1、精品大米先生O2C#賣產品策劃書可編輯目錄0. 文檔介紹 50.1文檔目的 50.2文檔范圍 50.3讀者對象 50.4參考文獻 50.5術語與縮寫解釋 51. 項目目的 錯誤!未定義書簽。1.1 項目簡介 錯誤!未定義書簽。1.2 項目目標 錯誤!未定義書簽。1.3 項目戰略、戰術及定位 錯誤!未定義書簽。2. 市場分析 182.1 餐飲市場概述2.1.1 餐飲 O2O 快速發展，變革傳統餐飲業2.1.2 餐飲行業的細分-O2O 外賣市場空間廣闊2.1.3 O2O 外賣市場整體交易份額頭三家占據90%的市場份額2.1.4 O2O 外賣市場的細分白領用戶成主力2.1.5 O2O 外賣市場的用戶

2、分布主要集中一二線城市2.2 餐飲市場各方面分析2.2.1 政策因素政策鼓勵餐飲企業創新服務2.2.2 技術因素外賣進入大數據時代2.2.3 經濟因素用戶生活水平不斷提高，對外賣的要求也水漲船高2.2.4 用戶習慣因素用戶習慣已養成，外賣需求旺盛2.2.5 資本市場情況總資逐漸垂直化2.3 餐飲 O2O 外賣市場的現狀2.3.1 平臺補貼大戰結束，粗放式競爭向用戶體驗提升過渡2.3.2 自建物流成核心競爭力2.3.3 不同用戶群差異化定位2.4 對餐飲 O2O 分析總結5 點總結3. 時機：為何是現在？ 錯誤!未定義書簽。3.1 回顧大米先生在連鎖餐飲領域的歷史演變錯誤 !未定義書簽。3.2

3、近期的趨勢使得公司的產品 / 服務之優越性得到可能錯誤 !未定義書簽。4. 競爭格局 錯誤!未定義書簽。4.1 列出現有的和潛在的競爭對手4.2 分析各自的競爭優勢4.3 自身優勢5.6.7.8.4.4 分析總結用戶分析 5.1 用戶分析 5.2 用戶總結 產品規劃 6.1 核心功能 6.2 主要流程 6.3 產品開發計劃 商業模式 7.1 盈利模式 7.2 運作模式 項目總結 錯誤! 未定義書簽。錯誤! 未定義書簽。錯誤! 未定義書簽。錯誤! 未定義書簽。錯誤! 未定義書簽。錯誤! 未定義書簽。錯誤! 未定義書簽。錯誤! 未定義書簽。錯誤! 未定義書簽。錯誤! 未定義書簽。錯誤! 未定義書簽

4、。0. 文檔介紹0.1 文檔目的用于說明大米先生O2O 外賣平臺的相關市場、用戶、產品規劃、核心目標、產品路線圖、項目規劃等0.2 文檔范圍1 、對中國餐飲市場和餐飲市場的細分市場O2O 外賣市場的規模和現狀分析；2 、直接競品分析真功夫O2O 外賣、海底撈O2O 外賣；間接競品分析主流餓了么等外賣平臺；3 、結合KANO 模型分析需求和用戶，給出解決方案；4 、結合SWOT 分析大米先生自身資源和優勢；5 、 綜合分析， 確定大米先生O2O 外賣的定位、 目標人群、 賣點及商業模式、 盈利模式；6、項目結論。0.3 讀者對象適用于開發人員，市場人員及老板BOSS 。0.4 參考文獻中國外賣

5、O2O 行業發展報告2016 年中國互聯網餐飲外賣白領用戶畫像分析報告 20160.5術語與縮寫解釋縮寫、術語解釋外賣O2O指以互聯網為媒介，連接用戶與線下餐飲企業，借助互聯網信息平臺，以外賣資源整合為核心，以用戶需求為導向，為用戶提供豐富的外賣信息以及便捷的外賣服務，使用戶可以足不出戶進行線上訂餐，并享受外賣服務；同時為餐飲企業提供了一個新的銷售和營銷渠道，實現營業規模的擴張。I型用戶以高收入高學歷人群為主，偏好于選擇品質較高和用戶體驗較好的外賣平臺II型用戶以中等收入群體為主，選擇外賣追求性價比，劃算原則1. 項目內容1.1 項目簡介目前大米先生在全國一二線城市均有超過400 家門店， 目

6、前由于移動互聯網發展迅猛，百度、餓了么、美團等互聯網公司涉足餐飲行業。出于對未來餐飲行業的互聯網發展趨勢，對餐飲行業的戰略發展，解決寫字樓、大學城及產業園之類吃飯困難問題，從而涉足移動互聯網，尋求更廣闊的市場和前景，進行大米先生O2O 外賣平臺的搭建和布局。1.2 項目目標搭建大米先生O2O 外賣平臺，布局移動互聯網餐飲，占領餐飲O2O 市場，最終擴大大米先生用戶數量，拓展盈利點，增加品牌效應。1.3 項目戰略戰術產品戰略、戰術和定位戰略：安全健康有保障的 O2O 外賣定位：依托公司 400 家門店成熟和規范化的餐飲管理系統及品牌效應，打造自身嚴格的食品安全系統，提供快速配送、健康菜品和一流服

7、務。戰術：以食品安全健康為切入點，整合線上、線下資源，通過公司餐飲管理系統將 O2O 外賣過程透明化， 可實時監控用戶下單進度狀態， 并進行配送、質量服務反饋跟蹤，后期可切入大數據，打造O2O 外賣閉環。2. 市場調研與分析2.1 餐飲市場概述? 2.1.1 對 2015 年至 2018 年的餐飲 O2O 市場規模預測餐飲O2O快速發展，變革傳統餐飲業2015 年中國餐飲020 市場規模為 1377 億元， 2016 年將達到 1868 億元，預計明年將突破 2000 億。20152018年中國鬟伏020市場短模及滲透率131.6%95,2%S2.2%75.6%5000400030002000

8、1000019.3%0.5%1-0%1.8%2.5%40%1 0%5.3%5.8%65%2B97.920W201120122013201420152016e2017c2018e餐飲。20市場規模(億元)一增長率(%)一餐飲。2課透奉(% )N CH 4- 2。1 E中國巨聯網餐飲夕卜* rf場左舄柳梯予頁測inoo2500ZOOO1 SOO10OObOO2014? 2.1.2 餐飲行業的細分-O2O 外賣市場空間廣闊在細分領域，2015年中國互聯網餐飲外賣市場規模達到457.8億元人民幣，占到餐飲020市場規模的 33% 。按照訂單規模來看， 2016年預計達到11.57億元，明年可能實現一倍

9、增長達到21.56億元。-1 7 -G -2009618096114O*& 12061 g犯 呂me6 cm dim20,同絡科技和物流摹統進一 步發搬，M國東大于法律法規的出勺5101場腓 T 中翻1再實呻番S3 04塾電勢型抄F上BSMH1初他出餐和4. 4淅 儡折，“用，井川新媒情州文宣 傳.W101靖麗對 .我常理1油度的 放閱心W1Q!撲U*產也.wi皿iim可節，tt it a 寸 Wli.TSC9T3Ujr.i M的H券人配“史t 中 客.smJT坎新產MW37?右!察11 ，優也人才認你,豉府對本地企業的保接口 國內同行競爭漁期.真功夫的SWOT分析? 4.3分析總結內部因素一

10、一SO （優勢+機會）優先級=最高外部因素一一 WO （弱勢+機會）優先級 =中1 .在全國有 400+家實體店；2 .有一定的用戶量和品牌知名度，可以導入用戶流量；3 .線卜后成熟的盈利模式；4 .線卜后成熟的餐飲管理模式；5 .有20年的餐飲行業經驗；1 .進入外賣行業較晚；2 .未在一線城市進行布局；3 .缺乏戰略合作伙伴；4 .互聯網技術不足， 導致前期所研制的 APP無法使用；5 .缺乏互聯網行業經驗；外部因素一一 ST （優勢加風險）優先級 =最低外部因素一一WT （弱勢+風險）優先級=高1 .外賣行業市場體量巨大，處于高速發展期；2 . O2O市場前景廣闊；3 .白領市場巨大；4

11、 . 大量資本進入；5 .食品安全問題；1 .競爭激烈，餓了嗎、百度外賣已在全國占領大部分市場；2 .很多商家與三大平臺形成合作伙伴；3 .同質化競爭嚴重；4 .利潤空間較小；? 4.3分析總結1、 盈利點不高，需要多方位增加盈利;2、同行競爭激烈;3、 O2O外賣市場繼續細分，機會不斷；4、 很難下沉到二、三線城市等內陸城市；5、 外賣屬于復雜服務型業務，涉及商家端的開拓、品質管理、外送環節的把控、費用收取、用戶客服等諸多環節；5.用戶分析? 5.1用戶分析分別對白領用戶、大學生群體及TO B團體進行KANO模型分析。其中對白領還進行兩個層次的細分，一線城市高收入I類白領用戶和二三線城市中等

12、收入II類白領用戶。金嚏：會二6匚32事奇亍“性女日孫跑宮靠口 20/手為米以下用戶占比75%，中訐輕人為主用戶主里星中在域達城市短快外賣白箱用戶平為收入607際人品市當單恰比大學生冏戶耳膽慍好 好 擇必懂領 椒11月戶口潮經 好的外斛臺，熱愛則說交W格.集中分布在一二睇市品牌知名度 白格TSfe 多哇性 嘉品噴我端弓字里CBD垮證_以烹收入高學歷人責為主 大參只靛用外型沖 每月大附外賣10次福閂品屈叁品郛堂京第關需因素 _i優質崢I親自領用戶快修方便安全衛生基本犁用精需要美曾露要快持配送里空里 孫貼精美西我日氮用戶文友興奮串 _中獎ffifl工作蒙忙.在公電什卅走加班因皂在公同叫個外賣F班短

13、晦才月用家匚L個計專以中等收入為壬仁仁再武用各個外賣APP主要分布在二F三線城市 每月大概叫外賣8次紅包儂打折-專業性快生方便決策關鍵因素產業園辦公樓配送費最好不用U要白領用戶安全衛生 天氣基本型用餐需蛆-需求分析附其模型）期望型優惠紅包增加菜品興奮型_兔費午鞋工作繁忙.在公司叫外賣使用場景m還是在公司叫外賣加班很晚才回到家，叫個外賣主要是,4萬以卜的任心之惚宅沒有固定的訂者施次價格天氣大學生快捷方便 生全衛生下雨、蟲施 電基本型需承分析（望NQ歲型）期里里用餐需要本京菜品 配送融t 仇衷紅包免造TO B訂甲耽大特征決策因素順次固定 忠誠度高 客單情也高菜晶質量優質眼努 配送準時快排方便 安全

14、衛生菜品種類要求豐富使用場景棄團善/食堂凄包/機關單位食堂承包基本型用餐需要口感舒適每天菜且不同需求分析期望型 _包裝精美配送精美禮物興奮型生日加菜帥哥美女送香? 5.1用戶總結1. I類型用戶更看重服務體驗、配送及時性，以及餐飲商戶的品質深耕I類型用戶服務，需要加強高端品質商戶的拓展2. I類用戶主要集中在大城市，而這些城市通常地域較廣并且交通 情況復雜，需要用技術手段提升整體送餐物流的效率，加強智能 物流構建，優化配送提升配送效率。3. II類型用戶，他們看重服務實用性以及價格，對此應提供更多樣 化的服務品類，吸引更多用戶，增加用戶量以及訂單量。餐飲外 賣市場用戶對配送及時性有著嚴苛的要求

15、，需要外賣廠商能有完 善的物流配送體系作支撐。4. 大學生群體依然是有很大局限性，對價格敏感，忠誠度偏低以及 就餐頻次也低。5. TO B團體外賣餐，會是各大平臺爭奪的入口之一。綜上所述，結合公司自身優勢，著重發展白領用戶和TOB團體用戶，其中白領用戶中的I類用戶獲取成本相對II類用戶高，而且公司門店 90%是在二三 線城市，II類白領用戶會更加適合公司目前線下資源的整合和使用；TO B團體用戶可以幫助公司積累一批忠誠用戶，而且成本更好控制。6 .產品規劃? 6.1核心功能通過不同類目展示不同的菜品列表 點擊進入菜羔詳情,肥菜品放入購悔車穗心能通過訂單可以查詢下單情況初訂單狀態通過購頂戔或能，

16、可以把菜品收寤和*中下單購某支付? 6.2主要流程大米先生。2。外炎流程圖消會春平臺自動迤量配送危圉 內生離最近的門地址，下單井成幅打剿斕告.后函分別出單收到訂單.根據左近安排人員聯荽店內懶要.打包后臺點到店取瞿r送要? 6.3開發計劃般3個月。到1 ,其他，略7 .商業模式? 7.1盈利模式障臉作成本.蹲放門店人力資源,接高運作效率。2。外賣拓展盈利點TO B團體用戶的利海收入? 7.運作模式通口力3件工團4點.總m戊闿鞋,百以廣金亙生 箕下口咬死盤的野人*開IH臬量收星運作糧式睡下堀步整告為主通過匯用為加石印=心=%,達窈宣蘇弟R虎靖4第三方樹說合作中身平言外變的門送-ST+MJiUfc8.項目總結1 . O2O外賣市場空間依然廣闊，雖然競爭大，憑借