑落葉病）1. 癥狀主要為害葉片。葉斑出現在葉片兩面，近圓形至不規則形，大小因寄主不同而異，一般221mm葉斑中心灰白色至褐色，常有12個黑褐色細線輪紋圈，有的四周具有黃色至暗褐色水

6、浸狀暈圈，溫度大時病斑上生有灰黑色霉層。葉背色較淺，危害重。2. 傳播途徑和發病條件山藥褐斑病的病原菌是半知菌亞門的薯蕷葉點霉真菌。病菌以菌絲體和分生孢子順在病殘體上越冬，翠年春季，溫濕度適宜時，分生孢子借氣流傳播，進行初侵染，后病部又 產生分生孢子，進行再侵染，侵染時主要借助風和雨水傳播。發病條件是溫暖多濕，特別是在生長期 間遇風雨頻繁或山藥架內封閉，通風、透光條件差，空氣濕度大，易發病。3. 防治方法（ 1 ）秋收后及時清潔田園，把病殘體集中深埋或燒毀。（2）雨季到來時噴灑 75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或50%甲基硫菌靈硫磺懸浮劑 800倍液。（四）葉

7、斑病1. 病狀山藥葉斑病常見有的煤斑病（赤斑病）、褐緣白斑病（斑點病）、灰褐斑病和褐輪斑病4種，其中以煤斑病發生較多。煤斑病是在葉面初生赤褐色小斑， 后擴展成近圓形或不規則形、 無明顯界限的病斑， 大小約 12cm， 有時匯合成大斑。褐緣白斑病的病斑穿透葉的表面，斑點較小，圓形或不規則形，周緣赤褐色，微凸，中部褐色， 后轉為灰褐色至灰白色。灰褐斑病和褐輪斑病的病斑與褐緣白斑病有明顯的同心輪紋。以上 4 種葉斑病的病斑背面均生有灰黑色的霉狀物，其中以煤斑病產生的霉狀物較多，其他的葉斑病產生的霉狀物則較小2. 傳播途徑和發病條件山藥四種葉斑病均是由鼠尾孢屬的真菌侵染所致。病菌以菌絲塊（霉層） 附著

8、在豇豆植株的病殘體上在田間越冬。第二年春季條件適宜即可產生分生孢子，隨氣流、雨水傳播 進行初侵染，引起發病。以后在田間可多次侵染， 引起不斷發病。當溫度在2530C、相對濕度在85% 以上時， 易引起發病。 保護地內通風不良、 高溫高濕， 露地條件下夏季高溫多雨均是發病的重要條件， 重茬地易發病。3. 防治方法（1）農業防治：合理密植，適當加大行距，改善田間的通風透光條件；保護地栽培要采用高畦 定植，地膜覆蓋，適時通風降溫排濕，防止田間濕度過大；多施腐熟的有機肥，增施磷、鉀肥，提高 植株的抗病性；保持田間清潔，發病初期及時摘除病葉，拉秧時徹底清除病殘體，集中燒毀，減少病 原。（ 2）藥劑防治：

9、突出“早”字，發病初其可用1:1:200 波爾多液，或 50%的多菌靈可濕性粉劑500 倍液，或 50%的甲基托布津可濕性粉劑 500 倍液，或 75%百菌清可濕性粉劑 600 倍液，或 58%的甲 霜靈-猛鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧，每隔56d噴一次，連噴3次。（五）枯萎病（俗稱死藤）1. 癥狀該病主要為害莖基部和地下塊莖。發病初期是在莖蔓的基部出現棱條形濕腐狀的褐色病 斑，以后病斑不斷擴展，使基部的整個表皮腐爛，當表皮腐爛面積迅速擴大到能繞莖一周時，就會致 使地上部的葉片逐漸黃化、脫落，莖蔓也就迅速枯死。若剖開莖的基部，可見感病部位變為褐色。若 是塊莖感病，則在皮孔的四周產生圓形至不規

10、則的暗褐色病斑，須根和內部組織也變為褐色、干腐， 嚴重感病的整個塊莖變細、褐色。貯藏其間枯萎病仍可繼續擴展，造成危害。2. 傳播途徑和發病條件山藥枯萎病是由半知菌類真菌尖鐮孢菌引起的。山藥枯萎病的菌絲和原梗孢子可以在土壤中存活多年，條件適宜時可直接分侵染剛萌發的幼芽和山藥栽子。山藥嘴子和種塊也 可帶菌繼續侵染，若未帶病的種塊或萌發的幼芽被病菌侵染，就很難徹底防治。山藥枯萎病病菌發育 的適宜溫度是1335C，以2932C最為適宜。濕度大時容易發病，所以高濕高溫季節容易發病。連 作、低洼地、田間積水、排水不良和土質黏重時都有利于發病，是高溫季節的多發病害。另外，氮肥 施用過多、土壤偏酸容易發病，如

11、果發現此病，應立即換茬。3. 防治方法（1） 選擇無病的山藥栽子作種：必要時在栽種前用70%代森錳鋅可濕性粉劑 1000 倍液浸泡山藥 嘴子1020mn后下種。（2） 入窖前在山藥嘴子的切口處涂1:50 石灰漿預防腐爛。（3）施用酵素菌漚制的堆肥。（4） 藥劑防治： 6月中旬開始用 70%代森猛鋅可濕性粉劑 600倍液或 50%殺菌王水溶性粉劑 1000 倍液噴淋莖基部，隔 10d 噴 1 次，共防治 56 次。六）根莖腐癥1. 癥狀山藥根莖腐病發病初期是在藤蔓基部形成褐色不規則的斑點，繼而斑點擴大形成深褐色的長形病斑，病斑中部凹陷，嚴重時藤蔓的基部干縮，導致莖蔓枯死。病斑的表面常有不明顯的淡

12、褐色 絲狀霉。塊莖發病常在頂芽附近形成褐色不規則形的病斑，若是根系發病，可造成根系死亡。2. 傳播途徑和發病條件山藥根腐病的病菌是以菌絲體或菌核在土壤中或病殘體上越冬，可以在土壤中存活 23 年，通過土壤、雨水和施用帶病菌的肥料傳播。高溫高濕條件下容易發病，干旱時發病 輕，重茬地、田間積水時發病重。3. 防治方法（1）收獲時徹底收集病殘物及早燒毀。（2）實行輪作，避免連作。（3）藥劑防治：發病初期用 75%百菌清可濕性粉劑 600倍液、 53.8%可殺得 2000干懸浮劑 1000 倍液或 50%福美雙粉劑 500600 倍液噴霧防治。隔 720d 噴一次，連續防治 23 次。（七）褐腐病（腐

13、敗病）1. 癥狀主要為害根狀塊莖，造成塊莖腐爛。其癥狀早期并不明顯，收獲時才發現有病。塊莖染病 時表現為腐爛狀的不規則形褐色斑，稍凹陷，病塊常畸形，稍有腐爛，病部變軟，切開后可見病部變 色，受害部分比外部病斑大而深，嚴重時病部周圍全部腐爛。2. 傳播途徑和發病條件山藥褐腐病是由半知菌類真菌腐皮鐮孢菌引起的。病菌以菌絲體、厚垣孢 子或分生孢子在土壤、病殘體和栽子上越冬，可借助雨水、流水、農具及田間操作傳播。遠距離傳播 主要是帶病的栽子。該病菌在土壤中可長期存活，一旦染病難以根除。病菌的生長發育溫度為1335C, 最適溫度為2932C，高溫高濕有利于發病，連作田、低洼田、田間積水、排水不良、土壤黏

14、重時利 于發病。3. 防治方法（1）收獲時徹底清除病殘物，集中燒毀，并深翻曬土和薄膜密封進行土壤高溫消毒，或實行輪 作，可減輕病害發生。（ 2）選用無病栽子做種，必要時把栽子切面陰干2025d。（3）藥劑防治：發病初期噴灑 70%甲基硫菌靈可濕性粉劑 1000 倍液加 75%百菌清可濕性粉劑 1000 倍液，或50%甲基硫菌靈硫磺懸浮劑 800倍液，隔10d噴1次，連續防治23次。（八）黑斑病1. 癥狀初期危害種莖、幼芽、根系及地下莖，嚴重時造成缺苗斷壟。后期主要為害塊莖，在塊莖 上形成不規則的黑褐色癥斑，深達木質部，降低塊莖的商品價值。2. 傳播途徑和發病條件由一種線蟲侵染致病。線蟲在栽子、

15、病殘體及土中越冬，病栽子及病苗是 傳播的主要媒介，線蟲從栽子芽苗的附著點侵入，沿皮下層及髓向上活動，寄生生活。進入塊莖形成 期，線蟲由蔓進入塊莖頂端，并向塊莖縱深發展，線蟲從塊莖、根的自然孔口和傷口侵入寄生，多在 塊莖上形成黑褐色斑塊。3. 防治方法選用抗病品種和無病栽，建立遠病繁殖田；與禾本科作物實行3 年以上的輪作；及時清除田間病殘株；播種前，栽子在陽光下晾曬后用 1:1:150 波爾多液浸種 10min 消毒；結合整地或挖 土回填，在離地表 2030cm處，每667m2用50%辛硫磷乳油500g進行土壤消毒。（九）斑枯病1. 癥狀山藥斑枯病主要為害葉片，輕者使葉片干枯，重者可使全株枯死，

16、發病越早，減產越重。 山藥斑枯病發病初期是先在葉面上產生褐色小點，繼而病斑擴大，呈多角形或不規則形病斑，大小 610mm中央為褐色，邊緣為暗褐色，上生黑色小點，這是病菌的分生抱子器。病情繼續發展，嚴重 時全葉干枯，繼而可使全株枯死。2. 傳播途徑和發病條件山藥斑枯病是由半知菌類真菌薯蕷針孢菌引起的。該病菌以分生孢子器在病葉上越冬，第二年春在當溫度條件適宜時，分生孢子器釋放出分生孢子，借助風雨傳播，進行初侵染和多次再侵染。該病苗期可以發生，其菌絲生長和分生抱子形成的適宜溫度為25C左右，在適宜的溫度和濕度條件下， 48 小時內病菌就可侵入山藥葉片組織內。所以，溫暖潮濕和陰天、大霧有利于斑 枯病發

17、生。但若空氣干燥，就會抑制菌絲生長和抱子形成。所以，高溫干旱天氣發病較輕。當氣溫15C 以上，遇陰雨天氣、土壤缺肥、植株生長衰弱時，此病害也容易流行。3. 防治方法發病后用 58%甲霜靈 -錳鋅可濕性粉劑 500 倍液或 25%雷多米爾可濕性粉劑 8001000 倍液進行噴霧防治；或用 80%炭疽福美可濕性粉劑 800 倍液、 70%甲基托布津可濕性粉劑 1500 倍液、 50%撲海因可濕性粉劑10001500倍液、77%可殺得微粒劑500600倍液，7d 一次，連噴23次，噴后 遇雨及時補噴。（十）斑紋病（柱盤褐斑病、白澀病）1. 癥狀主要為害山藥的葉片和莖蔓，造成葉片干枯和莖蔓枯死。葉片的

18、發病初期是在葉面上形成 黃色或黃白色邊緣不明顯的病斑，然后逐漸擴大。擴大時常受葉脈的限制，呈不規則或多角形，大小 25mm變為褐色病斑，無輪紋。后期病斑邊緣微凸起，中間淡褐色，散生黑色小點，即分生抱子盤， 嚴重時病斑融合，可導致葉片穿孔或枯死，但一般葉片枯死不落葉，因此白澀病與炭疽病有明顯的區 別。莖蔓感病和葉柄感病原菌癥狀相仿，會出現長圓形或不規則的褐色病斑，嚴重時上下病斑融合在 一起，引起莖蔓枯死。2. 傳播途徑和發病條件斑紋病是由半知菌類真菌薯芋柱盤孢引起的。該病菌以分生孢子子盤和菌絲體在播病殘體上越冬，第二年條件適宜時，病殘體上的病菌就會形成分生孢子，隨風雨傳播，在植 株的下部葉片首先

19、發病，形成初次侵染。當病原菌侵入莖葉后，菌絲在莖葉組織中細胞間生長，在皮 下形成分生孢子盤和分生孢子，分生孢子成熟后會突破莖葉的表皮，當遇到適宜的濕度和溫度，經過12d的潛伏，分生抱子就可以萌發再次侵染，使病害蔓延。山藥斑紋病發病的適宜溫度為2532C，所以高溫多雨季節易發病，以 7 月中旬到 8 月中旬發病最重，可以延續到收獲前。斑紋病的發病與氮 肥施用量有關，氮肥過多時容易發病。3. 防治方法（1）實行輪作，避免連作。（2）收獲后及時清除病殘體，集中深埋或燒毀，減少初次侵染。（3）提倡施用酵素菌漚制的堆肥。（4）從 6月初開始噴灑 53.8%可殺得 2000干懸浮劑 1000倍液， 50%

20、福美雙粉劑 500600倍液， 或 1:1:200300 倍的波爾多液，隔 710d 噴 1 次，連續防治 23 次。（十一）根結線蟲病近年來，隨著山藥栽培面積的擴大，山藥根結線蟲病的發生蔓延逐漸加重，輕者減產20%30%，重者減產 70%以上，并且商品品質明顯下降，嚴重制約奮斗目標山藥生產進一步發展。現將其危害特 點及防治措施介紹如下：1. 癥狀山藥根結線蟲病主要為害地下塊莖部分，地上部一般沒有明顯的癥狀，發病嚴重者，地上 部表現葉色淡、生長弱、植株繁茂性差。山藥地下塊莖感染根結線蟲病后，在塊莖的表皮上產生大小 不等的近似饅頭形的瘤狀物，瘤狀物相互愈合、重疊形成更大的瘤狀物（俗稱大疙瘩），大

21、瘤狀物上 產生少量粗短的白根。發病部位的皮色比正常皮色明顯偏暗，即成黃褐色。其內部組織的顏色無明顯 變化。在塊莖的細根上有小米粒大小的根結存在。受害部位輕者品質下降，受害嚴重的部位，除表皮變深褐色外，內部組織變成深褐色腐爛，似朽 木，完全失去食用價值，造成很大的經濟損失。山藥線蟲主要分布在 030cm的土層內，30cm以下的土層發病較小。高燥的沙土地塊發病重，連 作地發病重。2. 防治措施由于山藥塊莖根結線蟲危害后，產生許多大大小小的瘤狀物，以至于撐破地表土壤， 形成較大的裂口，與山芋塊根膨大后撐破地表土壤的情況相似。又因線蟲形體小，只有在顯微鏡下才 可觀察到，農戶不了解、不注意，因此，往往忽

22、視其防治。另外，根結線蟲是一種土傳病害，化學防 治比較困難， 且投資較大。 目前還沒有理想的防治線蟲的藥劑， 因此化學防治只能作為一項輔助措施， 必須采取綜合防治措施。（1）植物檢疫：在調運山藥種時，要嚴格進行檢疫，農戶間在借用或購買山藥種時應引起重視， 不從病區引種，不用帶病的山藥種，選擇健壯無病的山藥作為繁殖材料，杜絕人為傳播。（2） 合理輪作：有水源的地方實行水旱輪作，改種水稻34 年后再種蔬菜。或與玉米、棉花進 行輪作，能顯著地減少土壤中線蟲量，是一項簡便易行的防治措施。（3）誘殺防治，降低蟲口密度：種植一些易感根結線蟲的綠葉速生蔬菜，如小白菜、香菜、生 菜、菠菜等， 生長期 1 個月

23、左右即可收獲， 此時根部布滿根結， 但對產量影響不大。 收獲時連根拔起， 地上部可食用，將根部帶出田外集中銷毀，可減少土壤內的線蟲量，是一種可行的防治方法。4）消除病殘體，增施有機肥：將病殘體植株帶出田外，集中曬干、燒毀或深埋，并鏟除田中的雜草如莧菜等，以減少下茬線蟲數量。施用充分腐熟的有機肥作底肥，保證山藥生長過程中良好的 水肥供應，使其生長健壯。（5）種子處理：對作為留種用的山藥栽子或山藥段，傷口處（即截面）要立即用石灰粉沾一下，從而起到消毒滅菌的作用。 接著將預留的山藥種在太陽光下晾曬，每天翻動23次，以促進傷口愈合,形成愈傷組織，增強種子的抗病性和發芽勢。（6） 化學防治：在山藥下種之

24、前，每667m2用3%的米樂爾顆粒劑35kg，或10%克線磷顆粒劑1.5kg摻細土 30kg撒施于種植溝內，用抓鉤摟一下，深度10cm左右，與土壤摻勻，然后進行開溝、下種。（7）生物防治：用生物農藥北農愛福丁乳油防治根結線蟲病。其用法是：定植前每667m2用1.8%北農愛福丁乳油450500ml拌2025kg細沙土，均勻撒施地表，然后深耕10cm,防治可達90%以上,持效期60d左右，或用綠亨阿維防治。山藥栽培技術要點日期：2002-10-29來源：種子世界雜志作者:1品種選擇目前主要種植的山藥品種有細毛長山藥、二毛山藥和日本山藥3個品種。細毛長山藥和二毛山藥都屬于普通山藥長柱變種。日本山藥是

25、一個適應性強、品質好、產量高、有發展前途的品種。2 土壤選擇和刨溝種植山藥，應該選擇肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或輕壤土，忌鹽堿和粘土地，而且土體構型要均勻一致，至少 1-1 . 2m 土層內不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質也 有影響。刨溝應該在冬春農閑季節進行，按100cm等行距或60- 80cm的大小行，采取 三翻一松”即翻土 3鍬，第4鍬土只松不翻）的方法。溝深要達到100-120cm，有條件的可采取機械刨溝。3種苗的制備種苗制備方法有3種：一是使用山藥栽子，取塊莖有芽的一節，長約 20-40cm ;二是使用山藥段子，將塊莖按8-10cm分切成段：三是使用山藥零余子

26、。選用種苗以零余子育苗較好，其次是栽種1-2a的山藥栽子，超過3a的不能用。用山藥塊莖作種苗是比較 先進的栽培方法，既解決山藥塊莖數 量不夠，且產量 高，又能防治品種退化。分切山藥段子，一般栽種時邊切邊種，用300倍液多菌靈藥液浸泡1-2min，晾干 后即可播種。細毛長山藥和二毛山藥可提前 30d切段，兩端切口處粘一層草 木灰和石灰，以減少病菌的侵染。4整畦，灌墑10cm的溝畦，只留耕層的把山藥溝刨岀的土分層搗碎，撿除磚頭石塊，然后回填，做成低于地表熟化土，以備栽種時覆土用。溝畦做好后，應該先趟平后 灌水，水下滲后，即可栽種。5 種植方法山藥的種植，因各地氣候條件而有差異，一般要求地表5cm地

27、溫穩定超過9-10C即可種植。有條件的也可使用地膜覆蓋。一般的方法是：山藥溝澆透水后，將種苗縱向平放在預先準備好的10cm深的深畦中央， 株距25cm左右，密度為 4000-4500株/ 667平方米，然 后覆土 5cm，在山藥的兩側 20cm 處施肥。 一般施土雜 肥 3000kg667 平方米以上， 尿素 10-15kg 667 平方米， 硫酸鉀 40-50kg 667 平方米， 過磷酸鈣 60-75kg 667 平方米，腐熟棉籽 餅 30-40kg667 平方米， 施肥后， 上面再 覆土 5cm，使之成一小高壟。6 科學管理61 高架栽培山藥出苗后幾天就甩條，不能直立生長，因此需 要支架扶蔓。一般選用15m 左右的小桿作支架最好。62 澆水、排水及換水山藥性喜晴朗的天氣、較低