標準解讀

《GB 1986-2007 食品添加劑 單、雙硬脂酸甘油酯》相比于《GB 1986-1989 食品添加劑 單硬脂酸甘油酯(40%)》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍擴展：2007版標準不僅涵蓋了單硬脂酸甘油酯，還新增了雙硬脂酸甘油酯，這意味著標準的應用范圍更廣，能夠為食品工業提供更多種類的乳化劑選擇。

  2. 技術指標調整：新標準對產品的質量要求進行了細化和優化。相比舊標準僅針對單硬脂酸甘油酯40%含量的規定，2007版標準對單、雙硬脂酸甘油酯的純度、酸值、過氧化值、熔點、色澤等多個指標均設定了詳細要求，以確保食品添加劑的質量安全。

  3. 檢測方法更新：隨著科學技術的進步，2007版標準引入了更為精確和科學的檢測方法，用于測定各項技術指標，提高了檢測的準確性和可操作性。這些新方法能更有效地監控產品質量，確保符合食品安全要求。

  4. 增加規范性附錄：新標準可能包含了更多的規范性附錄，為生產者和檢測機構提供了詳細的實驗方法、采樣規則等指導信息，增強了標準的實用性和執行的一致性。

  5. 標簽標識要求：2007版標準可能對產品標簽標識提出了更加嚴格和明確的要求，確保消費者能夠獲取到充分的產品信息，增強透明度，便于市場監管和消費者選擇。

  6. 安全性和合規性考量：考慮到食品安全法規的演進，新標準在制定時融入了最新的食品安全理念和國際標準，對食品添加劑的安全評估和使用限量進行了重新審視，以適應不斷變化的食品安全需求。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2007-10-29 頒布
  • 2008-06-01 實施
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GB 1986-2007 食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯_第1頁
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犐犆犛 犡 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 犌犅 代替 食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犌犾狔犮犲狉狔犾犿狅狀狅犪狀犱犱犻狊狋犲犪狉犪狋犲發布 實施 中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 發 布 中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 書 犌犅 前言本標準第章技術要求為強制性，其余為推薦性。 本標準的技術要求參考采用美國食品用化學品法典（，）的技術規格。 本標準代替 食品添加劑單硬脂酸甘油酯（ ）。 本標準與 相比主要變化如下： 修改了標準的名稱； 感官要求代替了原外觀要求； 理化指標中取消了碘值、凝固點、游離酸、重金屬和鐵指標，增加了酸值、游離甘油、灼燒殘渣和 鉛指標； 提供了單甘油酯含量、碘值、皂化值和熔點的試驗方法，供標準使用者參考。 本標準的附錄 為資料性附錄。 本標準由中國輕工業聯合會提出。 本標準由全國食品發酵標準化中心歸口。 本標準起草單位：中國食品添加劑生產應用工業協會、杭州油脂化工有限公司、中國食品發酵工業研究院。 本標準主要起草人：唐建光、靳英、李惠宜、蔣海剛、柴秋兒。 本標準所代替標準的歷次版本發布情況為： 。 書 犌犅 食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯范圍 本標準規定了食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、 貯存及保質期。 本標準適用于氫化棕櫚油或硬脂酸與甘油反應生成的含有單、雙硬脂酸甘油酯和少量三硬脂酸甘 油酯的產品，在食品工業中作為乳化劑。規范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 化學試劑標準滴定溶液的制備 化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（，：，） 化學試劑熔點范圍測定通用方法（，：，） 食品中總砷及無機砷的測定 食品中鉛的測定 動植物油脂皂化值的測定（，：） 分析實驗室用水規格和試驗方法（，：） 化學試劑灼燒殘渣測定通用方法（，：） 橡 膠 配 合 劑 硬 脂 酸 定 義 及 試 驗 方 法 （，：， ） 定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局第號令 食品添加劑衛生管理辦法衛生部第號令技術要求感官要求 乳白色或淺黃色蠟狀固體，無雜質，無臭無味。理化指標 應符合表的規定。

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