第十二單元課題1人類重要的營養物質說課稿課題1 人類重要的營養物質說課稿 本節課是人教版九年級化學下冊第十二單元課題1人類重要的營養物質。課時安排為一課時。一、教材分析1、教材地位和作用課程標準中對本部分內容的教學要求，多屬于“知道”、“了解”的層次。但該部分和人體健康關系密切，這些知識有利于豐富學生的生活常識，對學生感悟化學在改善和保護人體健康方面發揮重要作用有所幫助，也對培養學生對化學的熱愛有很重要的意義。2、教學目標知識與技能了解六大營養素及其對人體的重要意義；了解生活中一些有害物質及其對人體健康的危害。過程與方法通過閱讀資料了解和攝取相關信息；通過所學知識意識到營養物質對人體健康的重要性及合理安排飲食的重要性。情感態度與價值觀通過營養物質對人體的作用，感受化學與生活是密不可分的；促使學生養成良好的飲食習慣，樹立正確的飲食觀；形成“一分為二”看問題的哲學觀。3、教學重難點教學重點：蛋白質的相關知識以及對人體健康的重要性。教學難點：綜合運用所學化學知識解釋和解決身邊的實際問題。4、教具準備多媒體課件，調查報告表二、學情分析學生在生物中已學過本節課的相關內容，有一定的基礎，但本課題側重讓學生了解營養物質對人類生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性，所以在教學中充分體現學生的主體性地位，輔以必要的講解，然后通過大量圖片和事實引導學生關注生活，從而完成本課的學習。三、教法與學法為促使學生動眼看、動手做、動腦想、動口說，使學生的學習過程和認知過程得到有機的結合，本節課主要采用問題探究、分析討論、小組競賽、小組辯論等方法訓練學生的提煉信息能力、觀察分析能力，以掌握本節課的重點。四、教學設計思路創設情境，引入新課 提出問題，學習新知 聯系實際，解決問題 本節小結，梳理知識反饋練習，鞏固新知 自主調查，能力提升五、教學過程【創設情境，引入新課】展示劉翔的兩張圖片，讓學生在體會劉翔成功的同時設置問題情景：“飛人”是怎樣“煉”成的？進而引導，提出他能取得如此輝煌的成績，除了依靠他的天分和科學的訓練外，另一個有力的保障便是合理的飲食。進一步設疑“劉翔每天都吃什么呢？”引發學生的興趣，并給出一份缺少了普通餐內容的午餐食譜，讓學生猜想“普通餐”中是什么，學生猜想后，選取其中的一些在課件中展示，進而過渡：“要想更準確更合理地搭配出劉翔的普通餐，需要學習本節課的內容。”從而引課?！咎岢鰡栴}，學習新知】接著引導學生將食物分類，因為學生已有一定的生物基礎且課下作過預習，所以能比較輕松的完成此項任務，我給出評價后展示一個相對合理的分類，然后設疑：為什么把牛奶、雞蛋、雞、鴨、魚和牛肉分為一類？從而自然的進入蛋白質的學習。蛋白質的學習是本節課的重點，其中部分理論知識離學生比較遠，所以除了課下預習的課本知識外，又通過一個教學視頻，既增強了知識的立體感，又培養了學生的接受信息和處理信息的能力。然后以表格的形式讓學生對接受到的信息進行處理，歸納和總結蛋白質的作用、構成、種類和食物來源，教師輔以必要的講解和評價，如增加了蛋白質作用的講述，另外在視頻中并沒有過多的涉及酶、血紅蛋白這些重要的蛋白質，因此我要對其進行特別講解，其中血紅蛋白與一氧化碳的結合能力遠遠強于與氧氣的結合能力，故一氧化碳會造成煤氣中毒，然后提出問題：煤氣中毒怎么辦？通過展示圖片增進學生解決實際問題的能力，既將新學的知識與已有知識聯系起來，又過渡到有害物質的學習，提出：“我們身邊的一氧化碳除了來自煤氣、汽車尾氣、工廠廢氣外，還有香煙，它和尼古丁等有害物質共同作用會對肺部造成極大的危害?！辈⒂山】嫡叩姆魏头伟┗颊叩姆蔚膱D片對比，讓學生充分意識到香煙的危害，應該遠離煙草，在另一種通過蛋白質作用的物質甲醛的學習中，設置了一個2分鐘的學生討論：近年來，在某些藥物牙膏中摻少量甲醛以保護牙周，從而消除牙受熱、冷、酸而引起的疼痛，所以有人說用甲醛水溶液浸泡水產品并出售，這樣做并沒有什么不好，你認為呢？培養學生一分為二看問題的哲學觀。進一步設疑：為什么把面包、饅頭、米飯和面條分為一類呢？引出糖類。這一部分內容比較簡單，課標要求也比較低，故以學生自主學習為主，把全班分成三大組，閱讀教材89頁有關糖類的內容后，結合課前布置查閱的相關資料，組內相互合作、討論，并要求以第一人稱手法寫一份簡短的關于糖類基本知識的介紹，學生陳述完畢后，我進行評價，并以表格的形式加以總結，使相關的知識脈絡更加清晰，便于學生記憶與掌握。通過優質大米與霉變大米圖片的對比，引入黃曲霉素的介紹，培養“霉變食品不可食用”的意識，并由“霉變大米變黑米”的漫畫，加強學生的社會責任感。教師對食譜的分類進行補充，提出“雞、鴨、魚和牛肉中都含有脂肪，與炒菜用的油合稱為油脂”，引出油脂的學習。這部分的教學設計與糖類的相似，學生自學教材90頁91頁內容后陳述自己的報告，教師在表格中加以總結油脂的作用、種類和食物來源。以同樣的方式引出維生素，在此插入關于維生素的小故事，用于拓寬學生的視野，并有利于下面內容的展開，具體的展開方式與糖類、油脂的相似。最后通過維生素用途歌：火眼金睛看得清，呵護雙腳我最靈。水手出海不能少，加鈣增高我能贏。還有一個小小E，不怕病菌來入侵。既幫助學生輕松的拓展了維生素的用途，又活躍了課堂氣氛。最后兩大類水和無機鹽將在下節課中學習。至此，完全給出了六種營養物質，又稱六大營養素。采用這樣一種一種引出，最后總結的教學設計符合學生的認知過程，也使所學的知識更加有條理性?！韭撓祵嶋H，解決問題】由于本節課的實際授課時間接近鄭州市中招體育考試，故在此聯系實際，通過一個小組辯論賽，幫助同學解決實際困難，積極完成了用所學知識解決實際問題的教學目標，而且通過這個活動使學生意識到“要合理、均衡的安排飲食，不要偏食、挑食！”。在得出上述觀點的基礎上，讓學生自查：“日常生活中哪些不良的飲食習慣會影響到我們的健康？”，將一些典型的不良習慣以圖片的形式在課件上給出，更加形象，給學生一個更深刻的認識，然后給出中學生合理膳食寶塔圖，由于圖中有一些具體的數據應用起來不太方便，為降低其應用難度，使其更貼切生活，在此給學生展示了“合理膳食歌”，讀起來朗朗上口，增加了課堂的趣味性。至此，本節課的教學目標已經基本完成，接著讓學生結合所學知識，搭配出一份較合理的劉翔普通餐食譜，我公布實際食譜，真相大白。經過最初的提出問題，到學生猜想，并通過學習新知最終解決問題，有始有終，環環相扣，使本來零散的知識串聯成一個有機的整體。【本節小結，梳理知識】【反饋練習，鞏固新知】習題的設計第一題是關于營養素的識別，另一題是關于有害物質的，通過這個環節鞏固了新學的知識?！咀灾髡{查，能力提升】讓學生課下完成“家庭飲食與健康”調查報告，反思提高。六、板書設計 十二單元 化學與生活 課題1 人類重要的營養物質一、六類營養素： 蛋白質、糖類、油脂、維生素、 水、無機鹽二、尼古丁、CO、甲醛和黃曲霉素會危 害人類的健康三、合理膳食七、教學反思本節課的教學設計是通過劉翔的食譜引入，使學生置身于問題情景當中，通過