1、體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)糖糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪維生素維生素?zé)o機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽水水體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何用途？食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何用途？蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類脂肪脂肪維生素維生素蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類 脂肪脂肪水水 無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)糖類主要供能物質(zhì)主要供能物質(zhì)來(lái)源：來(lái)源：食糖、谷類、食糖、谷類、 豆類、根莖類豆類、根莖類種類：種類：葡萄糖葡萄糖、麥芽糖、淀粉、麥芽糖、淀粉體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)來(lái)源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類來(lái)源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類（17.1517.15千焦克）千焦克）人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)蛋白質(zhì)人體

2、的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)蛋白質(zhì)體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)脂脂肪肪備用的能源物質(zhì)備用的能源物質(zhì)來(lái)源：來(lái)源：食物油、豆類、食物油、豆類、 蛋黃、奶油等蛋黃、奶油等（38.91千焦克）千焦克）構(gòu)成機(jī)體組織，體內(nèi)熱量的主要來(lái)源。脂肪有貯存構(gòu)成機(jī)體組織，體內(nèi)熱量的主要來(lái)源。脂肪有貯存和提供能量，維持體溫，保護(hù)臟器等生理功能和提供能量，維持體溫，保護(hù)臟器等生理功能 體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)微量營(yíng)養(yǎng)素微量營(yíng)養(yǎng)素包括維生素和無(wú)機(jī)鹽包括維生素和無(wú)機(jī)鹽體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)維生素維生素n作用大作用大n需要量小需要量小n種類多種類多（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾病）（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾病）（20多種）多種）體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)維生素種類維生素種類來(lái)源來(lái)源主要功

3、能主要功能缺乏癥缺乏癥維生素維生素a a維生素維生素b b1 1 維生素維生素c c維生素維生素d d常見(jiàn)維生素種類常見(jiàn)維生素種類動(dòng)物肝臟動(dòng)物肝臟胡蘿卜胡蘿卜黃玉米等黃玉米等促進(jìn)人體正常發(fā)育，促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持增強(qiáng)抵抗力，維持正常視力正常視力皮膚粗糙皮膚粗糙夜盲癥夜盲癥牛肉、腎臟牛肉、腎臟豆類的外皮豆類的外皮谷物的胚芽谷物的胚芽維持人體新陳代維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振病、食欲不振消化不良消化不良番茄、青椒番茄、青椒菠菜、青瓜菠菜、青瓜柑桔、檸檬柑桔、檸檬維持人體新陳代維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力謝，增強(qiáng)

4、抵抗力壞血病壞血病抵抗力低下抵抗力低下動(dòng)物肝臟動(dòng)物肝臟蛋黃等蛋黃等促進(jìn)鈣、磷吸收促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育和骨骼發(fā)育佝僂病、骨佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等質(zhì)疏松癥等體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體的重要材料構(gòu)成人體的重要材料占人體重量的占人體重量的種類：鈣、磷、鐵、碘等種類：鈣、磷、鐵、碘等體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)重要的無(wú)機(jī)鹽包括鈣、磷是強(qiáng)壯的骨鈣、磷是強(qiáng)壯的骨骼與牙齒所必需骼與牙齒所必需鐵是制造紅細(xì)胞所鐵是制造紅細(xì)胞所必須的無(wú)機(jī)鹽必須的無(wú)機(jī)鹽體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)水水運(yùn)輸?shù)拿浇檫\(yùn)輸?shù)拿浇? .新陳代謝新陳代謝作用的媒介作用的媒介調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)體溫占體重占體重（）（）體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類 細(xì)細(xì) 胞胞

5、 的的 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 和人體和人體 供能的物供能的物 質(zhì)質(zhì) 維持生命活維持生命活動(dòng)動(dòng) 的的 物物 質(zhì)質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪水水維生素維生素?zé)o機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)健康膳食健康膳食 在現(xiàn)代社會(huì)里，飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理平衡膳食，是保障健康的重要手段。 合理營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵在于“適度”，主要通過(guò)平衡膳食來(lái)實(shí)現(xiàn)。平衡膳食平衡膳食指膳食中所含營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)種類齊全、數(shù)量充足，比例適當(dāng)，應(yīng)與機(jī)體需要保持平衡。具體要求如下：體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)平衡膳食平衡膳食體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)1、食物多樣、谷物為主2、多吃蔬菜、水果和薯類。3、常吃奶類、豆類及其制品。4、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和葷油。5、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適 宜體重。6、吃清淡少鹽的膳食。7、飲酒要限量。8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng) 學(xué)生每當(dāng)適宜的體育鍛煉之后，食欲總會(huì)有所增加，這是正常的生理現(xiàn)象。因?yàn)轶w育運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)就是人體活動(dòng)量大，能量消耗也大而且不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也不同。 體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)體